Apple ไซเดอร์เป็นที่ชื่นชอบของแพนเค้ก
ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการโยนผลไม้ที่ร่วงหล่นลงในแป้งและรับจานที่มีกลิ่นหอมน่าทึ่งที่ทางออก
การเตรียมแพนเค้กดังกล่าวนั้นง่ายมาก แต่มันก็ไม่ธรรมดา
แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
เหตุใด kefir จึงเป็นส่วนผสมหลักของการทดสอบ เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครแทนที่ของเหลวไขมันและกรด จะช่วยให้คุณได้รับแพนเค้กที่นุ่มรูพรุนและละเอียดอ่อนที่ทางออก และส่วนผสมเพิ่มเติมปรับปรุงรสชาติของพวกเขา
แอปเปิ้ลจะปอกเปลือกก่อนที่จะวางในแป้งแกนและบด คุณสามารถเสียดสีหรือตัดได้ แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะวางพวกเขาในด้านหน้าของที่ร้อนแรงที่สุดจนกว่าผลไม้จะหลั่งน้ำผลไม้
มีอะไรอีกบ้างในการใส่แป้ง:
•ไข่
•เกลือ
•น้ำตาล
•แป้ง
ผงฟู
คอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ , ผลไม้แห้ง, ถั่วและแป้งนอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วย semolina หรือข้าวโอ๊ต รายการส่วนผสมที่แน่นอนจะแสดงในสูตรที่เลือก
แพนเค้กแอปเปิ้ลทอดในกระทะ อย่าลืมเติมน้ำมัน หากกระทะไม่ติดก็ให้ทาจาระบีที่พื้นผิว
ความสอดคล้องที่ถูกต้อง
แป้งควรหนาแค่ไหน? หลายสูตรระบุว่ามวลควรมีลักษณะคล้ายครีม ความจริงแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สำหรับแป้งชุบแป้งทอดบางทำจากแป้งที่บางกว่าเค้กที่เขียวชอุ่ม
โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลและผลไม้ฉ่ำอื่น ๆ แป้งอาจกลายเป็นของเหลวมากขึ้น มันเหลวเมื่อเวลาผ่านไปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องเริ่มแพนเค้กอันเขียวชอุ่มและจบด้วยเค้กแผ่นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อนไม่ว่าจะอยู่บนเวทีหรือไม่
สูตรที่ 1: แฮชบราวน์กับแอปเปิ้ลบน kefir
สูตรสำหรับชุบแป้งทอดสามัญกับแอปเปิ้ลบน kefir กับโซดา พวกเขาเตรียมง่ายมากและกินเร็ว หากไม่มีโซดาในทำนองเดียวกันคุณสามารถใส่ผงฟูลงในแป้งเพิ่มปริมาณได้หนึ่งในสาม
ส่วนผสม
• 200 ml ของ kefir
•สองช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
•สองแอปเปิ้ล
•สองช้อนโต๊ะผง
•หนึ่งไข่
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
•วานิลลา 1 ช้อนชาหรือน้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง
•แก้วแป้ง
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือ
2. เทโซดาลงใน kefir เขย่า เราพักไว้ประมาณหนึ่งนาทีจนกระทั่งปฏิกิริยาผ่านไปแล้วเทลงในมวลไข่
3. เพิ่มแป้งตามใบสั่งแพทย์และคน
4. ลอกแอปเปิ้ลถูหยาบ ๆ ผ่านต้นขั้ว คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ แต่มีขนาดเล็ก
5. โอนแอปเปิ้ลไปที่แป้งและผสม ถ้าปรากฎออกมาเหลวเล็กน้อยให้เพิ่มแป้งอีก คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับความสอดคล้องที่ถูกต้องด้านบน
6. เทน้ำมัน 3 มม. ลงในกระทะ อุ่นเครื่อง
7. กระจายแอปเปิ้ลฟริตเตอร์ด้วยช้อนและทอดทั้งสองด้าน
8. เราเลื่อนลงไปบนจานเย็นเล็กน้อยและโรยด้วยผง เสิร์ฟพวกเขาร้อนหรือเย็น
สูตร 2: แพนเค้กยีสต์ที่มีแอปเปิ้ลใน kefir
สำหรับแพนเค้ก kefir ดังกล่าวจะต้องใช้ยีสต์แห้งเร็ว แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารด้วยยีสต์สด แต่ในกรณีนี้ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะต้องเพิ่มขึ้นสามครั้ง
ส่วนผสม
•แป้ง 1.5 ถ้วย
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 ไข่
• kefir 1 ถ้วย
•ยีสต์ 7 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำอุ่น 40 มล. ลงในชามและเพิ่มยีสต์สูตร, ใส่น้ำตาลและคน ปล่อยมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
2 เพิ่ม kefir อบอุ่นตามด้วยเกลือและไข่คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
4. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเพื่อยก ทันทีที่โดเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวให้เพิ่มแอปเปิ้ล
5. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกด้วยชิปขนาดใหญ่สาม หากน้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นมันก็จะดีกว่าที่จะระบายน้ำ
6. ผสมแป้งกับช้อนขนาดใหญ่แล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันจนนิ่ม เราจะไม่ก่อกองไฟขนาดใหญ่เพื่อให้เค้กแบนอบได้ดี
สูตร 3: แพนเค้กข้าวโอ๊ตบดกับแอปเปิ้ลบน kefir
อาหารเช้าอร่อยและมีสุขภาพดี? ใช่ง่าย! แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้กับแอปเปิ้ลบน kefir ที่ทำจากข้าวโอ๊ตพวกเขาจะอร่อยฉ่ำและมีสุขภาพดีมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เบื่อกับโจ๊ก ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่สามารถทอดในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบ
ส่วนผสม
• 0.2 กิโลกรัมของ kefir
•ข้าวโอ๊ตบด 0.1 กิโลกรัม;
• 1 แอปเปิ้ล
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. รวม kefir อุ่นกับข้าวโอ๊ตบดและน้ำตาลคนให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จะแนะนำให้ใช้สะเก็ดปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับสูตรนี้พวกเขาจะบวมได้ง่ายขึ้น
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นผลไม้เป็นลูกบาศก์แล้วส่งไปยังข้าวโอ๊ตบดคนให้เข้ากัน
3. อุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะทอดด้วยแป้งตอร์ตียาและทอดแพนเค้กธรรมดา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
4. ไม่ว่าเราจะใส่แผ่นหนังหรือแผ่นซิลิโคนลงบนแผ่นอบให้ใส่จาระบีกับเนยแล้วแพนด้วยช้อน อบที่ 220 องศาจนนุ่ม เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก แต่ไม่ค่อยเกิน 10 นาที
สูตรที่ 4: แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและกล้วยบน kefir
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ลใน kefir ซึ่งมีการเพิ่มกล้วยด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้สุก แต่ไม่ใช่ผลไม้ดำเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงรูปร่าง
ส่วนผสม
• kefir 250 มล.;
• 150 กรัมแป้ง
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
•แอปเปิ้ล;
•กล้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ไข่
การจัดเตรียม
1. เท kefir ลงในชามและเพิ่มไข่ลงไป
2. เทน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย โซดาครึ่งช้อนชาทันที
3. ใช้มิกเซอร์และเอาชนะมวลเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่แป้ง นอกจากนี้ยังสามารถกวนด้วยเครื่องผสม เทวานิลลาหรือซินนามอนออกมาเพื่อลิ้มรส
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วถูด้วยชิปขนาดกลาง
6. ปอกเปลือกกล้วย ก่อนตัดตามยาวเป็นสี่ส่วนจากนั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวาง
7. เราเปลี่ยนผลไม้เป็นแป้งกวน
8. ทอดชุบแป้งทอดตามวิธีปกติในกระทะ หากแป้งบาง ๆ กลายเป็นน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย
สูตร 5: แพนเค้กกับแอปเปิ้ลใน kefir (ด้วย semolina)
สูตรสำหรับแพนเค้กซึ่งแทนที่จะเป็นแป้งก็ไป semolina ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและผิดปกติมากขึ้น
ส่วนผสม
• 0.1 kg semolina;
• 0.15 ลิตรของ kefir
• 1 แอปเปิ้ล
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•½ช้อนชา โซดา;
• 1 ไข่
•วานิลลา 1 หยิก
•น้ำมัน (สำหรับทอด)
การจัดเตรียม
1. ตีไข่กับ kefir เทโซดากับน้ำตาลและเซโมลินา ผัดครอบคลุมและลืมเกี่ยวกับแป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือถูด้วยชิปส่งไปที่มวลรวม
3. เพิ่มวานิลลาลงในแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือไม่ใส่อะไรเลยก็ได้
4. แป้งพร้อมแล้ว! ถ้าจู่ ๆ ความมั่นคงนั้นอ่อนแอ (ตัวอย่างเช่น kefir เป็นของเหลว) ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะรสชาติจะไม่ทรมาน
5. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนและเตรียมแพนเค้กธรรมดา เสิร์ฟพร้อมกับครีมโรยด้วยผงด้านบน แต่ไม่ได้ทันที ปล่อยให้ความร้อนลดลง
สูตรที่ 6: แพนเค้กแครอทกับแอปเปิ้ล Kefir
ในการจัดทำฟริตเตอร์เหล่านี้ด้วยแอปเปิ้ลบน kefir คุณจะต้องมีแครอทฉ่ำเช่นเดียวกับลูกพรุนหลายชิ้น หากแห้งมากคุณสามารถแช่ไว้ในน้ำธรรมดาได้
ส่วนผสม
• 2 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล
•ลูกพรุน 7 ชิ้น;
• kefir 100 มล.;
• 5 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1 ไข่
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•โซดานิดหน่อย
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ดิบด้วย kefir, น้ำตาลและโซดา เพิ่มแป้งให้กับพวกเขาและพักไว้ครู่หนึ่งให้มันยืนยัน แป้งอาจหนาเกินไปแม้ว่าจะไม่ทำให้ตกใจ
2. ปอกเปลือกแครอทและถูให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วถูด้วย แต่ไม่ประณีต
4. ตัดลูกพรุนเป็นก้อน
5. เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังแป้งและคน
6. เราทอดในวิธีปกติในกระทะ แต่หลังจากการรัฐประหารในด้านที่สองเราครอบคลุมเพื่อให้พวกเขาอบภายใน
สูตร 7: Fritters กับแอปเปิ้ลเติมบน kefir
ความแตกต่างของฟริตเตอร์ที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลบน kefir ซึ่งผลไม้นั้นใช้เป็นไส้ ปรากฎว่ามีพายขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมมากพร้อมไส้ที่ชุ่มฉ่ำ แป้งคลุกเคล้าไม่หนามากเค้กควรกระจายในกระทะ
ส่วนผสม
• 0.25 ลิตร kefir;
•สองไข่
•น้ำตาล 25 กรัม
•เกลือ
•แป้ง 1 ถ้วย
• 2 แอปเปิ้ล
•หนึ่งโซดาหยิก
•อบเชย 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
1. ในชามตีด้วยกัน: kefir โซดากับน้ำตาลและเกลือโยนไข่และเพิ่มแป้ง สำหรับตอนนี้ปล่อยให้แป้งคนเดียว
2. แอปเปิ้ลขูดบีบน้ำส่วนเกินออกและผสมกับอบเชย ไส้ก็พร้อม
3. เทเค้กบาง ๆ บนกระทะที่อุ่นดีด้วยช้อน ชั้นของน้ำมันต้องมีอย่างน้อย 3 มิลลิเมตรเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดี
4. เติมไส้และกระจายอย่างรวดเร็วด้านบนหนึ่งช้อนชาก็พอ
5. เติมไส้ด้วยแป้งสด
6. ทันทีที่ชุบแป้งทอดด้านใดด้านหนึ่งให้เลี้ยวที่สองแล้วนำไปอบจนกว่าจะพร้อม
สูตรที่ 8: แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล Kefir
สูตรนี้สำหรับฟริตเตอร์ kefir กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่ทำชีสเค้ก คุณสามารถใช้ชีสกระท่อมใดก็ได้ หากผลิตภัณฑ์มีเวย์จำนวนมากให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหรือลดปริมาณของ kefir
ส่วนผสม
• 0.15 กิโลกรัมแป้ง
• 0.2 กิโลกรัมของชีสกระท่อม
• kefir 0.14 มล.
•สองแอปเปิ้ล
• 1 ช้อนชา Ripper;
• 3 ไข่
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ถูคอทเทจชีสและไข่ในชาม
2. ในชามอีกใบผสม kefir กับน้ำตาลเขย่าให้ละลายเมล็ดธัญพืชแล้วเทลงในคอทเทจชีส
3. รวมแป้งและผู้ปลูกข้าวเทลงในแป้ง เพื่อลิ้มรสให้ใส่เปลือกมะนาวหรืออบเชยจำนวนเล็กน้อย
4. ปอกแอปเปิ้ลทั้งสองข้างออกแล้วนำตรงกลางออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเยื่อกระดาษที่สะอาดออกเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ส่งผลไม้ไปที่แป้งคนให้เข้ากัน
6. ใส่กระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยมันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชั้นประมาณสามมิลลิเมตร
7. ตักแพนเค้ก แต่อย่าทำให้มันบาง ให้พวกเขาเป็นเหมือนชีสเค้กประมาณ 0.5 เซนติเมตร ในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขาจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น ทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กกับแอปเปิ้ลใน kefir - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากแอปเปิ้ลปอกเปลือกหรือตัดล่วงหน้าแล้วจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาว วิธีนี้จะช่วยป้องกันความมืดและรักษารูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติ
•ในการทำฟริตเตอร์อย่างรวดเร็วคุณสามารถจับแขนของคุณเองด้วยมิกเซอร์ เพียงแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยเอาชนะประมาณหนึ่งนาทีและทำเสร็จแล้ว!
•หากแอปเปิ้ลมีรสหวานแล้วให้รสชาติที่สว่างกว่าคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับพวกเขาหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำมะนาว
•น้ำตาลจะถูกวางในแป้งอย่างเคร่งครัดตามสูตร หากคุณเพิ่มมากขึ้นแพนเค้กจะเผาไหม้อย่างรวดเร็ว มันจะดีกว่าที่จะโรยแพนเค้กสำหรับฟันหวานด้านบนด้วยผงหรือเสนอนมข้น, ครีม, แยมกับพวกเขา
• Kefir สำหรับการทดสอบควรมีอุณหภูมิห้องหรืออบอุ่นเล็กน้อย หากผลิตภัณฑ์เย็นแล้วกลูเตนในแป้งจะไม่บวมมันจะยากสำหรับโซดาที่จะทำปฏิกิริยาแพนเค้กจะกลายเป็นแข็งและเหนียว
