พายกับมันฝรั่งและชีส - ขนมอบที่ไม่ละอายที่จะให้บริการ ผู้เข้าพักที่รัก.
การรักษาแบบนี้จะไม่เพียง แต่มีความสุข แต่ยังมีกลิ่นที่หาที่เปรียบมิได้
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ
และนี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณต้องลอง
พายกับมันฝรั่งและชีส - หลักการทั่วไปของการเตรียม
พายกับชีสและมันฝรั่งทำให้ปิดเปิดหรือปิดครึ่ง เปิดการอบคล้ายกับพิซซ่าและต้องมีการเท สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปิดแล้วแป้งจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนรีดชั้นวางไส้และบีบขอบ บนพายกึ่งปิดมักจะอยู่ด้านบนของตาข่ายหรือรูปแบบอื่น ๆ ที่วางจากเปีย
ฉันสามารถใช้แป้งชนิดใดสำหรับพาย:
•ยีสต์
•เป็นขุย
•ขนมชนิดร่วน
•งูพิษ
บางครั้งมีการเตรียมพายในวิธีที่ง่ายกว่าจากขนมปังพิต้า หรือเลือกซื้อแป้งที่มีหลากหลายมาก
ไส้จะถูกเตรียมจากมันฝรั่งดิบหรือต้ม เพิ่มชีสลงในเนื้อสับหรือโรยเป็นชั้น ๆ ทันที บางครั้งมันถูกใส่เข้าไปในการเติมทันทีรวมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว มันฝรั่งบดที่ทำจากมันฝรั่งต้มหรือผักหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถตะแกรง ถ้าคุณใช้หัวใต้ดินคุณต้องตัดแผ่นบาง ๆ มิฉะนั้นเค้กจะไม่อบ
หลังจากผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นมันจะถูกจารบีด้วยไข่และส่งไปอบ มักจะเปิดเผย 180-200 องศา หากไส้เป็นดิบกระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหากมันฝรั่งถูกนำไปต้มแล้วใช้เวลาน้อยลง 2-3 เท่า
สูตรที่ 1: พายกับมันฝรั่งและชีสจากแป้งโดว์
เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งทำจากแป้งด้วยครีมและเนย มันจะเปิดออกนุ่มและร่วน แต่ในเวลาเดียวกันที่สวยงามและคั่ว
ส่วนผสม
• 0.5 ถ้วยครีม
•น้ำมัน 100 กรัม
•แป้ง 2 ถ้วย
•½ช้อนชา โซดา;
• 4 มันฝรั่ง
• 1 ไข่
• 100 กรัมชีส
•พวงของความเขียวขจี
การจัดเตรียม
1. รวมเนยกับแป้งสองแก้วแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือใช้มือบดก็ได้ มันควรจะเป็นเศษไขมัน
2. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและดับโซดาในส่วนผสมนี้
3. รวม crumbs กับมวลครีมเปรี้ยวทำแป้ง เราเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. สำหรับการเติมต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขาเย็นและหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบ
5. เพิ่มผักใบเขียวพวงใหญ่ ผสมเกลือและพริกไทย
6. แบ่งแป้งครึ่งและรีดสองชั้น คุณสามารถปัดเศษหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส
7. วางเค้กก้อนแรกบนแผ่นอบบนชั้นของไส้มันฝรั่ง
8. สามชีสและสแต็คเลเยอร์ถัดไป
9. ปิดส่วนที่เหลือของแป้งหยิกขอบ เราทำแผลเล็ก ๆ ไว้ด้านบนแล้วอบพายเป็นเวลา 20 นาที เนื่องจากการเติมเสร็จสิ้นแล้วให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 200
สูตรที่ 2: พาย Ossetian กับมันฝรั่งและชีส
สูตรสำหรับพายที่มีชื่อเสียงมากกับมันฝรั่งและชีสซึ่งรอดพ้นจากการตีความจำนวนมาก จากการทดสอบใดที่พวกเขาไม่ได้เตรียมมาการเติมก็เปลี่ยนไปหลายครั้ง แต่ตัวเลือกนี้ยังคงได้รับความนิยมมากที่สุดกับยีสต์และเป็นที่บรรจุ
ส่วนผสม
• 250 กรัมของ kefir
• 8 กรัมของยีสต์
•น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• 0.6 กิโลกรัมแป้ง
• 0.1 ลิตรน้ำ
•ไข่
•น้ำมัน 20 กรัม
•เครื่องปรุงรส
• 0.4 กิโลกรัมมันฝรั่ง
•ชีส 0.18 กิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้ง 300 กรัมกับยีสต์และน้ำตาลเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำอุ่นราดด้วยเคเฟอร์ ปล่อยให้นักพูดยืนเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือเพิ่มเนยในระหว่างการนวด เราปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีอย่าลืมที่จะครอบคลุมจากด้านบนเพื่อให้เปลือกโลกไม่แห้ง
2. สำหรับไส้คุณต้องปรุงมันบดธรรมดาด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่สมุนไพรแห้ง
3. เพิ่มชีสขูดบดผสม
4. เราได้แป้งของเราซึ่งในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขึ้นอย่างดีกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่ม
5. แบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งทำมากกว่าส่วนอื่นเล็กน้อย
6. จากชิ้นส่วนขนาดใหญ่เราทำพื้นฐานของเค้กที่มีด้าน 2 ซม.
7. เราแพร่กระจายเนื้อบดที่เตรียมไว้จากมันบดกับชีสขูด
8. คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวัง
9. หล่อลื่นไข่ไก่ให้สุกโดยใช้ส้อมและเตาอบเล็กน้อยจนสุก สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและหม้อหุงช้า
สูตร 3: พายกับมันฝรั่งดิบและชีส
สำหรับพายนี้คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งไว้ในรูปแบบดิบ แต่จะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว หากมันฝรั่งต้มในน้ำซุปเป็นเวลานานหรือไม่ต้มก็ยังคงเป็นแก้วจึงไม่ควรใช้ผักในการอบ
ส่วนผสม
•มาการีน 120 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
•แป้ง 2 ถ้วย
• kefir 100 กรัม
•ชีส 130 กรัม
•หัวหอม;
•น้ำมัน 20 กรัม
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เนยเทียมควรใส่ในกระทะและละลาย แต่พยายามอย่าให้ร้อนมาก เพิ่ม kefir ผสมเกลือและเพิ่มแป้ง หากคุณชอบขนมอบที่มีรูพรุนมากคุณสามารถเพิ่มริปเปอร์หรือโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง
2. ปอกหัวตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง แต่บางมาก คุณสามารถคลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น
3. แบ่งแป้งครึ่ง แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ วางมันฝรั่งชั้นหนึ่ง คุณสามารถซ้อนทับกันเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. โรยหน้าด้วยหัวหอม, จากนั้นขูดชีส
5. เราปิดบังด้วยเลเยอร์ที่สองเชื่อมต่อขอบทำการเจาะหลายด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
6. เหลือเพียงแค่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีรอความพร้อมและคุณสามารถลอง
สูตร 4: เยลลี่พายกับมันฝรั่งและชีส
สูตรสำหรับพายเยลลี่ที่ง่ายและรวดเร็วมากกับมันฝรั่งและชีส หากมีความปรารถนาจากนั้นเห็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถเพิ่มเข้าไปในไส้มันจะยิ่งอร่อย
ส่วนผสม
• 150 กรัมครีม
• 150 กรัมมายองเนส;
• 2 ไข่
•แก้วแป้ง
• 1 แพคเกจของผู้อบรม
• 7 มันฝรั่ง
•ชีส 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน 20 กรัม
การจัดเตรียม
1. สำหรับการทดสอบคุณจำเป็นต้องตีไข่ด้วยเกลือมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่แป้งร่อนด้วยผงฟู
2. สำหรับไส้ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ยังชีสผสม
3. ในกระทะทอดหอมใหญ่สับละเอียด ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับการกรอก พริกไทยเกลือคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราหล่อลื่นล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้ง หากคุณใช้ภาชนะซิลิโคนคุณก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยการอบเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากที่จะแยกออกจากกัน
5. ตอนนี้ใส่ไส้และเทส่วนที่เหลือของแป้ง
6. เราอบเค้กเยลลี่ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
สูตรที่ 5: พายกับชีสมันฝรั่งและขนมพัฟพาย
สูตรสำหรับพายที่เรียบง่ายจากขนมพัฟที่ซื้อมา มันฝรั่งต้มกับชีสและแตงกวาดอง
ส่วนผสม
•ขนมพัฟ 1 ซอง;
• 5 มันฝรั่ง
• 2 แตงกวา
•ชีส 150 กรัม
• 2 ไข่
วิธีทำอาหาร
1. หั่นมันฝรั่งต้ม เรายังใส่ผักดองสับและชีสขูดผสมใส่ไข่ดิบหนึ่งฟองเพื่อจับชิ้นส่วนของอาหาร เทพริกไทยเพื่อลิ้มรสถ้าแตงกวาไม่เค็มพอจากนั้นก็เติมเกลือลงไป
2. แผ่แป้งพัฟออกเป็น 2 ชั้น
3. กระจายไส้ในด้านหนึ่งคลุมด้วยชั้นที่สอง เราหยิกขอบทำการตัดหลายด้านบน
4. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่เหลืออยู่พวกเขายังสามารถผ่านขอบของชั้นเมื่อเชื่อมต่อเพื่อให้พวกเขาติดกันแน่นขึ้น
5. อบเค้กที่ 200 องศาประมาณ 25 นาที
สูตรที่ 6: เปิดพายกับมันฝรั่งและชีส
เค้กนี้ทำจากแป้งพัฟ แต่คุณสามารถทานอย่างอื่นเช่นขนมชนิดร่วนหรือยีสต์มันจะออกมาดีเช่นกัน
ส่วนผสม
•แป้ง 300 กรัม
• 4 ต้มมันฝรั่ง
• 150 กรัมของชีส
• 2 ไข่
•ชิ้นส่วนของน้ำมัน
• 120 กรัมครีม
• 0.5 ช่อผักชีฝรั่ง;
• 1 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. รีดแป้งให้เป็นเค้กกลมหรือสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับรูปร่าง เราสแต็คสร้างด้านข้าง
2. ใช้เนยนุ่มและหล่อลื่นพื้นผิวของเค้ก
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งสับผสม
4. เราวางเลเยอร์แรก
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพยายามกระจายมันให้ทั่วคุณสามารถกลบชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย
6. ผสมไข่กับครีมเกลือพริกไทย
7. ใส่ชีสใส่ซอสที่ได้
สูตร 7: พายกับมันฝรั่งและชีส Lavash
ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีพายที่น่าสนใจยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาจะชอบผู้ที่ไม่มีเวลาหรือต้องการทำแป้ง เราใช้ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียบาง ๆ เราใช้เนยแข็งอะดีเก
ส่วนผสม
•ขนมปังไฟลนก้น 2 ก้อนหรือขนมปังเม็ดเล็ก 3 ก้อน
• 400 กรัมของ Adyghe ชีส
•กระเทียม 2 กลีบ
•มันฝรั่งบด 400 กรัม
•ชิ้นส่วนของน้ำมัน
•เกลือ
• 3 ไข่
• 300 กรัมของ kefir
การจัดเตรียม
1. เราสับเนยแข็ง Adyghe แล้วคลุกเคล้ากับมันฝรั่งบดใส่กลีบกระเทียมซึ่งต้องสับให้ละเอียด คุณสามารถโรยกระเทียมแห้งเล็กน้อย
2. ตีไข่กับ kefir เกลือและพริกไทย ในขณะที่เราจากไป
3. ใช้ขนมปังพิต้าครึ่งชิ้นฉีกเป็นชิ้นแล้วใส่ถ้วยที่เต็มไปด้วย kefir
4. ในรูปแบบจาระบีเราใส่ขนมปังไฟลนก้นทั้งขอบควรแขวนไว้ด้านข้าง กระจายชั้นของชิ้นส่วนของขนมปัง Pita ซึ่งมาจากการเติม ประมาณครึ่งหนึ่ง
5. ตอนนี้การเติมทั้งมันฝรั่งกับชีส
6. ชิ้นส่วนของขนมปังไฟลนก้นแช่
7. ปิดด้านบนด้วยครึ่งที่เหลือของแผ่นงานที่เหลือ เติมเล็กน้อย
8. ตอนนี้เราโค้งขอบของขนมปังไฟลนก้นที่แขวนอยู่เหนือพวกเขาหล่อลื่นด้วยเศษซากของ kefir มวล
9. อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาล
สูตรที่ 8: พายกับมันฝรั่งและชีสใน Multicooker
สูตรสำหรับพายจากแป้งครีมเปรี้ยวกับโซดา เราใช้มันฝรั่งต้ม
ส่วนผสม
•ครีม 110 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดาเกลือ
•แก้วแป้ง
บรรจุ:
•มันฝรั่งต้ม 500 กรัม
• 150 กรัมของชีส
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
การจัดเตรียม
1. เราดับโซดาในครีมเพิ่มแป้งและเกลือนวดแป้งและเอาในเย็น
2. ทำการเติมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสขูด
3. ผัดหอมใหญ่เติมในไส้ เกลือพริกไทย
4. เราใส่แป้งส่วนใหญ่ด้วยชั้นแรกที่ด้านล่างของ multicooker จากนั้นเติมและแป้งที่เหลือ
5. อบ 20 นาทีในโหมดการอบ จากนั้นคุณต้องพลิกเค้กและทำอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
พายกับมันฝรั่งและชีส - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เพื่อให้ไส้ของชีสและมันฝรั่งฉ่ำคุณต้องใส่เนยขูดลงไปแล้วผสม คุณสามารถทำเนยชั้นบาง ๆ ระหว่างมันฝรั่งกับชีส
•ควรหล่อลื่นเค้กก่อนที่จะอบไม่ใช่ด้วยไข่ทั้งฟอง แต่มีไข่แดง สำหรับการไหลจะมีการเติมน้ำหนึ่งช้อน ช่างพูดเช่นนั้นให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีที่สวยงามและความมันวาว
•เทของเหลวลงในแป้งในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ แต่เทแป้งลงในของเหลวทันทีในปริมาณมากและคนให้เข้ากัน
•แป้งพายยีสต์ไม่จำเป็นต้องใส่ในเตาอบทันที ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้พวกเขาเพิ่มขึ้นและกลายเป็นงดงามมากขึ้น
