คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดได้รับการพิจารณาเสมอว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวันหยุดความสุขและความสนุกสนาน
คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งถูกนำมาใช้เป็นยารักษาและคุณยายปลื้มลูกหลานของพวกเขาด้วยคุกกี้ขนมปังขิงใน kefir
หากคุณจำไม่ได้ว่าขนมปังขิงโฮมเมดอร่อยแค่ไหนเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรง่าย ๆ ในการทำขนมปังขิงและขนมปังขิงโยเกิร์ตเพื่อให้ครอบครัวของคุณได้รับการปฏิบัติอย่างแท้จริง
คุกกี้ขนมปังขิงที่บ้าน - สูตร คุกกี้ขนมปังขิงบน kefir, ขนมปังขิงน้ำผึ้ง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
คุกกี้ขนมปังขิงใน kefir. การทำขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานและมักจะอยู่ในตู้เย็น
ส่วนผสมหลักคือ kefir น้ำตาลและแป้ง Kefir นั้นมีความสดใหม่ที่สุดและมีปริมาณไขมันมากที่สุดควรใช้แป้งร่อนเพื่อหล่อเลี้ยงด้วยออกซิเจน นอกจากนี้การทดสอบอาจรวมถึงไข่ครีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ขั้นแรกส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจะถูกผสมจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะถูกเทลงในมวลนวดแป้งขนมปังขิง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานช็อกโกแลตถั่ว เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเพิ่มสาระสำคัญของสะระแหน่, ผงโกโก้, ผิวส้ม
คุกกี้ขนมปังขิง. สามารถเตรียมขนมปังขิงน้ำผึ้งหลายประเภทผลิตภัณฑ์สังขยาเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถปฏิบัติต่อตัวเองในระหว่างการปฏิบัติในช่วงเข้าพรรษาโดยไม่ต้องเติมไข่หรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวลงในแป้ง
กระบวนการทำอาหารนั้นคล้ายคลึงกับการเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงใน kefir แต่ในกรณีของ Gingerbreads น้ำผึ้งนั้นน้ำผึ้งเองก็มีบทบาทหลัก
น้ำผึ้งเป็นของเหลวที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์หวาน - มันโอเคคุณสามารถละลายในอ่างน้ำ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้น้ำผึ้งหลายชนิดเช่นบัควีทดอกไม้มะนาวและอื่น ๆ
สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณควรรู้เมื่อผสมแป้งมันควรจะนวดอย่างดี - 8-10 นาทีไม่น้อย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวลนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น
คุกกี้ขนมปังขิงสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการปรุง แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษกลิ่นและความงาม
น้ำตาลไอซิ่งขิง. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำตาลไอซิ่งคุณต้องการเพียงน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า ส่วนผสมทั้งสองจะถูกผสมและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำจนกลายเป็นความหนืด
นอกจากนี้คุณสามารถทำช็อคโกแลตน้ำแข็งหรือเหลวไหล ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะทำมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะครอบคลุมขนมปังขิงด้วยน้ำตาลผงธรรมดา
สูตรที่ 1: คุกกี้น้ำผึ้งขนมปังขิงที่บ้าน
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมแป้ง
•น้ำตาลหนึ่งปอนด์;
• 300 กรัมของน้ำผึ้ง
•สี่ไข่
•น้ำมัน 200 กรัม
• 250 มิลลิลิตรของน้ำ
•เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำ 130 มล. ลงในกระทะที่มีผนังหนาความร้อนถึง 60 องศา
2. เพิ่มน้ำผึ้ง 300 กรัมน้ำตาลทรายอุ่นอบอุ่นกวนถึง 90 องศา
3. ใส่เนยเครื่องเทศไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ผสมให้เย็นลงถึง 60 องศาใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคลุกแป้งอย่างรวดเร็ว
5. ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชั้นของความหนาที่ต้องการ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังขิงหยาบกระด้างให้มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม.
6. ตัดรูปร่างที่ต้องการสำหรับการนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือมีดคม
7. ใส่คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งบนแผ่นอบจาระบีคุณสามารถปิดแผ่นด้วยกระดาษทาน้ำมัน
8. อบที่ 220 องศา 25 นาที
9. ในขณะที่อบคุกกี้ขนมปังขิงให้ทำน้ำตาลไอซิ่งเทน้ำตาลที่เหลือในน้ำครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จนเดือด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน
10. จุ่มคุกกี้ขนมปังขิงร้อนในน้ำตาลไอซิ่งแห้งและเย็นวางบนกระดาษ parchment
สูตร 2. คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งลีนที่บ้าน
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมแป้ง
• 250 กรัมของน้ำผึ้ง
•น้ำตาล 200 กรัม
•โซดานิดหน่อย
• 150 mo น้ำ
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำลงในหม้อเทน้ำตาลใส่น้ำผึ้งผสม
2. นำส่วนผสมไปต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. เทแป้งร่อนเพิ่มโซดา นวดแป้ง ณ จุดนี้ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกระวานไปที่ขนมอบ
4. นำโดออกไปด้านข้างเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นม้วนเป็นชั้นแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างที่ต้องการ
5. โรยถาดอบด้วยแป้งวางคุกกี้ขนมปังขิงอย่างระมัดระวัง
6. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา
7. คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่ง นอกจากนี้จากแป้งน้ำผึ้งนี้คุณยังสามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไส้ซึ่งส่วนผสมใด ๆ สามารถกลายเป็นฟิลเลอร์: แยมแยมถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
สูตร 3: คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งบน kefir ที่บ้าน
ส่วนผสม:
• 500 มล. kefir;
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
•สองไข่
• 850 กรัมน้ำตาล
• 60 กรัมของน้ำผึ้ง
•โซดานิดหน่อย
•แป้ง 600 กรัม
•น้ำหนึ่งแก้ว (250 มิลลิลิตร);
•น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
1. ตีไข่ในชามตีด้วยน้ำตาลสองแก้วและน้ำผึ้ง
2. ในชามอื่นผสม kefir และครีมเปรี้ยวเพิ่มโซดา ตีด้วยเครื่องตีจนโฟมแบบโปร่ง
3. รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ
4. เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมเบา ๆ แล้วคลุกกับแป้งที่ไม่เหนียว
5. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลมใส่ในชามแห้งคลุมด้วยผ้าขนหนูพักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. แผ่ออกเป็นชั้นหนาสองเซนติเมตรตัดคุกกี้ขนมปังขิง
7. ผลิตภัณฑ์อบโดยวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน 30 นาทีที่ 200 องศา
8. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือให้ปรุงน้ำเชื่อมหนืด
9. นำคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วใส่ลงในกระทะที่ลึกเทส่วนผสมร้อนแล้วคลุกให้ทั่ว
สูตรที่ 4: ขนมปังขิงมิ้นต์ที่โยเกิร์ตที่บ้าน
ส่วนผสม:
•น้ำตาลหนึ่งปอนด์:
•ครึ่งลิตรของ kefir
• 50 มล. ของน้ำมันดอกทานตะวัน
•น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและน้ำโซดาเล็กน้อย
•แป้งสามแก้ว
•หนึ่งช้อนชาของสาระสำคัญสะระแหน่
วิธีทำอาหาร:
1. เท kefir ลงในชามเติมน้ำตาลและน้ำมันทานตะวันคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเอสเซ้นส์สะระแหน่หยดโซดาที่หั่นแล้วผสมอีกครั้ง
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆนวดแป้งที่หนาและไม่หนาเกินไป
3. รีดแป้งออกเป็นเลเยอร์ของความหนาที่ต้องการ
4. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา
5. คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเคลือบหรือทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้อร่อยและอื่น ๆ
สูตร 5: Gingerbread ชีสกระท่อมบน Kefir ที่บ้าน
ส่วนผสม:
•แป้ง 450 กรัม
• 300 กรัมของกระท่อมชีส
• 120 มล. kefir;
•ไข่
•ครึ่งซองของมาการีน (80-100 กรัม)
• 150 กรัมน้ำตาล
•ผงฟูเล็กน้อย
• 150 กรัมผงน้ำตาล
•น้ำมะนาว 60 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. โขลกไข่กับน้ำตาลเท kefir ลงในมวลแล้วใส่ชีสกระท่อมกวนให้เข้ากัน
2. เทแป้งร่อนผงฟูลงในมวล
3. ใส่เนยเทียมเย็นและละลาย นวดแป้ง
4. รีดแป้งที่เตรียมไว้ออก
5. ใส่คุกกี้ขนมปังขิงลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน
6. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
7. เทผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วเทลงในแก้วที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำตาลป่น
สูตรที่ 6: คุกกี้ขนมปังขิงช็อกโกแลตบน kefir ที่บ้าน
ส่วนผสม:
•แก้ว kefir;
•น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
•น้ำมันเพิ่มขึ้น 50 มล.;
•ไข่แดงหนึ่งฟอง
•ถั่วลิสงสับหนึ่งกำมือ
•แป้งสองแก้ว
•ครึ่งโซดาหนึ่งช้อนชา
•ไข่ขาวสองฟอง
•โกโก้ 30-40 กรัม
•วานิลลาเสริม
วิธีทำอาหาร:
1. เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกใส่แก้วน้ำตาลโซดาถั่วลิสงและไข่แดง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เทแป้งและสองช้อนนวดแป้ง
3. คลี่แป้งออกเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
4. ตัดกับวงกลมแก้ว
5. ใส่คุกกี้ขนมปังขิงลงบนแผ่นอบ greased อบที่ 190 องศา 25 นาที
6. จากไข่ขาวน้ำตาลครึ่งแก้วและโกโก้และวานิลลาสองช้อนโต๊ะเตรียมช็อกโกแลตครีม: เททุกอย่างลงในภาชนะเดียวแล้วตีให้ละเอียด
7. คลุมด้วยขนมปังขิงร้อนช็อกโกแลต
คุกกี้ขนมปังขิงที่บ้าน - สูตร คุกกี้ขนมปังขิงใน kefir, ขิงขนมปังขิง - ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย
•ลบอาหารที่จำเป็นทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาอยู่ที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน
•หากคุกกี้ขนมปังขิงของคุณถูกไฟไหม้อย่ากังวล ก่อนที่จะเทพวกเขาด้วยไอซิ่งให้เย็นผลิตภัณฑ์และปาดที่เผาด้วยมีด
•เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ขนมปังขิงเผาไหม้และเกาะติดแผ่นอบให้ใช้กระดาษแผ่นรองอบสำหรับอบ
•ขนมปังขิงและคุกกี้ขนมปังขิงพร้อมปรุง kefir ที่ดีที่สุดจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือในชามปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้พวกเขาจะไม่แห้งและยังคงอ่อนนุ่ม
•หากคุณสงสัยเตาอบของคุณให้ตรวจสอบความพร้อมของขนมปังขิงไม่ใช่ตามเวลา แต่โดยการเจาะขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่ติดและไม้จิ้มฟันแห้ง - คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมแล้ว
•เมื่อปรุงคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งอย่าให้ความร้อนสูงเกินไปเพราะส่วนผสมนี้เมื่อต้มจะได้รสชาติที่ไม่เหมือนน้ำผึ้งทำให้สูญเสียกลิ่น
•หากคุณใส่เครื่องเทศลงในแป้ง: อบเชย, ผักชีและอื่น ๆ ปฏิบัติอย่างระมัดระวังใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
•คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดมะพร้าวความสนุกสนานของมะนาวหรือส้มผลไม้หวานถั่วและอื่น ๆ อีกมากมายในแป้งขนมปังขิง - นี่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรสชาติพิเศษ
•ขิง Gingerbreads เปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมถ้าใช้น้ำผึ้งบัควีท
