กะหล่ำปลีม้วน - จานซองกะหล่ำปลีที่มีไส้เนื้ออยู่ด้านใน รสชาติโดยตรงขึ้นอยู่กับการเติมเปลือกและซอสที่ใช้
มีตัวเลือกจำนวนมาก แต่กะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีอ่อนและนุ่มจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ
กะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลี - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
ใบกะหล่ำปลีอ่อนไม่ต้องนึ่งนานพวกเขายังคงนุ่มฉ่ำรวมกับเนื้อและละลายในปากของคุณ แต่เพื่อให้จานใช้งานได้ไส้ก็ไม่หลุดคุณต้องใช้กะหล่ำปลีขนาดใหญ่หรือผักขนาดเล็กสองอัน แกนกลางที่มีแผ่นเล็ก ๆ ในกรณีนี้จะต้องถูกลบออก หลอดเลือดดำขนาดใหญ่จะถูกลบออกจากใบซึ่งจะรบกวนการบิดของซองจดหมาย
ไปที่ไส้อะไร:
•เนื้อสับ
•ข้าว
•ผัก (หัวหอม, แครอท, กระเทียม)
ม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูปต้องราดด้วยซอส โดยทั่วไปน้ำสลัดปรุงจากผักผัดกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้หนึ่งหรือรวมกัน เครื่องเทศที่แนะนำนอกจากนี้สมุนไพร กะหล่ำปลียัดไส้สามารถตุ๋นในซอสบนเตาหรือในเตาอบ มีตัวเลือกสำหรับการทอดก่อนสูตรดังกล่าวจะลดลงเล็กน้อย
ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยในมะเขือเทศและครีมไส้
เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีฉ่ำจากกะหล่ำปลีเล็กคุณจะต้องหมูและเนื้อ แต่ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันคุณสามารถทานได้ เพิ่มไขมันเล็กน้อยให้กับเนื้อวัว
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อหมู
• 400 กรัมเนื้อ
•หัวผักกาด 1 หัว;
• 4 แครอท
• 3 หัวหอม
• 150 กรัมซอสมะเขือเทศ
• 300 กรัมครีม
• 140 กรัมข้าว
•น้ำมัน 40 กรัม
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ล้างข้าวแห้งเทลงในกระทะด้วยน้ำเค็มต้มนาน 6-7 นาที ระบายลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ตัดกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีจุ่มหัวลงในหม้อของน้ำเดือดต้มประมาณหนึ่งนาทีเอาออก การถือใบอ่อนนั้นไม่คุ้มค่า เรานำออกนำแผ่นด้านบนออก ดื่มด่ำกับกะหล่ำปลีอีกครั้งทำซ้ำ ความหนาบนแผ่นจะต้องถูกลบออกด้วยมีดที่คมชัด
3. บิดเนื้อและหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือเราเตรียมยัดไส้กะหล่ำปลี เพิ่มข้าวลงไป
4. หัวหอมตัดหัวทั้งหมดในครั้งเดียว ถูแครอททั้งหมด ผัดผักในกระทะ ผ่าครึ่ง เราเปลี่ยนส่วนหนึ่งเป็นเนื้อบดและปล่อยให้ซอสผัดที่เหลือ
5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัด
6. ห่อเนื้อสับในใบกะหล่ำปลี
7. ในผักทอดที่เหลือให้ใส่ซอสมะเขือเทศทอด จากนั้นเทน้ำ 700 มิลลิลิตรต้มประมาณสองสามนาทีแล้วทาครีม อุ่นซอสเกลือ
8. เทซอสผักเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะวางกะหล่ำปลีม้วนขึ้นเป็นชั้นอย่าลืมแช่น้ำ ส่วนที่เหลือจะถูกเทลงบน
9. วางจานบนเตาปรุงอาหารภายใต้ฝา หลังจากเดือดให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุดใช้เวลาประมาณ 50 นาที
กะหล่ำปลีม้วนในมะเขือเทศ
สูตรนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่โดยการเติม แต่ยังโดยวิธีที่ง่ายในการเตรียมใบกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ
ส่วนผสม
•หัวผักกาด 1 หัว;
• 150 กรัมข้าว (ซีเรียลแห้ง);
• 0.7 กก. ของการบรรจุใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตน
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 1 พริกไทย
•มะเขือเทศ 400 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราทำการถอดซังด้วยมีดที่คมและยาว เรานำกะหล่ำปลีใส่ในถุงหรือในเตาอบไมโครเวฟวางไว้ในเตาอบ เปิดใช้เวลา 7-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของหัวกะหล่ำปลี เรานำออกเย็นเล็กน้อยเอาใบอ่อนนึ่ง
2. หุงข้าวจนสุกครึ่ง
3. ตัดหัวหอมหั่นหยาบสามแครอททอดให้เข้ากันจนอายเล็กน้อย เราใส่ช้อนลงไปในไส้
4. ใส่มะเขือเทศที่ขูดลงในsautéเคี่ยวประมาณสองถึงสามนาทีใส่พริกบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นเท 0.5 ลิตรของน้ำเดือด ปรุงซอสสักสองสามนาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ผัดข้าวกับเนื้อสัตว์และผักผัดพริกไทยปรุงรสด้วยเกลือ
6. สร้างกะหล่ำปลีม้วนจากใบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่ในกระทะเติมด้วยซอสเคี่ยวบนเตาจนสุก
ผักกาดขาวปลียัดไส้กะหล่ำปลี
สูตรสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลีด้วยการทอดเบื้องต้น ซอสถูกเตรียมสีขาวบนพื้นฐานของครีมและกระเทียม
ส่วนผสม
•หัวผักกาด 1 หัว;
• 150 กรัมข้าว (ต้ม)
• 0.6-0.7 กิโลกรัมเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ
• 2 หัวหอม;
•ครีม 500 กรัม
•กระเทียม 4 กลีบ
•แป้ง, เนย, ผักชีฝรั่ง, แห้งหรือสด
การจัดเตรียม
1. เตรียมกะหล่ำปลีในน้ำหรือในไมโครเวฟตามสูตรข้างต้น
2. ต้มข้าวเป็นเวลาหลายนาที แต่อย่าให้เต็มความพร้อม ปล่อยให้เมล็ดแข็ง
3. บดหัวหอมทั้งสองใส่เนื้อสับปรุงรสสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเครื่องเทศผัด
4. ยุบซองจดหมายที่มีการเติม ม้วนแป้งทีละหนึ่งทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ
5. ถ่ายโอนไปยังกระทะ
6. เจือจางครีมด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากันเกลือซอสบีบกระเทียมเทม้วนกะหล่ำปลี
7. ปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาทีบนเตา ในตอนท้ายปรุงรสจานด้วยผักชีลาว
กะหล่ำปลีเตาอบม้วนในเตาอบ
ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ทำมาจากกะหล่ำปลีอ่อน แต่จะมีรสชาติที่แตกต่างกันขณะที่อบในเตาอบในซอสชีสสูตรอ่อนโยน ม้วนซองจดหมายตามสูตรใด ๆ
ส่วนผสม
• 10-12 กะหล่ำปลีม้วน
• 500 มล. ของนม
•แป้ง 1 ช้อน
•กระเทียม 2 กลีบ
• 80 กรัมของชีส
•น้ำมัน 25 มิลลิลิตร
การจัดเตรียม
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่แป้งหนึ่งช้อนคนลงไปตามทางจนสีน้ำตาลทอง
2. เพิ่มนมในบางกระแส ตลอดเวลาที่ซอสจะต้องมีการกวนอย่างรวดเร็ว
3. พริกไทยใส่เกลือและชีสขูดที่ส่วนท้าย ผัดปิด เพิ่มกระเทียมสับลงไปในไส้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ คุณสามารถรับได้มากขึ้น
4. เรากระจายม้วนกะหล่ำปลีที่เกิดขึ้นในจานอบ มันจะดีกว่าเพื่อให้พอดีกับพวกเขาในหนึ่งชั้น
5. เทซอสนมกับชีสทั้งหมด
6. ยืดฟอยล์, ปรุงอาหารภายใต้มันเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นจะต้องนำสารเคลือบออกจากแบบฟอร์มและนำไปปรุงในรูปแบบเปิดสำหรับอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิตลอดเวลาอบกะหล่ำปลียัดไส้ 180-190
กะหล่ำปลียัดไส้ในชั้น
รุ่นม้วนขี้เกียจของผักกาดฉ่ำและอ่อนโยน ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นอาหารล่วงหน้าเรานำกะหล่ำปลีหัวสดไปแล้ว เนื้อสัตว์ใด ๆ หรือใช้เนื้อสับปรุงสุกแล้ว
ส่วนผสม
• 600 กรัมเนื้อ (เนื้อสับ);
• 400-500 กรัมกะหล่ำปลี
• 150 กรัมข้าวแห้ง
• 300 กรัมครีม
• 150 กรัมซอสมะเขือเทศ
• 250 มิลลิลิตรของน้ำ
•กระเทียมพริกไทยปรุงรสอื่น ๆ
•หัวหอมและแครอท
การจัดเตรียม
1. ต้มข้าวกล้องในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที สำหรับจานนี้จะเพียงพอ
2. ผสมครีมเปรี้ยวน้ำซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ
3. ฉีกกะหล่ำปลี แต่ไม่ประณีตมาก ตั้งแต่ผักยังอ่อนอยู่คุณสามารถหั่นมันเป็นสี่เหลี่ยมหรือริบบิ้น หล่อลื่นกะทะหรือเคี่ยวตักกะหล่ำปลีลงไป 2/3 ที่ส่วนล่างโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
4. ใส่แครอทขูดครึ่งลูกลงในกะหล่ำปลี
5. ตอนนี้ชั้นของข้าวมา เรากระจายซอสปรุงสุกครึ่งหนึ่งไว้บนมัน
6. ถัดไปสับหัวหอมผสมกับเนื้อสับและส่วนที่สองของแครอท แพร่กระจายบนข้าวยังราดซอส
7. จากข้างบนเราเติมไส้ผักกาดขาวที่มีเศษกะหล่ำปลีม้วนลงไปในผักเพื่อให้น้ำคั้น
8. ทำการตักจานด้วยความร้อนต่ำประมาณ 45-50 นาที
กะหล่ำปลีเตาอบยัดไส้ด้วยเห็ดในเตาอบ
สูตรอื่นสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้อบซึ่งเตรียมในรูปแบบเดียวกับเห็ด ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำน่าพอใจ
ส่วนผสม
• 10 ม้วนกะหล่ำปลี
• 250 กรัมของแชมเปญขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. หมายเลข น้ำมัน
• 400 กรัมครีม
• 120 กรัมของชีส
•กระเทียม 2 กลีบ
• panir crunches
การจัดเตรียม
1. ตัดแชมเปญครึ่งหรือออกจากทั้งหมด ใส่ในกระทะที่มีเนยละลายไว้ล่วงหน้า ผัดสองสามนาทีผ่านความร้อนสูง
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันรองหนึ่งช้อนเท croutons ด้านบน
3. ใส่เห็ดและม้วนกะหล่ำปลีขึ้นรูปด้วยเนื้อและกะหล่ำปลีเล็ก
4. ผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทน้ำลงไป 100-200 มิลลิลิตร
5. เทม้วนกะหล่ำปลี
6. ปรุงอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที
7. เอาออกกรอกข้อมูลอย่างรวดเร็วด้วยชีสอบโดยไม่ต้องฟอยล์จนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 นาที
ผักกาดขาวยัดไส้ด้วยเห็ด
สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่สามารถทำในฤดูใบไม้ผลิในโพสต์ มีแชมเปญ แต่คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ
ส่วนผสม
• 400 กรัมของแชมเปญสด
• 200-250 กรัมข้าวต้ม
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 1 พริกไทย
• 150 กรัมมะเขือเทศ
• 400 กรัมครีม
•กะหล่ำปลี 1 หัว
การจัดเตรียม
1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับลงในกระทะทอดจนของเหลวหมด
2. ในกระทะอีกใบหนึ่งทอดหัวหอมและแครอทครึ่งซีกกับเห็ด เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียเครื่องเทศเทข้าวต้มแล้วคน
3. เราดำเนินการกะหล่ำปลีในทางใดทางหนึ่งคุณสามารถต้มหรืออุ่นในไมโครเวฟ เราจัดเรียงใบบิดม้วนกะหล่ำปลีพร้อมไส้เห็ด
4. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักทอดอุ่นให้เข้ากันใส่ครีมผสม หากคุณต้องการน้ำเกรวี่เพิ่มเติมจากนั้นคุณสามารถเทน้ำ แต่ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวไม่ต้องการซอสมาก
5. เทผืนที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวจนนุ่มผ่านความร้อนต่ำ ตั้งแต่ไส้เป็นเห็ด 20-25 นาทีก็พอ
กะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลี - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีคลี่คลายคุณสามารถทอดพวกเขาได้อย่างรวดเร็วด้วยตะเข็บในกระทะ
•หากไส้เป็นเนื้อไม่ติดมันคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของเนยลงในแต่ละผลิตภัณฑ์หรือน้ำมันหมูสับ (เค็มสดรมควัน) จานจะอร่อยมากขึ้นกับพวกเขา
•เครื่องเทศจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสับ รู้สึกอิสระที่จะใส่กระเทียมลงไปในส่วนผสมไส้เครื่องปรุงรสมันอาจจะคุ้มค่ากับลูกบาศก์น้ำซุป
