แม่บ้านหลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาที่มีต่อร่างกายลองปรุงอาหารปลาเป็นระยะ ๆ
วันนี้เราตัดสินใจที่จะพิจารณาทางเลือกสูตรและวิธีการในการเตรียมสลัดปลาด้วยข้าวพวกเขามีการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วพอพวกเขากลายเป็นอร่อยและน่าพอใจ
สลัดปลากับข้าว - หลักการทั่วไป
ในการเตรียมสลัดปลาใช้แม่น้ำหรือปลาทะเลและขึ้นอยู่กับสูตรปลาสามารถต้มหรือทอดเค็มหรือรมควันมักใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
ก่อนที่จะเพิ่มลงไปในสลัดต้องตัดปลาเนื้อสัตว์บดในลักษณะที่ระบุในสูตร มันเพียงพอที่จะนำปลากระป๋องออกจากกระป๋องแล้วคลุกมันด้วยส้อม
ข้าวใด ๆ ที่สามารถใช้: เม็ดกลม, เมล็ดยาว, สีขาว, สีน้ำตาล, สีดำ ก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัดซีเรียลจะถูกล้างและต้มจนนุ่ม
เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมใช้ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่รวมกับปลา โดยปกติแล้วจะเป็นผัก: หัวหอม, แครอท, แตงกวา; ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา; อาหารทะเล: กุ้ง, คาเวียร์, ปูอัด เช่นเดียวกับไข่, ข้าวโพด, มะกอก, เครื่องเทศและอื่น ๆ อีกมากมาย มันเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องมีการรักษาความร้อนต้มทอดอบ บดอีกครั้งขึ้นอยู่กับสูตรด้วยมีดหรือบนกระต่ายขูด
สลัดปลาพร้อมข้าวสามารถผสมเป็นชั้น ๆ ได้และสามารถบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นน้ำซุปข้นและใช้เป็นส่วนผสมได้ น้ำสลัดมักจะเป็นมายองเนส แต่คุณสามารถทดลองใช้เช่นน้ำมะนาวมัสตาร์ด
เสิร์ฟพร้อมสลัดปลาแช่เย็นพร้อมข้าววางบนจานแบนขนาดใหญ่ชามสลัดลึกหรือในชามแบบแบ่งส่วน
1. สลัดปลาพร้อมข้าวและไข่
ส่วนผสม:
•ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 250 กรัม
• 4 ไข่
• groats ข้าว - 120 กรัม
•หัวหอม
• 150 กรัมมายองเนส
•เกลือ - เหน็บแนม
•ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างให้สะอาดใส่ในภาชนะขนาดเล็กด้วยน้ำเค็มเล็กน้อยต้มจนนิ่มแล้วใส่ลงในกระชอน
2. ต้มไข่ที่ต้มจนเย็นปอกเปลือกแยกโปรตีนออกจากไข่หนึ่งฟองและวางลงบนของตกแต่งและบดไข่ที่เหลืออยู่บนกระต่ายขูดที่มีฟันซี่เล็ก ๆ
3. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และความขมขื่นจากนั้นบีบ
4. ใส่ปลาซาร์ดีนลงบนจานคลุกด้วยส้อมหากจำเป็นให้เอากระดูกแข็งออก
5. ปลากระป๋องผสมกับไข่สับและหัวหอมเกลือใส่มายองเนสเล็กน้อยกวนให้เข้ากัน
6. สลัดพร้อมเสิร์ฟในจานเป็นส่วนสำหรับแปะ croutons, แซนวิชและแซนวิช
2. สลัดปลาด้วยข้าวปูอัดกุ้งและข้าวโพด
ส่วนผสม:
• groats ข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่
•ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งขวด;
•หัวหอมแดง
• 10 ปูอัด
•ปลาเทราท์เค็ม - 2 แพ็ค;
•มายองเนส - 100 กรัม
•ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
•กุ้งปอกเปลือก - 5 ชิ้น
•มะกอก - 4-5 ชิ้น
• 4 ไข่นกกระทา
สลัดผักใบเขียว 3 ใบ
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที
2. ต้มไข่ไก่สับด้วยมีด
3. หัวหอมแดงและปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายในชาม
4. เพิ่มเมล็ดข้าวโพดไข่ข้าวต้มเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราใส่สลัดสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับสลัดไม่แน่นมาก
6. เปิดเครื่องตัดคุกกี้ลงบนแผ่นแบนที่เราวางใบผักกาด (เครื่องตัดคุกกี้แต่ละใบบนใบแยกต่างหาก) แตะที่ด้านล่างและยกมันขึ้นเพื่อให้สลัดยังคงอยู่บนจาน
7. รอบถ้วยผักกาดหอมที่เกิดขึ้นเราวางปลาเทราท์อย่างเค็มหั่นบาง ๆ วางครึ่งไข่นกกระทามะกอกและกุ้งไว้ด้านบน
3. สลัดปลาพร้อมข้าวและแตงกวาสด
ส่วนผสม:
•แฮร์ริ่งรมควัน 1 อัน;
•ซีเรียลข้าว 6 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่
• 1 แตงกวาสด
•หัวหอม
•มายองเนส - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มไข่ไก่ให้เย็นปอกเปลือก
2. หุงข้าวจนนิ่มในน้ำเค็ม
3. ตักชามสลัดลึก ๆ แล้วใส่ไข่สับละเอียด 1 อันที่ก้นจาระบีด้วยมายองเนส
4. ชั้นที่สองที่เราใส่แตงกวาหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
5. ตัดปลาเฮอริ่ง, นำออกมาด้านใน, ลบผิวหนัง, ลบกระดูก, สับละเอียด, แพร่กระจายบนชั้นของแตงกวา, ไขมันกับมายองเนส
6. ใส่หอมใหญ่สับบนแฮร์ริ่ง
7. ชั้นต่อไปแพร่กระจาย groats ข้าวต้ม, greased ด้วยมายองเนส
8. โรยพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยไข่ที่เหลือขูดใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่
9. เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชี
4. ยำปลาดุกฟูพร้อมกับข้าวและคาเวียร์
ส่วนผสม:
•ข้าวสีดำ "Nero" - น้อยกว่าหนึ่งแก้ว
•ปลาเทราท์เค็ม - สามชิ้น
•แตงกวาสดหนึ่งอัน
• 4 ไข่นกกระทา
•สลัด - สองใบ
•คาเวียร์สีดำ - ครึ่งขวด
สำหรับเติมเชื้อเพลิง:
•โยเกิร์ตโฮมเมด -30 มล.
•น้ำมันเมล็ดฟักทองที่ไม่ผ่านการขัดสี - 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มไข่ต้มในน้ำเย็นปอกเปลือก
2. ล้างข้าวหุงเป็นเวลาสิบนาที
3. เทราท์และแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทำโยเกิร์ตโฮมเมดนำผลเบอร์รี่สดบดด้วยเครื่องปั่นผสมครีมสดที่มีไขมัน 15% เป็นจังหวะ
5. ในชามสลัดเราทำข้าวดำต้มเล็กน้อยให้เลเยอร์เป็นรูปหัวใจคลุมด้วยโยเกิร์ตโฮมเมดและน้ำมันฟักทอง
6. ในข้าวเราวางเทราท์เลย์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาไข่ - ในก้อนเล็ก ๆ เทน้ำสลัดและใส่ชั้นของข้าวอีกครั้ง
7. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำสลัดวางคาเวียร์สีดำอย่างสวยงาม
8. ถัดจากหัวใจของผักกาดหอมเราแผ่ใบผักกาดอย่างสวยงาม
5. ยำปลาทูพร้อมปลาแมคเคอเรลรมควัน
ส่วนผสม:
•ปลาทูรมควัน 1 ตัว
• 180 กรัมของซีเรียลข้าว
•ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งขวด;
•ไข่ - 2 ชิ้น;
•ผักดอง - 3 ชิ้น;
•หัวหอม
•มายองเนส - 200 กรัม
•โหระพาสมุนไพรแห้งโรสแมรี่โหระพาออริกาโน่เผ็ด - ครึ่งช้อนชาแต่ละ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างข้าวต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยผสมกับสมุนไพรแห้ง
2. เปิดขวดข้าวโพดเทของเหลวเพิ่มธัญพืชตัวเองลงในมวลข้าว
3. แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตักใส่ถ้วยสลัด
4. ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบสับกระจายในสลัด
5. ที่ปลาแมคเคอเรลในช่องท้องเราจะเอาหน้าท้องออกด้านในออกเอาผิวหนังเอากระดูกทั้งหมดล้างออกเช็ดด้านในปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ผสมกับเนื้อหาทั้งหมดในถ้วย
6. ไข่ต้มแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วสับละเอียดด้วยมีดใส่ในสลัด
7. เพิ่มมายองเนสเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในสลัดคนให้เข้ากันใส่ในชามสลัดวางบนโต๊ะ
6. สลัดปลาด้วยข้าวและแซลมอนสีชมพูชีสกระป๋อง
ส่วนผสม:
•ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - หนึ่งขวด;
•สองไข่
• 120 กรัมข้าว
•หัวหอม
•ชีสดัตช์ชิ้นเล็ก ๆ
•มายองเนส - 250 กรัม
•เกลือ - 10 กรัม
•ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มไข่ต้มให้เย็น
2. เทซีเรียลข้าวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเติมเกลือและหลังจากต้มน้ำให้ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที ใส่ข้าวสวยในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็น
3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก (ลวกทางเลือกด้วยน้ำร้อนเพื่อเอารสขมออกมา) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชิ้นกับชีสขนาดใหญ่
4. เราทำความสะอาดไข่ด้วยมีดหั่นอย่างละเอียดแล้วใส่ลงในถ้วย
5. เราวางปลาแซลมอนสีชมพูในจานสะอาดแยกบดด้วยช้อนผสมกับไข่
6. เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในข้าวและไข่บีบมายองเนสออกใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เรากระจายสลัดปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องกับข้าวในจานโรยด้วยใบพาร์สลีย์สับ
สลัดปลาพร้อมข้าว - เคล็ดลับและลูกเล่น
•ไม่ว่าคุณจะเตรียมสลัดอะไรจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสด
•โดยทั่วไปแล้วสลัดปลาปรุงรสด้วยมายองเนสถ้าคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ขายและชอบส่วนผสมจากธรรมชาติในสลัดเตรียมมายองเนสด้วยตัวคุณเองจากน้ำมะนาวไข่มัสตาร์ดน้ำมันพืชและเกลือ ไม่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวในการทำน้ำสลัดรสชาติของสลัดจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
•หากคุณกำลังเตรียมสลัดปลากระป๋องให้แน่ใจว่าได้ให้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงหรือคืนที่ดีกว่าเพื่อยืนยันและแช่
•คุณสามารถเปลี่ยนลำดับของเลเยอร์สลัดและวิธีการตัดส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณอย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้แทนที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่นเช่นหอมแดงไข่นกกระทาและอื่น ๆ
•เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อาหารกระป๋องหรือปลาที่ไม่มีกระดูกมากมายสำหรับสลัด
•หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มปลาทอดลงในสลัดให้ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อเตรียม
•อย่าลืมที่จะตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟให้มันดูพิเศษ ไม่จำเป็นต้องใช้ชุดสับผักมาตรฐาน รู้สึกอิสระที่จะใช้เมล็ดแฟลกซ์งาหรือมัสตาร์ดถั่วสับมะกอกมะกอกและแม้แต่อาหารทะเล
