สลัดกะหล่ำดอก - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียมความพร้อม
ยกตัวอย่างเช่นในศตวรรษที่ 17 ดอกกะหล่ำซึ่งนำมาจากเอเชียเพียงเราต้องเสียเงินจำนวนมากและมีให้เฉพาะคนร่ำรวยเท่านั้น วันนี้ทุกคนที่ไม่ขี้เกียจดูตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตสามารถซื้อผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามิน B, C, A และ PP เกลือแร่ธาตุธาตุต่าง ๆ - แมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียม ฯลฯ กะหล่ำดอกเป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากกว่ากะหล่ำปลีสีขาว 1 เท่าครึ่งและยังมีกรดที่มีประโยชน์มากมาย: pantothenic, citric, malic และ folic
สลัดกะหล่ำดอก - การเตรียม
มันสำคัญมากที่จะเลือกดอกกะหล่ำที่ดีสำหรับสลัด เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับความสม่ำเสมอของสีซึ่งควรจะเหมือนกันสำหรับช่อดอกทั้งหมด หากคุณไม่เตรียมสลัดจากดอกกะหล่ำที่ซื้อมาทันทีคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้หลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดกะหล่ำดอกจะต้องถอดชิ้นส่วนเป็นช่อ บางคนก็ตัดปลายช่อดอกและตัดลำต้นบาง ๆ เป็นวงกลมและก้านถูกบดขยี้ในรูปของลูกบาศก์
สลัดวันหยุดจะเตรียมที่ดีที่สุดจากด้านบนของช่อดอกที่มีก้านสั้น สลัดทุกวันก็สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับสลัดพวกเขาเตรียมตามสูตรเฉพาะ
สลัดดอกกะหล่ำ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: สลัดดอกกะหล่ำดอกแตงกวาสดและมะเขือเทศ
สลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่น่าสนใจสำหรับความสดใหม่และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดอกกะหล่ำจะเข้ากันได้ดีกับแตงกวามะเขือเทศและหัวหอมสีเขียวดังนั้นคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินกับสลัดนี้อย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
300 กรัม กะหล่ำ;
2 แตงกวา
1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
พวงหอมเล็ก ๆ สีเขียว;
2 ช้อนโต๊ะ ล. โซล น้ำมัน
เพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. กะหล่ำปลีของฉันและปรุงอาหารจนนุ่มในน้ำเค็ม เมื่อมันเย็นตัวลงให้แบ่งออกเป็นช่อดอก
2. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนหัวหอม - ในวงครึ่ง เรารวมผักผสมกับน้ำตาลและเกลือปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและคลุกเคล้าเบา ๆ
สูตร 2: กะหล่ำดอกและสลัดเห็ด
สลัดต้นตำรับขอบคุณดอกกะหล่ำกับเห็ดและพริกหวาน
ส่วนผสม:
1 กะหล่ำดอกขนาดเล็กส้อม;
250 กรัม เห็ด;
พริกหวาน 2 เม็ด
3 ไข่
มะนาวครึ่งลูก
2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วกระป๋อง
50 กรัม มายองเนส;
เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน
2. นำกะหล่ำปลีมาเรียงเป็นช่อแล้วตัดให้ละเอียด ต้มเห็ดแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถทำมันได้อีกวิธี: ตัดพวกมันก่อนแล้วค่อยทอด
3. หลังจากล้างพริกไทยแล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ในชามสลัดผสมไข่กับกะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เพิ่มมายองเนส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสบีบน้ำมะนาวครึ่งมะนาวและผสมอีกครั้ง ผู้ที่ไม่ชอบใช้มายองเนสสำหรับสลัดสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ
สูตร 3: กะหล่ำดอกและสลัดไข่
นี่เป็นสลัดที่อร่อยมากและขอบคุณมากสำหรับไข่ การผสมผสานของดอกกะหล่ำกับไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวน่าสนใจมากดังนั้นสลัดนี้ซึ่งง่ายต่อการเตรียม
ส่วนผสม:
500 กรัม กะหล่ำ;
2 ไข่
ขนนกสีเขียวสองสามต้น
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3% กับ rast น้ำมัน
เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
1. กะหล่ำดอกต้ม (น้ำจะต้องเค็มเล็กน้อย) และถอดออกเป็นช่อดอก
2. ต้มไข่และสับให้ละเอียด ยังสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยป่นเกลือ น้ำสลัดกะหล่ำปลีเติมเต็มทำให้เกิด ตกแต่งสลัดด้วยไข่ด้านบนและโรยต้นหอมสับ
สูตรที่ 4: สลัดกะหล่ำดอกดิบ
สลัดนี้กลายเป็นกรอบและวิตามินอย่างแท้จริงเพราะผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในมัน - กะหล่ำดอก, พริกหวาน, แครอท - มีการวางในดิบ และในเวลาเดียวกันมันก็สวยมากในรูปลักษณ์และความอร่อย
ส่วนผสม:
1 ส้อมของกะหล่ำดอก;
พริกหวาน 2 ตัว
1 แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. โดยไม่ต้องเดือดเราจัดเรียงดอกกะหล่ำเป็นช่อดอกหรือตัดเป็นก้อน ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกไทยเป็นเส้นสับกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่คุณไม่สามารถเพิ่มเกลือ)
สูตรที่ 5: สลัดดอกกะหล่ำเผ็ด
ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องประทับใจกับสูตรอาหารนี้อย่างแน่นอน น้ำสลัดมันปรุงจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสมากมายดังนั้นมันจึงค่อนข้างเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมาก
ส่วนผสม:
กะหล่ำดอก 0.5 กก.;
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 50 มล.;
หยิกสีเหลือง;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
0.5 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น
พริกพริกที่ปลายมีด;
1 มะนาว
เพื่อลิ้มรสเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากล้างดอกกะหล่ำเราจะแยกออกเป็นช่อดอกแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
2. หลังจากทำความสะอาดกระเทียมแล้วบดในกระเทียม
3. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสีเหลืองพริกไทยแดงและพริกน้ำมะนาวครึ่งน้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้เกลือละลาย
4. หลังจากเย็นกะหล่ำปลีเติมด้วยซอสและปล่อยให้สลัดยืนครึ่งชั่วโมง (อย่างน้อย) ในตู้เย็น
สลัดดอกกะหล่ำ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากหม้อหุงที่มีประสบการณ์
ถ้ากะหล่ำดอกผสมผสานกันอย่างลงตัวกับน้ำมันพืชหลายชนิดคุณต้องระวังด้วยเครื่องเทศในการเตรียมสลัด เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงสลัดกะหล่ำดอกด้วยเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด แต่ไม่คมชัดตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่ง, มะนาว, หญ้าฝรั่น แม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถใช้พริกไทยเป็นที่ชื่นชอบของพวกเขา
ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ทำสลัดดอกกะหล่ำควรมีรสชาติที่นุ่มนวลและไม่รุนแรงเกินไป
ความคิดเห็น
ดอกกะหล่ำผัดในเนย, ไข่ต้ม, ถั่วลันเตา 1 ขวด, ตัดทั้งหมดผสมกับมายองเนส, โรยด้วยผักชีและหัวหอมสีเขียว สลัดพร้อมทานอร่อย !!!
