Pea porridge เป็นอาหารโบราณที่ปรากฎอยู่บนโต๊ะของวีรบุรุษชาวรัสเซียผู้มั่งคั่งและคนจนและข้ารับใช้หิวโหย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารเสริมที่ถูกเพิ่มเข้าไปในถั่ว ข้าวต้มอาจจะง่ายมันถูกปรุงในน้ำเปล่าพร้อมเกลือและผักเพิ่ม อาหารชั้นสูงถูกปรุงด้วยเนื้อสัตว์เนื้อรมควันอาหารรสเลิศต่างๆ ซึ่งปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
สำหรับโจ๊กมันจะดีกว่าที่จะใช้ถั่วปอกเปลือกและบด ผลิตภัณฑ์รูปแบบนี้ช่วยลดเวลาการปรุงอาหาร การแช่ล่วงหน้ายังช่วยเร่งกระบวนการให้ดีขึ้น ถั่วจะเทเฉพาะกับน้ำเย็นเก็บไว้จนกว่าอาการบวมและความนุ่มนวลจากนั้นของเหลวจะถูกลบออกถั่วจะถูกโอนไปยังหม้อหุงช้าและเทด้วยน้ำสะอาด ถั่วแห้งหนึ่งแก้วมีน้ำ 4 ถ้วย หากถั่วบวม 2-2.5 แก้วก็เพียงพอแล้ว
ในหม้อหุงช้าโจ๊กสามารถปรุงในโปรแกรมที่แตกต่างกัน แต่โหมด "Stewing" เหมาะอย่างยิ่ง จานถั่วต้มช้าๆมันจะอร่อยและรวย เวลาทำอาหารจากชั่วโมงถึงสอง แต่ในหลาย ๆ กรณีเวลาขึ้นอยู่กับถั่วเอง มีหลายสายพันธุ์ที่ต้มเร็วมาก แต่มีถั่วซึ่งหลังจากสองชั่วโมงของการปรุงอาหารยังคงเป็นแก้ว
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า
สูตรสำหรับโจ๊กถั่วลันเตาสามัญในหม้อหุงช้าด้วยเนย ในระหว่างการอดอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือไม่เพิ่มไขมันได้เลย
ส่วนผสม
•แก้วถั่ว
• 2.5 แก้วน้ำ
•เกลือ
•น้ำมัน 40 กรัม
การจัดเตรียม
1. ล้างถั่ว, โอนไปยังหม้อหม้อ
2. เติมน้ำปิด
3. เปิดโปรแกรม "สตูว์" ปรุงโจ๊กเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปกครองเปิดหม้อหุงช้าใส่เกลือน้ำมันและคนให้เข้ากัน หากมีความปรารถนาแล้วโจ๊กกับพริกไทยปรุงรสด้วยพริกขี้หนูกระเทียม ฯลฯ ถั่วเป็นเครื่องปรุงรสรวมกันสำหรับข้าวและมันฝรั่ง
5. ปิดและรอการสิ้นสุดของโปรแกรม ในตอนท้ายโจ๊กควรกวนอีกครั้ง
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าที่มีหัวหอมและแครอท
ตัวแปรของโจ๊กถั่วลันเตาและหอมซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าว มันยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลาหรือนกใด ๆ
ส่วนผสม
• 200 กรัมถั่ว
• 400 มิลลิลิตรของน้ำ
• 40 กรัมเนย (สามารถละลายได้);
• 2 แครอท
•เครื่องเทศ
•หัวหอม
การจัดเตรียม
1. เราวางถั่วที่ล้างแล้วและคัดแยกในหม้อหุงช้า
2. เติมน้ำปิดและวางดับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. แครอทฟางฉีกคุณสามารถตะแกรง
4. หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะมันจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษถ้าละลาย
6. ใส่ผักและทอดให้เหลืองจนสุก
7. เมื่อถั่วต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงให้เพิ่มผักทอด
8. เราโยนเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ
9. ผัดปิดและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้โจ๊กมีความอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผัก
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้ากับไก่
โจ๊กถั่วลันเตาที่หลากหลายในหม้อหุงช้าซึ่งปรุงด้วยไก่ ชิ้นใดจะทำ สำหรับจานนี้ถั่วจะต้องแช่ในน้ำค้างคืนมิฉะนั้นจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารและไก่จะกลายเป็นรสจืดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของไก่
• 1 แครอท
• 150 กรัมถั่ว
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•หัวหอม 1 หัว;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. แช่ถั่วไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถเติมน้ำวันก่อน
2. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นซึ่งจะเปิดออก
3. เราวางไก่ในโหมดการทอดในหม้อหุงช้าเติมน้ำมันและผัดเล็กน้อย
4. ปอกแครอทหั่นเป็นเส้น ใส่ไก่
5. โยนหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ยังทอดกับนก
6. ระบายน้ำออกจากถั่วถ้าจำเป็นสามารถล้างออกได้ เราเปลี่ยนไปใช้หม้อหุงช้า
7. เพิ่มน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมอาหารสองเซนติเมตร
8. ปิดทำอาหารในโปรแกรม "Porridge" แต่คุณยังสามารถอบ
9. หลังจากครึ่งชั่วโมงเปิดเกลือพริกไทยหรือโยนรสใด ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนบดหรือเจือจางด้วยน้ำ
10. ผัดและนำโจ๊กให้พร้อมอย่างเต็มที่
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อตุ๋นพร้อมสตูว์
ในการปรุงโจ๊กเนื้อถั่วในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้คุณสามารถใช้สตูว์ใดก็ได้และทุกอย่างจะได้ผล! น้ำมันสำหรับทอดผักไม่ได้ไปเพราะมักมีชั้นไขมันที่ดีอยู่ในสตูว์ ถ้ามันไม่เพียงพอ (หรือคุณต้องการทำให้จานอ้วนขึ้น) จากนั้นเราก็เติมน้ำมันเพิ่มเติม
ส่วนผสม
• 250 กรัมถั่ว
• 500 มิลลิลิตรของน้ำ
•สตูว์ใดก็ได้ 1 กระป๋อง
•หัวหอมและแครอทตามอำเภอใจ
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ถั่วแช่ในน้ำเย็นจนบวม หากไม่เปียกโชกคุณจะต้องใช้น้ำเพิ่มอีกเล็กน้อยตามที่ระบุในสูตร
2. โยนในหม้อหุงช้าเทน้ำปิดและปรุงอาหารบนเคี่ยวจนถั่วอ่อน
3. เปิดสตูว์เอาชั้นไขมันที่อยู่ด้านบนแล้วใส่ในกระทะเปิดเตา
4. สับผักอย่างละเอียดทอดไขมันจากสตูว์เป็นสีดอกกุหลาบ
5. ใส่เนื้อจากโถลงในชามนวดด้วยส้อมแล้วส่งไปยังกระทะทอดเล็กน้อยเทน้ำส่วนเกินออก
6. เราเปลี่ยนสตูว์พร้อมผักเป็นถั่วนุ่มผัดปรุงรสโจ๊กด้วยเครื่องเทศ
7. ปิดและปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโปรแกรมจะไม่เปลี่ยนแปลง
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าพร้อมแชมเปญ
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า จานนี้เหมาะสำหรับคนอดอาหารและมังสวิรัติ เห็ดสามารถนำไปแช่แข็ง แต่ในกรณีนี้เราให้เห็ดละลายอย่างสมบูรณ์และบีบน้ำส่วนเกินออก
ส่วนผสม
•แก้วถั่ว
• 2 หัวหอม;
• 200 กรัมเห็ด
•น้ำมัน
•พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
1. แช่ถั่ว เรายืนในน้ำจนบวมดีจากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือ เราเปลี่ยนถั่วเป็นหม้อหุงช้า
2. เติมน้ำประมาณสองเท่าของถั่วที่บวม คุณสามารถใช้น้ำซุปเห็ด แต่ไม่ใช่ลูกบาศก์น้ำซุปที่เจือจาง ก้อนบรรจุเกลือซึ่งจะทำให้การเตรียมถั่วช้าลง
3. ปรุงโจ๊กด้วยโปรแกรม stewing เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ
5. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายในกระทะ ครอบคลุมและปรุงอาหารภายใต้ฝาสำหรับไตรมาสของชั่วโมง
6. ถอดฝาปิดระเหยน้ำออกจากเห็ดผ่านความร้อนสูง
7. ตัดหัวหอมโอนไปเห็ดและทอดด้วยกัน
8. เพิ่มเห็ดทอดลงในโจ๊กข้าวต้มใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ และผสมให้เข้ากัน
9. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ปิด multicooker แล้วปล่อยให้โจ๊กต้ม
โจ๊กถั่วรมควันในหม้อหุงช้า
สูตรสำหรับโจ๊กถั่วลันเตาที่เพิ่มซี่โครงรมควัน แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นกระดูกอกหรือแฮม
ส่วนผสม
•ถั่ว 2 แก้ว;
• 500 กรัมเนื้อรมควัน
• 4 หัวหอม
• 1-2 แครอท
การจัดเตรียม
1. แนะนำให้ใช้ถั่วบด เราล้างเทน้ำประมาณ 7-8 แก้วแล้วทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หั่นผักแครอทสามารถขูด
3. ซี่โครงก็ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นกัน
4. กระจายซี่โครงบนกระทะทาน้ำมันเล็กน้อยและทอด ไขมันส่วนเกินจะต้องบริโภค
5. โอนเนื้อสัตว์ที่รมควันไปยังชามอื่นเทผักที่หั่นแล้วลงบนกระทะที่มีไขมัน หากมีไขมันน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้เล็กน้อย
6. ทอดผักจนสุก
7. ใส่เกลือลงในโจ๊กที่ปรุงเกือบใส่ผักและซี่โครง คน
8. ปิดสตูว์เก็บโจ๊กไว้เพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ครึ่งชั่วโมง
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้ากับชีส
โจ๊กที่แตกต่างกับรสชาติครีม สิ่งที่คุณต้องการคือการเพิ่มชีสเล็กน้อย แม้แต่มิตรภาพ "ชีส" ประมวลผลธรรมดาก็ยังทำได้ แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้สูงขึ้นได้โดยการเพิ่มชีสแข็ง
ส่วนผสม
•ถั่ว 1 ถ้วย;
• 4.5 แก้วน้ำ
• 100 กรัมชีส
•ผักชีฝรั่ง 2-4 สาขา
• 1 แครอท
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
การจัดเตรียม
1. เทถั่วกับน้ำ หากแช่น้ำไว้ล่วงหน้าและบวมให้ลดปริมาณของเหลวลงเหลือ 2.5 แก้ว เรามองไปที่ผลิตภัณฑ์ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือด
2. เปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 70-80 นาที ถั่วควรทำให้นิ่ม
3. ทอดแครอทในน้ำมัน โอนไปยังถั่วเกลือและผัด ทำอาหารด้วยกันประมาณสิบนาที
4. ชีสขูดละเอียดหรือหยาบไม่แตกต่างกัน
5. ผักชีลาวสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมให้กับพวกเขา, พริกหยวกหวานหรือพริกขี้หนูมันจะอร่อย
6. โอนชีสไปยังโจ๊กและคนอย่างรวดเร็ว
7. ปิด multicooker ทันทีให้วางจานไว้ใต้ฝาแล้วแช่ชีส
8. โจ๊กดังกล่าวควรเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ขนาดเล็กจากม้วนขาวโดยเฉพาะที่ทำเองที่บ้าน
โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากน้ำแข็งถั่วจะสุกในเวลานาน สำหรับโจ๊กแนะนำให้ใช้น้ำที่ผ่านการกรองแล้วนำไปแช่ในผลิตภัณฑ์ก่อนปรุง
•คุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วไม่เพียง แต่ในน้ำ หากคุณใช้เนื้อสัตว์เห็ดหรือผักเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารจานนั้นจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าเดิม ปริมาณของเหลวไม่เปลี่ยนแปลง
•หากโจ๊กสุกมากกว่าหนึ่งครั้งคุณต้องจำไว้ว่ามวลถั่วนั้นหนามาก ดังนั้นความสอดคล้องควรมีสภาพคล่องมากขึ้น
•ต้องการทำให้โจ๊กสว่างขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น? ในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีเพิ่มถั่วเขียวจำนวนหนึ่งคุณสามารถแช่แข็งและแครอทต้มสุกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
•หากคุณเก็บถั่วไว้ในน้ำเป็นเวลานานถั่วจะไหม้ ของเหลวจะกลายเป็นเมฆมาก เมื่อแช่ผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งคืนคุณต้องเทน้ำเพิ่มและวางชามในตู้เย็น
