มีคนพยายามที่จะไม่รวมส่วนผสมหลายอย่างในจานเดียวซึ่งทำให้เกิดข้อผิดพลาดอย่างใหญ่หลวง
อาจเป็นไปได้ว่าเขาไม่ได้ลองทะเลสาบที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถพบกับทุกสิ่ง: ผัก, บะหมี่, เนื้อสัตว์, เครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิด
แม้จะมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่รสชาติของอาหารก็กลมกลืนกัน เราจะทำอาหาร?
Classic Lagman - หลักการทำอาหารทั่วไป
•ก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถปรุงเองได้ด้วยตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งด้านล่าง แต่มีการซื้อพาสต้าหรือพาสต้าบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งแทนที่บะหมี่ธรรมดาอย่างสมบูรณ์แบบช่วยประหยัดเวลาได้มาก
•เนื้อสัตว์ นำเสนออยู่เสมอในจาน คุณสามารถใช้เนื้อแกะเนื้อหมูเนื้อวัวและแม้แต่ไก่ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและความชอบส่วนตัว
•มันฝรั่ง เราเพิ่มไปที่ทะเลสาบคลาสสิกเกือบตลอดเวลา แต่มีข้อยกเว้น รากพืชจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
•หัวไชเท้า คุณสามารถใช้ผักกาด ไม่สามารถใช้ได้เสมอบางครั้งส่วนผสมนี้ไม่รวมอยู่ด้วย แต่มันกลับกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามาก
•มะเขือเทศ ใน lagman คลาสสิคเหล่านี้เป็นมะเขือเทศ แต่สามารถแทนที่ด้วยพาสต้าซอสมะเขือเทศซอสที่คล้ายกันใด ๆ จำนวนต้องปรับอย่างอิสระเนื่องจากความเข้มข้นแตกต่างกัน
•ผักอื่น ๆ มักจะเป็นแครอท, หัวหอม, พริกหวานและร้อนกระเทียม ผักทั้งหมดจะถูกเพิ่มในลำดับที่เฉพาะเจาะจงตามสูตร
Lagman คลาสสิกพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง
สูตรสำหรับ lagman คลาสสิกกับเนื้อมันฝรั่งและผักอื่น ๆ จัดทำบะหมี่โฮมเมด แต่คุณสามารถซื้อพาสต้าสำเร็จรูปหากคุณต้องการและเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ
ส่วนผสม
•เนื้อ 600 กรัม
• 1 พริกไทย
• 2 มันฝรั่ง (ดิบใหญ่)
•กระเทียม 2 กลีบ
•หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่
• 3 มะเขือเทศ
•น้ำมัน 20 มิลลิลิตร
• 1 แครอทขนาดใหญ่
•เครื่องเทศสมุนไพรพริกไทยร้อน
สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
• 2 ไข่
• 0.7 กิโลกรัมแป้ง
• 0.2 ลิตรน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ทำอาหารสำหรับคนทำขนม ผัดไข่และเกลือเติมในน้ำเพิ่มแป้งและนวดก้อนเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็กลิ้งไส้กรอกแบ่งออกเป็นหลายส่วนมือจาระบีกับน้ำมันดึงเส้นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ ออกจากกัน หรือเราจะใช้พินกลิ้งกลิ้งเค้กตัดมันด้วยมีดซึ่งสะดวกและง่ายกว่า
2. ปรุงก๋วยเตี๋ยวสำหรับคนขายเนื้อประมาณ 3-5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม
3. ตัดเนื้อโยนในกระทะด้วยเนยอุ่นและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
4. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหัวหอมในวงครึ่ง เพิ่มไปยังเนื้อสัตว์ด้วยกัน อุ่นเครื่องด้วยความร้อนสูงสักสองสามนาที
5. เราตัดแครอทและมันฝรั่งเรานอนหลับกับเนื้อสัตว์
6. เพิ่มน้ำของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมหลัก คุณสามารถใช้ยาต้มหลังจากบะหมี่ซอสจะหนาขึ้น ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เราโยนพริกหยวกหั่นเป็นวง พริกไทยและเกลือต้มประมาณสองสามนาที
8. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมเทพริกแดงหรือโยนฝักสับปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กลิ่นหอมของส่วนผสมสุดท้าย
Lagman: สูตรคลาสสิคที่มีหัวไชเท้า
รุ่นทั่วไปของ lagman คลาสสิก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้หัวไชเท้า คุณสามารถใช้ daikon กลมสีขาวสีเขียวหรืออื่น ๆ
ส่วนผสม
• 500 กรัมของเนื้อวัวหรือเนื้อหมู;
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 หัวไชเท้าขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่ง
• 1-2 พริก
•มะเขือเทศ 60 กรัม
•แครอทกระเทียมสมุนไพรและเนย
•ก๋วยเตี๋ยวใด ๆ
การจัดเตรียม
1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อหมูหรือเนื้อวัวโยนในหม้อขนาดใหญ่ที่มีหลายช้อนโต๊ะเนื้อสัตว์และทอดจนสุกครึ่ง สีน้ำตาลชิ้นดี
2. ตัดหัวหอมและแครอทเตรียมมันฝรั่งและหัวไชเท้า คุณสามารถสลายทุกอย่างเป็นก้อนได้ในเวลาที่ผลิตภัณฑ์สุกประมาณเดียวกัน
3. เพิ่มแครอทด้วยหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ ผัดผักและปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ทอดจนมืด
4. โยนหัวไชเท้าหลังจากมันฝรั่งสักสองสามนาทีแล้วพริกไทยบัลแกเรีย คน
5. เทน้ำเดือดโยนเกลือนิดหน่อยปิดหม้อน้ำ สตูว์ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าผักทั้งหมดจะพร้อม
6. ต้มบะหมี่สำหรับคนขายยาจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
7. เพิ่มกระเทียมสับพริกไทยถ้าต้องการสีเขียวใด ๆ และคุณเสร็จแล้ว!
8. เราใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่จานเติมพวกเลคแมนเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
Lagman คลาสสิกกับไก่และมะเขือเทศสด
สูตรสำหรับ lagman คลาสสิกเรียบง่ายรวดเร็วและราคาไม่แพงมากกับนก ไม่จำเป็นต้องใช้ชิ้นส่วนกับกระดูกคุณสามารถนำเนื้อ แต่คุณต้องปรุงมันอย่างรวดเร็วเพิ่มไปยังผักทอดเพื่อให้เนื้อขาวยังคงความชุ่มชื่น
ส่วนผสม
• 0.4 กิโลกรัมชิ้นไก่
• 1 หัวไชเท้า;
• 3 มะเขือเทศ
• 1 แครอท
•น้ำมัน
•มันฝรั่งขนาดใหญ่
•หัวหอม;
•กระเทียม 2 กลีบ
• 400 กรัมก๋วยเตี๋ยว
การจัดเตรียม
1. ชิ้นไก่สับต้องทอด ให้แน่ใจว่าได้เทน้ำมันอุ่นมันและหลังจากนั้นใส่นก ที่ความร้อนสูง, สีน้ำตาลทั้งสองด้าน
2. ปอกเปลือกหัวไชเท้าแครอทหัวหอม ตัดทุกอย่างเป็นเส้นใหญ่ โยนไก่ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณห้านาที
3. ถูมะเขือเทศหรือฆ่าพวกเขาด้วยเครื่องปั่นเพิ่มไปยังเลคแมนคุณไม่จำเป็นต้องเอาไฟออก ทำอาหารอีกห้านาที
4. หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กคุณสามารถทำได้สองชิ้น เราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถ่ายโอนไปยังมวลรวม
5. ตอนนี้คุณต้องใช้น้ำเดือดเทเนื้อหาของหม้อ ปริมาณของของเหลวสามารถปรับได้ด้วยตัวเอง ใครบางคนชอบคนที่ชอบของเหลวบางคนชอบอาหารจานหนามากกว่า
6. เราโยนเกลือปิดและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที
7. ตอนนี้คุณต้องลอง lagman ถ้าจำเป็นต้องเพิ่มเกลือมากขึ้น เราใส่กระเทียมสับพริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ เติมสีเขียวและเสร็จแล้ว!
8. ต้มบะหมี่เติมด้วยเลคแมนและเสิร์ฟจานอร่อยลงบนโต๊ะ
Lagman คลาสสิกกับผักดอง
รุ่นที่รู้จักกันดีของ lagman คลาสสิกที่มีรสชาติที่สดใสและอุดมสมบูรณ์มาก สำหรับการเตรียมมันจะดีกว่าที่จะใช้แตงกวาบาร์เรลแข็งแรง
ส่วนผสม
• 0.4 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ
•บะหมี่ต้ม ;;
• 0.2 กิโลกรัมแตงกวา
• 0.1 กิโลกรัมของหัวหอมและแครอท
• 3 ช้อนโต๊ะพาสต้า
• 2 มันฝรั่ง
•เครื่องปรุงรสน้ำมันกระเทียม
•พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น;
• 0.5 พริกไทยร้อน
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อสัตว์เป็นแท่งเล็กทอดจนเหลืองทอง
2. ตอนนี้โยนหัวหอมสับเป็นเส้นขนาดใหญ่
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีแครอทตามด้วยผักดองสับ ปรุงอาหารจนน้ำเกลือระเหย
4. ทันทีที่แตงกวาเริ่มผัดให้ใส่มะเขือเทศ ถ้าวางหนาแล้วเจือจางก่อนด้วยน้ำ 100 มล.
5. เรียกใช้มันฝรั่งสับบาง ๆ และประณีต หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่แล้วการเพาะปลูกรากจะสุกเป็นเวลานานเนื่องจากผักดองและมะเขือเทศ
6. เทน้ำเดือด 2-3 ถ้วยคนให้เข้ากัน เกลือยังไม่จำเป็น
7. ปิดเคี่ยวจานประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อไฟอ่อน
8. เราเปิดเราลอง ถ้าแตงกวาให้เกลือเล็กน้อยให้เติม
9. ในขั้นตอนนี้เราโยนกระเทียมพริกไทยร้อนและหวานเครื่องเทศใด ๆ ตามดุลยพินิจของเรา ปิดไฟอีก 5-7 นาทีแล้วดับ เพิ่มผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟกับก๋วยเตี๋ยว
Lagman เห็ดคลาสสิกไม่มีเนื้อ
สำหรับ lagman เห็ดคลาสสิกที่ดีที่สุดคือใช้ champignons ขนาดเล็กและหนาแน่น
ส่วนผสม
•แชมเปญ 500 กรัม;
• 0.5 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 2 พริกหวาน
• 2 มันฝรั่ง
•น้ำมัน 35 มล.
• 0.5 หัวกระเทียม
• 0.3 พริกไทยร้อน
•เกลือผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ล้างเห็ดหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในหม้ออุ่นให้ร้อนและเติมเห็ด เราปรุงอาหารจนน้ำทั้งหมดออกมาเห็ดก็มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและไฟก็แรง
2. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ โยนหัวหอมสับและแครอท ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเทซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้พาสต้าเจือจางได้
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วเห็ดทอดให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยสับและแก้วน้ำครอบคลุมสิบนาที
4. เราโอนผักที่มีมะเขือเทศไปยังหม้อเห็ด
5. บีบกระเทียมโยนพริกไทยที่แหลมอย่างละเอียด เกลือ Lagman
6. ผัดประเมินปริมาณน้ำ หากจำเป็นให้เทน้ำเดือดมากขึ้น
7. ปิดหม้อต้มเคี่ยวเห็ดจานด้วยไฟอ่อน ๆ อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวธรรมดาหรือข้าวโรยด้วยผักชีฝรั่ง
Lagman classic ในหม้อหุงช้า
เพื่อเตรียมความพร้อม lagman นี้จะดีกว่าที่จะใช้เนื้อ แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถแทนที่เนื้อหมู
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อสัตว์
•น้ำมัน 30 กรัม
• 100 กรัมหัวหอม, แครอท, พริกหวาน;
• 150 กรัมหัวไชเท้า;
• 150 กรัมมันฝรั่ง
• 250 กรัมมะเขือเทศ
•กระเทียม 10 กรัม
• 0.5 พาร์สลีย์พริกไทยและเกลือ
การจัดเตรียม
1. เปิดเตาอบช้าสำหรับการอบเพิ่มน้ำมันในชามอุ่นและใส่เนื้อ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในช่วงเวลา 3 นาทีเราโยนผักหั่นเป็นเส้น: หัวหอมแล้วแครอทตามด้วยมันฝรั่ง ในตอนท้ายเราโยนหัวไชเท้าและพริกไทย คนให้เข้ากันทุกครั้ง
3. หั่นหรือถูมะเขือเทศเทผัก
4. เตรียมน้ำเดือดเทในห้านาที
5. ปิดหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมดดับเตรียม lagman เป็นเวลา 30-40 นาที
6. เกลือพริกไทยตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
7. ใส่กระเทียมปิดและยืนประมาณ 10-15 นาทีในความร้อน
8. เทก๋วยเตี๋ยวต้มแยกต่างหากกับลากูนโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
Lagman classic - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำบะหมี่เล็ก ๆ สำหรับคนขายเนื้อเพื่อให้เนื้อแน่น ผลิตภัณฑ์จะถึงความพร้อมในจานที่มีน้ำเกรวี่และผัก มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นเปรี้ยว
•มีผักหลายชนิดในทะเลสาบและมันสำคัญมากที่พวกเขาจะไม่ปรุงอาหารจานนั้นเปิดออกมาสวยงามและแสดงออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากที่เทน้ำฐานเนื้อตุ๋นไฟที่เล็กที่สุด
•กระเทียมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ แต่เป็นตัวเลือกเสริมใน lagman หากหนึ่งในสมาชิกในครอบครัวหรือแขกไม่ชอบกลิ่นของมันแล้วก็จะดีกว่าที่จะส่งกลีบแยกต่างหากในรูปแบบผงด้วยเครื่องเทศ
