มันเกิดขึ้นที่โต๊ะเทศกาลเดียวจะดูไม่สมบูรณ์เว้นแต่จะมีของว่างทุกชนิดอยู่ การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่ดูสวยงามและออกมาอร่อยและทำให้โต๊ะมีความสว่างมากขึ้น
อาหารว่างอาหารจานด่วนรื่นเริง - หลักการทั่วไป
เตรียมของว่างในรูปแบบของแซนด์วิช, ชิ้น, สลัด, คานาเป้, หมัก, ผักดอง
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสำหรับทำอาหาร คุณสามารถแบ่งขนมออกเป็นหลายประเภท:
•เนื้อสัตว์ พวกเขาทำจากเนื้อไส้กรอกแฮม
•ปลา พวกเขาใช้ทั้งปลาสดและรมควันและปลาเค็ม อย่าข้ามทะเล
•ผัก มีห้องสำหรับจินตนาการ ผักใช้สดผัดต้ม พวกเขาจะรวมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปลาชีส
•ชีส สามารถทำจากชีสแข็งนุ่ม
•เห็ด โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ดองจะถูกนำมาใช้อย่างรวดเร็ว แต่มักจะทำจากเห็ดสด
•หวาน
•ผสม
อาหารว่างวันหยุดสามารถเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น
ในความเป็นจริงขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์นั้นยอดเยี่ยมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณมีสำหรับทำอาหารรวมเข้าด้วยกันเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งไปเป็นอีกชิ้นหนึ่ง ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน
1. อาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล: ปลาเฮอริ่งในน้ำดอง
ส่วนผสม:
•ปลาเฮอริ่งกลาง 1 เค็มเล็กน้อย
•ขนมปังสีน้ำตาล - ครึ่งก้อน
สำหรับหมัก:
•มายองเนส 80 กรัม
•มัสตาร์ดเฉียบพลัน 70 กรัม
•น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.
•สีเขียวผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
•ออลสไปซ์ดิน - 10 กรัม
นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีไม้หรือไม้จิ้มฟันห้าอันสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยและผักกาดหอมใบเล็กสามใบและผักชีฝรั่ง 4 ใบ
วิธีทำอาหาร:
1. เตรียมแฮร์ริ่ง: ตัดหัว, ครีบ, ไส้, ปอกเปลือก, ลบกระดูกทั้งหมด
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. ใส่ในถ้วยลึก
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่มายองเนสในชามแยกต่างหากใส่มัสตาร์ด คน คุณสามารถซื้อมัสตาร์ดพร้อมในร้านหรือทำเองตามสูตรต่อไปนี้: นำผงมัสตาร์ดครึ่งแก้วเทลงในถ้วยเล็ก ๆ หรือเหยือกโลหะเทน้ำ 1.5 ถ้วยคนให้เข้ากันแล้วพักในที่อบอุ่นสักครึ่งวัน หลังจาก 10-12 ชั่วโมงให้ระบายความชื้นส่วนเกินจากมัสตาร์ดเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยผสมอีกครั้ง
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มพริกไทยดำผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ล้างผักชีลาวสับและเทลงในน้ำดองคนอีกครั้ง
6. เทปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้กับน้ำดองหมักเบา ๆ ใช้สองช้อนโต๊ะผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
7. ตัดขนมปังสีน้ำตาลเป็นชิ้นบาง ๆ ในรูปสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า
8. นำแฮร์ริ่งออกจากตู้เย็นวางขนมปังหนึ่งแผ่นบนสามเหลี่ยมแต่ละอันตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์
9. รักษาปลาเฮอริ่งแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน
10. ใส่จานผักกาดใส่ใบผักกาดหอมที่ผ่านการล้างและทำให้แห้ง
2. อาหารว่างจานด่วนบนโต๊ะเทศกาล: แฮมและชีสมินิโรล
ส่วนผสม:
•แฮมใด ๆ - 350 กรัม
•ชีสนมเปรี้ยว - ครึ่งขวด;
•ใบโหระพาสด - 5 ใบ
•ออลสไปซ์ - 15 กรัม
•มะกอก - 3 ชิ้น
•ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 สาขาสำหรับตกแต่ง;
•ผักกาดหอม 3 แผ่นให้บริการ
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หล่อลื่นแฮมแต่ละชิ้นด้วยชีสคอทเทจกระจายมันให้ทั่วผิวด้วยมีด
3. ล้างใบโหระพาและวางลงบนแฮมแต่ละชั้นบนชีสโดยตรง
4. โรยด้วยพริกไทยดำ
5. ตัดมะกอกครึ่งและวางบนใบโหระพา
6. ห่อแผ่นแฮมด้วยม้วนอย่างระมัดระวัง
7. ม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างเอียง ๆ
8 ล้างใบผักกาดหอมและวางไว้ในจานแบนหรือชามสลัดและใส่แฮมชิ้นในพวกเขาตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งด้านบน ใส่ถั่วไพน์ทอดและมะกอกทั้งหมดถัดจากแฮม
3. มื้อเบา ๆ บนโต๊ะเทศกาล: มอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศเชอรี่บนไม้เสียบไม้
ส่วนผสม:
•มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• 8 มะเขือเทศเชอร์รี่;
ใบโหระพาสด 8 ใบ
สำหรับซอส:
• 150 มิลลิลิตรของน้ำมันมะกอก
•น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 40 มล.
•พริกไทยดำและเกลือ 20 กรัม
และสำหรับการเสิร์ฟที่สวยงามเอาถ้วยลึกอีกใบผักกาดหอมไม่กี่ใบผักชีฝรั่ง 3 ต้นผักชีฝรั่งและไม้เสียบไม้เพื่อตรึงชีสและมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอื่นให้ทำซอส: เทน้ำมันมะกอกลงในถ้วยเล็กใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
2. ตัดมอสซาเรลล่าชีสเป็นวงกลม
3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งบนผ้าขนหนู
4. ล้างผักทั้งหมดและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
5. เริ่มติดส่วนผสมบน skewers ตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศเชอร์รี่, วงกลมของมอสซาเรลล่า, ใบโหระพาและวงกลมมอสซาเรลล่าอีกครั้ง
6. จิ้มเชอร์รี่และชีสลงในซอสแล้วใส่ลงในถ้วยที่มีผักกาดหอมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาวตามต้องการ
4. อาหารว่างด่วนบนโต๊ะเทศกาล: เห็ดในแป้งและเกล็ดขนมปัง
ส่วนผสม:
• 8 แชมเปญสดขนาดเล็ก;
•น้ำมันพืช 2 ถ้วยสำหรับทอดแชมปิญอง
• 50 กรัมของแครกเกอร์บดและแป้งสำหรับทำขนม
•ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 สาขาต่อการให้บริการ
สำหรับแป้ง:
• 2 ไข่
•นมครึ่งแก้ว
•เกลือ 10 กรัมและพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
1. ทำความสะอาดล้างเห็ดใส่ในกระทะด้วยน้ำและวางบนเตาเปิดไฟปานกลางต้มอย่างน้อยสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด
2. ระบายน้ำให้เย็นแชมเปญ
3. เตรียมแป้ง: ทุบไข่เป็นถ้วยเล็ก ๆ เทนมเกลือพริกไทยและตีด้วยส้อม 1 นาที
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วอุ่นให้ร้อนปานกลาง
5. ต้มแชมปิญองต้มด้วยส้อมจิ้มในแป้งม้วนแป้งจากนั้นในเกล็ดขนมปังและจุ่มในน้ำมันร้อนทอดจนสีน้ำตาลอ่อน
6. ใส่แชมปิญองทอดบนชามสลัดแบนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาว ถัดไปใส่มะเขือเทศแตงกวาพริกหยวก (วงแหวน) และผักสดอื่น ๆ
5. อาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล: เชอร์รี่อัดแน่นไปด้วยกุ้งและครีมชีส
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ชิ้น
• 15 กุ้งต้มและแช่แข็ง;
•ครีมชีสใด ๆ - ชิ้นเล็ก ๆ
•เกลือ - 10 กรัม
และเพื่อให้อาหารจานสำเร็จรูปดูสวยงามบนโต๊ะให้นำชามสลัดใสหยิกใบผักกาดหอมสักสองสามใบและผักชีฝรั่งสามก้าน
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเชอร์รี่แห้งบนผ้าสะอาด เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเพื่อให้พอดีกับขนาดของกุ้งนั่นคือถ้ากุ้งมีขนาดใหญ่แล้วมะเขือเทศเชอร์รี่ก็ควรจะมีขนาดใหญ่กว่าและถ้าเล็กมากมะเขือเทศก็ควรมีขนาดเล็ก
2. สำหรับแต่ละมะเขือเทศอย่างระมัดระวังตัดลำต้นและเอาเมล็ดด้วยเยื่อกระดาษ เกลือมะเขือเทศภายในและวางคว่ำลงในหลุมบนตะแกรงบาง ๆ เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกมา
3. ต้มกุ้งในน้ำเค็มไม่เกินหนึ่งนาทีครึ่งแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ปอกเปลือกกุ้งแล้วเอาหัวออก
5. ตัดครีมชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ในแต่ละมะเขือเทศใส่ครีมชีสหนึ่งกุ้ง
7. ใส่อาหารจานในชามสลัดที่สวยงามปกคลุมด้วยผักกาดหอมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
6. อาหารว่างจานด่วนบนโต๊ะวันหยุด: แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
•หัวมันฝรั่งขนาดกลางห้าหัว
•หัวหอมแดงและสามัญหนึ่งหัว
• 1 ไข่
•แป้ง 60 กรัม
• 1 ขวดครีมเปรี้ยวขนาดเล็กที่มีไขมันปานกลาง
•ปลาแซลมอนรมควันขนาดเล็ก 1 อัน
•ครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืช
•เกลือออลสไปซ์ - 15 กรัมต่อชิ้น
•ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกล้างสับมันฝรั่งบนกระต่ายขูด บีบให้เข้ากันแล้วบีบให้เข้ากันอีกครั้งมวลไม่ควรเป็นของเหลว
2. ปอกเปลือกหัวหอมล้างสับสับด้วยมีดเพิ่มลงในมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งไข่ออกเป็นถ้วยแยกต่างหากตีด้วยส้อมแล้วเทมันฝรั่งหัวหอมใส่แป้งเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
5. ใส่แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะทอดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นค่อย ๆ พลิกด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสองนาที
6. วางแพนเค้กทอดลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและโอนไปยังจานเสิร์ฟแบน
7. ตัดปลาแซลมอนรมควันถอดสันปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
8. ปอกหัวหอมแดงหั่นเป็นวงบาง ๆ
9. สำหรับแพนเค้กแต่ละอันให้ใส่หัวหอมแดงและแซลมอนรมควันชิ้นหนึ่งตกแต่งด้วยผักชีลาว
อาหารมื้อเบา ๆ บนโต๊ะเทศกาล - เคล็ดลับ
•ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้จะต้องสด
•ควรเตรียมของขบเคี้ยวในวันหยุดก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้มีลมแรง
•อาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลดูน่ารับประทานและสวยงามหากพวกเขาได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราเช่นวางบนใบผักกาดหอมสีเขียวตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ฯลฯ
