ทันทีที่พวกเขาเรียกแตงหอม!
เบอร์รี่ผลไม้แตงโมผักหวาน แตงวัฒนธรรมเชื่องจัดการเพื่อทำให้นักวิทยาศาสตร์สับสนกับความลึกลับอย่างสมบูรณ์ เป็นเรื่องถูกต้องที่จะคาดเดาปริศนา: หวาน แต่ไม่ใช่ผลไม้เติบโตบนสันเขา แต่ไม่ใช่ผักมีเมล็ด แต่ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ดังนั้นเธอคือใครแตงโม - มันคือผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือผัก?
แตงโตอย่างไร
ไม่ใช่โดยบังเอิญที่นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถจำแนกประเภทของแตงโมได้อย่างไม่น่าสงสัย นอกจากนี้ตามชนิดของลำต้นพืชเป็นหญ้าประจำปีและปลูกเป็นมะระ ญาติที่ใกล้ที่สุดของแตงโมคือผัก (ฟักทอง, แตงกวา), เบอร์รี่ (แตงโม), เถาวัลย์หญ้า (รังบวบหรือผัก washcloth)
แตงโมเติบโตบนแตง มันมีลำต้นของหญ้าที่มีความยาวสองถึงสี่เมตรและระบบรากที่ทรงพลังลึกลงไปในดินโดยหนึ่งเมตรและด้านข้าง - สองเมตร
เพื่อให้แตงโมที่จะออกผลดีต้องสร้างเงื่อนไขบางอย่าง: แสงดีอากาศแห้งและอุณหภูมิอากาศ 25-25 องศา น้ำพืชควรปานกลาง แต่อย่างสม่ำเสมอ ดินแห้งจะไม่ทำลายพืช แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ให้ดีขึ้น
แตงโมภาคใต้มีรสชาติหวานหอมน้ำตาล "ตอร์ปิโด" ที่พบได้บ่อยที่สุดนั้นอร่อยมากและสนุกกับความรักของรัสเซียที่สมควรได้รับ แตงโมหวานอื่น ๆ ในเอเชียกลางมีการปลูกพันธุ์ Zarda Handalaki และอเมริกาหลากหลายสายพันธุ์
แตงโมเป็นพืชที่เพาะปลูกที่ได้รับการอบรมผ่านการคัดเลือก ภาพแรกของผลไม้แตงโมที่พบในรายการครัวเรือนอียิปต์และศิลปะ อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถหาบรรพบุรุษโดยตรงของแตงโมที่ทันสมัย แตงป่าวันนี้เติบโตในแอฟริกาเหนือในอินเดียและในอิหร่านตะวันตกเฉียงเหนือ ผลไม้ของพืชเหล่านี้ไม่ได้ทำให้หวานและมีรสชาติเหมือนแตงกวา มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือผัก - ปัญหายังคงเกี่ยวข้อง
จนถึงปัจจุบันมีการสร้างสายพันธุ์ทางความร้อนทางเหนือที่น้อยลง พวกเขาไม่หวานมาก แต่พวกเขาทนต่อสภาพอากาศที่เย็นสบาย ผลไม้ของแตงโมสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถชั่งน้ำหนักจากไม่กี่กรัมถึง 16 และแม้กระทั่ง 20 กิโลกรัม
บนก้านเดียวเจ็ดถึงสองถึงสามตัวอย่างสามารถเจริญเติบโตได้ พวกมันมีรูปร่างโค้งมนที่สวยงามคล้ายกับทรงกลมหรือทรงกระบอก สีของผลไม้แตงโมแตกต่างกันไป: พวกเขาสามารถเป็นสีเหลือง, สีน้ำตาล, สีขาวและสีเขียวลาย
สมมติฐานที่หนึ่ง: แตงโมเป็นผลไม้
หนึ่งต้องการเรียกผลไม้แตงโม มันหวานฉ่ำอร่อยอย่างน่าทึ่งในสลัดผลไม้เบา ๆ ในผลไม้ใด ๆ ในแตงโมมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามินซีและกรดโฟลิกซิลิคอนเหล็กธาตุแมกนีเซียมแมกนีเซียม
แต่ผลไม้เป็นพืชที่ผลไม้ส่วนใหญ่ปลูกต้นไม้มักจะอยู่บนพุ่มไม้น้อยกว่า แตงตั้งอยู่บนพื้นดินเช่นผักหรือผลไม้เล็ก ๆ และก้านนั้นเป็นหญ้าดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับ "การจำแนกประเภทผลไม้" สำหรับคำถามที่ว่า "แตงโมเป็นผลไม้หรือผัก?" เป็นการยากที่จะให้คำตอบที่ชัดเจน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ผลไม้แม้จะมีรสหวานกลิ่นผลไม้และเนื้อฉ่ำ
สมมติฐานที่สอง: แตงโมเป็นผัก
มันแปลกที่คิดว่าแตงเป็นผัก แต่สำหรับนักชีววิทยาคำจำกัดความนั้นมีเหตุผล ความจริงก็คือผลไม้ที่กินได้ที่ให้พืชสมุนไพร (จริงๆแล้วสมุนไพร) เรียกว่าผัก
ญาติที่ใกล้ที่สุดของแตงโมคือแตงกวาเพื่อสุขภาพฉ่ำและแตงโมงามสีส้ม ในความโปรดปรานของ "การจัดหมวดหมู่ผัก" เป็นความจริงที่ว่าญี่ปุ่นเช่นเติบโตอร่อย แต่ไม่ได้อยู่ที่พันธุ์หวานของแตงโมและกินพวกเขาในรูปแบบของจานผัก
หากคุณเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าแตงคืออะไร - มันคือผลไม้, ผลไม้หรือผักจากมุมมองของชีววิทยาแล้วการโต้เถียงต่อไปนี้สามารถทำได้ในทฤษฎีผัก:
•ใบแตงมีลักษณะคล้ายกับใบแตงกวาที่มีรูปร่างและพื้นผิวมาก
•สีของดอกไม้และขนาดของมันสำหรับแตงกวาและแตงโมนั้นเหมือนกัน
•เช่นแตงกวาระบบรากของแตงพัฒนาในแบบกว้างไม่ทนต่อการปลูกถ่ายเนื่องจากรากได้รับบาดเจ็บง่าย
ถ้าเปรียบเทียบแส้ของแตงกวากับแตง
แตงมีลักษณะทางชีววิทยาที่คล้ายกันไม่เพียง แต่กับแตงกวา แต่ยังมีฟักทองบวบและแตงโม นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าพืชลึกลับมีระดับของฟักทอง แต่เพียงเพื่อแก้ปัญหาการจำแนกประเภทของผลไม้แตงโม ตัดสินโดยลักษณะทางชีวภาพของแตงโมจริงๆสิ่งที่ใกล้เคียงกับผัก อย่างไรก็ตามสำหรับคำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามของสิ่งที่เป็นแตงโม - มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือผักความคล้ายคลึงกันของสัญญาณชีวภาพไม่ชัดเจนเพียงพอ
แตงโมไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ได้ใช้กับผัก แต่มีสัญญาณทั่วไปกับแตงโม นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าจะทำอย่างไรกับเยื่อกระดาษหวานฉ่ำและหอม: นี่ไม่ใช่สัญญาณของผัก
ความพยายามในการค้นหาการประนีประนอมสิ้นสุดลงในการใช้คำจำกัดความที่คลุมเครือสำหรับแตง ตัวอย่างเช่นเนื่องจากความหวานผิดปรกติและการใช้งานอย่างแข็งขันในการปรุงอาหารแตงมีชื่อผักของหวาน นอกจากนี้ผลไม้ของแตงโมที่เรียกว่าฟักทองเช่นเดียวกับเบอร์รี่เท็จ ดังนั้นแตงโมคืออะไร - มันคือผลไม้เล็ก ๆ , ผลไม้หรือผัก?
สมมติฐานที่สาม: แตงโมเป็นแบล็กเบอร์รี
สมมติฐานที่ว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ก็มีสิทธิ์อยู่เช่นกัน มีคนเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องจริง ที่สนับสนุนการเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้แตงโมกับผัก
ในความโปรดปรานของแตงจัดหมวดหมู่เบอร์รี่เป็นหลักฐานหลายจุด:
•เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการบริโภค, แตงโมนั้นฉ่ำมาก
•เติบโตบนพื้นดินเช่นผลเบอร์รี่หลายชนิด (สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่คลาวด์สตรอเบอรี่ lingonberries)
•มีรสหวานที่น่ารื่นรมย์
•มีสัญญาณทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ : ผิวบาง, ฉ่ำกลางและเมล็ดแข็งภายใน
อาการหลังใช้กับผลไม้อย่างเท่าเทียมกัน ในแง่นี้ความแตกต่างจากผลไม้จากผลเบอร์รี่คือขนาดของผลไม้และรูปแบบเฉพาะบนกิ่งไม้หรือพุ่มไม้ สำหรับแตงนี่เป็นมะระ เช่นเดียวกับแตงโมเรียกว่าเบอร์รี่ยักษ์หรือเบอร์รี่ปลอม
จุดสำคัญในการพิจารณาว่าแตงโมคืออะไร - มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือผักมีขนาดของผลไม้และจำนวนเมล็ด แตงโมเป็นยักษ์ตัวจริง อย่างไรก็ตามข้อดีนี้เป็นของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มาเป็นเวลาหลายศตวรรษและแม้กระทั่งนับพันปีที่บรรลุผลนี้ นอกจากนี้แตงโมยังมีเมล็ดมากกว่าผลเบอร์รี่ปกติ
นั่นคือแตงโมไม่ได้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ปรากฎว่าพืชมีลักษณะทางชีวภาพของผลไม้สองประเภทหลัก: ผักและผลเบอร์รี่ ดังนั้นความพยายามที่เด็ดขาดในการนิยามแตงเป็นฟักทอง (การจำแนกประเภทผัก) หรือผลไม้ปลอม (การจำแนกผลเบอร์รี่)
โดยทั่วไปแล้วสำหรับผู้บริโภคทั่วไปคำตอบสำหรับคำถามของแตงโมคือผลไม้ผลไม้หรือผักไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือเนื้อหวานฉ่ำอร่อยมากและมีประโยชน์
แตงมีประโยชน์อะไร
แตงโมมีกลิ่นหอมหวานเผ็ดเล็กน้อยแตงกวาคล้ายกับระยะไกลและความสดชื่นของฟักทอง เปลือกของทารกในครรภ์หยาบและเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ แตงมีความหวานและความหนาแน่นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ประโยชน์ของแตงโมอธิบายได้จากองค์ประกอบทางเคมี สารที่สำคัญที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์พบได้ในเยื่อกระดาษรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและภูมิคุ้มกัน
•วิตามินซี;
•กรดโฟลิก
•กรดอะมิโนที่ซับซ้อน
•วิตามินที่ซับซ้อน (วิตามิน A, E, เกือบทั้งกลุ่ม B);
• micro- และ macrocells รวมถึงซิลิกอน, สังกะสี, โคบอลต์, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, โพแทสเซียม, คลอรีน;
•กรดอินทรีย์
แตงโมจะรักษาอาการบวมน้ำและระบบการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะได้ดีช่วยให้ร่างกายกำจัดโรคหวัดได้ดีมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ในลำไส้ช่วยกำจัดสารพิษและช่วยย่อยอาหารให้เป็นปกติ
คนที่ใช้เนื้อแตงโมเป็นชิ้นเป็นประจำไม่ค่อยได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดไตและอวัยวะย่อยอาหาร แตงโมคือการป้องกันหลอดเลือด, urolithiasis, พยาธิวิทยาต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในฟักทองทำให้เกิดการทำงานของสมอง
แตงในเวลาเดียวกันช่วยให้สมองทำงานได้ดีและบรรเทาระบบประสาทช่วยกำจัดโรคนอนไม่หลับและหงุดหงิด ขนมเมลอนมีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เนื่องจากเนื้อหาของกรดโฟลิกที่สูงในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์, รกปกติจะเกิดขึ้นและในร่างกายของทารกในครรภ์ - ระบบประสาทที่ไม่มีโรค
วิธีรับประทานแตงโม
แตงวิเศษและลึกลับในตัวเองเป็นของหวานเต็มเปี่ยม นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้กินหลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์: มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับกระเพาะอาหารที่จะประมวลผลชิ้นที่อิ่มตัวด้วยน้ำตาล คุณไม่สามารถกินแตงโมในขณะท้องว่าง
ตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดคือการกินแตงสองชิ้นหลังอาหารมื้อหลัก มันจะเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจานขนมสลัดสลัดขนมอบแยมและเครื่องดื่มผลไม้ได้หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการรับรู้ของแตงโม - เช่นผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือผัก
ตัวอย่างเช่นสลัดที่ยอดเยี่ยมกับแตงโมซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบผักแม้จะมีรสชาติหวาน
ส่วนผสม:
•ผักกาดหอม 2-3 แผ่น
•สองร้อยกรัมของเยื่อแตงโม;
•กุ้งคิงหกชิ้น
•ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือมัสตาร์ด
•ช้อนโต๊ะงา
•ช้อนชาน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว (ไม่จำเป็น)
การทำอาหารง่ายมาก
ควรหั่นแตงโมเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วนำสลัดด้วยมือแล้วต้มกุ้งในน้ำเค็ม ผสมส่วนประกอบทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูน้ำมันประดับด้วยน้ำสลัดกระป๋อง
ผลไม้ที่ผิดปกติของแตงเป็นงานศิลปะที่แท้จริงของการเลือก ขอบคุณความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โบราณวันนี้เราสนุกกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ของฟักทองเบอร์รี่เท็จ
