วันนี้เนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในยุโรป แต่ยังอยู่ในรัสเซีย มีความเชื่อกันว่าจานนี้ได้รับชื่อมาจาก Russian Count Stroganov ที่คาดคะเนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเขาแทบจะไม่มีฟันเลยดังนั้นพ่อครัวของเขาจึงคิดค้นวิธีที่จะทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนโยน มีอีกหลายรุ่น แต่ความจริงก็คือวันนี้เนื้อ stroganoff จะรวมอยู่ในร้านอาหารทั้งหมดในส่วน "อาหารรัสเซีย" เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายด้วย multicooker มันกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น แน่นอนเนื้อ stroganoff ปรุงในหม้อหุงช้าแตกต่างในรสชาติของมัน แต่มันไม่ได้ทำให้เสียเนื้อยังคงฉ่ำนุ่มและอร่อย
หลักการทั่วไปสำหรับการปรุงเนื้อสโตแกนแกนในหม้อหุงช้า:
เนื้อต้องสดและไม่มีเมล็ดและมีเส้นเลือด
ใช้หัวหอมจำนวนมากด้านล่างของ multicooker ควรถูกซ่อนไว้โดยสมบูรณ์
ในการปรุงเนื้อสโตรกานอฟให้ใช้โหมดดับ
ซอสจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้ายเสมอ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาด
อย่าหักโหมกับผักหรือเนย เนื้อสัตว์ไม่ควรอ้วน
เนื้อสัตว์พร้อมเมื่อนิ่มและนุ่ม
กระเทียมเป็นทางเลือก!
Stroganoff เนื้อในหม้อหุงช้า: เนื้อในลักษณะกราฟิก
ในการปรุงอาหารเนื้อสโตรกานอฟตามสูตรนี้คุณจะต้องมีเนื้อสดและความอดทนเล็กน้อย เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่ใช้เวลาสองชั่วโมงเต็ม แต่จะต้องใช้ความพยายามอย่างน้อยที่สุด
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมเนื้อ
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 1 หัวหอม
•สองช้อนแป้ง
•พริกไทย
•เนย: ผักและครีม
•เกลือ
เตรียม:
ล้างเนื้อให้เข้ากันทุบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ ไม่เกินซม. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นเส้นตามแนวขวางบนเส้นใย
เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนลงในชามของผู้เล่นหลายคนใส่เนื้อเข้าไป ตั้งโหมดอบตั้งเวลาไม่เกิน 15 นาที
โปรดทราบว่าต้องมีการเปิดฝาของ multicooker ในช่วงเวลานี้เนื่องจากมีความจำเป็นที่จะต้องกวนเนื้อของเราเป็นระยะ
เพิ่มเกลือพริกไทย
เทน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อประมาณครึ่งแก้วแทนที่จะอบตอนนี้ให้ตั้งโหมด Stewing
ในกระทะที่แยกต่างหากผัดผักที่ปรุงสุกแล้ว: หัวหอมสับละเอียด, ทอดในเนยเล็กน้อยจากนั้นเทแป้งลงไปผัดจนกลิ่นหอมเหมือนเห็ดปรากฏขึ้น
เพิ่มการทอดนี้ลงในเนื้อวัวผสมเทครีมเปรี้ยวและปล่อยให้เคี่ยวสองสามนาที
เนื้อสำหรับอีสเตอร์: สโตรแกนเนื้อในหม้อหุงช้า
สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เตรียมโต๊ะอีสเตอร์ stroganoff การปรุงเนื้อวัวจะไม่ใช้เวลามาก แต่แขกและญาติทุกคนจะประทับใจ
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมเนื้อ
•ช้อนมัสตาร์ด
•น้ำซุปลิตร
•พริกไทย
•กระป๋องเห็ด
•ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
•หัวหอมสีเขียว
•สี่ช้อนโต๊ะแป้ง
•ไวน์ขาวหนึ่งกอง
•เกลือ
เตรียม:
ใช้เนื้อสด ล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งนำกระดูกอ่อนภาพยนตร์เส้นเลือดออก
ตัดเนื้อเป็นเส้น: ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งและครึ่งซม. เพิ่มพริกไทยและเกลือ
เพิ่มน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดเล็กน้อยขยับไปทางด้านข้างเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงในที่ว่าง ย้ายไปที่เนื้อเทแป้งในสถานที่และทอดมันเล็กน้อย
หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วให้เติมอาหารด้วยน้ำซุปแล้วต้ม อย่าลืมเพิ่มมัสตาร์ด
ตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคนกำลังดับไฟ ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์ควรนุ่มและอ่อนโยน
เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่ครีมเห็ดและสกรูลงไป
Stroganoff เนื้อตามสูตรนี้เหมาะสำหรับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว แต่ทำที่บ้านเท่านั้น
Stroganoff เนื้อในหม้อหุงช้า: ทำอาหารสำหรับเด็ก
สูตรนี้สำหรับเนื้อสโตรกานอฟเหมาะสำหรับเป็นเมนูสำหรับเด็ก เนื้อสัตว์ละลายในปากของคุณและลูก ๆ ของคุณจะชอบซอสนมมากกว่าของหวานใด ๆ
ส่วนผสม:
•เนยหนึ่งช้อน
•หนึ่งในสี่ของแครอท
•เนื้อหลุมเล็ก ๆ
•ซอสนมหนึ่งช้อน
เตรียม:
ขั้นตอนแรกคือการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ใส่ในหม้อและเทน้ำเดือดปรุงอาหารจนกว่ามันจะพร้อม
ในการปรุงเนื้อสโตรกานอฟเราต้องการเนื้อสัตว์ที่เราปรุง แต่ในรูปแบบเย็น ตัดเป็นรูปฟางไม่ใหญ่มาก ใส่ในชามหม้อหม้อเกลือเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำร้อนและตั้งค่าโหมดดับเพลิง แต่เป็นเวลา 10 นาที
ในเวลานี้ต้มแครอทล้างและแปรงพวกเขาล่วงหน้า เช็ดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในเนื้อ
เทมวลนี้ด้วยซอสนมและเพิ่มเนย คน
ในการทำซอสนมคุณจะต้องใช้นมครึ่งแก้วหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งช้อน ผัดแป้ง แต่เฉพาะในเนย เพิ่มนมและน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร พยายามหลีกเลี่ยงก้อนในซอส
ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้าและสมูทตี้สีเขียว
ด้วยสูตรนี้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะรับมือ เนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้ากลายเป็นนุ่มซอสที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการเตรียมเป็นไปได้ดีกับบรอกโคลีและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•หนึ่งในสี่ของกิโลกรัมเนื้อ
•ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
•หัวหอมคู่
•เนย 2 ช้อนโต๊ะ
•พริกไทย
•มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
•บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
•เกลือ
•แก้วน้ำ
•แป้งหนึ่งช้อน
เตรียม:
เราตัดเนื้อด้วยเหรียญเล็ก ๆ แล้วทุบด้วยค้อนหลังจากนั้นเราก็สับแถบออกจากเนื้อสับ เราแพร่กระจายในชามของผู้เล่นหลายคนและเพิ่มเนยซึ่งเราจะทอดเนื้อของเรา เพิ่มเกลือและพริกไทย
ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมกับเปลือกโลกเบา ๆ บนจานและเพิ่มหัวหอมสับอย่างประณีตลงในน้ำมันเดียวกันในชาม multicooker อย่าลืมที่จะผัดในช่วงเวลาปกติ
เทแป้งหนึ่งช้อนคนลงในหัวหอมผสมและทอดสักสองสามนาที
เทน้ำร้อนลงในหัวหอมแล้วคลุกแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มเนื้อของเราต้มและตั้งโหมดดับเพลิง Befstoganov พร้อมเมื่อเนื้อนุ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมเพิ่มครีม
ขณะเตรียมเนื้อเราจะเตรียมน้ำซุปข้นสีเขียว
ก่อนอื่นล้างและปอกมันฝรั่งต้ม น้ำเกลือใส่เนยเกลือและเขย่า
ในกระทะอีกใบให้ต้มบร็อคโคลี่ เมื่อมันนิ่มให้ระบายน้ำออกให้ล้างบรอกโคลีใต้น้ำเย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เกลือและเพิ่มลงในมันฝรั่งบด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันถ้าจำเป็นให้ใช้เครื่องผสม
เสิร์ฟน้ำซุปข้นสีเขียวกับ stroganoff เนื้อและตกแต่งด้วยวัยรุ่นของผักชีฝรั่ง
Stroganoff เนื้อในหม้อหุงช้า: มะเขือเทศและเนื้อสัตว์
ตามเนื้อผ้า stroganoff เนื้อสุกโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทดสอบ เป็นผลให้สูตรนี้เกิด แทนที่จะใช้แป้งแป้งจะถูกใช้ที่นี่และวางมะเขือเทศใช้เป็นส่วนผสมพิเศษ
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมเนื้อ
•หัวหอมคู่
•กองน้ำ
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
•น้ำมันพืช 1 ช้อน
•เกลือ
•วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
•แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
•พริกไทย
เตรียม:
ล้างเนื้อและหั่นเป็นพลาสติกที่มีความหนาไม่มากตีด้วยค้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น
ชิ้นเหล่านี้จะต้องถูกบดในแป้งข้าวโพด เทน้ำมันพืชลงในชามหลายมุมวางหอมใหญ่สับที่นั่นแล้วใส่เกลือและผัดเล็กน้อย
ใส่เนื้อในการคั่วนี้คล้ำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย
ตั้งค่าโหมดดับเพลิงเพิ่มเวลาเป็นสองชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำซอส ผสมน้ำกับซาวครีมแล้วผสมมะเขือเทศกับมวล คน
หนึ่งชั่วโมงหลังจากการเริ่มต้นการต้มให้ราดซอสลงในชามของเครื่องมัลติคาสเกอร์เพื่อทำเนื้อสัตว์ ผัดและปล่อยให้ปรุงอาหารต่อไป
Stroganoff เนื้อในหม้อหุงช้า: น้ำตาลและมะเขือเทศ
มันง่ายในการจัดองค์ประกอบอย่างรวดเร็วเพื่อเตรียมความพร้อมและรสนิยมที่ดี นี่คือลักษณะของสูตรนี้ ความแตกต่างของมันคือน้ำตาลสามารถพบได้ในส่วนผสม อย่าตื่นตระหนกในจานจะไม่รู้สึกเลย
ส่วนผสม:
•เนื้อครึ่งกิโลกรัม
•เกลือ
•น้ำตาลหนึ่งช้อน
•หัวหอมคู่
•ชิ้นส่วนของเนย
•พริกไทย
•ถ้วยน้ำหนึ่งในสี่
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
•แป้งหนึ่งช้อน
•ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
•กระเทียมสักคู่
เตรียม:
ล้างเนื้อให้เข้ากันแล้วตากให้แห้งหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 20 นาที
ล้างและปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ในชามของผู้รับใช้หลายคนใส่เนยเพิ่มส่วนหัวหอม ทอดนิดหน่อย หลังจากห้านาทีใส่เนื้อในหัวหอมผสมเพิ่มพริกไทยเกลือ
ตั้งค่าโหมดดับเพลิงเป็นหนึ่งชั่วโมง ขั้นแรกให้เติมเนื้อด้วยน้ำร้อนกว่า
ในขณะที่เนื้อตุ๋นเตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศหรือ adjika น้ำและสมุนไพรแห้ง เพิ่มแป้งค่อยๆผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนเกิดขึ้น บดกระเทียมด้วยมีดและเพิ่มครั้งสุดท้าย
เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณการสิ้นสุดของโปรแกรมเพิ่มซอสผลลัพธ์ลงในเนื้อสัตว์ผสมและตั้งค่าโหมดการอบเป็น 10 นาที
เคล็ดลับและลูกเล่นสำหรับการปรุงเนื้อสโตแกนแกนในหม้อหุงช้า:
ดีมากสำหรับกับข้าวสโตรกานอฟเนื้อเป็นพาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท ความสุขที่ไม่รู้ลืมจะทำจากผักบด
คุณสามารถเพิ่มหมูหรือสัตว์ปีกเล็กน้อยลงในเนื้อแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้
แทนครีมคุณสามารถซื้อโยเกิร์ตครีมหรือแม้แต่ kefir
หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของวางมะเขือเทศใช้ adjika หรือมะเขือเทศสด
ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเนื้อสโตรกานอฟเป็นพริกไทย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ส่วนผสมของพริกไทยทุกชนิดจากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
หากคุณกำลังสับเนื้อสัตว์ในแป้งควรทำในถุงพลาสติกจากนั้นมือของคุณจะสะอาดและจะไม่เกินเนื้อสัตว์
ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังถูกปรุงสุกมันเป็นไปได้ที่จะปรุงกับข้าวในหม้อหุงช้าแบบเดียวกันข้อดีของมันคือมันอิ่มตัวมากด้วยกลิ่นหอมของสโตรกานอฟ
