สลัดทุน - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
สลัด Stolichniy สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นความภาคภูมิใจของแอร์โฮสเตสของโซเวียตมันถูกเตรียมไว้สำหรับงานรื่นเริงทุกวันแม้แต่วันนี้ถ้ามีสลัดแปลกใหม่จำนวนมากเรามักจะได้ยินว่าโต๊ะนั้นแย่และไม่สมบูรณ์ถ้าไม่มีสลัด Stolichniy แบบดั้งเดิม ...
สลัดทุน - การเตรียมผลิตภัณฑ์
การเตรียมผลิตภัณฑ์หลักสำหรับสลัด Stolichniy ประกอบด้วยผักต้ม แครอทและมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเค็มหลังจากผักสุกแล้วพวกเขาจะถูกทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
การเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับสลัดนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของจานเพราะวันนี้มีตัวเลือกการทำอาหารจำนวนมากสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบและสลัดมีคุณค่าทางโภชนาการกับมายองเนส
สูตรที่ 1: สลัดเมืองหลวงคลาสสิก
ไก่และผักที่ปรุงด้วยมายองเนสได้รับรสชาติที่ดีชวนให้นึกถึงรสชาติของ "สลัดถั่ว" อันเป็นที่รัก
ส่วนผสม:
- ไก่ 200 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- 1 ไข่
- 1 แครอท
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- ถั่วลันเตากระป๋อง 50 กรัม
- ไม้ปูหรือเนื้อปู 100 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม (สามารถผสมกับครีม 50x50)
- เกลือ
วิธีทำอาหาร
ส่วนผสมหลักของสลัด - ไก่มันฝรั่งและไข่จะต้องต้มให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดแตงกวาออกเป็นชิ้นขนาดเดียวกันกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของสลัดทำแบบเดียวกันกับปูอัดหรือเนื้อปู เพิ่มถั่วและผสมส่วนผสมทั้งหมด สลัดควรเค็มและปรุงรสด้วยมายองเนส สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อ
สูตรที่ 2: สลัดทุนกับปลา
สลัด Stolichniy กับปลาเป็นสูตรดั้งเดิมจากยุคโซเวียตเมื่อมันยากที่จะหาสิ่งอื่นนอกเหนือจากปลาในร้านค้า เตรียมอาหารจานนั้นและจำเวลาที่ขาดแคลนโดยวิธีการจานจะกลายเป็นอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- ปลาต้ม 200 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- 2 ไข่
- 1 แอปเปิ้ล
- 2-3 มะเขือเทศ
- แตง 100 กรัม (คุณสามารถใช้แตงกวากระป๋องธรรมดา)
- สลัดผัก 100 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
- มะกอก 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- กุ้ง (สำหรับตกแต่ง)
- คาเวียร์สีแดง 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- เกลือ
วิธีทำอาหาร
ปลาต้มควรทำความสะอาดกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ Gherkins ควรถูกตัดเป็นวงกลม (ถ้าแทนที่จะเป็นแตงกวาดองจาก Gherkins ให้หั่นเป็นลูกบาศก์เท่าขนาดเท่ากับชิ้นมันฝรั่ง) ไข่จะต้องต้มและบดอย่างประณีตมาก
ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มซอสมะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย
สำหรับการตกแต่งใช้ผักกาดหอมไข่ต้มคาเวียร์แดงกุ้งและมะกอกวิธีการใช้พวกเขาแต่ละแม่บ้านตัดสินใจด้วยตัวเองที่สำคัญที่สุดคือเพื่อให้จินตนาการไม่ล้มเหลว
สูตร 3: สลัดทุนกับผักกาดและไส้กรอกรมควัน
สลัด "ทุน" นั้นง่ายมากและในขณะเดียวกันสูตรดั้งเดิมเราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสีขาวสด 150 กรัม (คุณสามารถใช้ปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน)
- ถั่วลันเตากระป๋อง 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม
- พริกไทยป่นดำ
- เกลือ
วิธีทำอาหาร
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับไส้กรอกรมควันเป็นเส้นและตัดหัวหอมครึ่งวง ผสมส่วนผสมสลัดใส่เกลือพริกไทยดำและมายองเนส ในกรณีที่จานทำจากกะหล่ำปลีขาวให้สลัดยืนสักครู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ผักมีมายองเนสอิ่มตัว
สูตรที่ 4: สลัดเมืองหลวงกับแอปเปิ้ลและไส้กรอกปรุงสุก
คุณคิดว่าแอปเปิ้ลและไส้กรอกต้มไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้หรือไม่? คุณเข้าใจผิด! ลองทำสลัด Stolichniy ด้วยส่วนผสมดังกล่าวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจผิดมาก่อน
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกต้มสุก 300 กรัม
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่;
- 1 หัวหอม
- มายองเนส 100 กรัม
- เกลือ
วิธีทำอาหาร
มันยากที่จะหาจานที่เตรียมง่ายกว่าสลัดนี้ ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบตัดไส้กรอกเป็นเส้นหัวหอมในวงครึ่ง ผสมส่วนผสมแต่งสลัดกับมายองเนสและเกลือ
สูตรที่ 5: สลัดทุนกับตุรกีและมะเขือเทศ
หากคุณมีเนื้อสัตว์เช่นไก่งวงคุณสามารถเตรียมสลัด "ทุน" กับมะเขือเทศได้เป็นอย่างดี จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
- เนื้อไก่งวง 200 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- 1 ไข่
- 1 มะเขือเทศ
- สลัดผักสด (สำหรับตกแต่ง)
- มะกอก (สำหรับตกแต่ง)
- มายองเนส 50 กรัม
- เกลือ
วิธีทำอาหาร
ตัดนกต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งต้มไข่และมะเขือเทศสด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส (คุณสามารถ 50x50 ด้วยครีมเปรี้ยว) ตกแต่งจานด้วยผลิตภัณฑ์เสริม
สลัดทุน - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
ต้มผักในน้ำเค็มพวกเขาจะต้องมีคุณภาพสูง
เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดหรือชิ้นพิเศษ แต่เพียงมือของปฏิคมจะสามารถทำซ้ำผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารของสหภาพโซเวียต
