บวบเกาหลี - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
บวบวันนี้เป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดที่พบในตารางของเรา หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาพร้อมกับเนื้อหาของวิตามินและสารอาหารต่าง ๆ เป็นเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาขาดไม่ได้ในเรื่องโภชนาการและการบำบัดรักษาเพราะอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อยสามารถปรุงได้จากบวบ อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามอาหารสุขภาพและชอบที่จะรักษาตัวเองเพื่อคนที่อร่อยสามารถหาสูตรอาหารมากมายจากบวบที่แน่นอนจะทำให้พวกเขาพอใจ
ตัวอย่างเช่นผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดควรลองปรุงบวบเป็นภาษาเกาหลี ในการเตรียมอาหารเกาหลีมีการใช้เครื่องเทศอย่างมากมายในหมู่ที่พริกแดงได้รับสถานที่พิเศษ เขาเป็นคนที่ให้สีส้มแดงที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารเกาหลีมากมาย นอกจากนี้เมื่อเตรียมบวบเป็นภาษาเกาหลีจะใช้เครื่องปรุงเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งควรเลือกตามรสนิยมของคุณ
บวบเกาหลี - การเตรียมผลิตภัณฑ์
บวบสำหรับการปรุงอาหารในเกาหลีควรจะอ่อนเยาว์และแข็งแกร่ง ตามกฎแล้วสูตรอาหารจานนี้ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับการปอกเปลือกออกจากผิว พวกเขาถูกตัดตามสูตรในวงกลมหรือหลอด ผักอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมบวบในเกาหลีก็มีการเตรียมเช่นแครอทหัวหอมพริกหยวกและอื่น ๆ
บวบเกาหลี - สูตรที่ดีที่สุด
สูตร 1: บวบหมักสไตล์เกาหลี
สลัดรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขอบคุณเครื่องเทศจำนวนมาก สควอชหมักสไตล์เกาหลีสามารถเป็นอาหารจานเย็นที่ยอดเยี่ยมหรือกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
4 สควอชขนาดกลาง
1 พริกแดงและเหลืองหนึ่งอัน
3 แครอท;
กระเทียม 4 กลีบ
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
2 ช้อนชา เมล็ดงา
2 ช้อนชา กรดอะซิติก
2 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น
0.5 ถ้วยอบ น้ำมัน
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
เพื่อลิ้มรสเกลือกับพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
1. บวบล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเค็มเล็กน้อยวางภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งและทอดในน้ำมันพืช
3 ถูแครอทบนกระต่ายขูดปรับ หั่นพริกไทยเป็นเส้น
4. ระบายน้ำที่สควอชนำมาผสมกับแครอทหัวหอมพริกและกระเทียมสับ หลังจากผสมผักที่ได้แล้วให้เข้ากันใส่ส่วนผสมที่เหลือกรดอะซิติกลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งเพิ่มเกลือถ้าต้องการ
5. ปล่อยให้จานชงในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเสิร์ฟกับมันฝรั่ง
สูตร 2: บวบเกาหลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวสควอชเหล่านี้จะมีประโยชน์บนโต๊ะทำงานของคุณ รสชาติเผ็ดร้อนที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาและกลิ่นหอมรสเผ็ดจะทำให้จานใด ๆ ที่พวกเขาจะได้รับการเสิร์ฟที่อร่อยมากขึ้น ยิ่งกว่านั้นการเตรียมการเก็บรักษานี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษ
ส่วนผสม:
สควอช 2.5 กก.;
0.5 กิโลกรัมแครอท
หัวหอม 0.5 กก.;
5 พริกหยวกขนาดใหญ่
150 กรัม กระเทียม;
ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
สำหรับหมัก:
แก้วน้ำตาล
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
แก้วน้ำส้มสายชู;
2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
วิธีทำอาหาร:
1. ในกระต่ายขูดพิเศษเราถูบวบและแครอท
2. หั่นเป็นเส้นพริกไทยและหัวหอม
3. บดผักใบเขียวและกระเทียมเพิ่มลงในผักที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดองทั้งหมดจากนั้นหลังจากผสมให้เข้ากันพักไว้ 3 ชั่วโมง
4. เมื่อผสมผักในน้ำดองให้ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองหมักให้แน่นแล้วฆ่าเชื้อขวด (0.5 ลิตรประมาณ 15 นาที 0.7 ลิตร - 20 นาทีลิตร - ประมาณครึ่งชั่วโมง) หลังจากม้วนและวางในการเก็บรักษา
สูตร 3: บวบเกาหลีหมักด้วยผัก
อาหารอร่อยและสดใสมาก สำหรับการเตรียมของมันบวบผสมกับหัวหอมและพริกหวานผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเช่นเดียวกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ
ส่วนผสม:
2 สควอชขนาดกลาง
2 แครอทและหัวหอม
1 พริกหยวก
กระเทียม 4 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
3 ช้อนชา พริกขี้หนู;
50 กรัม น้ำส้มสายชู;
30 กรัม น้ำตาล
เพื่อลิ้มรสเกลือกับพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากล้างบวบให้หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม (ขึ้นอยู่กับขนาดของบวบ) เกลือทิ้งไว้เพื่อให้น้ำผลไม้
2. เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีพิเศษ (ถ้าไม่มีอยู่คุณก็สามารถใช้เครื่องขูดหยาบ) หรือเกลือเบา ๆ
3. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วส่งต่อด้วยกันในน้ำมันพืช
4. ตอนนี้หลังจากบีบบวบแล้วให้ผสมกับผักและกระเทียมสับละเอียดซีอิ้วน้ำตาลน้ำตาลพริกไทย (ดำและแดง) เมล็ดงาและน้ำส้มสายชู
5. ปล่อยให้สลัดที่สุกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและบริการ
สูตรที่ 4: บวบเกาหลีต้ม
ในสูตรนี้บวบทั้งชิ้นที่ต้มในเกาหลีก่อนหน้านี้หมักด้วยผักรวมกับน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ควรเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าเนื่องจากบวบที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ส่วนผสม:
3 สควอชขนาดกลาง
2 หัวหอม;
3 พริกหวาน (สีแดง);
3 แครอท;
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำส้มสายชูครึ่งแก้วครึ่งแก้ว น้ำมัน
50 กรัม น้ำตาล
1 ตาราง ล. เกลือปรุงรสเกาหลี
1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มทั้งบวบสดใหม่ประมาณ 10 นาที จากนั้นโยนมันลงในกระชอนและระบายความร้อนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอมและพริกหยวกแดงหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีเพื่อให้ดูเหมือนฟาง บดกระเทียมโดยใช้กระเทียมกด จากนั้นหลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามเราปล่อยให้ส่วนผสมที่ใส่ลงไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากมีความต้องการเช่นนั้นคุณสามารถปรุงอาหารสลัดและเร็วกว่าปล่อยให้หมักเป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
บวบเกาหลี - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
เมื่อเตรียมบวบเป็นภาษาเกาหลีคุณไม่ควรละเลยที่จะให้พวกเขาชงในน้ำหมักเพราะในกรณีนี้จานจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ที่เราชื่นชมอาหารเกาหลี
