ซุปถั่วสตริงเป็นจลาจลของสีและดีในทุกชาม สูตรดั้งเดิมและพิสูจน์แล้วสำหรับซุปถั่วฝัก

เมื่อเร็ว ๆ นี้สตริงถั่วกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

โดยทั่วไปจะใช้สำหรับทำอาหารสลัดหรืออาหารจานหลัก

แต่ไม่น้อยที่อร่อยและมีสุขภาพดีคือซุปจากถั่วเขียว

Bean Pod Soup - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มันง่ายที่จะทำซุปถั่วสตริง จานนี้ไม่เพียงอร่อยและมีสุขภาพดี มันมีแคลอรี่ต่ำสุดดังนั้นซุปนี้จะดึงดูดความสนใจของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงาม

สูตรอาหารของซุปจากฝักถั่วอร่อยมาก พวกเขาปรุงด้วยเนื้อปลาอาหารทะเลผักอื่น ๆ ซีเรียลและพาสต้า จากเมล็ดถั่วซุปที่อร่อยถูกบด

เนื้อถูกหั่นเป็นบางส่วนเทน้ำและต้มน้ำซุปด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นจะนำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับมาใส่

แยกกันทำผักทอดแครอทและหัวหอม ถั่วเขียวนั้นใช้สดแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ และแช่แข็งหรือกระป๋อง มันถูกเพิ่มลงในกระทะและปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นทำการทอดผักและทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที เกลือและพริกไทยในตอนท้าย หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด

สูตร 1. ซุปถั่วซุปข้น

ส่วนผสม

ถั่วสตริง 300 กรัม

เกลือ

มันฝรั่ง - 200 กรัม

เนย - 30 กรัม

นมเป็นแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ถั่วฝักสะอาดและล้างให้สะอาด เราบิดส่วนใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ ฝักถั่วที่เหลือจะถูกหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ และต้มจนนุ่ม

2. ปอกมันฝรั่งล้างมันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่มันฝรั่งลงในกระทะใส่ถั่วเขียวลงไปในเครื่องบดเนื้อและราดน้ำร้อน เกลือและส่งไปยังกองไฟ

3. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ทำการบดทุกอย่างด้วยตะแกรง เราเจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับนมอุ่นและใส่ชิ้นส่วนของเนย เราอุ่นบนกองไฟสองสามนาที

4. เทซุปสำเร็จรูปลงในจานและใส่ในแต่ละฝักถั่วต้ม

สูตร 2. ซุปถั่วฝักกับไส้กรอกรมควัน

ส่วนผสม

แปดมันฝรั่งขนาดกลาง

เครื่องเทศ

ถั่วเขียวกระป๋อง 400 กรัม

เกลือ

หัวหอม;

น้ำมันพืช

แครอท;

พริกหวานหนึ่งฝัก

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำกรองในหม้อ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ส่งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไปที่หม้อ

2. ปอกเปลือกหัวหอม ตัดหางออกจากพริกไทยและขัดเมล็ด สับฝักพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

3. ใส่ผักในน้ำมันร้อนและทอดคนให้เข้ากันจนนิ่ม

4. ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่มันฝรั่ง เปิดขวดของถั่วเขียวและโอนเนื้อหาไปยังซุปด้วยของเหลว ส่งผักนึ่งที่นี่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากการเดือด

สูตร 3. ซุปถั่วเส้นหมี่วุ้นเส้น

ส่วนผสม

ไม้ตีกลองไก่งวง - 300 กรัม

เกลือ

หัวหอม;

พริกไทยดำ

แครอท;

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 150 กรัม

ถั่วเขียว - 200 กรัม

วุ้นเส้น - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและทำให้แห้งกลองไก่งวงด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกเปลือกผัก ใส่เนื้อในกระทะเติมน้ำดื่มสองลิตรแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วแล้วบิดไฟ ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. เอาเนื้อไก่งวงและผักออกจากน้ำซุป โยนหัวหอมและตัดแครอทเป็นก้อน แยกชิ้นเนื้อออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำซุปและส่งกลับไปที่กระทะ ต้มมันฝรั่งสับแครอทและเนื้อสัตว์ในกระทะ พริกไทยเกลือและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณแปดนาที

3. ทำความสะอาดและล้างถั่วเขียว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ซุป เทวุ้นเส้นและผสม เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้ไฟสงบขึ้นและต้มน้ำซุปอีกเจ็ดนาที

4. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มมะเขือเทศในน้ำของคุณเองลงในซุป เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในจาน คุณสามารถเสิร์ฟครีมรสเปรี้ยวได้เลย

สูตร 4. ถั่วซุปใส่มะเขือเทศ

ส่วนผสม

เนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม

สีเขียวสด

มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช

ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม

เกลือ

มะเขือเทศ - 300 กรัม

พริกไทยดำ

กระเทียม - สามกลีบ

150 กรัมหัวหอมและแครอท

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดเนื้อสันในจากสิ่งที่ไม่จำเป็นแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะเติมด้วยน้ำดื่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและสับละเอียด

3. ทอดหอมใหญ่จนโปร่งใสในน้ำมันอุ่น เพิ่มแครอทขูดและทอดต่อไปจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศในผักและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมเป็นระยะเจ็ดนาที

4. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแท่ง ใส่ในน้ำซุปและทำอาหารเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้เพิ่มถั่วแช่แข็งและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน

5. โอนการทอดของผักไปยังซุป ลองใส่เกลือและถ้าจำเป็นก็ให้ใส่เกลือและพริกไทย ต้มน้ำซุปจนมันฝรั่งนิ่ม ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและส่งตรงเข้าไปในซุปผ่านเครื่องบีบกระเทียม ปิดไฟและยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทซุปลงในจานแล้วใส่ผัก

สูตร 5. ซุปผักถั่ว

ส่วนผสม

แครอท 100 กรัม

เกลือ

ก้านผักชี 100 กรัม

แป้งมันฝรั่ง - 30 กรัม

บวบ 100 กรัม

น้ำมันมะกอก 30 มล.;

ฟักทอง - 100 กรัม

ถั่วเขียว 100 กรัม

ขาเดียว

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกแครอทบวบและฟักทอง ปอกเปลือกและล้างถั่วเขียว ก้านผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, แครอทและบวบสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับถั่วเขียว

2. ถอดไม้ตีกลองเนื้อจากภาพยนตร์และเส้นเอ็น ล้างเนื้อและวางในกระทะ เพิ่มผักสับ เทลงในน้ำดื่มสองลิตร เทน้ำมันมะกอกและเกลือ ใส่กระทะลงบนไฟต้มให้ไฟเงียบขึ้นแล้วต้มซุปประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่ม

3. เจือจางแป้งในน้ำสองช้อนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ เทน้ำซุปเล็กน้อยและผสม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปในขณะที่ผสมอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารอีกห้านาที เอาไม้ตีกลองออกและเติมสมุนไพรสดลงในซุป

สูตร 6. ซุปถั่วฝักกับบรอกโคลีและผักโขม

ส่วนผสม

สองหัวหอม;

พาเมซานขูด

สองแครอท

มะเขือเทศ

สองมันฝรั่ง

พวงของผักโขม;

คื่นฉ่าย;

มะเขือเทศวางแก้ว;

บวบ;

ถั่วเขียว 150 กรัม;

บรอกโคลี 250 กรัม

แก้วถั่วเขียว

กระเทียม - สามกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับมันฝรั่งหัวหอมบวบและแครอทในก้อนเล็ก ๆ บดคื่นฉ่ายกับเสี้ยวบาง ถอดบรอกโคลีออกเป็นช่อ วางผักทั้งหมดไว้ในชามแยกต่างหากเพื่อไม่ให้กลิ่นของพวกเขาเข้ากัน

2. ในเคี่ยวให้ร้อนสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและใส่หอมใหญ่ ทอดคนต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลใส่กระเทียมสับและปรุงอาหารจนมีกลิ่นลักษณะปรากฏขึ้น ตอนนี้ให้นำแครอทและขึ้นฉ่ายใส่หัวหอมทอดต่อผัดต่อไปอีกประมาณสามนาที

3. โอนทอดไปยังกระทะเพิ่มมันฝรั่งและบวบ เททั่วด้วยน้ำร้อน ปริมาณของมันควรจะเป็นสองเท่าของผัก ใส่ไฟและต้ม เพิ่มถั่วเขียวและถั่วเขียวสับ เกลือและพริกไทย

4. ทำอาหารในกระทะบนไฟอ่อน ๆ สิบนาทีภายใต้ฝา เพิ่มมะเขือเทศวางลงในซุปผสมและประเมินความหนาแน่น เติมน้ำและเพิ่มความร้อนหากจำเป็น ห้านาทีต่อมาเพิ่มแถบของผักโขมและบรอกโคลีลงในซุป

5. เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดนำผิวหนังที่บางออกจากมันแล้วสับเนื้อด้วยมีดเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศสดลงในซุปปิดไฟแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที เทซุปร้อนลงในจานเสิร์ฟ เพิ่ม Parmesan ขูดละเอียดให้กับแต่ละ

สูตร 7. ซุปถั่วฝักข้าว

ส่วนผสม

หกมันฝรั่ง

เกลือ

หมูไขมันต่ำ - 300 กรัม

เครื่องเทศ

หัวหอม;

สามก้านผักชีฝรั่ง

แครอท;

น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.;

ข้าว 70 กรัม

ถั่วเขียว 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเติมน้ำที่กรองแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

2. ต้มน้ำในหม้อ เราใส่เนื้อในน้ำเดือด ที่นี่เราใส่หัวหอมปอกเปลือกครึ่งและแครอทครึ่งลูก ปรุงซุปด้วยไฟกลางเอาโฟมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. ในขณะที่น้ำซุปสุกให้ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกและหั่นเป็นชิ้น เรานำผักออกจากน้ำซุปแล้วทิ้ง เราใส่มันฝรั่งสับลงไป

4. เราล้างข้าวและเราทำความสะอาดถั่วเขียวล้างพวกเขาและตัดมันออกเป็นสามส่วน เราส่งซีเรียลข้าวและถั่วไปยังซุปผสมและทำอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกว่าธัญพืชและมันฝรั่งจะพร้อม

5. หัวหอมและแครอทที่เหลืออยู่จะถูกสับอย่างละเอียดและผ่านไปในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนการทอดจากผักเป็นซุปและเก็บไว้ในไฟสักสองสามนาที เทซุปลงในจานแล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด

String Bean Soup - คำแนะนำและเคล็ดลับจากเชฟ

• ต้มถั่วเขียวไม่เกินห้านาทีเพื่อไม่ให้เดือดและมีใยอาหารที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏในน้ำซุป

• ตัดถั่วเป็นสองถึงสามชิ้น ดังนั้นเธอจะดูน่ารื่นรมย์ในซุป

• ก่อนที่จะเพิ่มถั่วเขียวลงในซุปให้เอาเส้นใยเมมเบรนไปที่ฝักและหางของก้านช่อดอก

• อย่าปรุงถั่วเขียวในกระทะอลูมิเนียม ในนั้นถั่วจะสูญเสียรสชาติและสีของพวกเขา