เนื่องจากรสชาติของมันราคาไม่แพงจึงเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน
นอกจากนี้เฮกมีกระดูกน้อยมากดังนั้นพวกเขาจึงชอบทำอาหารสำหรับโต๊ะเด็กในรูปแบบของสเต็กหรือทอด
Hake ในหม้อหุงช้ากลายเป็นนุ่มและอร่อยโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมและการมีส่วนผสมเพิ่มเติม
อบในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารทั่วไป
Hake ในหม้อหุงช้าสามารถตุ๋นทอดอบนึ่ง หากคุณไม่ต้องการเตรียมกับข้าวเพิ่มเติมสำหรับปลาคุณสามารถเพิ่มซีเรียลและผักลงในหม้อปรุงอาหารหลายชนิดในชามสำหรับ hake หรือบนภาชนะสำหรับนึ่งเมื่อปรุงอาหารปลา
ปลาเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เช่นหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ชีสและอีกมากมาย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่าง ๆ เพื่อการเฮค: พริกไทยดำหรือขาวเมล็ดมัสตาร์ดมะนาวขิงสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับปลา
ก่อนการปรุงอาหารควรล้างปลาตัดหางและครีบทำความสะอาดจากด้านใน หาก hake นั้นแข็งตัวแสดงว่าละลายก่อนหน้านี้ในวิธีที่สะดวก ปลาตัวเล็กมักจะไม่ถูกตัดพวกมันจะถูกทำให้สุกทั้งตัวในขณะที่ปลาตัวใหญ่แบ่งออกเป็นหลายส่วน
สูตร 1. Hake ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•สี่ชิ้นของ hake filet;
•เกลือพริกไทย
•แป้งน้ำมันพืช
เตรียม:
1. ละลายเนื้อเฮกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ร่อนแป้งลงในชามผสมกับเกลือและพริกไทย
3. คลุกปลาในแป้งให้ละเอียดแล้วสะบัดส่วนเกิน
4. เปิด multicooker ในโหมด "Frying" หากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวให้ตั้งโหมด "Baking"
5. เทน้ำมันพืชลงในชาม
6. ใส่เนื้อในน้ำมันร้อนทอดก่อนด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นเปิดอีกด้าน
7. ทอดต่อไปอีก 2-3 นาทีแล้วค่อยๆนำออกมาเบา ๆ บนผ้ากระดาษจึงปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
8. เสิร์ฟหลายเมนูเฮกกับเครื่องปรุงที่คุณเลือก: มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือบัควีท, ตุ๋น, ผักสดหรือผักดอง, ตกแต่งด้วยผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
สูตร 2 Hake ในหม้อหุงช้ากับเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
•ปอนด์ของเฮคแช่แข็ง;
• 10 กรัมของรากขิง
•ใบโหระพาแห้ง 20 กรัม
•ผักชีและพริกไทยขาว
•สองก้านของโหระพาสดและมะนาวฝาน
•เกลือน้ำมันมะกอก
เตรียม:
1. ละลายปลาโดยการเอาออกล่วงหน้าในตู้เย็นหรือบนจานบนโต๊ะในครัว
2. หากปลามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดได้ก็ควรหั่นให้ใหญ่ขึ้น
3. ล้างปลาที่เตรียมไว้ปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้เอาอวัยวะภายในออก
4. ใส่รากขิงลงในเครื่องขูดละเอียดผสมกับใบโหระพาแห้งผักชีพริกไทยขาวและเกลือ
5. เทน้ำมันมะกอกลงในมวลเผ็ดที่เตรียมไว้
6. ขูดปลาที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศหอม เพื่อทำให้เฮกชุ่มดีขึ้นคุณสามารถทำรอยสักบนซากศพ
7. เทน้ำ 600-700 มล. ลงในชามอเนกประสงค์
8. วางเฮกที่เตรียมไว้บนภาชนะนึ่งวางในชามเหนือน้ำ
9. ปิดฝาของ multicooker ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยเลือกโหมด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ"
10. ใส่ปลาเสร็จแล้วในส่วนบนจานที่มีหรือไม่มีเครื่องปรุง, ประดับด้วยกิ่งก้านใบโหระพาและมะนาวฝาน
สูตร 3 Hake ในหม้อหุงช้ากับผัก
ส่วนผสม:
•ปลา 500 กรัม
•หัวหอม;
•แครอท
•สองมะเขือเทศ
•น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
•ปรุงรสสำหรับปลาและเกลือเพื่อลิ้มรส
•น้ำมันพืช
เตรียม:
1. ทำความสะอาดปลาอย่างละเอียด, ตัดแต่งครีบ, หัว, หาง, ถอดอวัยวะภายใน ล้างและทำให้แห้งซากที่เตรียมไว้
2. ตัดปลาเป็นสเต็กขนาดเล็กฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวและตะแกรงด้วยเกลือและปรุงรสสำหรับปลา
3. ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมด้วยวงแหวนครึ่งที่ดีที่สุดขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก
4. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดสักครู่ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม multicooker ใส่หอมใหญ่ในชั้นที่เป็นคู่
6. กระจายชิ้นส่วนของปลาที่อยู่ด้านบนปกคลุมด้วยชั้นของแครอทและมะเขือเทศ
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. หลังจากปิดฝา multicooker แล้วให้ตั้งค่าโปรแกรมเป็นโหมด "Extinguishing" ตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. Hake ที่พร้อมจะกลายเป็นความนุ่มและชุ่มฉ่ำและกลมกลืนกับมันฝรั่งต้ม
สูตร 4. ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่งและชีส
ส่วนผสม:
•ซากสองซาก
•มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
•แครอทหัวหอม;
• 100 กรัมของชีสขูด
•เกลือและเครื่องเทศ
เตรียม:
1. ละลายล้างและทำความสะอาดซากศพ
2. ตัดซากแต่ละชิ้นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยตัวมอดและเครื่องเทศ พักไว้ครู่หนึ่งปล่อยให้ปลาหมัก
3. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม: หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และขูดแครอท
4. ใส่ผักหลังจากผสมเข้าด้วยกันที่ด้านล่างของโถอเนกประสงค์
5. วางปลาดองบนผักสับ
6. หล่อลื่น hake ด้วยครีมเปรี้ยว
7. ถัดไปในบรรทัดเป็นเครื่องปรุงสำหรับปลา: ปอกมันฝรั่งตัดเป็นวงกลมบาง ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
9. กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอในหม้อไอน้ำสองครั้งโรยด้วยชีส
10. วางแผ่นมันฝรั่งและชีสลงในชามที่มีปลาอยู่แล้วปิดเครื่องด้วยฝา
11. ปรุง hake ในหม้อหุงช้าในโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 40 นาที
12. ใส่จานตามสัดส่วนบนจานโรยด้วยสมุนไพรสด
สูตร 5. อบซอสเฮกในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•ปลาสามตัว
•สองหัวหอม
• 150 กรัมครีม
•มายองเนส 50 กรัม
•น้ำมันพืชน้ำเล็กน้อย
•แป้ง
•เกลือเครื่องเทศปรุงรสและสมุนไพร
เตรียม:
1. หากซากซากศพถูกแช่แข็งให้เวลาละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่ปลาล้างออกให้กำจัดหางครีบและอวัยวะภายใน
2. ล้างเฮกที่เตรียมไว้อย่างละเอียดในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หั่นเป็นสามส่วน
3. ผสมเกลือกับเครื่องเทศถูส่วนผสมนี้ลงในปลาแต่ละชิ้น
4. ตอนนี้ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาสที่บาง ใส่หัวหอมบนน้ำมันร้อนในโหมด "ทอด" เรื่อย ๆ จนผักนิ่มและได้รับเปลือกโลกสีทอง
5. ลบหัวหอมทอดชั่วคราวบนจาน
6. โดยไม่ต้องล้างชามใส่ hake ที่เตรียมไว้ลงไปก่อนหน้านี้โดยรีดปลาในแป้ง
7. ทำซอสเกลือเครื่องเทศครีมและมายองเนสเพื่อลิ้มรสใส่ขิงบดเล็กน้อย เทพวกเขา hake ชิ้น
8. เทน้ำหนึ่งในสามของแก้ว
9. ทำอาหารปลาเป็นเวลา 40 นาทีโดยเลือกโหมด "อบ" หรือ "ทอด"
10. โอนปลาที่เสร็จแล้วไปที่จานเทอิสระกับซอสหอมโรยหน้าด้วยผักใบเขียว
สูตร 6. ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับสองสามคน
ส่วนผสม:
•สามชิ้นของ hake filet;
•หนึ่งมะนาว
•ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
•เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, ผักชีฝรั่งสด
เตรียม:
1. ใส่เนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วบนเขียงหั่นเป็น 3-4 ส่วน
2 ใส่ในชามเทน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวและผักช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอก
3. ใส่ผักชีฝรั่งที่ผ่านการล้างและสับละเอียดเมล็ดมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยดำ ปล่อยให้ปลาต้มประมาณ 30-40 นาที
4. เทน้ำประมาณ 400-600 มล. ลงในชามมัลติookerตั้งตารางนึ่ง
5. ค่อย ๆ วางปลาดองบนตะแกรง
6. ปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลา 35 นาที
7. เสิร์ฟปลาเป็นอาหารจานหลักกับเครื่องเคียงใด ๆ แฮ็คที่ปรุงด้วยวิธีนี้ในหม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับโต๊ะอาหาร
สูตร 7. Hake ในหม้อหุงช้ากับไข่และซอสชีส
ส่วนผสม:
•เฮกหนึ่งปอนด์
•สองหัวหอม
•เกลือพริกไทย
• 100 กรัมชีส
•สองไข่
•ครีมขนาด 150 มล.
เตรียม:
1. หั่นเฮกที่ล้างแล้วและแห้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยแหวนครึ่งบางและจดจำด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้มันนุ่มและไม่เหลืออยู่หลังจากการปรุงอาหาร hake
3. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของชามทำอาหารหลาย ๆ อย่างกระจายปลาให้ทั่วคุณสามารถทำการขูดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ตีไข่ในภาชนะขนาดเล็กด้วยครีมเกลือและพริกไทย
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมในชาม
6. โรยบนชีสขูด
7. ทำอาหารปลาเป็นเวลา 20 นาทีโดยเลือกโปรแกรม Multi-Cook
ขอเกี่ยวในหม้อหุงช้า - เทคนิคและเคล็ดลับ
•จานจะออกมาอร่อยมากถ้าคุณเลือก hake คุณภาพ ปลาควรอยู่ในที่มืดและไม่มีจุดสีเหลืองมีกลิ่นเหม็นคาวไม่มีรสขมและรสเปรี้ยว ในการสัมผัสตัวยึดควรจะมีความยืดหยุ่นและมีลักษณะเป็นประกายและราวกับเปียก
•เนื้อปลาแช่แข็งไม่ควรปกคลุมด้วยหิมะสีขาวซึ่งบ่งบอกถึงการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกเพียงการเคลือบน้ำแข็งเล็กน้อย หากคุณซื้อสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบแพ็คเกจให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้อยู่ในแพ็คเกจที่มีหิมะ
•เมื่อเตรียมปลาอย่าลืมที่จะเอาฟิล์มสีดำออกมาจากด้านในมิฉะนั้นอาจทำให้ hake ขม ด้านในของปลาควรสะอาดสีชมพู
•ในการทำให้ hake ใน multicooker แตกต่างกันในแต่ละครั้งทดลองกับซอสเครื่องเทศหมักและส่วนผสมเพิ่มเติม
•หากคุณกำลังทอดปลาในหม้อหุงช้ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปิดฝาเพื่อให้คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอน เปลือกโลกไม่ควรเกรียมเพียงสีทองที่สวยงาม โดยวิธีการผลกระทบของเปลือกที่สวยงามสามารถทำได้โดยการกลิ้งปลาในแป้งหรือ semolina
