โซเดียมองค์ประกอบทางเคมีอยู่ในกลุ่มของธาตุอาหารหลักที่ทำหน้าที่สำคัญในร่างกายมนุษย์
วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อรักษาระดับเกลือสมดุลของน้ำในร่างกายให้เหมาะสม
แต่เมื่อรวมกับองค์ประกอบอื่น ๆ โซเดียมก็สามารถนำประโยชน์มาสู่ร่างกายได้มากขึ้น
คุณสมบัติขององค์ประกอบโซเดียม: ประโยชน์และการบริโภคประจำวัน
เมื่อรวมกับองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคอื่น ๆ ในกลุ่มโซเดียมจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของทั้งเซลล์เดี่ยวและสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ธาตุอาหารหลักทั้งหมดที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ครอบครองประมาณ 0.1-0.9% ของมวลรวม นอกเหนือจากการควบคุมสมดุลของเกลือและน้ำแล้วบทบาทของโซเดียมคือควบคุมการทำงานของไตและทำให้กิจกรรมประสาทและกล้ามเนื้อเป็นปกติ โซเดียมช่วยรักษาแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ละลายในเลือด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของโซเดียม:
•การเปิดตัวของเอนไซม์ต่อมตับอ่อนและน้ำลาย;
•การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างน้ำย่อย;
•รักษาสมดุลกรดเบสในระดับที่เหมาะสมที่ต้องการ
•ผลกระทบ vasodilating ในร่างกาย;
•การควบคุมระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาท
•ฟื้นฟูเลือดออสโมลาริตี้
ความต้องการรายวันสำหรับโซเดียมในร่างกายของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพสมบูรณ์และอาศัยอยู่ในเข็มขัดที่มีอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยคือ 1 กรัม ขึ้นอยู่กับอาหารสุขภาพตามกฎระเบียบที่กำหนดโดยไม่รวมโซเดียมคลอไรด์ในเมนูร่างกายจะได้รับโซเดียม 0.8 กรัมซึ่งเป็นบรรทัดฐานเกือบทุกวันที่สมบูรณ์ หากบุคคลอยู่ในสภาพที่มีความสำคัญเพิ่มขึ้นด้วยกำลังไฟและกิจกรรมปกติความต้องการรายวันสำหรับองค์ประกอบควรเพิ่มเป็น 2-3 กรัม สำหรับเด็กร่างที่ดีที่สุดคือ 0.3 กรัมนี่คือจนกระทั่งวัยรุ่น
อาหารประเภทโซเดียมที่ดีต่อร่างกาย
ในปริมาณที่แตกต่างกันของโซเดียมสามารถพบได้ในอาหารส่วนใหญ่ แต่ร่างกายได้รับสารจำนวนมากจากเกลือ - ประมาณ 80% องค์ประกอบถูกดูดซึมในกระเพาะอาหารบางครั้งในลำไส้เล็ก ต้องขอบคุณวิตามินดีทำให้การดูดซึมของ macrocell ดีขึ้น แต่อาหารเค็มและอาหารที่มีโปรตีนจะช่วยชะลอกระบวนการดูดซึมโซเดียมของร่างกาย
เมื่อโซเดียมมีการบริโภคเกินปกติปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายอาจเกิดขึ้นในรูปแบบของการสะสมของของเหลวในร่างกายการก่อตัวของอาการบวมเพิ่มความดัน การใช้โซเดียมในทางที่ผิดจะนำไปสู่การลดลงของร้านค้าของแมกนีเซียมแคลเซียมและโพแทสเซียมในร่างกาย
การใช้โซเดียมสำหรับร่างกายนั้นชัดเจน - มันรักษาสภาพร่างกายให้แข็งแรงและทำให้แน่ใจว่าการเติบโตปกติ เมื่อใช้ร่วมกับคลอรีนโซเดียมสามารถป้องกันการรั่วไหลของของเหลวจากเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดเข้าสู่เนื้อเยื่อข้างเคียง โซเดียมมีส่วนเกี่ยวข้องในการขนส่งสารต่าง ๆ ทั่วร่างกาย ดังนั้นจึงมีน้ำตาลผ่านเซลล์ส่งสัญญาณประสาทและแรงกระตุ้นและมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ เนื่องจากความพร้อมของโซเดียมสามารถหลีกเลี่ยงความร้อนหรือแดดจัด
เนื่องจากความจริงที่ว่าโซเดียมนั้นถูกขับออกมาจากร่างกายมนุษย์เป็นประจำด้วยเหงื่อจึงมีความจำเป็นเสมอ เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่ได้ถูกจัดเรียงในลักษณะที่จะผลิตโซเดียมด้วยตัวเองได้อย่างอิสระจึงจำเป็นต้องเติมเสบียงจากภายนอก ซึ่งสามารถทำได้ค่อนข้างง่ายด้วยความช่วยเหลือจากการบริโภคอาหารและสารเติมแต่งไป
นอกเหนือจากเกลือแกงในขนาด 100 กรัมซึ่งมีโซเดียมประมาณ 40 กรัมส่วนประกอบยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
•ในเกลือทะเล
•ในซอสถั่วเหลืองคุณภาพสูง
•ในอาหารรสเค็มหลากหลายชนิด
มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับเกลือทะเลทางเลือกเนื่องจากมันไม่ได้เก็บของเหลวในร่างกาย
อุดมไปด้วยโซเดียมและอาหารประจำวันเช่น:
•ขนมปังข้าวไรย์
•ชีสแข็ง
•นม
•ไข่ไก่
•เนื้อวัว
มีโซเดียมอยู่เล็กน้อย:
•ในหอยนางรมและปู;
•ในสาหร่าย
•ในหัวบีท;
•ในแครอท
มีพืชจำนวนมากที่อุดมด้วยโซเดียม ในหมู่พวกเขาดอกแดนดิไลผักชีฝรั่งสีน้ำเงิน
เมื่อบริโภคน้ำแร่จำนวนมากคุณไม่เพียง แต่เติมเต็มปริมาณโซเดียมสำรองของร่างกาย แต่ยังรวมถึงคลอรีนและแคลเซียม
ผลข้างเคียงของการบริโภคโซเดียมและเป็นอันตรายต่อสาร
ปัญหาที่พบบ่อยพอสมควรคือการสะสมของโซเดียมในเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย ในสถานการณ์เช่นนี้โซเดียมจะแทนที่สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่รู้ตัวเพราะผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ "ห่วงใย" พยายามจัดหาโซเดียมให้มากที่สุด เป็นผลให้คนกินเกลือทุกวันโดยไม่คิดว่าปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมมาถึงร่างกายแล้ว เกลือควรถูกทอดทิ้งให้คนเหล่านี้:
•มีโรคเลือด
•ทุกข์ทรมานจากปัญหาปอด
•ผู้ที่มีโรคตับและไต
•ผู้ที่มีระบบหัวใจและหลอดเลือดที่อ่อนแอและมีแนวโน้มที่จะอวัยวะเหล่านี้มีโรคที่พบบ่อย
ส่วนเกินและการขาดโซเดียม: เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ไตมีหน้าที่ในการรักษาสมดุลโซเดียมที่ดีที่สุดในร่างกาย พวกเขาทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุมทั้งโดยการถือองค์ประกอบหรือโดยการหลั่งมันขึ้นอยู่กับปริมาณของโซเดียมเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นด้วยการทำงานที่ถูกต้องของอวัยวะนี้และการไม่มีอิทธิพลภายนอกต่อร่างกายการมีโซเดียมมากเกินไปหรือขาดไม่สามารถพัฒนาได้ สถานการณ์ที่ไม่ได้วางแผนบางสถานการณ์สามารถลดระดับโซเดียมได้อย่างมาก เหล่านี้รวมถึง:
•อาเจียนเป็นเวลานาน
•ออกแรงทางกายภาพหนักในความร้อนสูง
•เหงื่อออกเพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน
•ท้องเสียอย่างรุนแรง
ปริมาณโซเดียมที่เพิ่มขึ้นในร่างกายจะเกิดขึ้นเมื่อเกลือแกงถูกใช้ในกรณีของโรคเบาหวานโรคประสาทและความดันโลหิตสูง มีแนวโน้มที่จะสะสมโซเดียมในร่างกายและคนที่มีการทำงานของไตบกพร่องซึ่งเป็นความบกพร่องในการก่อตัวของการบวมอย่างรวดเร็ว อาการอาจเกิดจากโซเดียมในร่างกายมากเกินไป:
•เพิ่มความตื่นเต้นง่าย
•การปรากฏตัวของสมาธิสั้น;
•การพัฒนาความรู้สึกและอารมณ์;
•การรวมตัวของปฏิกิริยาการแพ้;
•ในบางกรณีความกระหายที่ไม่อาจต้านทาน, ปัสสาวะบ่อยและเหงื่อออกมากเกินไปอาจปรากฏขึ้น
อาการต่อไปนี้บ่งบอกถึงการขาดโซเดียมในร่างกาย:
•ลดความอยากอาหาร
•การสูญเสียความไวต่อรสชาติ
•เพิ่มการผลิตก๊าซ
•การปรากฏตัวของกระตุกของกระเพาะอาหารและทางเดินอาหารนั้น
•ฟังก์ชั่นหน่วยความจำบกพร่อง
•บางครั้งตะคริวผื่นที่ผิวหนังคลื่นไส้และอาเจียน
เมื่อเคลื่อนไหวหรือเดินบุคคลอาจประสบปัญหาในการปรับสมดุลร่างกายรู้สึกวิงเวียนรู้สึกอ่อนเพลียเหนื่อยล้ากล้ามเนื้อ อารมณ์แปรปรวนที่คมชัดเพิ่มขึ้นน้ำตาไหลและปัญหาหน่วยความจำก็ถือว่าเป็นลักษณะอาการของการขาดโซเดียม
