หมูเป็นเนื้อในอุดมคติสำหรับทำอาหารในเตาอบ ที่นั่นมีการอบเสมอมันจะกลายเป็นอร่อยและฉ่ำถ้าปรุงอย่างถูกต้อง
เนื้อสัตว์ภายใต้เปลือกชีสเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะสูตรที่ดีที่สุดที่รวบรวมได้ที่นี่
หมูภายใต้ชีสในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
จานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดจะออกมาจากสันใน แต่คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของซากได้โดยไม่ต้องใช้กระดูก โดยปกติแล้วเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นแผ่นสำหรับสับ จากนั้นก็ถูด้วยเครื่องเทศแช่ในซอสหมักหรือทาด้วยซอส คุณสามารถทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เนื้อหมูมีความอิ่มตัวและนุ่มนวล จากนั้นนำมารวมกับส่วนผสมอื่น ๆ โดยปกติจานจะวางในชั้นในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ
สิ่งที่คุณสามารถทำกับ:
•ผัก
•ผลไม้
•เห็ด
•ซีเรียล
แต่ที่สำคัญคือชีส แน่นอนว่าเราใช้พันธุ์ที่แข็งเพื่อที่พวกเขาจะละลายได้ดีในเตาอบและเปลือกที่สวยงามบนจาน สามารถเพิ่มชีสได้ทันที แต่มักโรยจานระหว่างทำอาหาร ในกรณีนี้เนื้อสัตว์จะมีเวลาในการอบและเปลือกชีสจะไม่ไหม้
หมูฉ่ำภายใต้ชีสในเตาอบ (กับมะเขือเทศ)
สูตรสำหรับหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจกับชีสในเตาอบซึ่งยังต้องการมะเขือเทศสด หากต้องการคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวจานจะไม่อ้วน
ส่วนผสม
• 0.7 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 2 มะเขือเทศ
• 150 กรัมของชีส
•มายองเนส 80 กรัม
•ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียม 2 กลีบ
•เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
1. เราตัดเนื้อด้วยแผ่นทั่วเส้นใยความหนาของชิ้นคือ 0.5 ซม. เราใช้ค้อนสำหรับสับและผ่านเนื้อเล็กน้อย แต่ไม่ต้องการเป็นเวลานาน
2. ถูหมูด้วยพริกไทยใส่เกลือเล็กน้อยคุณสามารถทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อดอง แต่ไม่จำเป็น
3. รวมมายองเนสกับซอสถั่วเหลืองบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วคนให้เข้ากัน
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. เราวางเนื้อบนแผ่นอบบนมะเขือเทศ จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของสับคุณสามารถใส่ 2-3 แก้ว
6. จาระบีมะเขือเทศกับซอสมายองเนส กระจายไปทั่วจาน
7. ส่งไปที่เตาปรุงอาหารที่ 180 ประมาณ 20-25 นาที มะเขือเทศอบในน้ำเนื้อ
8. จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 ถูเนยแข็งหยาบโรยมะเขือเทศที่ด้านบน
9. เราส่งเนื้อหมูไปอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเราได้รับคำแนะนำจากลักษณะของเปลือกที่อร่อย
หมูภายใต้ชีสในเตาอบบนหมอนผัก
สำหรับจานนี้คุณจะต้องหัวหอมมากมันอยู่ที่เนื้อจะถูกอบ แครอทเติมความงามและสีสันเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้อง
ส่วนผสม
•หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
•เนื้อหมู 700 กรัม
• 1 แครอท
•น้ำส้มสายชู 50 มล.
•เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
•ชีส 130 กรัม
•มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. เราตัดต้นหอมที่มีวงขนาดใหญ่ครึ่งวง เทน้ำ 150 มล. และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในชาม ผัดเผลอหลับไปหอมใหญ่ ดองประมาณครึ่งชั่วโมงคนบางครั้ง
2. หั่นหมูเป็นชั้น ๆ หรือตามต้องการ
3. ใส่เครื่องเทศในมายองเนสคุณสามารถกระเทียมสีเขียวเล็กน้อย ผัดและถูชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์
4. ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นหรือวงกลมบาง ๆ
5. นำหัวหอมจากน้ำดอง, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับแครอทและวางในชั้นที่สม่ำเสมอบนแผ่นอบ
6. ที่ด้านบนของหัวหอมแจกจ่ายเนื้อหมู
7. เราส่งเนื้อสัตว์ไปอบประมาณ 25 นาที อุณหภูมิ 180
8. ในช่วงเวลานี้เราถูชีส
9. นำเนื้อสัตว์และหัวหอมออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูด
10. ใส่จานอีกครั้งในเตาอบปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน ประมาณ 15-20 นาที นำออกไป
หมูกับชีสในเตาอบกับมันฝรั่ง
หลายคนปรุงอาหารจานหมูที่คล้ายกันกับชีสในเตาอบ มันสะดวกมากที่ไม่ต้องการการเติมและมันฝรั่งทำหน้าที่เป็นกับข้าวทันที
ส่วนผสม
• 0.6 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
• 0.6 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 0.15 กิโลกรัมหัวหอม
•กระเทียม 2 กลีบ
• 150 กรัมของชีส
• 0.1 กิโลกรัมมายองเนส;
•เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม. เทใส่ชามโรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือพริกไทยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้หมูยืนเล็กน้อย
2. ในขณะที่เราทำความสะอาดผักทั้งหมดให้สับหัวหอมครึ่งวง มันฝรั่งจะถูกแยกออกเป็นชิ้น ๆ
3. ใส่เครื่องเทศบดกระเทียมและมันฝรั่งใส่มายองเนส คน
4. หล่อลื่นรูปแบบที่เราจะอบเนื้อหมู เราวางเนื้อเลเวลเลเยอร์
5. หัวหอมมาจากด้านบนโรยให้ทั่ว
6. ตอนนี้กระจายมันฝรั่งปรุงรสในชั้น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
7. เราอบจานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 มันฝรั่งควรจะนุ่มลงเจาะด้วยมีด
8. เรานำแบบฟอร์มออกมาทิ้งกระดาษฟอยล์ เติมทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยชีสที่อยู่ด้านบน
9. นำจานไปเป็นสีน้ำตาลทองและปรุงอย่างเต็มที่
หมูกับชีสในเตาอบกับสับปะรด
สำหรับหมูภายใต้ชีสในเตาอบนี้เราจะใช้แหวนสับปะรดกระป๋อง จานนี้มีความสง่างามมากฉ่ำเทศกาลและมีรสชาติเผ็ดร้อน หากไม่มีวงแหวน จากนั้นคุณสามารถนำชิ้นสับปะรด
ส่วนผสม
•เนื้อ 600 กรัม
•แหวนสับปะรดตามจำนวนของสับ;
• 70 กรัมมายองเนส
•กระเทียม 1 กลีบ
• 120 กรัมของชีส
•เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
1. ล้างหมูให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่บางมาก ประมาณครึ่งเซนติเมตร แตะแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยค้อน
2. ถูเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องปรุง เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบ
3. ผสมมายองเนสกับกานพลูกระเทียม จาระบีสับกับซอส
4. เราวางโครงบนเนื้อตามวงแหวนสับปะรดหรือหลายชิ้น
5. ใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 200. เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าสับปะรดไม่ไหม้
6. ขูดชีสอย่างหยาบ
7. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ วางชิปชีสบนสับปะรด เราไม่พยายามซ้อนทับทุกสิ่งรอบขอบเมื่อชีสสุกแล้วมันจะกระจายออกไป
8. นำเนื้อสัตว์ไปให้พร้อมอีกประมาณ 15-20 นาที
หมูกับชีสในเตาอบกับเห็ดดอง
จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับดอง แต่ยังมีเห็ดทอดหรือต้ม ตามที่คุณชอบมากกว่า คุณสามารถใช้ชีสน้อยลง
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 0.2 กิโลกรัมของเห็ด
• 200 กรัมของชีส
•เครื่องเทศ
•มายองเนส 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราตัดเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ เราแพร่กระจายชิ้นส่วนบนเขียงในเลเยอร์คู่ครอบคลุมด้วยฟิล์มและเคาะด้วยค้อน
2. ถูเนื้อตีด้วยมายองเนสผสมกับเครื่องเทศ หากเห็ดมีรสเค็มให้พิจารณาสิ่งนี้เมื่อเติมเกลือ ขอแนะนำให้ทิ้งเนื้อไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสับหมัก
3. ตอนนี้ตัดเห็ด แผ่นบางที่ดีกว่า
4. ใส่เนื้อสัตว์ลงบนแผ่นอบแล้วแจกเห็ดให้ทั่ว
5. ตัดชีสเป็นชิ้น เราวางเนยแข็งหลายชิ้นไว้บนเนื้อกับเห็ดเพื่อปิดไส้ให้มากที่สุด
6. เหลือเพียงใส่จานในเตาอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ม้วนหมูกับชีสในเตาอบ
สูตรสำหรับจานหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจกับชีสในเตาอบ ลูกพรุนใช้เป็นไส้ แต่แอปริคอตแห้งเห็ดทอดวอลนัทหรือสับปะรดก็เหมาะสมเช่นกัน มีหลายรูปแบบ แต่หลักการของการเตรียมไม่เปลี่ยนแปลง
ส่วนผสม
•เนื้อสัตว์ 700 กรัม
•ครีม 200 มล.
•กระเทียม 2 กลีบ
•เครื่องเทศ
•ลูกพรุน 200 กรัม
•ซีอิ๊ว 40 มล.;
•ชีส 200 กรัม
การจัดเตรียม
1. รวมครีมกับซอสถั่วเหลืองและกระเทียมลงไปผัด ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากันเพื่อให้สามารถห่อในไส้ได้
2. หล่อลื่นเนื้อด้านในด้วยเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้นอก
3. ล้างลูกพรุน ถ้ามันแข็งและแห้งแล้วก่อนหน้านั้นให้แน่ใจว่าได้แช่ในน้ำ มิฉะนั้นเขาจะเอาความชื้นออกจากเนื้อ
4. วางลูกพรุนสักสองสามชิ้นบนชิ้นเดียวบิดม้วน ยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟันอย่างน้อยหนึ่งอัน
5. ความร้อนน้ำมันในทะ กระจายม้วนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เรานำไม้จิ้มฟันออกจากหมู
7. เราเปลี่ยนม้วนเป็นจานอบ
8. หล่อลื่นอย่างอิสระกับซอสครีมเปรี้ยว ที่เหลือก็แค่เทลงบน
9. ขูดชีสอย่างหยาบ ๆ เติมก้อนที่ด้านบน
10. ส่งจานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ เราอบจนพร้อม
หมูทอดเครื่องเทศภายใต้ชีสในเตาอบ
สูตรสำหรับเนื้อสัตว์ที่น่าอัศจรรย์ภายใต้ชีสในน้ำหมักแสนอร่อย แนะนำให้หมักเนื้อหมูเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ส่วนผสม
•เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
•ซอสถั่วเหลือง 70 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว
•พริกไทยดำและแดง
• 1 ช้อนชา พริกหวาน
•กระเทียม 3 กลีบ
•ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
•ชีส 200 กรัม
การจัดเตรียม
1. ผสมซอสถั่วเหลืองกับซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศวาง แต่หนึ่งในสามของบรรทัดฐานถ้ามันเข้มข้น เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยทุกชนิดและกระเทียมบด คน หากซอสถั่วเหลืองนั้นเค็มเล็กน้อยเราจะเพิ่มอีกหน่อยเพราะเนื้อเป็นกิโลกรัม
2. ตัดหัวหอมครึ่งวงใส่ในน้ำดอง ใช้มือของเราปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นน้อยกว่าสำหรับบาร์บีคิว
4. โอนเนื้อหมูไปที่หมักผสมและให้แน่ใจว่าได้ดึงด้านบนของฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้หมัก
5. ผสมเนื้อสัตว์อีกครั้ง
6. เราเปลี่ยนเนื้อหมูและหัวหอมเป็นราทำให้เป็นชั้นเดียว
7. นำเข้าเตาอบยี่สิบนาที เราตั้งและปรุงอาหารในขณะที่ 180
8. ถูชีส
9. เราได้รับเนื้อ ครอบคลุมจานอย่างสม่ำเสมอด้วยชีส ตอนนี้เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 เราทำอาหารในเวลาเดียวกัน
หมูกับชีสในเตาอบ - เคล็ดลับและเทคนิค
•หากคุณสงสัยในความสดหรือคุณภาพของเนื้อคุณสามารถแช่ไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
•ในการทำเนื้อหมูที่ยังไม่สุกมากและฉ่ำคุณสามารถนำชิ้นส่วนมามัสตาร์ดและนำไปทิ้งไว้หลายชั่วโมง
•หากคุณเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากันลงไปในน้ำดองหรือซอส
