Lobio - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
อาหารจอร์เจีย - มีรสชาติสีอาหารเรียบง่ายและน่ารื่นรมย์ที่บ้าน แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นแฟนของประเทศนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามอาหารประจำชาติของจอร์เจีย ตัวอย่างเช่น lobio (beans) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็มีเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก มีสปีชีส์มากกว่าแอร์โฮสเตสในจอร์เจีย แต่ละคนรู้หลายวิธี แต่สามีจะยังคงทำอาหารด้วยวิธีของเขาเอง ถั่วไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นแหล่งของโปรตีนผักวิตามินและแร่ธาตุ หนึ่งในสี่ขององค์ประกอบคือโปรตีนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถั่วถึงมีคุณค่าต่อเนื้อสัตว์บางประเภท เมื่อเตรียมอาหารประเภทถั่วเราช่วยร่างกายของเราเพราะโปรตีนถูกดูดซึมไป 80 เปอร์เซ็นต์
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าคนรักถั่วเป็นคนที่สงบและมีความสมดุลพร้อมด้วยความเมตตากรุณา การมีเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้คนหลังจาก 40 ปี นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ถั่วในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง
Lobio - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ถั่วต่างชนิดกันจะไม่ถูกผสมในจานเดียวกันเพื่อไม่ให้มีความสอดคล้องที่แตกต่างกันเนื่องจากเวลาการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ถั่วจะต้องต้มอย่างแรงมาก บางครั้งมันถูกนวดโดยทั่วไปเพื่อรับการวาง รสชาติของอาหารที่ได้รับจากเครื่องเทศจอร์เจียที่มีชื่อเสียง มีสถานที่สำหรับสมุนไพรสด (ผักชี, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง), suneli hops (โหระพา (โหระพา), มาจอแรม, Fenugreek, มัสตาร์ดสีขาว, โรสแมรี่, เผ็ด, ใบกระวาน, ใบสะระแหน่, สะระแหน่, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เมล็ดยี่หร่ากานพลูและหญ้าฝรั่น) มันกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมาก แต่ไม่ใช่อาหารรสเผ็ดเพิ่มพริกไทยดำและแดงเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารจอร์เจียคือถั่วสับ ก่อนที่จะปรุงอาหารถั่วจะถูกแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงไม่เพียง แต่เพื่อให้พวกเขาบวมและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่ยังเพื่อลบสารที่นำไปสู่การท้องอืด จากนั้นนำไปราดด้วยน้ำจืดแล้วต้มต่อด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุก
Lobio - สูตรที่ดีที่สุด
สูตร 1: Lobio กับมะเขือเทศ
จานนี้ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหาร หลายคนพบว่าอาหารไม่ติดมันไร้รสและไม่ดีต่อสุขภาพ - แต่ไม่ใช่ lobio! จานนี้สามารถอร่อยได้มากกว่าจานเนื้อธรรมดา
ส่วนผสม: ถั่วแดงแห้ง (200 กรัม, 1 ถ้วย), หัวหอม (400 กรัม), มะเขือเทศ (200 กรัม), suneli hops (200 กรัม), น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสับ วอลนัท (2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (2 กลีบ)
วิธีทำอาหาร
ปรุงอาหารถั่วจนกระทั่งนุ่มเตรียมไว้แล้วแช่ออกจากกระทะบนเตาเพื่อให้นุ่มมากขึ้น ปอกเปลือกและสับหัวหอมหยาบเพิ่มเครื่องปรุงและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวจนผักต้ม สะเด็ดถั่วและเพิ่มลงใน lobio บดกระเทียมและวอลนัทเพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมผักเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีละเอียดประณีตปิดกระทะด้วยฝาแล้วปิดไฟ จานอร่อยในรูปแบบที่อบอุ่นและเย็นถ้ามันเย็นแล้วคุณไม่สามารถให้ความร้อนขึ้นเพื่อให้กระเทียมและเครื่องเทศไม่สูญเสียคุณภาพของพวกเขา
สูตร 2: Lobio กับเนื้อถั่วแดง
ถั่วแดงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ มันให้ความรู้สึกพิเศษของความเต็มอิ่ม WHO (องค์การอนามัยโลก) แนะนำให้บริโภคไฟเบอร์ 20-40 กรัมทุกวันช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ แคลอรี่เหล่านี้ไม่ได้มีน้ำหนักเกินดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวและปรุง lobio จากถั่วแดงอย่างน้อยทุกวัน
ส่วนผสม: ถั่วแดง (500 กรัม), เนื้อแกะ (600 กรัม), มะเขือเทศ (600 กรัม), หัวหอม (2-3 ชิ้น), กระเทียม, รีแกน (ใบโหระพา), กระเทียม (4-5 กลีบ), ผักชี, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยร้อนเกลือน้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
ก่อนต้มถั่วแช่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราปรุงเนื้อสัตว์สำหรับ lobio ตั้งแต่แรก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมสับมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่น สับผักและพริกอย่างประณีตตัดกระเทียมในกล่องกระเทียม - เราส่งทุกอย่างไปยังเนื้อสัตว์ในกระทะ บดถั่วผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
สูตร 3: Lobio กับเห็ด
สำหรับจานที่มีเห็ดเป็นสิ่งสำคัญที่ถั่วยังคงอยู่ทั้งหมดดังนั้นปรุงด้วยไฟที่ต่ำมาก
ส่วนผสม: หัวหอม (ขนาดกลาง) (5 ชิ้น), เห็ดแชมปิญอง (250 กรัม), กระเทียม (3-4 ฟัน), ถั่วแดง (1 ถ้วย), วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (50 กรัม), น้ำมันพืช (50 มล.) .
วิธีทำอาหาร
แช่ถั่วในตอนกลางคืนแล้วต้มในน้ำอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง สับเห็ดอย่างหยาบและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปวางบนจานแล้วบีบกระเทียม - กลิ่นจะอยู่ทั่วทั้งบ้าน ถั่วสับหยาบ เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน น่ารับประทานมากจริงๆ!
สูตร 4: Lobio สำหรับฤดูหนาวด้วยผัก
ถั่วโฮมเมดกระป๋องเป็นอาหารที่ค่อนข้างหายากมันง่ายกว่าที่จะซื้อในร้าน แต่เปล่าประโยชน์ ลองจานผักที่ถั่วมีบทบาทสำคัญและคุณจะไม่เสียใจ
ส่วนผสม: ถั่ว (3 ถ้วย), พริกหวาน (1 กิโลกรัม), แครอท (1 กก.), มะเขือเทศสุก (2 กก.), น้ำมันพืช (1 ถ้วย), เกลือ (2, 5 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (300 กรัม), น้ำส้มสายชู (70 มล.)
วิธีทำอาหาร
ต้มถั่วจนพร้อมในน้ำเค็ม เราล้างพริกไทยจากเมล็ดและตัดเป็นเส้น ตะแกรงแครอทผักกาดหอมมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมผักใส่น้ำตาลเนยเกลือปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 30 นาทีหลังจากเดือด ใช้น้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนปรุง ใส่มวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
Lobio - เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
- แคลอรี่จำนวนมากที่สุดมีถั่วสีขาว เธอเป็นคนที่ให้ความสมบูรณ์กับร่างกาย ถั่วแดงและสีดำมีคุณสมบัติในการชำระล้างรวมถึงสารแอนโทไซยานินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ชะลอความแก่
- Green lobio เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน มันเพียงพอที่จะเรียนรู้หลักการพื้นฐานและคุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ จากฝักถั่วเขียว ตัวอย่างเช่น lobio ที่มีไข่กวน, satsivi, เนื้อ, วอลนัท, ไข่และโฮสต์ของตัวเลือกอื่น ๆ ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 40-50 นาทีจากนั้นผสมกับสมุนไพรและใส่เนยใส ใส่ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที - ชิ้นงานพร้อม
ความคิดเห็น
