สตูว์เนื้อวัวไก่ปรุงสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์มาก
การเพิ่มเครื่องเคียงใด ๆ สามารถทำได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
และคุณสามารถเลือกน้ำเกรวี่ที่คุณชอบ
ทำความรู้จักกับสตูว์เนื้อวัวไก่?
สตูว์เนื้อไก่เนื้อไก่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
Filet ล้างแล้วแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากมีหยดน้ำหลงเหลืออยู่บนผลิตภัณฑ์สิ่งนี้จะป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลก ไก่สำหรับสตูว์เนื้อวัวสามารถหั่นเป็นก้อนไม้หรือฟาง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะต้องจำไว้ว่าเนื้อกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้สัมผัสกับมันมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะแห้ง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะทำให้ชิ้นเล็ก ๆ
แพร่กระจายไก่ในน้ำมันที่มีความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกโลกจะถูกจับทันทีและหลังจากนั้นครอบคลุมและสตูว์ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
สิ่งที่สามารถวางในสตูว์เนื้อวัว:
•หัวหอม, แครอท, กระเทียม;
•วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ
•ครีมครีม
•แป้งแป้ง
•น้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ
บางครั้งสตูว์เนื้อวัวเตรียมด้วยนอกเหนือจากเห็ด, เนื้อสัตว์อื่น ๆ , เครื่องใน, ชีส, ลูกพรุน, ถั่ว จริงๆแล้วมีอาหารให้เลือกมากมาย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรซอสปรุงรสและเครื่องปรุงรสต่างๆ
สูตรที่ 1: สตูว์เนื้อวัวไก่กับวางมะเขือเทศ
สตูว์เนื้อวัวรุ่นที่พบมากที่สุดกับซอสมะเขือเทศ ในการทำซอสนั้นจะใช้ซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
•เนื้อหนึ่งปอนด์;
• 2 ช้อนโต๊ะพาสต้า
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดกลาง
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
•กานพลูของกระเทียม
•ช้อนแป้ง
•เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ
การจัดเตรียม
1. เราล้างไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณต้องการทำอาหารจานเร็วขึ้นคุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้
2. โอนไปยังน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลาห้านาที
3. ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามด้วยแครอท
4. ผัดไก่กับผักจนเกือบสุกแล้วใส่มะเขือเทศกับแป้งลงไปผัด
5. เทน้ำเดือด 400 มิลลิลิตรคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรและสามารถปิดได้! สตูว์เนื้อวัวดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ ที่ทำจากธัญพืชหรือผัก
สูตรที่ 2: สตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่มะเขือเทศสด
ในฤดูร้อนเครื่องเคียงใด ๆ สามารถเสริมด้วยสตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่หอมของมะเขือเทศสุก วางมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แต่สามารถขูดหรือบดได้ถ้าต้องการ เรากำจัดสกินนี่จะทำให้จานนุ่มขึ้น
ส่วนผสม
• 2 เนื้อ
•แครอท
•หัวหอมสองหัว;
• 4 มะเขือเทศ
• 200 มิลลิลิตรของน้ำ
•เครื่องเทศ
•หนึ่งช้อนเต็มของแป้ง
•สำหรับการทอดเนย
การจัดเตรียม
1. ลูกเต๋าเนื้อไก่โรยด้วยแป้งและทอดในกระทะอย่างรวดเร็วจนเปลือกที่สวยงาม
2. ใส่หัวหอมและแครอทขูดทอดลงบนไฟปานกลาง
3. บนมะเขือเทศทำแผลรูปกางเขนเล็ก ๆ แล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้าวินาที จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นและลบผิว
4. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วนำไปไก่กับผักและเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม
5. เทน้ำเพิ่มเครื่องปรุง: เกลือพริกไทยคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วสำหรับไก่หรือเนื้อสัตว์
6. สตูสตูเนื้อวัวอีกไม่กี่นาทีในตอนท้ายเราใส่สมุนไพรสดปิด คุณสามารถเพิ่มใบลอเรล
สูตร 3: สตูเนื้อไก่เนื้อวัวกับซอสครีม
ซอสครีมเหมาะสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่ มันเติมชิ้นส่วนด้วยความชุ่มชื่นทำให้มันอ่อนโยน จานนี้มีน้ำเกรวี่เหมาะสำหรับข้าวต้มมันเข้ากันได้ดีกับบักวีตและมันฝรั่งบด
ส่วนผสม
•อกไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน
• 400 มล. ครีม 10%;
•เครื่องเทศ
•ช้อนแป้ง
•หนึ่งหัวหอม
•น้ำมัน 60 กรัม
•กานพลูของกระเทียม
•ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและทอดครึ่งตามใบสั่งแพทย์จนพร้อมครึ่ง
2. ตัดไก่เป็นเส้นใหญ่และโอนไปยังหัวหอม ไฟในขณะนี้ควรสูงสุด สิ่งนี้จะให้ลักษณะที่รวดเร็วของเปลือกโลกและผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน
3. ปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาหกนาที
4. ในกระทะอีกใบหนึ่งให้อุ่นน้ำมันที่เหลือและทอดแป้ง ใส่ครีมและอุ่นใส่เครื่องเทศ
5. เทซอสลงในจานหลักและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
6. ใส่กระเทียมให้ร้อนประมาณหนึ่งนาที หากไม่มีกานพลูสดคุณสามารถใช้กระเทียมแห้ง
7. เพิ่มผักชีฝรั่งปิด ควรอนุญาตให้สตูว์เนื้อวัวประมาณสิบห้านาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้กระเทียมมีเวลาเปิดเผยรสชาติ
สูตรที่ 4: สตูว์เนื้อวัวไก่กับซอสครีมเปรี้ยว
สตูว์เนื้อวัวอีกรุ่นกับน้ำเกรวี่จากซอสนม สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของครีมและซอสมะเขือเทศ จานไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังสวยงาม
ส่วนผสม
•เนื้อหนึ่งปอนด์;
•หัวหอม
•ช้อนพาสต้า
•ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
•แป้ง 1 ช้อน
•น้ำมัน 60 กรัม
•เครื่องเทศ
•แก้วน้ำ
การจัดเตรียม
1. แบ่งน้ำมันครึ่งแล้วใส่ในกระทะที่แตกต่างกัน
2. ในหนึ่งทอดไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ เราเกือบพร้อมแล้ว
3. ในกระทะที่สองหัวหอมสับละเอียดสีน้ำตาลใส่มะเขือเทศและหลังจากนั้นให้ใส่ครีมและน้ำซุป ต้มน้ำเกรวี่สักสองสามนาทีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ใส่แป้งลงในไก่แล้วคนให้เข้ากันโดยเร็วเพื่อให้ก้อนไม่มีเวลาจับ
5. โอนซอสจากกระทะที่สองครอบคลุมและปรุงสตูว์เนื้อวัวครอบคลุมด้วยฝาที่ต้มต่ำ
6. ปิดหลังจากห้านาที เราใส่ผักใบลอเรลและกระเทียมกับรสชาติของเรา
สูตรที่ 5: สตูว์ไก่ Goulash กับเห็ด
เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นแชมเปญเนื้อวัวใช้ ไม่ต้องต้มเห็ดก่อน จานกับน้ำเกรวี่ครีม แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว แต่ไม่เปรี้ยวมาก
ส่วนผสม
•แชมเปญ 0.3 กก.
•หัวหอม 2 หัว;
•เนื้อ 0.5 กก.
•ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.
•น้ำมัน 50 มล.
•เครื่องเทศ
•ช้อนแป้ง
การจัดเตรียม
1. เราหั่นเห็ดใส่จานใส่น้ำมันในกระทะครึ่งหนึ่งแล้วผัดจนสุก ในตอนท้ายเราใส่หัวหอมสับ
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะอื่น ทอดในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง
3. รวมเห็ดและเนื้อเพิ่มแป้งให้พวกเขาและคนอย่างรวดเร็ว
4. แพร่กระจายครีมและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีภายใต้ฝาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เราเปิดและประเมินสตูว์เนื้อวัวบนรสชาติ หากคุณต้องการซอสเพิ่มคุณสามารถเทน้ำซุปเล็กน้อยหรือน้ำเดือดธรรมดา
6. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักในสตูว์เนื้อเห็ด
สูตรที่ 6: เนื้อไก่ต้มกับน้ำเกรวี่
มันเกิดขึ้นที่เนื้อไก่ต้มยังคงอยู่และการทานด้วยตัวเองนั้นไม่อร่อยมากนัก แต่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวที่น่าตื่นตาตื่นใจจากมัน ซอสครีมกับชีส
ส่วนผสม
• 2-3 ชิ้น
•ครีมขนาด 400 มล.
•แป้ง 1 ช้อน
• 1 หัวหอม
•กระเทียม 2 กลีบ
•น้ำมัน 40 กรัม
• 80 กรัมของชีส
• 0.5 ช่อผักชีฝรั่ง;
•เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
1. เนื่องจากเนื้อต้มแล้วไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยเพื่อให้อิ่มตัวเร็วขึ้น
2. ตัดหัวหอมครึ่งวงและโรยด้วยแป้งผสม เราทำทั้งหมดนี้ถูกต้องบนเขียง
3. ความร้อนน้ำมัน จะแนะนำให้ใช้เนยเช่นเดียวกับน้ำเกรวี่สำหรับสตูว์เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติดีมาก
4. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันร้อนจนเหลืองทองและใส่กระเทียม
5. ถัดไปเทครีมความร้อนจนเกือบเดือด
6. เพิ่มชีสขูดและเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนอีกหนึ่งนาทีอย่าให้มันเดือดปล่อยให้ชีสละลาย
7. ใส่เกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ คุณสามารถประกอบชุดสำเร็จรูป
8. ตอนนี้เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดและทิ้งไว้อีกยี่สิบนาทีเพื่อให้ไก่เปียกโชก
สูตรที่ 7: เนื้อไก่กับเบียร์
สูตรสำหรับเนื้อไก่ที่สวยงามด้วยน้ำเกรวี่ แนะนำให้ใช้เบียร์ดำซึ่งจะให้รสชาติที่ผิดปกติและทำให้มันมีกลิ่นหอมมาก สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้หม้อหรือกระทะเหล็ก
ส่วนผสม
•เนื้อ 0.6 กก.
•เบียร์ 250 มล.
• 1 พริกหยวก
•กระเทียม 2 กลีบ
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะพาสต้า
•น้ำมัน 50 มล.
ของเครื่องเทศที่คุณต้องการ zira, เมล็ดยี่หร่า, พริกขี้หนูและพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
1. เราทำความสะอาดหัวหอมและฉีกครึ่งวง โยนหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันร้อนแล้วตามด้วยเมล็ดยี่หร่าบีบเล็กน้อยแล้วทอดให้เข้ากัน
2. ปอกพริกออกจากแกนตัดเป็นเส้นแล้วเลื่อนไปที่หัวหอมสีน้ำตาล
3. หลังจากสามนาทีเพิ่มเนื้อไปยังหม้อ สามารถตัดเป็นชิ้นและขนาดใดก็ได้ ผัดกับผักเบา ๆ ห้านาทีก็พอ
4. ใส่ปาปริก้าพริกไทยดำและซีร่าวางกะปิ ผัดผลิตภัณฑ์เพื่อกระจายเครื่องเทศและความร้อนอย่างสม่ำเสมอจนวางมะเขือเทศเข้ม
5. ตอนนี้เทเบียร์สูตรใส่กระเทียมปอกเปลือก แต่ทั้งกลีบครอบคลุมหม้อน้ำและเคี่ยวไก่สตูเนื้อวัวประมาณสิบห้านาที
สูตรที่ 8: เนื้อไก่กับลูกพรุน
ตัวแปรของสตูว์เนื้อวัวที่น่าสนใจด้วยการเพิ่มลูกพรุน และวอลนัทจะเพิ่มความน่าสนใจมากขึ้น
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อ
• 0.1 กิโลกรัมของลูกพรุน
• 2 ช้อนโต๊ะถั่ว
•ครีม 350 มล.
• 1 หัวหอม
•แป้ง 1 ช้อน
•เกลือ
•สำหรับทอดน้ำมันใด ๆ
การจัดเตรียม
1. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หนาหนึ่งเซนติเมตรแล้วโรยด้วยแป้งสาลีลงบนเขียงแล้วนำไปผัดกับหัวหอม ทอดเป็นเวลาสามนาที
3. เราล้างลูกพรุน ถ้ามันแห้งมากคุณต้องแช่ไว้ก่อน ตัดท่อระบายน้ำแต่ละครึ่งตามยาวเพื่อให้ชิ้นยาว
4. โอนผลไม้แห้งไปที่ไก่เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบนาที
5. ครีมผสมเกลือไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นได้ จานนั้นมีกลิ่นหอม เทซอสลงในสตูว์เนื้อวัวและอุ่นเป็นเวลาสามนาที
6. วอลนัทจะต้องแยกทอดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในสตูว์เนื้อวัวผัดและปิดทันที
สตูว์เนื้อไก่เนื้อไก่ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ไม่มีมะเขือเทศวางสำหรับสตูว์เนื้อวัว? ใช้มะเขือเทศสด พวกเขาจะต้องหั่นและทอดในกระทะเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้มันสว่างขึ้น ไม่มีมะเขือเทศสด? มะเขือเทศกระป๋องยังสามารถใช้ นอกจากนี้ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายมากจากพวกเขา
•เนื้อไก่จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากชิ้นส่วนหมักในซอสถั่วเหลืองก่อนทอด
•เพื่อให้เนื้อทอดอย่างรวดเร็วไปยังเปลือกที่สวยงามชิ้นจะชุบเกล็ดขนมปังในแป้งสาลี
•หากซอสสตูว์นั้นทำจากครีมหรือครีมแล้วไก่และผักนั้นผัดในเนยหรือน้ำมันพืชอย่างดีที่สุด
•เชื่อกันว่าสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดได้มาจากเหล็กหล่อ เป็นการดีที่คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็ก แต่ยังเหมาะสำหรับเคี่ยวหรือกระทะสูง
•เนื้อไม่เพียงพอหรือไม่ สตูว์เนื้อไก่ปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มแครอทพริกหวานมากขึ้นคุณสามารถโยนบวบหรือมะเขือยาว อร่อยกับหัวไชเท้าขูดฟักทอง
