ฮันนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ต่าง ๆ :
•เมื่ออบ
•แทนน้ำตาลในเครื่องดื่ม
•เป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอางเช่นสครับมาสก์
•สำหรับการรักษาโรคหวัด
•ระหว่างการนวด
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ที่บ้านเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาเป็นเวลานาน แม้ว่าเรากำลังพูดถึงร้านกาแฟร้านอาหารหรือสปากฎและเคล็ดลับเหล่านี้ทั้งหมดจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง
ที่เก็บน้ำผึ้ง: การเลือกผลิตภัณฑ์
การซื้อน้ำผึ้งโดยส่วนตัวเป็นการดำเนินการโดยไม่มีการวิเคราะห์ทางเคมีอย่างละเอียดของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องมั่นใจในซัพพลายเออร์ หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ซื้อจากมือ แต่มาจากองค์กร บริษัท จะต้องจัดทำเอกสารหลักฐานเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้เจ้าของ apiaries ส่วนตัวขนาดใหญ่ยังทำการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการของผลิตภัณฑ์ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถขายน้ำผึ้งให้กับองค์กรที่ส่งออกไปยังประเทศในสหภาพยุโรป
ปัญหาหลักของการเลือกและซื้อน้ำผึ้งในซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยคำนึงถึงการเก็บรักษาที่ตามมาคือการขาดความสามารถในการสร้างการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสโดยสมบูรณ์ มันรวมถึงไม่เพียง แต่การตรวจสอบภาพของสาร มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งเจือปนในรสชาติและกลิ่นนั้นตรงกับมาตรฐานที่กำหนดไว้ หลังมีความสำคัญสำหรับพันธุ์เช่นบัควีท, น้ำผึ้งเฮเทอร์และอื่น ๆ อีกมากมาย
การเก็บรักษาน้ำผึ้ง: เลือกภาชนะ
คิดเกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำผึ้งที่บ้านควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภาชนะบรรจุ ตั้งแต่กาลเวลาถังไม้และดินเหนียว kriens ถูกนำมาใช้เป็นภาชนะ อดีตถูกนำมาใช้ในสถานการณ์ที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาน้ำผึ้งในระยะยาวที่บ้านและหลังถูกนำมาใช้เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ในระหว่างการใช้ชีวิตประจำวัน ไม่ได้ใช้บรรจุภัณฑ์แก้วเนื่องจากมีราคาสูงกว่า ตอนนี้ในทางตรงกันข้ามขวดที่คุ้นเคยจะมีราคาน้อยกว่าถังขนาดเล็กมาก
ก่อนที่จะบรรจุน้ำผึ้งภาชนะต้องถูกฆ่าเชื้อและล้างให้แห้งหลังจากนั้น การปรากฏตัวของของเหลวอาจทำให้เกิดการหมัก นอกเหนือจากกล่องไม้แก้วและดินแล้วคุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกและโลหะ วัสดุทั้งสองจะต้องระบุว่า“ เป็นอาหาร” พวกเขาจะต้องได้รับความร้อนและล้าง จุดต่อไปคือความหนาแน่นของแพคเกจ
หากในขั้นต้นน้ำผึ้งมีเปอร์เซ็นต์ของน้ำที่ยอมรับได้และห้องที่เก็บผลิตภัณฑ์จะไม่มีความชื้นในอากาศสูงดังนั้นจะไม่มีกระบวนการหมักแม้ว่าเราจะพูดถึงการบรรจุน้ำผึ้งในภาชนะพลาสติกภายใต้ฝาธรรมดา การปรากฏตัวของแสงแดดโดยตรงยังสามารถทำลายสิ่งนี้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่น้ำผึ้งในที่มืดหรือใช้ภาชนะทึบแสง การป้องกันเพิ่มเติมสามารถใช้เพื่อให้การป้องกันจากแสงแดด คุณเพียงแค่ต้องใส่ภาชนะโปร่งใสในกล่องกระดาษแข็ง
การเก็บรักษาของน้ำผึ้ง: อุณหภูมิ
หนึ่งในคุณสมบัติของที่เก็บน้ำผึ้งคือความต้องการในการรักษาอุณหภูมิในห้องซึ่งอยู่ที่ +5 ถึง +20 องศา ถ้าสูงหรือต่ำกว่าความเข้มข้นของสารอาหารก็จะเริ่มลดลง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นสารก่อมะเร็งก็จะปรากฏขึ้นแทนที่จะเป็นสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังใช้กับสถานการณ์เมื่อมีความร้อนมากกว่า 45 องศาและยังทำลายสารอาหารในอาหารอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่เคยเพิ่มลงในชานมหรือกาแฟร้อนมาก มีความจำเป็นต้องรอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อยหรือกัด
ที่เก็บน้ำผึ้ง: ทำไมผลิตภัณฑ์ถึงหมักดอง?
มีสถานการณ์เมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้องและมีการสังเกตอุณหภูมิอย่างสมบูรณ์และสอดคล้องกับมาตรฐานเมื่อซื้อ แต่หลังจากผ่านไปสองสามเดือนจะหมัก ทำไมกระบวนการนี้ถึงเริ่มต้นขึ้น นี่คือความผิดในกรณีส่วนใหญ่อยู่กับผู้ผลิต สินค้าที่ขายมีความชื้นสูงกว่า 21% เหตุผลของเรื่องนี้อาจเป็นการเติมน้ำซ้ำ ๆ เพื่อเพิ่มมวลหรือเป็นการละเมิดกระบวนการ ในกรณีหลังการสูบน้ำผึ้งจาก honeycombs เสร็จเร็วกว่ากระบวนการระเหยของความชื้นที่สิ้นสุด
อย่างไรก็ตามการจัดเก็บข้อมูลที่ไม่เหมาะสมสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน สิ่งนี้ใช้กับสถานการณ์เมื่อน้ำผึ้งถูกเก็บในห้องที่มีความชื้นสูงในภาชนะที่มีความหนาแน่นลดลง ตัวอย่างที่ชัดเจนคือบ้านที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งของอ่างเก็บน้ำเปิดขนาดใหญ่ หากไม่มีเครื่องเป่าลมอยู่ภายในห้องใด ๆ จะมีความชื้นเพิ่มขึ้น
