Borsch เป็นอาหารตลอดกาล
สดใสรวยและมีกลิ่นหอม
คุณรู้วิธีทำอาหารหรือไม่?
ถ้าไม่เราจะสอน!
ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุดเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht โฮมเมดแสนอร่อยจากส่วนผสมต่าง ๆ
วิธีการปรุงอาหาร Borsch - หลักการทั่วไป
จานสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำซุปเนื้อหรือตัวเลือกมังสวิรัติ เนื่องจากผักเป็นพื้นฐานของสูตรอาหารที่ล่อลวงสามารถทำซ้ำได้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกสับอย่างประณีตส่วนหนึ่งต้มเพียงและส่วนที่ทอดหรือตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมัน จากนั้นพวกเขาทั้งหมดเชื่อมต่อ
สิ่งที่มักจะรวมอยู่ใน Borsch:
•หัวผักกาด
•กะหล่ำปลี
•มันฝรั่ง
•หัวหอม;
•แครอท
แต่ยังสามารถเพิ่มถั่วลงในจานบางครั้งพวกเขาใส่เห็ดใช้เครื่องเทศทุกชนิด สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดย borsch สีเขียวซึ่งเป็นพื้นฐานของสีน้ำตาลอ่อน
สูตร 1: วิธีการปรุงอาหาร Borsch ด้วยหัวผักกาดโดยไม่ต้องกะหล่ำปลี
ซุปบีทรูทเป็นอาหารคลาสสิก สามารถปรุงโดยแม่บ้านคนใดก็ได้ มีการใช้หมู แต่คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ ได้
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อหมู
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2-3 มันฝรั่ง
• 2 พริกหวาน
•กระเทียม 2 กลีบ
• 2-3 หัวบีท;
•ช้อนน้ำส้มสายชู;
•หัวหอม 1 หัว;
•เกลือผักใบเขียว
นี่คือจำนวนของผลิตภัณฑ์ต่อ 2.5 ลิตรของของเหลว
การจัดเตรียม
1. หมูของฉันใส่ในน้ำเตรียมน้ำซุป กำจัดไขมันและโฟมเป็นระยะ จากนั้นเราก็นำเนื้อสัตว์ออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกลับมา ซุปเค็มสามารถ
2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่ซุป
3. ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง หั่นหัวหอมใหญ่สับและปอกเปลือก
4. เราทำความสะอาดบีทรูททั้งหมดถูอย่างประณีตเทลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ผัดสองสามนาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำเล็กน้อยครอบคลุมและเคี่ยวจนนุ่ม
5. ลูกเต๋าพริกโยนลงไปในกระทะทันทีที่มันฝรั่งอ่อนนุ่มต้มประมาณหนึ่งนาที
6. กระจายหัวบีทและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เราลิ้มรสมัน
7. เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมสับสมุนไพร lavrushka และปิดเตาทันที ปล่อยให้จานยืนครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถส่งไปที่โต๊ะ!
สูตร 2: วิธีการปรุงเหล้ากะหล่ำปลีดอง Borsch
กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้กรดบอร์ชและรสชาติที่ผิดปกติ แต่อุดมไปด้วยมาก สูตรที่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติแทนน้ำซุปหรือน้ำซุปผัก
ส่วนผสม
•ชิ้นส่วนของเนื้อกระดูก (ประมาณปอนด์);
• 0.3 กิโลกรัมกะหล่ำปลีดอง;
•หัวบีทขนาดกลาง 1 อัน;
• 1 แครอท
• 2 มันฝรั่ง
•หัวหอม 1-20
• 60 มล. วาง
•กระเทียม 2 กลีบ
การจัดเตรียม
1. ต้มเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุป แต่คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า ถ้าซุปเป็นมังสวิรัติให้เทน้ำเดือดสองลิตร
2. ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปตั้งกระทะ
3. ตัดหัวหอมทอดในกระทะ เพิ่มแครอทสับ ทันทีที่ผักเริ่มเป็นสีน้ำตาลเพิ่มกะหล่ำปลีบีบจากน้ำเกลือ แต่เราไม่ต้องการน้ำเกลือเราต้องการมัน ผัดผัก
4. ตะแกรงบีทรูทอย่างหยาบและทอดในกระทะอีก จากนั้นใส่ผักกาดดองเล็กน้อยใส่มะเขือเทศวางลงในเคี่ยวประมาณสิบนาที
5. ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มทะลุให้เพิ่มกะหล่ำปลีกับผักแล้วหัวผักกาด
6. ทำให้ไฟไหม้ขนาดเล็กและเคี่ยว Borscht เป็นเวลา 10 นาทีคุณไม่จำเป็นต้องให้ Borscht เพื่อไหลโครกอย่างแข็งขันเพื่อให้ผักทั้งหมดเป็นเหมือนเดิม
7. เพิ่มสมุนไพรเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม
สูตร 3: วิธีการปรุงอาหาร Borsch กะหล่ำปลีสด
รุ่น Borsch เบาและอาหารที่มีกะหล่ำปลีสด มันปรุงโดยไม่ต้องเพิ่มมันฝรั่งโปรดของทุกคน แต่คุณสามารถใส่มันลงในกระทะและทำให้อาหารมีความพึงพอใจมากขึ้น
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของเนื้อกับกระดูก
• 400 กรัมกะหล่ำปลี
• 300 กรัมหัวบีท
• 150 กรัมแครอท
• 150 กรัมหัวหอม
• 3-4 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน (เล็กน้อย);
•กระเทียม, สมุนไพร, ครีม
การจัดเตรียม
1. ต้มเนื้อจนสุก เราปอกเปลือกเนื้อออกจากกระดูกแล้วโยนกลับเข้าไปในกระทะ
2. ทอดหนึ่งนาทีในหัวหอมสับ เพิ่มแครอทสับลงไปทอด
3. เราถูมะเขือเทศเราส่งความเร็ว สตูว์เป็นเวลาแปดนาที
4. หัวผักกาดสามหัวแล้วเคี่ยวจนนิ่มในกระทะหรือหม้อแยก
5. ฉีกกะหล่ำปลี, โอนไปยังกระทะด้วยน้ำซุปปรุงอาหารจนนุ่ม แต่อย่าต้ม
6. กระจายผักทอดและหัวบีททำอาหารให้เข้ากันประมาณสามนาที
7. ปรุงรสด้วยใบกระวานพริกไทยและปิด เมื่อให้บริการใส่สมุนไพรสดในแต่ละบริการกระเทียมและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 4: วิธีการปรุงอาหาร Borsch ด้วยถั่ว
รุ่นมังสวิรัติของ Borscht แหล่งที่มาของความเต็มอิ่มและรสชาติที่เราทำหน้าที่ถั่วแดง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยเนื้อสัตว์ ถั่วจะต้องแช่ก่อนปรุงด้วยน้ำเย็นและได้รับอนุญาตให้บวมคุณสามารถยืนทั้งคืน
ส่วนผสม
• 2 ถ้วยถั่ว
•น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 50 กรัม
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 3%;
• 300 กรัมกะหล่ำปลี
•หนึ่งบีทรูท;
•หนึ่งแครอท
•หนึ่งพริกหยวก
•สี่มันฝรั่ง
สำหรับน้ำซุปใช้น้ำประมาณ 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
1. ต้มถั่วจนสุก แต่อย่าต้ม ถั่วจะต้องสมบูรณ์ เราระบายน้ำแล้วพักไว้
2. ปรุงมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำจนครึ่งพร้อมแล้วเทแครอทขูดหยาบหยาบ ๆ จากนั้นจึงใส่ถั่วเกลือ
3. ใส่หัวผักกาดและทอดในกระทะปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะแล้วเคี่ยวจนนิ่มใส่มะเขือเทศลงไป
4. เพิ่มกะหล่ำปลีซึ่งจะต้องสับด้วยฟาง เกลือซุปและนำผักไปสู่ความพร้อม
5. ในตอนท้ายใส่พริกไทยบัลแกเรียสับละเอียดซึ่งเป็นอิสระจากเมล็ด
6. เราเปลี่ยน beets กับมะเขือเทศลงในกระทะปรุงเป็นเวลาสามนาที
7. เติมจานแรกด้วยเครื่องเทศพริกไทยสมุนไพรใบกระวานที่คุณโปรดปราน ปิดให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยครีม
สูตรที่ 5: วิธีทำอาหาร Sorrel Borsch
Green borsch เป็นอาหารที่แปลกที่หลายคนรู้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหาร และมันลงตัวกับอาหารฤดูร้อน สามารถปรุงในผักเนื้อสัตว์น้ำซุปไก่ วิธีการปรุงอาหาร Borsch จากสีน้ำตาล?
ส่วนผสม
•สามมันฝรั่ง
•หนึ่งแครอท
•น้ำซุปสองลิตร
•หัวหอมหัวเดียว;
• 5 ไข่
สีน้ำตาล 2 พวง
•พวงเขียวขจี 1 พวง
•เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
•ครีม
การจัดเตรียม
1. ลูกเต๋ามันฝรั่งเทลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารจนครึ่งพร้อม
2 สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตส่งไปที่มันฝรั่งและนำมันเกือบจะพร้อม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มจาน
3. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ต้มไข่ที่ต้มจนแข็งเปลือกและหั่นเป็นครึ่งส่วน
4. กรีนและสีน้ำตาลหั่นเป็นท่อนแล้วโยนในกอร์ชทันทีที่ผักทั้งหมดสุก
5. ปรุงรสด้วยพริกไทยใบกระวาน
6. เทใส่จานใส่ไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
7. บางครั้งไข่ต้มจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วโยนลงไปในกระทะทันทีซึ่งเป็นสิ่งต้องห้าม
8. คุณสามารถตีไข่ดิบด้วยส้อมและเทลงในหม้อด้วยซุปเดือด มันยังเปิดออกอร่อย
สูตร 6: วิธีการปรุงอาหาร Borsch กับ Sprats ในมะเขือเทศ
Borsch พร้อม sprats เป็นอาหารราคาประหยัดที่แก้ปัญหาการขาดเวลาหรือเนื้อสัตว์ มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อย
ส่วนผสม
• 1 บีทรูท, แครอทและหัวหอม;
• 300 กรัมกะหล่ำปลี
• sprats 1 กระป๋อง
• 4 มันฝรั่ง
• 40 มล. มะเขือเทศ
•ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
1. เทน้ำส่งไปต้ม
2. โยนมันฝรั่งซึ่งเราหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
3. ทอดหัวหอมสับในกระทะ
4. หลังจากหนึ่งนาทีเพิ่มแครอท
5. ตอนนี้เป็นหัวผักกาดที่ขูดแล้วเทในน้ำซุปเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยว
6. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น ตอนนี้เพิ่ม borscht
7. ใส่มะเขือเทศในกระทะและเคี่ยวสักสองสามนาที
8. ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งในกระทะตามด้วยการทอดจากกระทะ
9. เราทำอาหารทุกอย่างพร้อมกับเดือดเล็กน้อยเป็นเวลาสองนาที
10. ปรุงรสด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและคุณทำเสร็จแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตร 7: วิธีการปรุงอาหาร Borsch ในหม้อหุงหลาย
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ Borsch สำหรับหม้อหุงช้า เราประหยัดเวลา แต่ในขณะเดียวกันเราก็ได้อาหารอร่อย!
ส่วนผสม
•เนื้อวัว 0.4 กิโลกรัม
• 0.25 กิโลกรัมหัวบีท;
• 0.1 กิโลกรัมแครอท
• 0.1 กิโลกรัมของหัวหอม
• 0.2 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 0.4 กิโลกรัมกะหล่ำปลี
•วางมะเขือเทศ 60 กรัม
•เครื่องเทศ
• 40 มล. น้ำมัน
•กระเทียม 2 กลีบ
การจัดเตรียม
1. เปิดหม้อหุงช้าและทอดหัวหอมในน้ำมันในโหมดการอบ
2. ใส่แครอททอดให้เข้ากันประมาณสิบนาที
3. จากนั้นวางกะปิและหัวผักกาดขูดทำอาหารผักต่อไปอีก 10 นาทีคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรักษาความสว่าง
4. ตอนนี้เพิ่มเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ารวมทั้งมันฝรั่งสับและสลัดหัวกะหล่ำ
5. เกลือใส่เครื่องเทศเติมด้วยน้ำและใส่โหมด stewing ถ้าเนื้อยังอ่อนอยู่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
6. เปิดหล่นผักใบเขียวกระเทียมและปิดอีกครั้ง ปล่อยให้เบียร์ Borscht
วิธีการปรุงอาหาร Borsch - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมในกระทะที่มี borsch แม้ว่าระบุไว้ในสูตร มันจะออกมาอร่อยกว่าและหอมกว่าถ้าคุณใส่กลีบสับในจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมพริกไทยเกลือและสมุนไพร
•การเพิ่มน้ำส้มสายชูรักษาสีของหัวผักกาด แต่ถ้าส่วนผสมนี้น่ากลัวคุณกลัวระบบย่อยอาหารของคุณคุณสามารถแทนที่มันด้วยน้ำมะนาว หรือเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนคู่กับหัวบีท
• Borsch จะอร่อยถ้าคุณปรุงล่วงหน้าและปล่อยให้ชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเย็น โดยทั่วไปในรัสเซียก็เชื่อว่าอาหารที่อร่อยที่สุดในวันที่สองหลังจากการต้มซ้ำ
•คุณชอบไขมันไหม? เตรียมชุดตกแต่ง Borsch จากมัน หั่นเบคอนเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมบดพริกไทยเล็กน้อยและสมุนไพรสดแล้วเสร็จ ช้อนของสารเติมแต่งใน Borsch จะทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
