เมื่อพูดถึงซุปที่ไม่ติดมันหลายคนคิดว่า "มันน่าเบื่อและไม่มีรส"
คนที่คิดเช่นนั้นผิดพลาดอย่างไร!
ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปลีนที่ถ้าคุณปรุงอาหารใหม่ทุกวันไม่แม้แต่ปีก็เพียงพอ
สูตรซุปยันทุกวัน - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ซุปลีนไม่เพียง แต่ย่อยง่าย แต่ยังมีสุขภาพดีมากเนื่องจากพวกเขาส่วนใหญ่เตรียมจากผัก นอกจากนี้สูตรอาหารติดมันทุกวันช่วยให้คุณปรุงอาหารไม่เพียงเพื่อสุขภาพ แต่ยังมีอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ซุปถั่วฝักยาวต้มในผักและน้ำซุปเห็ดหรือน้ำบริสุทธิ์ เห็ดถูกนำมาใช้แทนเนื้อสัตว์เพราะมันมีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากผักซุปที่ปรุงสุกแล้วยังมีพืชตระกูลถั่วธัญพืชและพาสต้า
ซุปบดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมมายองเนสยันและ croutons
น้ำซุปหรือน้ำต้มในกระทะ จากนั้นก็วางผัก ในตอนแรกที่ยากที่สุดและในที่สุดผู้ที่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
สูตรอาหารซุปถือบวชสำหรับทุกวันจัดทำด้วยลูกชิ้นซึ่งทำจากเห็ดหรือซีเรียล
เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปลีนที่สามารถเตรียมในการอดอาหารหรือวันอื่น ๆ เชื่อฉันซุปที่ไม่ติดมันอร่อยดีต่อสุขภาพและไม่น่าเบื่อเลย
สูตรอาหาร 1. หมู่บ้านต้มยำลูกชิ้นซุป
ส่วนผสม
บัควีท;
สองหัวหอม;
พริกไทยดำ
แครอท;
เกลือ
สองมันฝรั่ง
เห็ดพอชินีอบแห้ง 20 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
2. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอทและเสียดสีอย่างประณีต ใส่ผักลงในน้ำมันร้อนและผัดให้เหลืองสุกสวยตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ระบายน้ำจากเห็ดและเทลงในกระทะ ส่งผักทอดและปอกเปลือกและมันฝรั่งสับละเอียดที่นี่ เพิ่มน้ำต้มและต้มน้ำซุปจนผักนิ่ม
4. ใส่เห็ดและหัวหอมที่สองที่ปอกเปลือกในชามเครื่องปั่นและเอาชนะทุกอย่างในมันฝรั่งบด ล้างและต้มโซบะจนสุก โจ๊กให้เย็นสนิทและรวมกับเห็ดน้ำซุปข้น เกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากัน ใช้มือเปียกทำลูกชิ้นขนาดเท่าถั่วแล้วทอดในน้ำมันร้อน เทซุปลงในจานใส่ลูกชิ้นหลาย ๆ ตัวในแต่ละจาน
สูตรอาหาร 2. เอนซุปพร้อมบัควีทถั่วและกะหล่ำดอก
ส่วนผสม
บัควีท 30 กรัม
เกลือ
40 กรัมถั่วเขียวแช่แข็ง
วางมะเขือเทศ 80 กรัม
กะหล่ำดอก 40 กรัม
น้ำดื่ม 600 มล.;
แครอทน้อย
มันฝรั่ง;
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกผักและล้างด้วยน้ำสะอาด ขูดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผักที่เตรียมไว้ไปยังกระทะอุ่นด้วยเนยและทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อนคนตลอดเวลาประมาณสามนาที
2. ต้มน้ำในหม้อขนาดเล็ก เทบัควีทที่ล้างแล้วและปรุงอาหารเกลือเบา ๆ เป็นเวลาห้านาที
3. โอนถั่วและกะหล่ำดอกไปที่ซุปผสมและปรุงอาหารอีกห้านาที ตอนนี้เพิ่มผักผัดและมันฝรั่งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและต้มน้ำซุปสำหรับอีกหนึ่งในสี่ชั่วโมง เสิร์ฟซุปกับ croutons สด
สูตร 3. ซุปผักโขมแบบ Lean ไทย
ส่วนผสม
กะทิ 400 มล.;
น้ำมันพืช 30 มล.;
หัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
แกงกะหรี่ 25 กรัม
ผักขมแช่แข็ง 400 กรัม
พวงผักชีขนาดเล็ก
หัวหอม;
ลิตรน้ำซุปผัก
หัวหอมสีเขียว
วิธีทำอาหาร
1. ปรุงน้ำซุปผักตามหัวหอมรากผักชีฝรั่งแครอทผักชีฝรั่งก้านใบและหัวผักกาด นำผักออกมาและกรองน้ำซุป
2. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกและหัวหอมสีเขียวจำนวนมาก เทน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะที่มีกำแพงหนาและให้ความร้อนได้ดี ทอดหัวหอมลงไปจนกระทั่งนิ่มเพิ่มน้ำพริกแกงและทอดต่อไปอีกนาที ใส่มันฝรั่งลงในผักแล้วทอดคนตลอดเวลาอีกสองนาที
3. เทกะทิและน้ำซุปผักลงในกระทะ นำไปต้ม, ครอบคลุมและหลนสิบนาทีบนความร้อนต่ำ
4. เพิ่มผักโขมโดยไม่ต้องละลายและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน เทน้ำซุปลงในจานและประดับด้วยใบผักชี
สูตร 4. ซุปถั่วลีนกับกุ้ง
ส่วนผสม
น้ำซุปผักครึ่งลิตรหรือน้ำบริสุทธิ์
เกลือ
ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
น้ำมันมะกอก
20 กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่
เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
หัวหอม;
ใบกระวานสองใบ
มันฝรั่งขนาดใหญ่
โหระพาสองสาขา
ก้านผักชีฝรั่ง;
กระเทียมสองกลีบ
ห้าก้านผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ปรุงน้ำซุปจากผักและรากด้วยการเติมผักใบเขียว ลบผักจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และทิ้งและความเครียดน้ำซุปตัวเอง
2. โยนถั่วลงในกระชอนและล้างมันด้วยน้ำไหล
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตัดก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนาและทอดหัวหอมในนั้นผัดให้ขึ้นฉ่ายใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันบางครั้งใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที
5. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อนในกระทะแล้วทอดเบา ๆ เทถั่ววางใบโหระพาและใบกระวาน
6. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำซุปผักร้อนๆและทำอาหารผ่านความร้อนต่ำจนมันฝรั่งนิ่ม
7. หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะทำได้และผสมกับเกล็ดขนมปัง เกลือส่วนผสมและพริกไทย
8. กุ้งปอกเปลือกและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยส่วนผสมของแครกเกอร์และสมุนไพร ใส่ในเตาอบเจ็ดนาที อบที่ 180 C
9. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเอาใบกระวานและโหระพา เทเนื้อหาของกระทะลงในโถปั่นและตีในมันฝรั่งบด ผสมส่วนผสมกลับไปที่กระทะและนำไปต้มอีกครั้ง เทซุปครีมลงในจานโรยด้วยน้ำมันมะกอกและใส่กุ้ง
สูตร 5. ซุป Tuscan Lean กับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม
มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัมไร้หนัง
พริกไทยดำป่น
กะหล่ำปลี Savoy 250 กรัม
เกลือ
ถั่วขาวกระป๋อง 400 กรัม;
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. นำมะเขือเทศไปไว้ในกระทะขนาดใหญ่ก่อนอื่นให้นวดด้วยส้อม เทน้ำเกลือและพริกไทยครึ่งลิตร ใส่หม้อที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศลงไปในกองไฟแล้วต้ม
2. สับกะหล่ำปลีซาวอยเป็นแผ่นบางแล้วนำไปใส่ในกระทะ ครอบคลุมและปรุงอาหารกะหล่ำปลีในมะเขือเทศประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนิ่ม
3. ใส่ถั่วลงในซุปผสมและทำอาหารด้วยกันเป็นเวลาสามนาที คุณแค่ต้องทำให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ซุปพริกไทยและเกลือถั่ว จัดซุปเสร็จแล้วบนจานและโรยเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
สูตร 6. กัสปาโช่ถือบวชกับซัลซ่าและ croutons
ส่วนผสม
กิโลกรัมมะเขือเทศสด
ใบโหระพาสด
แตงกวา;
8 ก้อนน้ำแข็ง
พริกหยวกแดง
พริกไทยดำ
กระเทียมสองกลีบ
เกลือ
ขนมปังแห้งสองแผ่น
ซอสทาบาสโกสองหยด
น้ำเย็น 600 มล.;
น้ำหนึ่งส้ม
น้ำมันมะกอก 50 มล.;
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
สำหรับ croutons:
น้ำมันมะกอก 30 มล.;
ขนมปังแห้งสองแผ่น
กลีบกระเทียม
สำหรับซัลซ่า:
พริกครึ่งหนึ่ง
อะโวคาโด;
แตงกวา;
น้ำมะนาวคั้นสด 5 มล.
วิธีทำอาหาร
1. หั่นขนมปังแห้งเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม เทขนมปังที่มีน้ำดื่ม 150 มล. ทิ้งไว้ห้านาที
2. ล้างมะเขือเทศใส่ในจานที่เหมาะสมและเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ครึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างใต้น้ำเย็นและกำจัดผิวหนังบาง เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศและสับเนื้อละเอียด
3. ล้างและปอกแตงกวาผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เนื้อสับปอกเปลือกอย่างประณีต
4. ในชามปั่นวางขนมปังที่กดเบา ๆ พริกหวานหั่นบาง ๆ มะเขือเทศกลีบกระเทียมและแตงกวา เทน้ำมันมะกอกน้ำส้มซอสทาบาสโกสักสองสามหยดและน้ำครึ่งลิตร ขัดจังหวะทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น เกลือซุปพริกไทยผสมและส่ง gazpacho เป็นเวลาสามชั่วโมงในตู้เย็น
5. ปรุง croutons เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ถูขนมปังแห้งกับกระเทียมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในถุงพลาสติก เทน้ำมันมะกอกมัดกระเป๋าแล้วเขย่าขวด ใส่ croutons ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานและเย็นสนิท
6. เตรียมซัลซ่า ปอกเปลือกอะโวคาโดเอาหินออกและสับเนื้อให้ละเอียด โรยอะโวคาโดกับน้ำมะนาวเพิ่มแตงกวาสับละเอียดและพริกไทย คน Gazpacho บนจานและเสิร์ฟพร้อม croutons และซัลซ่า ใส่น้ำแข็งสองก้อนในแต่ละจาน
ซุปยันสำหรับสูตรทุกวัน - เคล็ดลับและเทคนิค
แบ่งผักสำหรับการทอดในครึ่ง เพิ่มผักครึ่งหนึ่งดิบและนำไปทอดในน้ำมันพืช
เสิร์ฟแครกเกอร์หรือ croutons พร้อมกระเทียมสำหรับซุปลีน พวกเขาจะทำให้ซุปยิ่งขึ้น
เพิ่มสมุนไพรสดในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือวางบนจานโดยตรงเมื่อให้บริการ
เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่จำเป็นให้เพิ่มพืชตระกูลถั่วลงในซุป: ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพีหรือถั่ว
สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ซุปถั่วถือศีลอดปรุงอาหารสูตรทุกวันเพื่อให้พวกเขาสามารถกินได้ตลอดเวลา
