สลัดกะหล่ำดอก - การเก็บเกี่ยวไม่บ่อย แต่มันอร่อยมากและน่าสนใจ ผักเป็นมิตรกับผักอื่น ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีในขวดและในฤดูหนาวพวกเขาจะพึงพอใจกับรสชาติแน่นอน
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับอาหารจานอื่น ๆ สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีในฤดูหนาวจำเป็นต้องต้ม แต่จะเล็กน้อยมาก สูตรอาหารส่วนใหญ่ระบุ 2 นาที ในกระบวนการของการแปรรูปที่ตามมาผักจะไปถึงสถานะที่ต้องการ ช่อดอกเพิ่มเติมรวมกับผักเครื่องเทศอื่น ๆ
สลัดดอกกะหล่ำดอกจะถูกต้มหรือราดด้วยน้ำหมักสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ นอกเหนือไปจากเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศแล้ว ชิ้นงานจำนวนมากต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
สลัดดอกกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและแครอท
สลัดที่มีความสดใสและวิตามินแตกต่างจากกะหล่ำดอกและผักอื่น ๆ ชิ้นงานนั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม
• 900 กรัมมะเขือเทศ
• 1.5 กก. ดอกกะหล่ำ
• 300 กรัมแครอท
•กระเทียม 1 หัว
• 90 กรัมน้ำตาล
•น้ำส้มสายชู 30 มล.
•เกลือ 0.045 กิโลกรัม
•การแข่งขัน 180 มล. น้ำมัน
• 2 พริก
•ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
การจัดเตรียม
1. นำกะหล่ำปลีแช่ในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดแมลงที่อาจอยู่ข้างใน จากนั้นเราก็แยกหัวกะหล่ำปลีออกโดยช่อดอกจุ่มลงในน้ำเดือดต้ม 2 นาทีหลังจากต้ม
2. เทน้ำมันลงในหม้อใบใหญ่วางบนเตา
3. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเทลงในน้ำมันเริ่มทอด
4. ถัดไปเทพริกหยวกสับทอดกันประมาณสามนาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีต้มให้ไฟห้านาที
6. ใส่มะเขือเทศใส่เกลือและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล 100 กรัม น้ำส้มสายชูใช้บนโต๊ะอาหาร
7. เทผักในกระทะพร้อมน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ นำสลัดไปต้มให้เดือด ทอม 10 นาที
8. สับกระเทียมและล้างสีเขียวเรียง เราแพร่กระจายในชิ้นงาน คน เคี่ยวไฟอ่อนอีก 10 นาที
9. ในขณะที่สลัดกำลังสุกเราจะฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
10. เราจัดเตรียมการเตรียมความร้อนของดอกกะหล่ำในกระป๋องบิด
กะหล่ำดอกสลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว
สูตรสำหรับสลัดดอกกะหล่ำดอกยอดนิยมพร้อมข้าวซึ่งอุดมไปด้วยรสชาติ แนะนำให้ใช้ข้าวนานการเก็บเกี่ยวด้วยความอร่อยและแม่นยำยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
• 1.5 กก. ดอกกะหล่ำ
•ข้าว 250 กรัม
• 1.5 กก. มะเขือเทศสุก
• 500 กรัมแครอท
•กลีบกระเทียมคู่
• 170 กรัมของน้ำมัน
•น้ำตาล 30 กรัม
•เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 300 กรัมพริกไทย
น้ำส้มสายชู 50 กรัม
การจัดเตรียม
1. แช่กะหล่ำปลีแยกเป็นชิ้นลวกแยกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
2. ข้าวจะต้องล้างหลายครั้งต้มจนสุกครึ่งไม่มีของเหลว
3. เทน้ำมันลงในหม้อหรือลงในกระทะที่สะอาดใส่แครอทขูดทอด
4. มะเขือเทศพร้อมกับพริกหยวกบิดตัวผ่านเครื่องบดเนื้อเทลงในแครอท
5. บีบกระเทียมโยนเกลือและน้ำตาล
6. เพิ่มกะหล่ำปลีพร้อมกับข้าว
7. ผัดทุกอย่างดีปรุงสลัดเป็นเวลา 20 นาที
8. เราพยายามเพิ่มเกลือมากขึ้นถ้าจำเป็น เราเติมชิ้นงานด้วยน้ำส้มสายชูกวน ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
9. เราจัดสลัดผักด้วยกะหล่ำปลีในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สลัดดอกกะหล่ำเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
เหมาะกับขนมเกาหลีทุกชนิดสลัดนี้มีรสชาติที่สดใสและกลิ่นที่ผิดปกติ สลัดกับน้ำดองและการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ส่วนผสม
• 1 กิโลกรัมช่อดอกที่เตรียมไว้;
• 300 กรัมแครอทและพริกไทย
•กระเทียม 100 กรัม
•พริกขี้หนู 1 เม็ด
ดอง:
•น้ำตาล 0.08 กิโลกรัม
• 120 มิลลิลิตรของน้ำมัน
• 1 ช้อนกับเกลือสไลด์
•น้ำส้มสายชูโต๊ะ 0.09 ลิตร
• 650 กรัมของน้ำ
เครื่องเทศ: ผักชี, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู
การจัดเตรียม
1. We ถอดช่อดอก, ล้าง เราใส่ในน้ำเดือดควรมีอย่างน้อย 2.5 ลิตรใส่เกลือและปรุงเป็นเวลา 2 นาที เราเอาออกด้วยช้อน slotted เย็น
2. กะหล่ำปลีระบายความร้อนจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สำหรับสลัดเพื่อให้ชิ้นพอดีกับแน่นที่สุดในขวด
3. เราทำความสะอาดแครอทด้วยฟางสามเส้นบนเครื่องขูดพิเศษ เราตัดพริกหวานด้วยฟางคล้ายกัน ฝักที่แหลมคมจะถูกบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้มันกระจายอย่างสม่ำเสมอในสลัด
4. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือสับอย่างประณีตในขนาดอาหารว่างนี้ไม่สำคัญ
5. ผสมแครอทพริกหวานและกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศ, ผักชีและลูกจันทน์เทศ, 0.5 ช้อนชาแต่ละ, โยนพริกไทยเพียงไม่กี่คนและกานพลูสับหนึ่ง บดผักด้วยเครื่องเทศ
6. ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลี, คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายช่อดอก
7. ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
8. ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปรุงหมัก เนื่องจากกะหล่ำปลีถูกต้มในน้ำเค็มเกลือจึงต้องการเพียงช้อนเดียว แต่มีฝาสไลด์
9. เทน้ำเดือดหมักมากกว่าสลัดในขวดปกคลุมด้วยฝาด้านบน
10. ตั้งกระทะบนผ้าเช็ดปากเทน้ำลงไป
11. เปิดเตาฆ่าเชื้อสลัดกะหล่ำดอกเป็นเวลาสิบนาที
12. อีกขวดหนึ่งก็เอาจุกออกมา
สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยและหัวหอม
สูตรง่ายต่อการเตรียม สำหรับสลัดกะหล่ำปีนี้จะดีกว่าที่จะใช้พริกหยวกสุกและสดใส, อาหารเรียกน้ำย่อยจะเปิดออกที่สวยกว่าและจะเป็นกำลังใจให้คุณ หัวหอมสามารถใช้สีขาวหรือสีแดงม่วง
ส่วนผสม
• 2 กิโลกรัมกะหล่ำดอก;
• 0.5 กิโลกรัมหัวหอม
• 0.75 กิโลกรัมของพริกไทย
•ลอเรล 3 ใบ
• 10-15 ถั่วทุกชิ้น
ดอง:
•น้ำ 1.3 ลิตร
• 2.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• 170 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
•น้ำมัน 180 มล.
การจัดเตรียม
1. ลวกกะหล่ำปลีช่อดอกใหญ่ในน้ำเดือด เทเย็นถอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากจำเป็นให้ใช้มีด
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น ๆ แต่บาง ๆ
เราปล่อยพริกไทยออกจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้น แต่ไม่ตัดอย่างประณีต
3. เชื่อมต่อพริกไทยกับหัวหอม, มือบด, เพิ่มช่อดอกต้มให้พวกเขา
4. ปรุงอาหารดองแยก ผสมทุกอย่างพร้อมกันต้มประมาณสองสามนาที
5. ที่ด้านล่างของเหยือกใส่ใบกระวานชิ้นหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นชิ้นงานจะมีรสชาติที่เด่นชัดเกินไปของลอเรลและความขมขื่นอาจปรากฏขึ้น
6. โยนพริกไทยสองสามถั่ว
7. ใส่ส่วนผสมของผักให้แน่น
8. เทน้ำดองเดือดใส่ในกระทะสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มน้ำร้อน อย่าลืมที่จะวางผ้าที่ด้านล่างของกระทะมิฉะนั้นขวดอาจแตก
9. เราทำหมัน 0.5 ธนาคารเป็นเวลา 10 นาที หากใช้กระป๋อง 0.7 และ 1 ลิตรจะใช้เวลา 12 และ 15 นาทีตามลำดับ
สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือ: กะหล่ำปลีพริกไทยและกระเทียม แต่การปลูกมะเขือเทศให้รสชาติที่เข้มข้นกับชิ้นงาน สำหรับมันคุณต้องใช้มะเขือเทศสุกและเนื้อ
ส่วนผสม
•กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม (ช่อดอกที่เตรียมไว้);
•มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
•น้ำมัน 100 มล.
•กระเทียม 50 กรัม
• 80 กรัมน้ำตาล
• 250 กรัมพริกไทยบัลแกเรีย
•เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมตุ่ม)
การจัดเตรียม
1. ลวกช่อดอกในน้ำเดือดสักสองสามนาที เราออกไปเท่ห์
2. เราจะไม่นำกระทะออกจากกองไฟ จุ่มมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไป (ในไม่กี่วินาที) แต่บางส่วนนำออกมาและทำให้เย็นลงในน้ำน้ำแข็งทันที ลบผิวจากมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำตาล, มอด, เนย, น้ำส้มสายชู เราวางบนเตาปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวซึ่งจะต้องถูกลบออก
4. ตัดพริกเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ แต่ไม่ประณีต เราตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
5. ผสมกะหล่ำปลีกับพริกไทยและกระเทียมใส่ในขวด ไม่จำเป็นต้องเติมให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการราดมะเขือเทศ
6. เทมะเขือเทศดอง
7. เราใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อครึ่งลิตรก็เพียงพอสิบนาที ลิตรยืนสิบห้า
สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวกับบวบ
บวบผสมอย่างน่าอัศจรรย์กับกะหล่ำดอกในการเตรียมฤดูหนาว สลัดที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้กลายเป็นแสงหอมและอร่อย
ส่วนผสม
•ช่อดอกกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
•สควอช 400 กรัม
• 1 แครอท
•เกลือสองช้อนโต๊ะ l.;
•พริกไทยสามเม็ด
•น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ l.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
•ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
1. เราคัดแยกกะหล่ำปลีเล็ก ๆ เราหั่นบวบเล็กเพื่อให้มันคล้ายกับขนาดของชิ้นกะหล่ำปลี
2. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวงกลม
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดรวมทั้งผักใบเขียว คุณสามารถวางกิ่งทั้งหมดได้โดยไม่ต้องสับ
4. เทผลิตภัณฑ์ใต้คอด้วยน้ำเดือดคลุมไว้ทิ้งไว้สิบนาที
5. เทของเหลวทั้งหมดลงในถาด มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเหลืออยู่ในธนาคารคุณสามารถใช้ฝาพิเศษที่มีรู
6. ใส่เกลือกับน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำลงไปต้มให้เดือดอย่างน้อยสองนาที น้ำส้มสายชู 9%
7. เทส่วนผสมที่เดือดของสลัดขวดไหไม้ก๊อก เย็นลงอย่างช้า ๆ 1-2 วันภายใต้ผ้าห่มอุ่น หลังจากนั้นเราส่งกระป๋องไปยังห้องครัวที่เย็นสบายหรือไปที่ชั้นใต้ดิน
กะหล่ำดอกสลัดสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเทคนิค
•สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวของช่อดอกกะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะไม่ย่อยเพียงเล็กน้อยกว่าที่จะย่อย ดังนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างของพวกเขาให้มากที่สุดสลัดจะดูน่าสนใจ
•ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดดีกว่าช่อดอกทั้งหรือใหญ่ จากนั้นชิ้นส่วนสามารถระบายความร้อนและตัดเป็นมัดเรียบร้อยสวยงาม
•แทนที่จะเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสลัดดอกกะหล่ำสามารถเติมได้ด้วยผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ล แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนวณความเข้มข้นของกรดอย่างถูกต้องเพื่อให้ชิ้นงานถูกเก็บรักษาไว้
•กะหล่ำดอกเป็นที่ชื่นชอบของเครื่องเทศและมีความเหมาะสมในการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเกาหลีเครื่องเทศขิงพริกไทยทุกชนิดลงในสลัด ขนมขบเคี้ยวจากนี้จะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
