มันฝรั่งและหัวหอมเป็นไส้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับพาย
แน่นอนคุณต้องการ!
การอบด้วยเนื้อสับนั้นจะอร่อยและน่าพึงพอใจส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในบ้านทุกหลังและสูตรสำหรับพายนั้นช่างเหลือเชื่อ
พบที่ดีที่สุด?
พายกับมันฝรั่งและหัวหอม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ท็อปปิ้งพายทำจากมันฝรั่งดิบต้มหรือตุ๋น มันฝรั่งบดบางครั้งใช้ หัวหอมมีการเพิ่มหัวหอมหรือขนสีเขียว ในศูนย์รวมที่สองมันไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า หัวหอมสามารถวางดิบ แต่บางครั้งก็เป็นทอดก่อนหรือเพียงแค่ราดด้วยน้ำเดือด
นอกจากหัวหอมและมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มผักเนื้อสัตว์ปลาไส้กรอกชีสลงไปในไส้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับจำนวนของเครื่องเทศสมุนไพร
พายสามารถปรุงได้ปิดหรือเปิด การเติมมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับยีสต์ขนมชนิดร่วนแป้งพัฟ คุณสามารถเทเนื้อสับลงในแป้งเคฟเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว พายอบส่วนใหญ่ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า
สูตรที่ 1: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมจากแป้งยีสต์
สูตรสำหรับพายปิดด้วยมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งใช้แป้งยีสต์ในน้ำกับเนย
ส่วนผสม
•ยีสต์ 10 กรัม
•แป้ง 3 ถ้วย
•น้ำมัน 150 กรัม
• 200 มิลลิลิตรของน้ำ
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•เกลือ
บรรจุ:
• 5 มันฝรั่ง
•หัวหอม 2 หัว;
• 1 ไข่แดง
•น้ำมัน 80 กรัม
•เครื่องเทศสมุนไพร
การจัดเตรียม
1. เราโยนเนยในกระทะและวางบนเตาละลายจนก้อนทั้งหมดหายไปปิดและผสมกับน้ำ คุณควรได้รับของเหลวอุ่น ๆ ซึ่งเราเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแนะนำยีสต์และแป้ง ปล่อยให้แป้งหมัก 2 ชั่วโมงแล้วบีบอีกครั้ง ถ้าห้องเย็นให้เก็บอีกต่อไป
2. ต้มมันฝรั่งนำผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดหัวหอมและพาสเซอบนน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ใส่มันฝรั่งเครื่องเทศท้ายสุดเท่ห์ ปรุงรสด้วยสมุนไพร
4. เรานำแป้งออกมาซึ่งได้เข้าใกล้ครั้งที่สองและแบ่งครึ่ง แผ่ออกสอง crumpets และสร้างเค้กที่มีไส้ตรงกลาง
5. ตีไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนชาจาระบีที่ด้านบนของพายแล้วส่งไปอบจนกว่าแป้งจะพร้อม ประมาณ 15 นาทีที่ 200
สูตรที่ 2: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบแป้ง
ความแตกต่างของพายที่รวดเร็วกับมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งเตรียมจากแป้งบาง ๆ บน kefir หัวหอมสีเขียวใช้สำหรับไส้ แต่ถ้าต้องการสามารถใส่เนื้อสับและหัวหอมหั่นและเนยก่อนผัด เราเปิดเตาอบไว้ที่ 200 สูตรเดียวกันนี้สามารถดัดแปลงให้เป็นหม้อหุงช้าได้
ส่วนผสม
ในแป้ง:
• 2 ไข่
• kefir 250 มล.;
•แป้ง 1 ถ้วย
•เกลือโซดา
•น้ำตาล
บรรจุ:
•พวงหอม;
•มันฝรั่งต้ม 3-4
•เนยและเครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
1. ตีไข่สูตรด้วยเกลือนิดหน่อยเท kefir ด้วยโซดาที่เตรียมไว้แล้วใส่แป้งลงไป แป้งไม่ควรหนา แต่ไม่บางเกินไป
2. ตัดมันฝรั่งต้มและผสมกับหัวหอมสับเพิ่มเครื่องปรุงรสเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่เติมลงไปผัดให้เข้ากัน
3. เราใช้รูปแบบใด ๆ คุณยังสามารถซิลิโคน เราเทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้ว หมุนภาชนะเพื่อให้มวลถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. กระจายไส้
5. เทส่วนที่สองของแป้งลงไปด้วยดีกว่าทำด้วยช้อนดังนั้นชั้นจะเรียบเนียนขึ้น
6. เราส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แต่เราดูที่ความพร้อม
สูตร 3: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมจากขนม Shortcrust
อีกรุ่นของพายกับมันฝรั่งและหัวหอมแป้งที่ไม่ต้องยืนเป็นเวลานาน พอที่จะทำให้เย็นลงในช่องแช่แข็งเล็กน้อย ไส้นี้ปรุงจากมันฝรั่งดิบหัวหอม
ส่วนผสม
• 80 กรัมของน้ำมัน (เนยเทียมไขมัน);
• 1 ช้อนชา เกลือ
•แป้ง 2 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
•ครีมเปรี้ยว 180 มล.
บรรจุ:
• 0.4 กิโลกรัมมันฝรั่ง
•หัวหอม 2 หัว;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. รวมน้ำมันกับแป้งผงฟูและเกลือ ถูด้วยกันใน crumbs หากใช้มาการีนก็อาจจะเค็มแล้วให้ลองใช้ดู
2. ใส่ครีมลงในแป้งและนวดให้ทั่ว แบ่งออกเป็นสองชิ้นหนึ่งควรเล็กกว่าเล็กน้อย ส่งไปยังช่องแช่แข็ง
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมสับโยนเครื่องปรุงและผัด
4. เรานำก้อนแป้งขนาดใหญ่ออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นแล้วเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ทำด้าน 1.5 เซนติเมตรทุกด้าน
5. กระจายชั้นของการบรรจุมันฝรั่งดิบ
6. ตอนนี้เราได้ก้อนแป้งที่มีขนาดเล็กลงแล้วเลเยอร์ออกให้ปิดเค้ก จากด้านบนเราทำรูเล็ก ๆ หรือแค่ตัดด้วยมีด
7. เราอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที หลังจากเอาออกจากเตาอบให้ทาจาระบีที่ด้านบนด้วยเนยหรือผักสักสองสามหยด
สูตรที่ 4: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบขนมพัฟ
ความแตกต่างของพายแบบง่ายๆกับมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งทุกคนสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน แน่นอนว่าในการเตรียมอาหารคุณไม่จำเป็นต้องนวดอะไรเลยเนื่องจากใช้แป้งสำเร็จรูป ไส้มันฝรั่งบด
ส่วนผสม
•แป้ง 1 ซอง;
• 0.5 กิโลกรัมของมันฝรั่งบด
• 2 หัวหอม;
•น้ำมัน
• 1 ไข่
การจัดเตรียม
1. นำแป้งออกแล้ววางบนโต๊ะปล่อยให้ละลาย เราตั้งเตาอบไว้ที่ 200 และเปิดเครื่องทันที
2. ตัดหัวหอมใหญ่และผัดในกระทะผสมกับมันฝรั่งบดและเนื้อสับพร้อม แต่คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกเล็กน้อยของเห็ดปรุงรสใด ๆ และแม้กระทั่งปลากระป๋องลงไป อิสรภาพที่สมบูรณ์ของการกระทำ!
3. แผ่แป้งพัฟออก มันจะดีกว่าที่จะปรุงเค้กสี่เหลี่ยมดังนั้นจะไม่มีเรื่องที่สนใจเพิ่ม แบ่งครึ่ง
4. เราเลื่อนชั้นหนึ่งบนแผ่นอบวางมันฝรั่งบดลงบนมันแล้วคลุมด้วยชั้นที่สอง
5. ขอบต้องบิดให้แน่นเนื่องจากอาจแยกระหว่างการอบ
6. ตีไข่และจารบีเค้กให้เป็นรูแล้วนำไปอบ เรามุ่งเน้นความพร้อมของการทดสอบ
สูตร 5: พายกับมันฝรั่ง, หัวหอมและเนื้อสับ
แตกต่างจากพายเนื้อสับ ไส้วางในรูปแบบดิบซึ่งทำให้การอบฉ่ำมาก แป้งสำหรับพายนี้ถูกปรุงบน kefir ด้วยครีมเปรี้ยวและมันก็หมายถึงตัวเลือกที่รวดเร็ว
ส่วนผสม
• 3 มันฝรั่ง
•หัวหอม 1 หัว;
• 0.3 กิโลกรัมเนื้อสับ
•เครื่องเทศ
• kefir 1 ถ้วย
•ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
• 3 ไข่
•แป้ง 2 ถ้วย
• 0.1 กิโลกรัมของน้ำมัน (ละลาย);
• 1.5 ช้อนชา Ripper;
•แป้ง 2 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. บดหัวหอมและรวมกับเนื้อสับ คุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อด้วยกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ผสมไข่กับเคเฟอร์และครีมเปรี้ยวเติมน้ำมันด้วยผงฟูและเกลือให้เข้ากัน เทแป้งสูตรแป้งผสมกัน
4. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์และวางเลเยอร์วงกลมที่สม่ำเสมอ
5. โรยหน้าด้วยเนื้อสับและหัวหอม
6. เทเนื้อลงไปด้วยแป้งที่เหลือแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบทันที
7. เราอบที่ 180 จนพร้อม เนื่องจากไส้ทำจากผลิตภัณฑ์ดิบกระบวนการจะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที
สูตรที่ 6: พายเตาอบกับมันฝรั่งเห็ดและหัวหอม
เค้กนี้ทำจากแป้งยีสต์ในนม เราทำอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเวลาการอบโดยประมาณ เห็ดดองใช้
ส่วนผสม
• 0.3 ลิตรนม
•ยีสต์ 8 กรัม
•น้ำตาล 20 กรัม
•เกลือ 1 ช้อนชา
•น้ำมัน 50 มล.
•แป้ง
สำหรับการกรอก:
• 5 มันฝรั่ง
•ต้นหอม 1 พวง
• 0.15 กิโลกรัมเห็ด
•เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
1. อุ่นนมและใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไปทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยเทลงในเนยแล้วเทแป้งจำนวนมากเพื่อให้แป้งเย็น แต่ไม่ใช่แป้งที่แข็ง
2. ต้มมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนใส่เห็ดลงไป เราตัดมันเป็นแผ่นบาง ๆ หรือลูกบาศก์เดียวกัน เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศผัด
3. เรานำแป้งออกแบ่งครึ่งสำหรับชั้นบนและชั้นล่าง
4. เราสร้างวงกลมธรรมดาที่มีไส้ตรงกลาง หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่และส่งไปอบ
5. เช่นเค้กที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว 18-20 นาทีที่ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว
สูตรที่ 7: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมใน Multicooker
ความแตกต่างของพายที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการอบในหม้อหุงช้า แต่มันก็สามารถที่จะทำในเตาอบ
ส่วนผสม
• 0.2 กิโลกรัมของครีม
•แป้ง 2 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
•เกลือ
บรรจุ:
• 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
•หัวหอม 2 หัว;
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน
•ชีส 0.1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ต้มมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน เรายังสับหัวหอมและผัดเบา ๆ ในเนยผสมกับมันฝรั่งและเย็น
2. ในไส้เย็นใส่ชีสขูดสมุนไพรเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ เราผสมทุกอย่างเข้ากันดีและคุณสามารถเริ่มนวดแป้ง
3. ใส่โซดาในครีม, คนให้ดับ, เกลือและเพิ่มแป้ง นี่คือแป้งที่ง่ายและรวดเร็ว
4. แบ่งแป้งครึ่งแล้วออกเป็นสองชิ้น
5. เราวางเลเยอร์หนึ่งในหม้อหุงช้าจากนั้นเติมและครอบคลุมพายด้วยเค้กแบนที่สอง
6. ยังคงยึดขอบเข้าด้วยกันและคุณสามารถอบเค้กในโหมดที่เหมาะสม
สูตรที่ 8: เปิดเตาอบพายกับมันฝรั่งและหัวหอม
สำหรับพายแบบเปิดในเตาอบเราจะใช้แป้งยีสต์ใดก็ได้ที่มีส่วนผสมของของเหลว 300 มิลลิลิตร นั่นคือคุณต้องมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 700 กรัม
ส่วนผสม
• 0.7 กิโลกรัมของแป้ง
• 3 มันฝรั่งต้ม
•หัวหอม 2 หัว;
•น้ำมัน 30 กรัม
• 2 ไข่
•ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• 80 กรัมของชีส
•ผักชีฝรั่ง 4 สาขา
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยครีมเพิ่มเกลือพริกไทยและชีสขูด คนและในขณะที่เราลบการเติมในตู้เย็น
2. ตัดหัวหอมและส่งไปในน้ำมันจนโปร่งใสเย็น
3. ตัดมันฝรั่งในทางใดทางหนึ่งและผสมกับหัวหอม
4. รีดเค้กหนึ่งก้อนจากแป้งยีสต์ทำด้านเล็ก ๆ แล้วบีบไส้มันฝรั่ง
5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
6. ใส่ซอสไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและชีสแล้วพยายามกระจายให้ทั่ว
7. อบเค้กจนสุกที่ 200 องศา เด็ดก่อนเสิร์ฟ
พายกับมันฝรั่งและหัวหอม - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากเค้กที่ปิดอยู่สุกพร้อมไส้ดิบจะต้องทำรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกมา ไม่เช่นนั้นน้ำที่ต้มแล้วจะทำให้ผลิตภัณฑ์แตกในที่ต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้การอบมีลักษณะที่ไม่น่าดู
•หากเค้กแห้งและมีเปลือกแข็งก็สามารถโรยด้วยน้ำแล้วใส่ไมโครเวฟสักสองสามนาที
•ไม่มีเวลาปรุงอาหารมันฝรั่งสำหรับรสชาติ? ตัดรากพืชเป็นชิ้นที่จำเป็นเทสองช้อนโต๊ะน้ำครอบคลุมและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
•เพื่อให้ไส้มันฝรั่งต้มไม่แตกสลายคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือไข่ดิบลงไปและผสมให้เข้ากัน
