ซุปบดเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีโดยเฉพาะที่บ้านกับเด็ก
ไม่จำเป็นต้องไขปริศนาทำอาหารให้ตัวเอง แต่ทำเพื่อลูกน้อย
อาหารเกือบทั้งหมดทำจากมันฝรั่ง แต่มีสารปรุงแต่งแตกต่างกัน
เลือกซุปตามความชอบของคุณ!
ซุปข้นกับ croutons - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ซุปผักบดต้องปรุงให้สุกเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหากับการสับ เนื่องจากของเหลวมักจะถูกเติมอย่างเคร่งครัดตามสูตรคุณสามารถต้มให้เดือดเล็กน้อย หากมันฝรั่งมีแป้งต่ำนี่เป็นปัญหามันยังคงเหนียวอยู่เป็นเวลานานและพันธุ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเตรียมครีม
สิ่งที่ผักยังคงใส่ในซุปบด:
•บวบ
•กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ
•ฟักทอง
•แครอท
•คื่นฉ่าย;
•หัวหอม
นอกจากผักแขกที่มาพักเป็นประจำในซุป ได้แก่ เห็ดไก่เนื้อสัตว์ครีมและชีสชนิดต่าง ๆ และแน่นอน croutons ที่ดีที่สุดคือใช้ croutons ที่ทำจากขนมปังขาวสำหรับซุปครีมที่ละเอียดอ่อน มันจะต้องถูกตัดเป็นก้อนหรือก้อนจากนั้นทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ
สูตร 1: ซุปบดกับ Croutons และบรอกโคลี
หนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับซุปมันฝรั่งบดกับ croutons ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ หากไม่มีบรอกโคลีสดให้ใช้แช่แข็ง
ส่วนผสม
• 500 กรัมมันฝรั่ง
•บรอกโคลี 250 กรัม
•น้ำซุป 700 มล. (น้ำ);
• 150 กรัมครีม
•ขนมปังขาวหรือก้อน
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า
2. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มบรอกโคลี เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ ถ้ามันถูกแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไร เกลือและปรุงอาหารด้วยกันจนนุ่ม
3. ตีซุปด้วยเครื่องปั่นเพิ่มครีม
4. ใส่เตาอีกครั้งและนำไปต้ม
5. ในการเตรียม croutons ตัดขนมปังเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมันใด ๆ เพียงเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและทอดในเตาอบ
6. เทซุปมันฝรั่งบดลงในจานเสิร์ฟกับ croutons โฮมเมด
สูตรที่ 2: ซุปมันฝรั่งบดกับ Croutons
ซุปมันฝรั่งกับ croutons เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและอร่อย น้ำซุปสามารถใช้ใด ๆ รวมถึงผัก หากไม่มีอะไรคุณสามารถทำอาหารบนน้ำ อาหารเหล่านี้ทำน้ำซุปสี่อย่าง
ส่วนผสม
• 800 กรัมมันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 40 กรัมเนย
•เกลือพริกไทย
• 1 หัวหอม
•น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
•น้ำซุป 1.5 ลิตร
• 40 กรัมแป้ง
• croutons สำหรับการให้บริการและสีเขียว
การจัดเตรียม
1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนมันลงไปในกระทะ เพิ่มน้ำซุป 2/3 และปรุงอาหารจนนิ่มอย่าลืมเกลือในระหว่างการปรุงอาหาร มันฝรั่งควรนิ่มมาก ๆ แม้กระทั่งต้มเล็กน้อย
2. ฝอยฟางหอมใหญ่ทอดในน้ำมันพืช สองนาทีต่อมาเราใส่แครอทลงไปผัดจนสุก เราจะไม่ก่อไฟขนาดใหญ่ผักควรจะนุ่ม
3. ในกระทะอีกใบละลายเนยใส่แป้งแล้วทอดจนครีมจากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันก้อน
4. ในมันฝรั่งต้มเราใส่ผักทอดแป้งที่ต้มกับน้ำซุปแล้วบดให้เข้ากัน เราชิมเพิ่มพริกไทยเกลือมากขึ้น
5. เทซุปมันฝรั่งบดลงในจานโรย croutons ด้านบนตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สูตร 3: ซุปมันฝรั่งบดและบวบกับ croutons
ในการเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับ croutons นี้คุณจะต้องบวบ เราเลือกผลไม้เล็กที่มีผิวบอบบางและเมล็ดเล็ก ๆ
ส่วนผสม
• 300 กรัมมันฝรั่ง
•สควอช 400 กรัม
•หัวหอม 1 หัว;
•เครื่องเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 1 แครอท
• 20 กรัมเนย
• 0.5 ก้อน
การจัดเตรียม
1. หั่นบวบเป็นก้อนรวมถึงมันฝรั่งแครอทอาจจะเล็กกว่านิดหน่อย เราใส่ผักในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรหรือน้ำซุปปรุงอาหารจนนิ่มอย่างสมบูรณ์ ห้านาทีก่อนปรุงอาหารเกลือ
2 ทอดในกระทะปอกเปลือกและสับหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ เราส่งผักปรุงสุก
3. บดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
4. ใช้ก้อนมันจะดีกว่าที่จะใช้เหม็นอับ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. อุ่นเนยในกระทะทอดก้อนยาว ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมที่จะผัดชิ้นเพื่อที่พวกเขาจะทอดทุกด้าน เพื่อรสชาติคุณสามารถเติมเกลือได้เล็กน้อย
6. เทซุปมันฝรั่งบดลงในจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อม croutons สด
สูตรที่ 4: ซุปบดกับ Croutons และเห็ด
สูตรน้ำซุปหอมมากซึ่งจะต้องมีเห็ดสด จานปรุงด้วยครีมซึ่งให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
ส่วนผสม
•มันฝรั่ง 600 กรัม
• 300 กรัมแชมเปญสด
•เครื่องเทศ
• 200 กรัมหัวหอม
• 500 กรัมครีม 15%;
•น้ำมันพืช
•ขนมปังปิ้ง 100 กรัม
•ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. หั่นเห็ดที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ลูกเต๋าหอมใหญ่ เข้าด้วยกันผัดในกระทะด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแบบสุ่มใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ผักได้รับความคุ้มครอง ปรุงอาหารจนนิ่มเกลือ
3. ใส่เห็ดทอดลงไปในมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราปล่อยให้ของตกแต่งเล็กน้อย
4. มันฝรั่งบดกับเห็ดค่อยๆแนะนำครีม เราปรับความหนาแน่นของพวกเขามันอาจใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. เราอุ่นซุปบนเตาวางไว้ในจานวางเห็ดด้านซ้ายไว้ด้านบนและเสิร์ฟพร้อม croutons พวกเขาสามารถเตรียมในวิธีใด ๆ : ในเตาอบหรือในกระทะ
สูตร 5: ซุปมันฝรั่งบดกับ Croutons, กะหล่ำดอกและชีส
ซุปมันฝรั่งบดกับ croutons ในเวลานี้กะหล่ำดอกเจือจางผักแป้ง มันไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ สามารถเพิ่มชีสลงในน้ำซุปใด ๆ : แข็งหรือผ่านกระบวนการ
ส่วนผสม
• 0.5 กก. กะหล่ำปลี
• 0.3 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
•กระเทียม 2 กลีบ
•ชีส 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•ครีม 2 ช้อนโต๊ะ;
• 300 กรัมของขนมปัง
•เครื่องเทศ
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ใช้กระทะที่มีกำแพงหนา เพิ่มน้ำมันทั้งสองชนิดลงไปและทำให้ร้อนขึ้น
2. สับหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วทอดเพิ่มกระเทียมกลีบสับ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วโยนในกระทะ
4. ถัดไปล้างและถอดชิ้นส่วนเป็นกะหล่ำปลีช่อดอกขนาดเล็ก
5. เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักเป็นเวลาหนึ่งเซนติเมตร
6. เกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม
7. ลบออกจากความร้อนปล่อยให้ความร้อนลดลงเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำนำเครื่องเทศเพื่อรสชาติที่ต้องการ
8. ขนมปังหั่นเป็น croutons และทอดในเตาอบ คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือไม่มีก็ได้
9. เทซุปลงในจานโรยด้วยชีสขูด (หรือใส่ครีมเล็ก ๆ น้อย ๆ ) ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเสิร์ฟพร้อม croutons โฮมเมด
สูตรที่ 6: ซุปมันฝรั่งบดกับ Croutons
สำหรับซุปมันฝรั่งบดกับ croutons คุณจะต้องไก่ ใช้เนื้อเต้านมหรือตัดแต่งต้นขา หน้าอกมีไขมันน้อยกว่าและต้นขานุ่มกว่า
ส่วนผสม
• 0.2 กิโลกรัมของไก่
• 0.4 กิโลกรัมมันฝรั่ง
•หัวหอม 1 หัว;
• 15 กรัมเนย
• 1 แครอท
•เครื่องเทศสมุนไพร croutons
การจัดเตรียม
1. ตัดไก่โอนไปกระทะเพิ่ม 1.3 ลิตรน้ำและปรุงอาหารสำหรับสิบนาที โฟมที่เพิ่มขึ้นเมื่อเดือดจะต้องถูกลบออก
2. ตัดมันฝรั่งและเพิ่มลงในไก่ ปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ทอดหัวหอมด้วยแครอทในกระทะส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว
4. น้ำซุปข้นปั่นทั้งหมดเข้าด้วยกัน แต่ส่วนหนึ่งของไก่สามารถรับได้สำหรับการออกแบบของจาน
5. เทซุปมันฝรั่งบดลงบนจานวางชิ้นไก่, สมุนไพร, croutons
ซุปข้นกับ croutons - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
Croutons จะออกมามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากผสมกับกระเทียมสับ และสิ่งนี้สามารถทำได้ก่อนปรุงอาหารหรือหลังจากนั้น ตัวเลือกที่สองมีกลิ่นหอมมากขึ้น และอันแรกจะช่วยกำจัดกลิ่นของกระเทียม แต่แครกเกอร์จะได้รสชาติของมัน
ซุปซุปข้นบางเกินไปหรือไม่? คุณสามารถวางไว้บนเตาและระเหยความชื้นบางส่วน
ซุปข้นหรือไม่ เพียงเจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำต้ม และถ้ามันไม่มีมะเขือเทศคุณก็สามารถใส่ครีมหรือนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปมันฝรั่ง
•ในการตัด croutons อย่างระมัดระวังคุณต้องใช้ขนมปังที่ชุบแข็งเล็กน้อยและควรมีรูพรุนเล็ก ๆ
