RASSOLNIK กับน้ำซุปไก่ - แสนอร่อยอร่อยง่าย สูตรที่ดีที่สุดของดองในน้ำซุปไก่

Send

หนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบคือผักดองหอม มีหลากหลายรูปแบบและวิธีการเตรียมอาหารจานนี้: พวกเขาใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน, ซีเรียล, ผัก, เตรียมจานบนเตาในหม้อหุงช้าและหลนในเตาอบ

หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับน้ำซุปสามารถนำมาประกอบกับน้ำซุปไก่ได้อย่างปลอดภัย - ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เหมือนกันจานจะกลายเป็นแสงและไม่แคลอรี่สูงมาก

น้ำซุปไก่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

น้ำซุปทำจากไก่สดหรือละลายก่อนหน้านี้ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยและใสแนะนำให้ใส่ไก่ที่ล้างแล้วในหม้อด้วยน้ำเย็นนำไปต้มให้เดือดลบเสียงดังลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้มีรสชาติพิเศษในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มปอกเปลือก แต่ไม่สับแครอทและหัวหอมรากและสมุนไพรเครื่องเทศเกลือ

น้ำซุปที่เตรียมจากน้ำซุปที่เตรียมนั้นจะถูกจัดทำขึ้นในขั้นต้น: ปลายข้าว, ผัก, เนื้อสัตว์ที่ต้มแล้วใส่ในน้ำซุปและส่วนผสมจะถูกปรุงจนส่วนผสมสุก ดูเหมือนว่าทุกอย่างง่ายไม่มีท่าทางพิเศษ แต่เป็นการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของดองที่มีบทบาทสำคัญ มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปที่เตรียมไว้จนสุกธัญพืชจะถูกเติมลงในซุปหรือมันฝรั่งหรือรวมกับมัน - ขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชที่ใช้ มันเป็นไปได้ที่จะนำซีเรียลระยะยาวมาสู่การเตรียมความพร้อมครึ่งหนึ่งในกระทะอีกใบ จากผัก: แครอท, หัวหอม, แตงกวาบาร์เรล, วางมะเขือเทศพวกเขาทำทอดซึ่งรวมกับชิ้นส่วนของเนื้อจะถูกใส่ลงไปในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อมซีเรียล

จานที่เสร็จแล้วอร่อยกว่าถ้าปรุงหลังจากทำอาหารเล็กน้อย เพื่อกระเทียมเสิร์ฟดอง, สมุนไพร, ครีมหรือมายองเนส, ขนมปัง

1. Rassolnik บนน้ำซุปไก่ไม่มีเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

•ลิตรของน้ำสต๊อกไก่

• 200 กรัมมันฝรั่ง

•หนึ่งแครอท

•พวงผักชีฝรั่งสด

•ครึ่งรากของคื่นฉ่ายก้านใบ

•หัวหอม;

• 15 กรัมเนยละลาย

• 3 ผักดอง;

•ครีมเปรี้ยว 50 มิลลิลิตร

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 150 กรัม

•ถั่วพริกไทยดำ

•ใบกระวาน;

•เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม

2. ปอกเปลือกแครอทมันฝรั่งผักชีก้านใบสับละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่ง

3. ปอกเปลือกและหัวหอมสับ

4. ใส่เนยใสครึ่งหนึ่งลงในกระทะ กระจายและส่งผ่านหัวหอมเพิ่มรากพริกไทยดำถั่วใบกระวาน เทน้ำสต๊อกไก่ 250 มล. สตูว์

5. ใส่ผักที่เตรียมไว้อื่น ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

6. แตงกวาดองปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ดสับละเอียด เพิ่มไปยังราก สตูว์ 15 นาที

7. เทน้ำซุปไก่ที่เหลือ

8. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและรอให้เดือด

9. สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้เทแตงกวาดอง 100 มล. เกลือและพริกไทย

10. ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

2. น้ำซุปไก่พร้อมเนื้อ

ส่วนผสม:

•ผักดอง;

•แครอทสด

•ไก่หรือส่วนหนึ่งส่วนใดของมัน;

•ผักใบเขียว

•มันฝรั่ง

•ข้าวบาร์เลย์ (สามารถถูกแทนที่ด้วยซีเรียลอื่น);

•หัวหอม;

•เกลือ

•เครื่องเทศ (รายการโปรด);

•น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่ หากไม่มีไก่ทั้งตัวคุณสามารถใช้ชุดซุปไก่

2. ไก่ต้มจะถูกดึงออกมาและเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูก เนื้อจะถูกเพิ่มกลับไปที่น้ำซุป

3. ปอกเปลือกแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ

4. หัวหอมสับละเอียดมาก

5. หัวหอมที่มีแครอททอดในน้ำมันพืช เพิ่มไปยังสต็อกไก่

6. มันฝรั่งล้างในน้ำเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เพิ่มในน้ำซุป

7. ผักดองจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะเพื่อรักษารสชาติกรอบ

8. ข้าวบาร์เลย์มุกต้มล่วงหน้าจนเกือบจะพร้อม เพิ่มไปยังสต็อกไก่

9. สีเขียวที่หั่นและล้างแล้วจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ

10. เกลือพริกไทยปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารจนนุ่ม

11. ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

3. น้ำซุปไก่กับลูกชิ้น

ส่วนผสม:

•น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร

•ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 3 ช้อนโต๊ะ;

•ต้นหอม;

•หนึ่งแครอทขนาดใหญ่

• 2 ผักดอง;

• 150 กรัมของลูกชิ้นเตรียมบนพื้นฐานของเนื้อสับด้วยข้าว

•เห็ดต้ม 50 กรัม

•มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

•น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ข้าวบาร์เลย์มุกเทน้ำต้มสุกและทิ้งไว้ให้เย็นล้าง

2. สำหรับการแต่งตัวซุปในน้ำมันพืชทอดแครอทขูด

3. ใส่ผักดองสับลงในแครอททอด กระบวนการคั่วยังคงดำเนินต่อไป

4. หลังจากปรุงแครอทด้วยแตงกวาแล้ว ผัดจนนิ่มต้นอ่อน

5. ข้าวบาร์เลย์มุกที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกเติมลงในน้ำซุป ต้ม 20 นาที

6. เทเห็ดต้ม ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที

7. เพิ่มลูกชิ้น

8. หลังจากน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งสับ ปรุงอาหารประมาณสิบนาที

9. เพิ่มน้ำสลัด น้ำซุปจะไหลย้อนกลับและปิดเตา

10. ซุปที่เหลืออยู่ในเตาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อยืนยันและปรับปรุงรสชาติ

4. น้ำเกลือไก่วิปปิ้งในน้ำสต๊อกไก่

ส่วนผสม:

•ไก่

•ข้าวบาร์เลย์มุก

•มันฝรั่ง

•แตงกวาดอง

•แครอท

•หัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ไก่, ข้าวบาร์เลย์มุก, แครอทและหัวหอมในกระทะ ต้มจนข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสุก

2. มันฝรั่งถูกล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ

3. แครอทและหัวหอมนำมาจากกระทะหั่นเป็นเส้น เพิ่มด้วยมันฝรั่งสับในน้ำซุป ปรุงอาหารจนส่วนผสมสุก

4. แตงกวาดองเชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูดหยาบเทน้ำต้ม ปล่อยให้ยืนยัน

5. ประมาณ 3 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมใส่แตงกวาเพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารอีก 3 นาที เสร็จสิ้น

5. น้ำซุปไก่กับผักชีและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

•น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร

•มะเขือเทศเค็ม 500 กรัม

•ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

•หนึ่งแครอทขนาดใหญ่

• 3 คื่นฉ่ายก้านใบ

•มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

•หัวหอม;

•เกลือ

•พริกไทยป่นดำ

•ใบกระวาน

•ผักชีฝรั่ง;

•ผักชีฝรั่ง

• marjoram;

•ออริกาโน;

•ใบโหระพา

•น้ำเกลือหนึ่งแก้ว

• 40 กรัมเนย

•น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เทน้ำและสตูว์จนกึ่งนุ่มเพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะ

3. ซีเรียลที่ใส่เข้าไปจะถูกล้างซ้ำ ๆ เทน้ำและปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึม

4. ผักทั้งหมดสับและแครอทถู

5. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันมะกอก ทุกนาทีเพิ่มแครอทขึ้นฉ่ายมันฝรั่ง

6. น้ำซุปไก่ปรุงสุกจะถูกนำไปต้ม

7. เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะผักเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกกึ่งสำเร็จรูป

8. หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่ามะเขือเทศจะพร้อม เทน้ำเกลือหนึ่งแก้ว

9. 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่เกลือพริกไทยปรุงรส

10. ในนาทีสุดท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง

11. ยืนยันผักดองประมาณ 20 นาที

6. Rassolnik กับน้ำซุปไก่พร้อมข้าว

ส่วนผสม:

• 2.8 ลิตรน้ำ

• 2 ขาไก่

•ข้าวป่า 90 กรัม

• 300 กรัมมันฝรั่ง

•หัวหอม;

•ผักดองขนาดกลาง 2 อัน;

•กลีบกระเทียมคู่

•เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

•ใบกระวาน 4 ใบ;

•พริกไทยดำ

•สมุนไพรสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่หัวหอมปอกเปลือกและทำความสะอาดและสับแครอทในน้ำ นำไปต้มเกลือและพริกไทย ปรุงผ่านความร้อนต่ำ

2. หลังจากเนื้อสัตว์สุกแล้วให้ดึงส่วนผสมทั้งหมดและทำให้เย็นลง หัวหอมและใบกระวานจะถูกโยนทิ้งไป แครอทวางกัน ที่ขาเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกตัดอย่างประณีตและวางในน้ำซุป

3. ล้างข้าวป่าและเติมลงในซุป

4. มันฝรั่งถูกปอกเปลือกหั่นและใส่ในน้ำซุป นำไปต้มปรุงไฟกลาง

5. หัวหอมสับละเอียด แครอทและแตงกวาจับเชื้อแบคทีเรียที่หยาบบน สับกระเทียม ผักผัดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันพืช: หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง, แครอท, แตงกวาและกระเทียม

6. ผัดผักที่ไม่ได้บรรจุลงในน้ำซุป เพิ่มสมุนไพรสด นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง

7. ยืนยันซุปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที