Cod และหม้อหุงช้า - ผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักที่สมควรได้รับและเป็น "กระทะมหัศจรรย์" ที่ค่อนข้างใหม่ แต่เป็นที่นิยมมาก
ถ้าคุณทำอาหารปลาในอุปกรณ์คุณไม่เพียง แต่จะได้เวลา แต่ยังรวมสูตรอาหารสองอย่างเข้าด้วยกันและได้รับอาหารที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์
Cod ในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
•คุณสามารถซื้อรหัสเฉพาะในรูปแบบแช่แข็ง และดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารจะต้องละลายอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ละลายปลาตามธรรมชาติในอากาศวางในจานหรือในชาม
•ปลาละลาย (ซาก, เนื้อวัวหรือสเต็ก) ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น ๆ และตบเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นครีบทั้งหมดจะถูกตัดออกจากซากสัตว์และอวัยวะภายในจะถูกลบออก จากนั้นล้างอีกครั้งล้างหน้าท้องให้สะอาดจากส่วนที่เหลือของอวัยวะภายในและทำตามสูตร
•โค๊ดในหม้อหุงช้าคือนึ่งอบทอดหรือตุ๋น เนื้อปลาเองค่อนข้างแห้งดังนั้นปลาปรุงด้วยผักหรือซอส เพื่อให้ชิ้นปลาทอดนั้นฉ่ำปลาจึงจุ่มลงในแป้งก่อนทอด
ปลาคอดช้ากับซอสถั่วเขียว
ส่วนผสม:
•สเต็กขนาดใหญ่สองตัว
•เนยสะอาดดีสามช้อนโต๊ะ
•หัวหอมเล็ก
•กระเทียมสามกลีบที่ปอกเปลือก
•ครึ่งแก้วน้ำหรือปลา
•ผักชีฝรั่งสดสามสาขา (ไม่มีลำต้น)
• 100 กรัม อัลมอนด์ปอกเปลือก
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างสเต็กด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วค่อย ๆ สะเก็ดสะเก็ดสะเก็ดสะเก็ดสะเก็ดที่หลงเหลืออยู่ออกจากผิวหนัง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
2. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงช้าและอุ่นในโหมดทอด จากนั้นจิ้มสเต็กในน้ำมันแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาทีในโหมดเดียวกัน นำปลาออกไปถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึกและปิดด้วยฝาเพื่อไม่ให้เย็นลง
3. ในชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและโอนไปยังน้ำมันที่เหลือหลังจากการทอดปลา ในขณะที่กวนตลอดเวลาให้ทอดหัวหอมประมาณสามนาที
4. เทลงในน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดอัลมอนด์สับด้วยมีดและทำอาหารต่อไปอีกห้านาที
5. จากนั้นเทซอสลงในภาชนะเล็ก ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เกลือพริกไทยตามที่คุณชอบ
6. โอนชิ้นส่วนของรหัสลงในชามทำอาหารที่สะอาดเติมด้วยวิปปิ้งซอสและปรุงอาหารในโหมดเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาทีภายใต้ฝา
เนื้อปลานึ่งในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
•มะนาวหนึ่งลูก
•หัวหอมใหญ่สีขาวขม
•สามถั่วพริกไทยดำ
•ใบเล็ก ๆ ของ lavrushka
•พริกไทยพริกและโหระพาเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในจานเดียว เพิ่มเกลือตารางเล็กน้อย
2. ละลายเนื้อแห้งละลายให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่เผ็ดสุก โอนปลาไปยังชามกว้างและปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำเย็นประมาณหนึ่งและครึ่งลิตรลงในชามหลัก จุ่มใบพาร์สลีย์และพริกไทยลงไป
4. หล่อลื่นภาชนะบรรจุไอน้ำด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอม จัดเรียงเนื้อปลาบนมันและทาให้ทั่วก่อนด้วยน้ำมะนาวสดและน้ำมันพืช ตัดหัวหอมออกเป็นส่วนใหญ่แบ่งแครอทด้วยมีดออกเป็นหกส่วน โอนผักไปที่ปลาและวางภาชนะบนชาม
5. ปิดฝาแล้วเปิด“ การทำอาหาร Steam” เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ปลาอบในหม้อหุงช้าพร้อมผักง่าย ๆ
ส่วนผสม:
•ผักกาดขาว - 300 กรัม
•หนึ่งมะเขือเทศขนาดใหญ่
•พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
•แครอทขนาดกลาง
•บวบเล็กตัวเล็กหนึ่งตัว
•หนึ่งปอนด์ของปลา (Filet)
วิธีทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีและขูดแครอทด้วยฟางยาว หัวหอมเยื่อกระดาษของพริกหยวกมะเขือเทศและบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
2. ที่ด้านล่างของชามทำอาหารวางชั้นของกะหล่ำปลีวางแครอทและหัวหอม วางบวบและมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
3. เทน้ำต้มสุกสามช้อนโต๊ะลงในผักแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. ละลายเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของ "หมอน" ผัก
5. ปิดฝาอย่างแน่นหนาบนแผงควบคุมให้ตั้งค่าตัวเลือก“ การอบ” เป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วเปิดมัลติooker
6. อาหารจานเสร็จให้บริการอย่างอิสระหรือกับมันฝรั่งบด
ปลาตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมผักและมะเขือเทศ - "ดรีม"
ส่วนผสม:
• 700 กรัม เนื้อปลา
•น้ำซุปอิ่มตัว 200 มล. หรือน้ำต้ม
•หนึ่งแครอทขนาดใหญ่
•พริกหยวกแดงหนึ่งอัน
• 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• 100 กรัม มะเขือเทศที่ไม่ใส่เกลือ
• 20 กรัม รากผักชีฝรั่ง
•หัวหอมใหญ่
• 30 มล. ของน้ำส้มสายชูตาราง 3%;
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•ร่มสองดอกคาร์เนชั่น
• 1/4 ช้อนชา ผงอบเชย
•มะนาวขนาดกลางและสมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกรากของคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งและสับอย่างละเอียดด้วยมีด จากพริกไทยเลือกเมล็ด ล้างออกด้วยน้ำแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นเส้น โดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้สับหัวหอมและขูดแครอทด้วยกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. รวมผักสับทั้งหมด
3. ตัดเนื้อปลาที่ล้างแล้วแล้วละลายเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการแล้ววางที่ด้านล่างของชามปรุงอาหารหลายมุม
4. ด้านบนของปลาวางส่วนผสมผักและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปที่ผสมกับมะเขือเทศ
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันน้ำตาลทรายและเกลือให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
6. เปลี่ยนโปรเซสเซอร์ให้อยู่ในโหมด "ดับ" และปรุงปลาเป็นเวลา 40 นาที
7. 15 นาทีก่อนที่โปรแกรมจะสิ้นสุดลงลดกานพลู, lavrushka และอบเชยพื้น
8. โอนจานสำเร็จรูปจากชามไปยังจานโรยหน้าด้วยมะนาวบาง ๆ และสมุนไพรสด
ปลาอบในหม้อหุงช้ากับเห็ด
ส่วนผสม:
•ซากปลาค็อด 800 กรัม (บวก / ลบ 100 กรัม)
• 150 กรัม แชมเปญขนาดเล็ก
•หัวหอมขม - 2 หัว;
•สองมะเขือเทศขนาดใหญ่
น้ำมันพืชคุณภาพหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
1. ค่อยๆแกะซากปลาละลายด้วยมีดตัดครีบและเอาอวัยวะภายในออก ล้างด้วยน้ำไหลล้างหน้าท้องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
2. หั่นเห็ดสดขนาดกลางและทอดในหม้อหุงช้า (โหมด "ทอด") จนกระทั่งความชื้นระเหยหมด จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งต้นแล้วอุ่นต่ออีกจนกว่าจะนิ่ม
3. ใส่เห็ดทอดในชามเย็นและผสมกับมันฝรั่งขูดหยาบ เกลือพริกไทยเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
4. เติมหน้าท้องของปลาด้วยเนื้อสับแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน สามารถเย็บด้วยด้ายทำอาหาร
5. โอนปลายัดไปยังชามปรุงอาหารที่มีไขมันไขมันผัก
6. รอบ ๆ มันวางโครงหัวหอมใหญ่และชิ้นมะเขือเทศ เทน้ำมันที่เหลืออยู่เหนือผักและปลาและเริ่มหม้อหุงช้าในโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ใส่ปลาและผักจากชามและเอาไม้จิ้มฟัน ปลาตัวนี้ดีทั้งร้อนและเย็นเล็กน้อย
เบงกอลปลาในหม้อหุงช้าด้วยครีม
ส่วนผสม:
•ปลาแช่แข็ง - 600 กรัม (เนื้อ);
•หัวหอมสีขาวขมเล็ก ๆ
•เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
•ครีมเหลวเหลวไขมันต่ำ 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมล้างและสับในวงครึ่ง
2. ละลายปลาคอดที่ละลายแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ย้ายปลาลงไปในชามพริกไทยเกลือเบา ๆ และเริ่มโหมดการอบเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากนี้เติมปลาด้วยครีมและทำอาหารต่อไปอีก 40 นาที แต่อยู่ในโหมด "สตูว์"
โกลเด้นคอดในหม้อหุงช้าทอดในแป้ง
ส่วนผสม:
•ปลาสดแช่แข็งหนึ่งปอนด์
•น้ำมันกลั่น (แช่แข็ง) 100 มล.;
•สามไข่
•เกลือและเครื่องเทศชั้นดี
• 200 กรัม แป้งสาลีใด ๆ
•นมวัวไขมันต่ำ
วิธีทำอาหาร:
1. จากซากศพหรือสเต็กของปลาละลายในอากาศให้ตัดครีบทั้งหมดแล้วค่อย ๆ ขูดเกล็ดออก ตัดหางและหัวและอุทรอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากช่องท้อง ล้างซากให้สะอาดด้วยน้ำให้แห้งเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ตัดแต่ละชิ้นตามสันเป็นสองส่วน
2. ใส่ปลาลงในชามขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยพริกไทยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในชามที่แยกต่างหากให้โอนแป้งสองครั้งใส่ไข่แดงกับเกลือแล้วเทนมลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียนและจากนั้นผสมวิปปิ้งไข่ขาวแยกกัน
4. กลิ้งชิ้นปลาแห้งทุกด้านในแป้ง จุ่มในแป้งที่ปรุงแล้วและจุ่มในน้ำมันร้อนทันทีในโหมด "การอบ"
5. หลังจากที่ก้นเป็นสีน้ำตาลดีกลายเป็นสีน้ำตาลทองหงายแล้วทอดอีกด้านหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน
Cod ในหม้อหุงช้า - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•ต้องแน่ใจว่าขูดซากสัตว์หรือชิ้นปลาละลายด้วยมีดและล้างมิฉะนั้นเกล็ดเล็ก ๆ จะยังคงอยู่ในปลา
•จานจากปลาที่ละลายในน้ำจะแห้ง ชิ้นปลาหลังจากละลายในเตาไมโครเวฟอาจกระเด็นออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตัดครีบทั้งหมดออกจากซากสัตว์ทั้งหมดแล้วไม่ควรจับในจานที่ทำเสร็จ
•หากสูตรปลาเป็นที่ต้องการคุณสามารถเตรียมได้เอง ในการทำเช่นนี้ซากที่ผ่านการแปรรูปแล้วจะถูกตัดด้วยมีดคมจากด้านข้างของหาง จากนั้นนำใบมีดของเขาไปที่สันและตัดเนื้อมีดที่สันหลังกระดูกสันหลัง จากนั้นหมุนซากสัตว์และตัดเนื้ออีกด้านหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน เนื้อมีการตรวจสอบอย่างรอบคอบสำหรับกระดูก เลือกใช้แหนบขนาดเล็ก
•สามารถเตรียมสเต็กได้เมื่อหั่นปลา สำหรับสิ่งนี้ซากปลาที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นชิ้นหนาที่ต้องการ
•หากคุณต้องการสับชิ้นส่วนของปลาด้วยแป้งหรือจุ่มในแป้ง - ให้แน่ใจว่าได้แห้งก่อนที่จะทำเช่นนี้ การผสมพันธุ์และการปะทะจะครอบคลุมปลาด้วยเลเยอร์คู่ แป้งจะไม่ถูกกระแทกด้วยก้อนแป้งและแป้งจะไม่สะเด็ดน้ำ
