ปลาทูน่าเป็นปลาที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในยุโรปและเอเชีย นี่คือความจริงที่ว่าเนื้อของปลานี้มีกรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมาก สมัครพรรคพวกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมได้ชื่นชมคุณสมบัติของอาหารมานาน
ทูน่าสลัด (สูตรทีละขั้นตอน) - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
แม่บ้านที่ดีทุกคนต้องมีปลาทูน่าสำรองไว้หนึ่งขวด โถหนึ่งใบก็เพียงพอสำหรับอาหารว่างอิสระหรือสำหรับการเตรียมสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เลือกเหยือกทูน่าไม่ใช่ขวดที่พูดว่า "สำหรับสลัด" แต่ควรบรรจุอาหารกระป๋องเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ใส่เกลือและน้ำมัน อาหารกระป๋องในกรณีแรกนั้นทำจากเศษปลา ดังนั้นพวกเขาจึงมีต้นทุนต่ำ อย่างไรก็ตามพร้อมกับราคาปริมาณโปรตีนในเนื้อหาของยังสามารถลดลง ปลาทูน่ากระป๋องสามารถอยู่ในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง หากคุณต้องการมื้ออาหารที่แสนอร่อยให้ใช้อาหารกระป๋องในน้ำมันเพื่อเป็นของว่างในน้ำผลไม้
ขวดปลาเปิดด้วยกุญแจพิเศษหรือมีดคม ของเหลวระบายออกและวางปลาบนจานแล้วคลุกด้วยส้อมเบา ๆ
หากสลัดพร้อมผลไม้ทูน่าจะถูกพ่นด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
ใช้ผักสดชีสไข่พืชตระกูลถั่วผลไม้และอื่น ๆ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดแสนอร่อยที่มีกะหล่ำปลีสมุนไพรและผักสดอื่น ๆ มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งตัดส่วนสีขาวหนาแน่น ใบของเธออ่อนโยนมาก กะหล่ำปลีสับด้วยฟางเส้นเล็ก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดสลัดสีเขียว แต่ให้ฉีกด้วยมือของคุณ คุณสามารถใช้ arugula ภูเขาน้ำแข็งราเม็งหรือผักขม
สลัดไข่จะดีกว่าที่จะทำโฮมเมด กับพวกเขาขนมจะกลายเป็นรสชาติและความสว่าง พวกมันถูกต้มจนแข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ไข่เย็นสามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในตู้เย็นชั่วครู่ ทำเช่นนี้เพื่อให้เปลือกง่ายต่อการลอก
เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับสลัดกับปลาทูน่า: มัสตาร์ดแห้ง, พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยมะนาว
ถั่วสนหั่นฝอยหรือวอลนัทจะทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิมยิ่งขึ้น
ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วฝักยาวจะถูกเพิ่มลงในสลัดในรูปแบบต้มหรือใช้ถั่วกระป๋อง
ทูน่าสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสที่มีไขมันต่ำครีมเปรี้ยวมะกอกน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหรือซอสที่ทำจากน้ำมันพืชด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สูตรบางอย่างใช้น้ำมันปลาเป็นน้ำสลัด
ในบทความเราเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการทำทูน่าสลัด (สูตรทีละขั้นตอน)
สูตร 1. สลัดปลาทูน่า: ขั้นตอนสูตรข้าวโพด
ส่วนผสม
ปลาทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
เกลือ
ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
พริกไทยดำบดสด
สี่ผักดองหรือผักดอง;
พวงผักชีฝรั่งสด
สี่ไข่ไก่
โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว;
หัวหอม - หนึ่งหัว
วิธีทำอาหาร
1. เราเปิดขวดปลาทูน่าด้วยกุญแจพิเศษสำหรับอาหารกระป๋องหรือมีดคม หากใช้ปลากระป๋องที่มีน้ำมันเราจะทิ้งมันไว้ในกระชอนและปล่อยให้มันทำน้ำมันส่วนเกินในแก้ว ในน้ำผลไม้ของเราเราเพียงแค่โอนปลาทูน่าไปที่จานแล้วนวดเบา ๆ ด้วยส้อม ควรใช้ตัวเลือกที่สองเพื่อที่ว่าขนมจะได้ไม่มันเยิ้มเกินไป อาหารกระป๋องในน้ำมันเหมาะสำหรับสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันในสถานีบริการน้ำมันได้อย่างมาก ใส่ปลาบดในชามสลัด
2. นำไข่ออกจากตู้เย็น วางไว้ในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมด้วยน้ำเย็น นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนสุกดี จากนั้นระบายน้ำเดือดและวางไข่ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้สะเด็ดน้ำและเทอีกครั้งด้วยน้ำเย็น เอาไข่ออกจากน้ำเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและปอกเปลือก บดไข่ด้วยเครื่องตัดไข่พิเศษหรือมีดคม ส่งไข่สับไปยังชามสลัดปลาทูน่า
3. เปิดขวดข้าวโพดด้วยกุญแจพิเศษหรือมีดคม ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำเชื่อมหมด ผัดข้าวโพดสองสามครั้ง โอนไปยังชามสลัดที่มีส่วนผสมที่เหลือ เงื่อนไขหลักคือไม่มีของเหลวเหลือมิฉะนั้นสลัดจะเปลี่ยนเป็นมวลไม่มีรูป
4. นำแตงกวาดองหรือดองออกจากดอง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถ้าผิวหนังหยาบกับผักให้ตัดออก ใส่แตงกวาไว้บนกระดาน ตัดครึ่งตามยาว ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นเส้นแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นสับแตงกวาที่เหลืออยู่ จัดวางส่วนผสมที่เหลือ
5. พวงของผักชีฝรั่ง, จัดเรียง, ลบสาขาอ่อนแอและสีเหลือง ล้างผักและสับให้ละเอียด เพิ่มลงในชามสลัด ปรุงรสอาหารจานและผสมเบา ๆ ก่อนเกลือให้ลองสลัดเพื่อลิ้มรสเนื่องจากแตงกวาดองจะทำให้สลัดเค็ม หากคุณต้องการของว่างแสนอร่อยปรุงรสด้วยมายองเนส มันจะดีกว่าที่จะทำซอสด้วยตัวคุณเองโดยการตีเครื่องปั่นกับน้ำมันพืชกลั่นกับไข่แดง, เครื่องเทศและมัสตาร์ด ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารให้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ
6. สลัดปลาทูน่าพร้อมปรุง (แบบขั้นตอน) พร้อมข้าวโพดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดแก้วใสในชามหรือทาร์ตแบบแบ่งส่วน ประดับด้วยสมุนไพรสดด้านบน
สูตรที่ 2 สลัดกับปลาทูน่า: ขั้นตอนสูตรข้าว
ส่วนผสม
ปลาทูน่ากระป๋องสองกระป๋อง
สีเขียวสด
ข้าวครึ่งแก้ว
มายองเนส;
สามแตงกวาดองหรือสด
หัวหอม
ไข่ไก่สี่ลวก
150 กรัมของชีสแข็ง
วิธีทำอาหาร
1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมข้าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างซีเรียลเปลี่ยนน้ำตลอดเวลา หรือวางไว้ในตะแกรงแล้ววางไว้ใต้สายน้ำที่ไหล ในกรณีนี้ผสมอย่างต่อเนื่อง มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ข้าวที่เปราะบางหลังจากการปรุงอาหาร นึ่งเม็ดยาวหรือหอมมะลิเหมาะอย่างยิ่ง ธัญพืชที่ล้างแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่เหมาะสมและเทน้ำที่กรองแล้วจำนวนมาก เกลือเล็กน้อยและวางบนไฟร้อนปานกลาง ต้มปลายข้าวจนนุ่ม จากนั้นเราก็ทิ้งซีเรียลลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยความตื่นเต้นตลอดเวลา ปล่อยให้แก้วเหลวทั้งหมด
2. เรานำไข่ออกจากตู้เย็นและวางลงในหม้อ เติมน้ำดื่มเย็น ๆ เพื่อให้มันปิดสนิทและวางบนเตา เปิดไฟและปรุงอาหารไม่เกินสิบนาที จากนั้นระบายน้ำเดือดและวางไข่ในน้ำเย็น หากยังไม่เสร็จสิ้นเชลล์จะถูกทำความสะอาดไม่ดี ไข่จะถูกปอกเปลือก เราแพร่กระจายบนเขียงหั่นครึ่งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
3. ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเป็นผักสดจะล้างก่อนและหั่นทั้งสองด้าน เรานำแตงกวาดองออกจากดองและจุ่มลงในกระดาษชำระ ถ้าผิวของแตงกวาเหนียวให้ตัดออกเพื่อทำให้สลัดนุ่ม
4. หัวหอมใหญ่ปลอดจากแกลบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดก้านด้วยมีดที่คมชัดและเอาแกลบออก ล้างหัวหอม เรากระจายบนกระดานตัดครึ่ง เราตัดแต่ละครึ่งเป็นเส้นแล้วบี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เรากระจายหัวหอมสับลงในชามขนาดเล็กแล้วเทลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ทำเช่นนี้เพื่อให้หัวหอมให้ความขมขื่น
5. ชีสปราศจากบรรจุภัณฑ์ เราตัดเปลือกพาราฟินด้วยมีดคม บดชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการถูชีส
6. ธนาคารที่มีปลาทูน่าเปิด สามารถทำได้ด้วยมีดคม ๆ หรือกุญแจพิเศษสำหรับอาหารกระป๋อง เราระบายของเหลว ถ้าทิ้งไว้สลัดจะกลายเป็นชื้นและจะกระจาย เราแพร่กระจายเนื้อหาของกระป๋องบนจานและคลุกเบา ๆ ด้วยส้อม แต่อย่าเปลี่ยนเป็นโจ๊ก
7. เราคัดแยกผักใบเขียว ลบกิ่งเหลือง ล้างสมุนไพรให้แห้งเล็กน้อย เรากระจายมันบนกระดานและด้วยมีดคมเล็ก ๆ
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามสลัดขนาดใหญ่ เพิ่มมายองเนสและผสมเบา ๆ มายองเนสที่ใส่ลงไปนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณช้อนสามถึงสี่จะเพียงพอสำหรับอาหารในปริมาณนี้ เกลือและพริกไทยสลัดหลังจากที่เราปรุงรสตามที่มายองเนสและผักดองเพิ่มความเค็มของพวกเขาในอาหารเรียกน้ำย่อย
9. สลัดเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือในแต่ละชาม ฟีดใน tartlets จะดูเป็นต้นฉบับ
ปลาทูน่าสลัด (สูตรทีละขั้นตอน) - เคล็ดลับและเทคนิค
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องเพื่อสลัดที่ไม่เปียกและไม่หยด
ใช้อาหารกระป๋องสำหรับสลัดซึ่งชิ้นปลา
สลัดผักดองจะต้องเค็มและพริกไทยในตอนท้ายเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้กลายเป็นเกลือ
คุณสามารถให้บริการอาหารว่างเป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนเสริมกับเครื่องเคียง
