เป็นเวลานานลูกศรของกระเทียมถูกโยนออกไปจนกว่าจะมีใครมีความคิดที่จะเก็บเกี่ยวพวกเขาสำหรับฤดูหนาว
ปรากฎว่าพวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ด
วันนี้การเตรียมการที่อร่อยมากมายทำจากลูกศรกระเทียม
นอกจากนี้มันกลับกลายเป็นว่านักกีฬามือปืนมีประโยชน์มากกว่าตัวกระเทียมเอง
วิธีการดองลูกศรกระเทียม - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
จากลูกศรของกระเทียมเตรียมการเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย พวกเขาสามารถหมักทำซอสปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด
หลายคนถามตัวเอง: วิธีการดองลูกศรของกระเทียมเพื่อเตรียมความพร้อมอร่อย? สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาเก็บลูกธนูก่อนที่จะกลายเป็นเรื่องยาก ใช้ลูกศรที่บอบบางและอ่อนนุ่มที่ตายังไม่เบ่งบาน
รวบรวมลูกธนูขนาดเล็กล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
จากนั้นลูกศรที่เตรียมไว้จะถูกบรรจุอย่างแน่นหนาในเหยือกที่สะอาดและเติมน้ำหมักที่ต้มแล้ว ภาชนะแก้วปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปทำหมันประมาณ 20 นาทีหลังจากนี้ขวดจะถูกปิดผนึกแน่นและเย็นสนิท ลูกศรดองสามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกสตูว์ผักหรืออาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
คุณสามารถเก็บลูกศรของกระเทียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ทอดดองหรือเตรียมเครื่องปรุงรส
เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการถนอมลูกศรของกระเทียมเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้
สูตร 1. ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
น้ำดื่ม 600 มล.;
ใบกระวานสี่ใบ
พริกไทยดำจำนวนสิบถั่ว
ตาราง 60% น้ำส้มสายชู 9%;
20 กรัมของน้ำตาลและเกลือ
ลูกศรกระเทียม - 700 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างด้วยโซดาและล้างภาชนะแก้วให้สะอาด ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ
2. ลูกศรของกระเทียมควรมีสีเขียวสด ล้างลูกศรใต้ก๊อกตัดส่วนแสงล่างและตา
3. ใส่ลูกศรในภาชนะแก้วชนให้แน่น
4. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำดื่ม เพิ่มน้ำตาลใบกระวานถั่วและเกลือ คนและส่งไปยังกองไฟ นำน้ำดองไปต้ม
5. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำดองเดือด เพิ่มใบกระวานและพริกไทย
6. ฝาขวดที่มีฝาปิด ใช้กระทะที่กว้างเรียงแถวด้านล่างด้วยผ้าลินินและวางกระป๋องพร้อมลูกศรในนั้น เทน้ำลงในถาดเพื่อให้ระดับน้ำไหลถึงไหล่ ใส่ไฟ ให้ปิดไฟแล้วฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีนำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนให้แน่นแล้วพลิกปิดห่อในผ้าห่มให้เย็นสนิท
สูตร 2 ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด
ส่วนผสม
น้ำดื่ม - ลิตร
ใบกระวาน;
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
ถั่วดำ;
ลูกศรของกระเทียม
น้ำส้มสายชูตารางที่ 9% - 100 มล.;
30 กรัมเกลือ
เมล็ดมัสตาร์ด
วิธีทำอาหาร
1. สำหรับการดองเราใช้หน่ออ่อนจนกระทั่งหัวมีเมล็ดปรากฏขึ้น เราล้างลูกศรกระเทียมด้วยกระแสน้ำและตัดเป็นชิ้นยาวหกเซนติเมตร
2. กระจายลูกศรสับในกระชอนและจุ่มในน้ำเดือด ลูกศรลวกไม่เกินสองนาที จากนั้นลดระดับลงในน้ำเย็นทันทีสักครู่
3. We ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว จะดีกว่าถ้าใช้ภาชนะไม่เกินครึ่งลิตร ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยมัสตาร์ดและใบกระวานที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ เรากระจายลูกธนูที่เตรียมไว้เป็นโหลแล้วทุบให้แน่น
4. เทน้ำลงในหม้อเติมน้ำตาลและเกลือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำหมักที่ได้
5. แช่กระป๋องด้วยลูกศรในหม้อน้ำ ระดับควรถึงครึ่งตู้คอนเทนเนอร์ เราวางกระทะกับธนาคารบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและรอสิบนาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารให้แน่นด้วยฝาของพวกเขาพลิกพวกเขาครอบคลุมและปล่อยให้เย็น
สูตร 3. ซอสชูมือยิงกระเทียมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสม
เกลือแกง 100 กรัม
ผักชีพื้นดิน
ลูกศรของกระเทียม - 0.5 กก.
วิธีทำอาหาร
1. ตัดตาและส่วนสีขาวจากลูกศร ล้างออกให้สะอาดด้วยการแตะให้แห้ง บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือลงในมวลกระเทียมและผสม ปรุงรสด้วยผักชี
3. ล้างภาชนะแก้วล้างและฆ่าเชื้อ หากต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระป๋องไม่เกินครึ่งลิตร
4. เราแพร่กระจายซอสกระเทียมในเหยือกปิดฝาให้สนิทแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บ ในฤดูหนาวสามารถใช้ซอสปรุงรสหรือทำแซนวิชได้
สูตร 4. นักกีฬากระเทียมฤดูหนาวดองเกาหลี
ส่วนผสม
ลูกศรกระเทียมสองช่อ
น้ำมันพืช
กระเทียมสองกลีบ
ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 25 กรัม
เกลือ
ลอเรลสามใบ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 มล.;
น้ำตาล - 3 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างลูกศรของกระเทียมเอาตาและส่วนแสง ตัดลูกศรออกเป็นห้าเซนติเมตร
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ความร้อนได้ดีและใส่ลูกศรที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดคนตลอดเวลาจนนิ่ม
3. ใส่น้ำตาล, เครื่องปรุงแครอทเกาหลี, เกลือและน้ำส้มสายชูเทลงในกระทะ ทำอาหารต่อไปจนกว่ามวลจะข้น
4. นำกระทะออกจากความร้อนทำให้เนื้อหาเย็นลงแล้วบีบกระเทียมที่บดแล้วกดลงไป
5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ ในเตาอบ วางลูกศรลงบนพวกเขา เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิด
สูตร 5. ลูกศรกระเทียมกระป๋องในน้ำผลไม้เรดเคอร์แรนท์
ส่วนผสม
น้ำผลไม้ลูกเกด - 0.3 ลิตร
กระเทียมสองกิโลกรัม
เกลือแกง - 50 กรัม
น้ำกรอง - 0.7 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - สามชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ล้างลูกศรของกระเทียมให้แห้งและนำส่วนแสงและตาออก เราตัดมันเป็นชิ้นขนาดห้าเซนติเมตรแล้วใส่ลงในกระชอน ต้มลูกศรเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. กระจายลูกศรด้วยร่มผักชีฝรั่งในภาชนะแก้วที่สะอาดและปลอดเชื้อ
3. ฉันล้างลูกเกดสีแดงในกระทะเล็ก ๆ แล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด เราใส่หม้อไฟและปรุงเป็นเวลาประมาณสามนาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุปที่ได้ ผสมและนำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ เติมลูกศรด้วยน้ำดอง ม้วนกระป๋องหมุนกลับห่อและเย็นอย่างสนิทสนม
สูตร 6. ปรุงรสของลูกศรของกระเทียมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ "สำหรับซุป"
ส่วนผสม
เกลือแกง
ลูกศรของกระเทียม
ผักชีฝรั่งสด
วิธีทำอาหาร
1. ล้างลูกศรของกระเทียมให้แห้งเล็กน้อยตัดส่วนแสงและตาออก เรียงกรีนผักชีฝรั่งล้างและสลัดความชื้นส่วนเกิน บดผักใบเขียวและลูกศรด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือลงไปในส่วนผสมของกระเทียมที่เกิดขึ้นจนเค็มพอสมควร
3. จัดให้มีมวลกระเทียมในเหยือกที่ปลอดเชื้อ โรยด้วยเกลือที่ด้านบน ปิดฝากระป๋องให้แน่นด้วยไนลอนก่อนที่จะลวกด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง ปรุงรสในตู้เย็น
สูตร 7. ลูกศรกระป๋องของกระเทียม "Lecho"
ส่วนผสม
น้ำดอง
น้ำกรอง - 700 มล.;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งในสี่ส่วน
วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย;
เกลือ - 25 กรัม
น้ำตาล - ครึ่งถ้วย
ลูกศรของกระเทียม
วิธีทำอาหาร
1. เราวางมะเขือเทศไว้ในน้ำเทน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ผัดและใส่น้ำดองลงบนกองไฟ นำไปต้ม
2. ลูกศรกระเทียมล้างให้สะอาดตัดตาและส่วนแสงหั่นเป็นชิ้น ๆ เราแพร่กระจายลูกศรสับในน้ำหมักเดือดและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และต้มอีกสามนาที
4. ภาชนะแก้วครึ่งลิตรล้างและฆ่าเชื้อ
5. เราวางลูกศรบนภาชนะที่เตรียมไว้และม้วนอย่างผนึกแน่น
สูตร 8. Shooters กระเทียมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีและมะยม
ส่วนผสม
ปอนด์ของนักกีฬากระเทียม;
เกลือ - 75 กรัม
มะเฟือง - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืช - 80 มล.
ผักใบเขียวและผักชีสดในพวง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างมะยม Ponytails เพื่อลบ
2. ล้างลูกศรกระเทียมตัดส่วนสีขาวและตา
3. บดลูกศรกระเทียมด้วย Gooseberries โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
4. ล้างพวงของผักใบเขียวสับให้ละเอียดแล้วใส่กระเทียมและผลเบอร์รี่ เทน้ำมันพืชเดียวกันเกลือและผสมให้เข้ากัน
5. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว
6. กระจายเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้บนภาชนะที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่นด้วยไนลอนก่อนที่จะทำเช่นนี้ให้ราดด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง ส่งเครื่องปรุงรสในตู้เย็น
สูตร 9. ลูกศรกระเทียมดองผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม
40 มล. น้ำส้มสายชู 4%;
ลูกศรเล็กของกระเทียม - ครึ่งกิโลกรัม
เกลือ - 25 กรัม
กิ่งผักชีสามกิ่ง
เกลือ - 25 กรัม
น้ำ - หนึ่งและครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ตัดส่วนสีขาวและตาของลูกศรของกระเทียม ล้างลูกศรให้ทั่วใต้น้ำไหลและตัดเป็นชิ้นยาวหกเซนติเมตร
2. ใส่ลูกศรสับลงในกระชอนและวางลงในน้ำเดือด ลบล้างเป็นเวลาสามนาที จากนั้นลดลูกศรลงในน้ำเย็นและทำให้เย็นลง
3. ล้างและทำให้แห้งในกระทะ ที่ด้านล่างวางผักชีฝรั่งล้างสองกิ่ง วางลูกศรสับที่ด้านบนแล้วกระแทกให้แน่น ด้านบนเป็นสาขาของผักชีฝรั่ง
4. ละลายเกลือในน้ำเดือดเย็นและเทน้ำส้มสายชู เทลูกศรด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นคลุมจากด้านบนด้วยแผ่นแบนและวางน้ำหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองสัปดาห์ ลบโฟมเป็นครั้งคราวและเพิ่มน้ำเกลือ ส่งที่เก็บข้อมูลไปยังตู้เย็น
ลูกศรกระป๋องกระเทียม - เคล็ดลับ & เทคนิค
- อย่าใช้ลูกศรที่สร้างเมล็ดเพื่อการอนุรักษ์
- ให้แน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เป็นสีขาวของลูกศรมันไม่เหมาะสำหรับอาหาร
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงจากลูกศรกระเทียมไปยังซุปและอาหารจานหลักรวมถึงใช้สำหรับทำแซนด์วิช
เมื่อทอดลูกศรให้กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แห้งและแข็ง
