ซุปข้าวไม่จำเป็นต้องเป็นปกติดองปลาหรือ kharcho ข้าวสามารถเพิ่มเข้าไปในซุปเบา ๆ มันจะทำให้มันน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เลือกจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการทำซุปเบา ๆ กับข้าวในน้ำซุปไก่ด้วยกะหล่ำปลีลูกชิ้นหรืออาหารทะเล
หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมซุปข้าวตามสูตรขั้นตอน
•คำถามของการเลือกข้าวสำหรับซุปไม่ใช่เรื่องของหลักการ สามารถใช้ได้ทั้งธัญพืชแบบยาวและธัญพืชชนิดกลม ซุปกับข้าวสวยบางครั้งก็สุก แต่รสชาติของพวกเขานั้นแตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากซีเรียลนั้นมีกลิ่นเฉพาะ
•เพื่อให้ซุปข้าวอร่อยอย่างน่าทึ่งและน่ารับประทานคุณควรปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ประการแรกข้าวจะต้องแยกออก - เหลือเพียงเมล็ดข้าวที่ผ่านการขัดเงาอย่างดีเท่านั้น สิ่งสกปรกในรูปแบบของแกลบและหินจะถูกเอาออกบดและทำให้เน่าเสียมืดหรือมีจุดสีดำของธัญพืช หลังจากนั้นธัญพืชแปรรูปจะถูกล้างอย่างทั่วถึงในน้ำเย็น ในการทำเช่นนี้เทข้าวลงในกระชอนและล้างมันผสมกับมือของคุณจนกว่าน้ำใสจะไหลจากมัน นี้จะทำเพื่อล้างผงจากมะเดื่อที่เกิดขึ้นในระหว่างการบด ถ้าข้าวไม่ได้ล้างแล้วฝุ่นละเอียดนี้จะทำให้น้ำซุปขุ่นมัว
•ข้าวมาถึงความพร้อมอย่างรวดเร็วและดังนั้นสำหรับซุปไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำล่วงหน้า
•มีหลายรูปแบบในเรื่องที่ได้รับความนิยมเช่นซุปข้าว สูตรอาหารทีละขั้นตอนอธิบายในรายละเอียดวิธีทำอาหารด้วยซีเรียลดิบหรือข้าวต้มแยกต่างหาก ในขั้นตอนใดและหลังจากนั้นให้ใส่ส่วนประกอบลงในซุปเพื่อไม่ให้เมล็ดต้ม สิ่งสำคัญที่คุณไม่ควรลืมถ้าซุปนั้นปรุงโดยไม่มีมันฝรั่งข้าวที่ทำเสร็จแล้วควรจะเป็นครึ่งหนึ่งของของเหลว หากผักถูกเพิ่มลงในซุปแล้วแม้แต่น้อย
•ซุปที่ทำจากข้าวซึ่งเป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างไม่แนะนำให้ทำอาหารในปริมาณมากและแนะนำให้ทำแบบนี้เกือบทุกครั้งก่อนใช้งาน ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวข้าวฟูและหลังจากให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีกมันจะเดือดมากขึ้น ซุปไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติ แต่ยังสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้
ซุปกะหล่ำปลีพร้อมข้าว: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับไก่แรกง่าย
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับซุปข้าวต้ม แม้จะมีความจริงที่ว่าจานที่เตรียมไว้ในน้ำซุปก็สามารถพิจารณาเป็นอาหารแม้ว่ามันจะยังคงคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้าง ซุปไม่ได้ปรุงรสด้วยการคั่วผักเพื่อลดแคลอรี่ผิวจะถูกลบออกจากไก่ ผักกาดขาว, มะเขือเทศและมันฝรั่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
•ขาใหญ่ข้างหนึ่ง
•ข้าวเม็ดกลมสองช้อนโต๊ะ
•แครอทขนาดเล็ก
• 200 กรัม ผักกาดขาว
•หัวหอมใหญ่
•มะเขือเทศขนาดกลาง
•สองมันฝรั่งขนาดเล็ก
•ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• 1.5 ลิตร น้ำดื่ม
วิธีทำอาหาร:
1. ในน้ำเย็นล้างแฮมสับกระดูกอ่อนที่ขาออกจากผิวหนัง ล้างอีกครั้งใส่ในกระทะขนาด 2 ลิตร เติมน้ำลงในขา (1.7 ลิตร) ใส่กระทะลงในกองไฟ เมื่อถูกความร้อนโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปซึ่งจะต้องกำจัดออกอย่างระมัดระวัง เมื่อเดือดสารตกค้างปะปนกับน้ำซุปซึ่งจะนำไปสู่ความขุ่นมัว
2. ปอกเปลือกแครอทเอาเปลือกทั้งหมดออกจากหัวหอม เมื่อมันเดือดลดผักลงในกระทะลดความร้อนเพื่อให้พื้นผิวของน้ำซุปเป็นเพียงเล็กน้อยกังวลและปิดกระทะ ทำอาหารสำหรับสี่สิบนาที บางครั้งเรายกฝาเพื่อควบคุมกระบวนการ หากคุณต้มน้ำซุปด้วยการต้มอย่างแรงมันจะทำให้ขุ่นมัวและมีของเหลวส่วนสำคัญหลั่งออกมา
3. ในขณะที่เตรียมฐานซุปเตรียมผัก เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นท่อนเล็กสับกะหล่ำปลี กำจัดผิวหนังออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ตามกฎแล้วแป้งจะตกลงบนเมล็ดข้าวในระหว่างการขัดถ้าหากข้าวนั้นใส่ในน้ำซุปที่ใส เทซีเรียลลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจนหมด ในตอนท้ายของกระบวนการทิ้งธัญพืชไว้ในนั้นเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดออกมา น้ำที่ไหลเข้าไปในน้ำซุปนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา
5. ตรวจสอบไก่ - แทงเนื้อด้วยปลายมีด หากใบมีดเข้ามาง่ายนำขาออกแล้วพักไว้ให้เย็น พริกไทยน้ำซุปนำตัวอย่างเพิ่มและวางกะหล่ำปลีลงไป หลังจากต้มกับเดือดเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาทีใส่ในหม้อกะหล่ำปลีกับแท่งมันฝรั่งเพิ่มข้าวคนให้เข้ากันและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปรุงอาหารจนผักนุ่ม
6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เพิ่มผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสด ต้มน้ำซุปเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นปิดไฟและให้บริการ
ซุปเนื้อง่ายพร้อมข้าว: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนแรกสำหรับลูกชิ้น
ซุปแสนอร่อยหอมง่ายปรุงกับข้าวและลูกชิ้น ในสูตรทีละขั้นตอนมันต้มในน้ำกับลูกชิ้นขนาดเล็ก บรรจุจากเนื้อวัวติดมันเพื่อให้เด็กเล็กสามารถกินกับซุป น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปกระดูก
ส่วนผสม:
•สามมันฝรั่งขนาดใหญ่
•หัวหอมเล็ก
•ข้าว - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• 200 กรัม เนื้อดินไม่ติดมัน;
•ครึ่งแครอทกลาง
•สี่ช้อนโต๊ะน้ำมันบริสุทธิ์สูง
•ใบลอเรลเล็ก ๆ
•หนึ่งในสามของช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากปอกมันฝรั่งให้ตัดหัวตามยาวเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน
2. บรรจุใส่เกลือใส่ชามพริกไทยเล็กน้อยนวดให้ทั่ว เมื่อชุบมือของเราแล้วเราจะได้ลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ ขนาดควรสอดคล้องกับขนาดของวอลนัทขนาดเล็ก
3. เทน้ำดื่ม 1.5 ลิตรลงในกระทะ จะแนะนำให้ใช้ภาชนะสองลิตรเพื่อให้หลังจากการแนะนำของส่วนประกอบทั้งหมดซุปไม่ล้น เราวางกระทะด้วยน้ำเพื่อให้ความร้อนสูงสุดรอให้เดือด
4. จิ้มมันฝรั่งในน้ำเดือด เมื่อเราขึ้นรูปให้เอาโฟมที่ลอยขึ้นมาจากมันฝรั่งแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ที่สัญญาณแรกของการเดือดลดความร้อนและครอบคลุมกระทะ
5. เราล้างข้าว ต้องทำอย่างระมัดระวังจนกว่าน้ำสะอาดจะดับ เมล็ดธัญพืชที่ผ่านการล้างอย่างดีจะมีการบีบเล็กน้อยหากใช้กำปั้นเล็กน้อย ใส่ข้าวในกระทะหลังจากห้านาทีหลังจากมันฝรั่ง เราทำอาหารต่อไปโดยไม่ปล่อยให้น้ำซุปต้มจนกว่าจะสุกมันฝรั่งและซีเรียล ด้วยการต้มอย่างรวดเร็วข้าวสามารถระเบิดซึ่งจะทำให้น้ำซุปขุ่นมัว
6. ทำอาหารทอดผัก เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะสับหัวหอมและวางบนกองไฟเล็ก ๆ ผ่านกวนตลอดเวลาจนโปร่งใส ประมาณสามแครอทเพิ่มหัวหอมเมื่อชิ้นกลายเป็น "แก้ว" ผัดจนแครอทนิ่มและผักจะได้สีทองที่สวยงาม
7. สำหรับมันฝรั่งที่มีความพร้อมครึ่งหนึ่งลดลูกชิ้นและ lavrushka เพิ่มไฟรอเดือด โฟมจะลอยขึ้นมาจากเนื้อสัตว์ ใส่ในน้ำซุปเดือดลดความร้อน ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องเดือดลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์จะถูกปรุงอย่างรวดเร็ว ในตอนท้ายใส่เกลือและผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) ลงในซุป
8. ปล่อยให้ซุปยืนอยู่อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นให้บริการด้วยครีมหรือมายองเนส
ซุปข้าวแสนอร่อย: สูตรอาหารทะเลทีละขั้นตอน
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับซุปแสนอร่อยที่ทำง่ายด้วยข้าวทะเลและผัก โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถทานทั้งน้ำและน้ำซุปไก่ สำหรับไก่น้ำซุปจะอิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ไม่ได้ใช้เนื้อไก่ในซุปดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปบนปีกหรือคอของนก
ส่วนผสม:
•หอยแมลงภู่ปลาหมึกกุ้งหรือเซต“ ค็อกเทลทะเล” - 400 กรัม
• 250 กรัม เนื้อปลาทะเลขนาดใหญ่
•ถั่วเขียว - 300 กรัม
•ก้านขึ้นฉ่ายเล็ก ๆ สองต้น
• 400 กรัม มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ
•หัวหอมเล็ก
•กระเทียม
•แก้วข้าว
•น้ำสองลิตรและดีกว่า - น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ
• 3 ช้อนโต๊ะถั่วเหลืองซอสเค็ม
•น้ำมันกลั่น
•ส่วนผสมของสมุนไพร (ออริกาโน, ไทม์, ผักชีฝรั่ง) - 3 ช้อนชา;
•พริกแห้ง (ดิน)
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่อาหารทะเลในชามหรือกระชอนละลายน้ำแข็งแล้วล้างออกให้สะอาด เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถเติมน้ำในเวลาสั้น ๆ
2. เราจัดเรียงข้าวกำจัดสิ่งสกปรกในรูปแบบของขยะและเมล็ดข้าวที่ใช้ไม่ได้ เทธัญพืชที่เรียงแล้วลงในกระทะแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเย็นเพิ่มเกลือเล็กน้อยและวางบนกองไฟที่แข็งแกร่ง ทันทีหลังจากเดือดลดอุณหภูมิและปรุงอาหารจนนุ่ม เราปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือดอย่างเข้มข้นโดยไม่ปิดบัง ก่อนที่จะเดือดเราพยายามกวนบ่อย ๆ และน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หุงข้าวจนนิ่มประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเรานอนเอกเขนกบนตะแกรงหรือกระชอนและล้างด้วยน้ำอุ่นค่อยๆรินสิ่งตกค้างอย่างระมัดระวัง
3. ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมเล็ก ๆ สองอัน ปอกมะเขือเทศกระป๋อง ถั่วเขียวถ้าแช่แข็งลวกด้วยน้ำเดือด เราล้างก้านผักชีฝรั่งและปลาแห้ง เราตัดก้านของถั่วเป็นชิ้น ๆ ขึ้นฉ่าย - เป็นชิ้นเล็ก ๆ , เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเคลือบไม่ติดเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะเต็มและวางบนกองไฟขนาดเล็ก สับกระเทียมและหัวหอมอย่างละเอียดเทลงในน้ำมันอุ่น ผัดเป็นเวลา 5 นาที สับมะเขือเทศอย่างละเอียดใส่หัวหอมเคี่ยวมวลทั้งหมดเป็นเวลาสองนาที เราแพร่กระจายถั่วและผักชีฝรั่งไปยังผัก ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดให้เพิ่มปลาและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ต้มน้ำบริสุทธิ์สองลิตร หากมีน้ำซุปไก่เบา ๆ ให้ทำซุปด้วย เราใส่ปลาที่ตุ๋นพร้อมผักในของเหลวเดือดใส่ซีอิ๊วเพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka - แผ่นเล็ก ๆ หนึ่งแผ่น ใส่อาหารทะเลที่ละลายแล้วและข้าวแห้งในกระทะใส่เกลือตามชอบและรอให้เดือด หลังจากลดความร้อนลงให้ต้มประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแล้วนำออกจากเตาพักสักครู่
เคล็ดลับการทำซุปข้าวตามสูตรอาหารทีละขั้นตอน - เคล็ดลับจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
•ข้าวเมล็ดยาวมีแป้งน้อย หากคุณปรุงซุปด้วยเพียงแค่ล้างซีเรียล หลังจากล้างแล้วจะแนะนำให้ต้มข้าวเม็ดกลมจนสุกครึ่งแล้วล้างอีกครั้ง
•ข้าวต้มจะถูกวางไว้ในน้ำซุปเกือบจะสิ้นสุดเมื่อส่วนประกอบหลักของน้ำซุปมีความพร้อม ถ้าทำเสร็จก่อนหน้านี้ข้าวจะต้มเป็นโจ๊กซุปจะเปลี่ยนเป็นขุ่นมัวและรสชาติของอาหารก็จะต้องทนทุกข์ทรมานเช่นกัน
•การใช้ข้าวสวยร้อนเร็วขึ้น แต่มันก็เป็นที่น่าสังเกตว่าซีเรียลนั้นสามารถเปลี่ยนได้ไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงกลิ่นของซุปเนื่องจากมันมีรสชาติที่มั่นคงและมีกลิ่นเฉพาะ
