ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเฮอร์คิวลิส แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กจากมัน
เราเสนอให้คุณปรุงอาหารทอดจาก Hercules ที่ทุกคนจะชอบ
เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและที่สำคัญต่อสุขภาพจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม
Hercules cutlets - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ
Hercules cutlets ได้รับการจัดเตรียมตามหลักการของการเตรียม cutlets ทั่วไป กลุ่มดาวเฮอร์คิวลีสเทใส่น้ำเดือดและทิ้งไว้สักพักเพื่อดูดซับน้ำ มันควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษต่อปริมาณน้ำ เทเฮอร์คิวลีสขนาดใหญ่ด้วยปริมาณของเหลวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำลงในเฮอร์คิวลีสน้อยลงเพื่อไม่ให้แป้งมีความสม่ำเสมอสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถใช้โจ๊กที่เหลือจากอาหารเย็นหรืออาหารเช้า
เพื่อให้ข้าวโอ๊ตมีเนื้อแน่นและเมื่อทอดกรอบเปลือกที่น่ารับประทานให้ใส่ขนมปังที่แช่แล้วลงในเนื้อสับ
เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมบีบ
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยแตกเมื่อทอดเพิ่มไข่แป้งหรือเซโมลินาลงในเนื้อสับ
เฮอร์คิวลีสทอดสามารถปรุงในการอดอาหารซึ่งในกรณีนี้ไม่มีการเพิ่มไข่เข้าไปในเนื้อสัตว์ แต่ถูกแทนที่ด้วยขนมปังหรือแป้งที่เปียกและชุ่ม
หากคุณกำลังทำอาหารนอกการอดอาหารคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับตับหรือชีสลงในเฮอร์คิวลิสได้อย่างปลอดภัย
เฮอร์คิวลีสทอดเสิร์ฟซอสหรือครีมเปรี้ยว
สูตรอาหาร 1. ตำรับ Hercules
ส่วนผสม
หนึ่งปอนด์ของเฮอร์คิวลีส
เหน็บพริกไทยดำ
หัวหอม;
เกลือในครัวเล็กน้อย
ไข่
น้ำมันพืช 70 มล.;
แก้วน้ำเดือดหรือน้ำซุป;
แป้ง 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทเกล็ดของเฮอร์คิวลีสลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำซุปหรือน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปล่อยให้ยืนยันอย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งเกล็ดสะเก็ดนานขึ้นเท่าไรความหนาของเกล็ดก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น มันจะดีกว่าถ้าคุณทำเช่นนี้ในตอนเย็นและทิ้งซีเรียลไว้หนึ่งคืน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมสับลงในซีเรียล เราขับไข่ที่นี่ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
3. ใช้ช้อนสองใบเราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเหลืองทองทั้งสองข้าง เราวางชิ้นส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นจานเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 2 ชุบเกล็ดขนมปังเฮอร์คิวลีสกับโยเกิร์ตและปลา
ส่วนผสม
เนื้อปลา 800 กรัม
เกลือ
หัวหอม;
ครึ่งผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำ
เฮอร์คิวลีสครึ่งแก้ว
ไข่
โยเกิร์ตธรรมชาติ 115 กรัม
แป้ง 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น ใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เป็นก้อน
2. ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลาด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มปลาค็อดลงในส่วนผสมของไข่และหัวหอมและยังคงตีในมวลเขียวชอุ่ม
3. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่น แต่อย่านำแป้งไปบด เทเฮอร์คิวเลสลงในปลาบดและผสมให้เข้ากัน
4. ล้างผักชีฝรั่ง, สลัดความชื้นส่วนเกินและผงละเอียด เพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยและโยเกิร์ตเท หากเนื้อสับเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง
5. แบบฟอร์มทอดจากเนื้อสับม้วนในแป้งและทอดในน้ำมันร้อนกับเปลือกอร่อยทั้งสองด้าน เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับผัก
สูตร 3 ทอดมัน Hercules กับมันฝรั่งและเห็ด
ส่วนผสม
เฮอร์คิวลีสหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืช
แก้วซีเรียล "5 ซีเรียล"
น้ำดื่มหนึ่งแก้วครึ่ง
สามมันฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
หัวหอมใหญ่
กระเทียมขนาดใหญ่สามขา
แชมเปญ 250 กรัม;
พริกไทยดำป่น
เกลือป่นละเอียด 7 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. Hercules และซีเรียล "5 ซีเรียล" เทลงในกระทะที่เคลือบแล้วเทน้ำเดือด คลุมด้วยฝาและทิ้งไว้เพื่อยืนยัน
2. ลอกผิวจากเห็ดและตัดเป็นไตรมาส ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดจนความชื้นระเหยจากนั้นเพิ่มหัวหอมและผัดต่อไปผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกมันฝรั่งและสามบนขูดกระต่ายขูดขนาดกลาง
5. เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดหอมทอดลงในเฮอร์คิวลีสที่บวม พริกไทย, เกลือ, กระเทียมบีบและใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมเนื้อสับกับมือของคุณจนเนียน มันควรจะเป็นมวลที่หนาและเหนียว
6. ทอดโดยใช้มือเปียกแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนได้เปลือกที่อร่อย จากนั้นเราลดไฟปิดฝาหม้อและเคี่ยวลูกชิ้นเป็นเวลาเจ็ดนาที เสิร์ฟทอดกับผักสดหรือกระป๋อง
สูตร 4. ทอด Hercules ด้วยชีส
ส่วนผสม
เฮอร์คิวลีสหนึ่งแก้ว
เกลือในครัว
น้ำเดือด 200 มล.;
พริกไทยดำ
ไข่สองฟอง
ผักชี 3 กรัม
หัวหอม;
ขนมปังสองแผ่น
3 กรัมของ Zira;
กานพลูของกระเทียม
50 กรัมชีส
ผักชีฝรั่งผักชีและพาร์สลีย์หลายกิ่ง
วิธีทำอาหาร
1. เทเฮอร์คิวลีสลงในจานที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงไป ครอบคลุมและปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและกานพลูของกระเทียมลงในชามปั่นใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วแล้วสับทุกอย่างให้เข้ากัน เราเปลี่ยนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเป็นชามที่เราจะผสมเนื้อสับ
3. ย่างขนมปังแผ่นอบแห้งแล้วนำไปบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปยังส่วนผสมกระเทียมหัวหอมเพิ่มเฮอร์คิวลีสบวมชีสขูดและไข่ ปรุงรสด้วยผักชี, เกลือ, ซีร่าและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างและปล่อยให้เครื่องบดเนื้อบดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ
4. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไปและตั้งไฟให้ร้อน ใช้เนื้อสับละเอียดช้อนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แพร่กระจายในน้ำมันร้อนและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับซอสตาตาร์หรือครีมเปรี้ยว
สูตร 5. เฮอร์คิวลิสทอดด้วยปลาทูกระป๋อง
ส่วนผสม
กระป๋องปลาแมคเคอเรล
น้ำมันดอกทานตะวัน
180 กรัมของเฮอร์คิวลีส;
เกลือในครัว
หัวหอม
พริกไทยดำ
ไข่
วิธีทำอาหาร
1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เราเปิดขวดปลาทูกระป๋องเทของเหลวลงในชามแยก วางปลาทูไว้ในจานเลือกกระดูกและคลุกปลาด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง
3. ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบล้างมันให้แห้งด้วยมีดสับละเอียด
4. ผสมข้าวโอ๊ตบวมกับหัวหอมสับและปลาทู เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้และปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดจะนวดอย่างละเอียด หากเนื้อสับหนาให้เติมของเหลวจากอาหารกระป๋อง
5. จากเนื้อบดเราเป็นรูปไข่หรือรูปไข่กลม เราวางบิลเล็ตในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ และทอดจนเปลือกอร่อย เราใส่ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนจานที่แบ่งเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับครีมและผัก
สูตร 6. เฮอร์คิวลิสทอดด้วยเนื้อสับ
ส่วนผสม
เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
ขนมปัง;
150 มล. ของนม
10 กรัมของผักใบเขียว
เฮอร์คิวลีส 100 กรัม
พริกไทยป่น
หัวหอม
เกลือครัว
วิธีทำอาหาร
1. ใส่เนื้อสับลงในชามลึกแล้วเติมนม
2. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่และสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ
3. ในชามที่มีเนื้อสับเทข้าวโอ๊ต เกลือส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างจนเนียน ครอบคลุมชามด้วยฟิล์มและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเราได้เนื้อสับจากตู้เย็น มือที่เปียกนั้นมีขนาดเล็กและกลม แต่ละสายพันธุ์ใน breadcrumbs
5. ในกระทะร้อนน้ำมันพืช จุ่มช่องว่างลงในนั้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็เทน้ำเดือดสองสามช้อนแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด Hercules cutlets เสิร์ฟพร้อมกับผักหรือสลัด
สูตร 7. เกร็ดจากเฮอร์คิวลีสและตับไก่งวง
ส่วนผสม
ตับไก่งวงกิโลกรัม
สมุนไพรบดอิตาลีสองชิ้น
สองหัวโค้ง;
เกลือในครัว
เฮอร์คิวลีสหนึ่งแก้ว
ส่วนผสมพริกไทยป่น
ไข่
แป้ง 60 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร
1. ล้างตับไก่งวงอย่างทั่วถึงแตะ ตัดหลอดเลือดดำและลบเลือดที่จับตัวเป็นก้อน
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นหลายชิ้น ส่งหัวหอมและตับไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อบดตีไข่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับผสมอีกครั้งและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวมเล็กน้อย
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มแป้งผสมอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อนซ้าย
5. ตักเนื้อสับลงในน้ำมันทานตะวันที่ร้อนจัดแล้วทอดไส้จนกว่าจะเกิดเปลือกที่อร่อย เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้วยครีม
สูตร 8. ทอด Hercules กับบวบและชีสกระท่อม
ส่วนผสม
เฮอร์คิวลีส 150 กรัม
บวบเล็ก - ครึ่งกิโลกรัม
เกลือทะเล
แครอทขนาดใหญ่
พริกไทยดำ
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 50 กรัม
สีเขียวสด
หัวหอม;
ไข่สองฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน
สวดมนต์
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบวบและผ้าเช็ดตัวด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงผักอย่างประณีตเกลือเบา ๆ และโอนไปยังกระชอน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มน้ำผลไม้สแต็ค
2. บีบผักเบา ๆ แล้วตักใส่ชามลึกตีไข่แล้วใส่ข้าวโอ๊ต ผัดและรอให้สะเก็ดนิ่ม
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต บดสีเขียว ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดลงในเนื้อสับแล้วนวดให้เข้ากัน ปั้นไส้และขนมปังแต่ละอัน ทอดไส้จนเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น เสิร์ฟไส้กับผักและครีมเปรี้ยว
เฮอร์คิวลีสทอด - เทคนิคและเคล็ดลับ
หากคุณปรุงลูกชิ้นด้วยเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มเฮอร์คิวลีสที่ปรุงอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องนึ่งก่อน
หากคุณมีเนื้อสับเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงไป
ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปในถ้วยขนมเฮอร์คิวลีสซึ่งจะเพิ่มความน่าพิศวงให้กับไส้
สามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามความชอบของคุณ
