เฟรนช์ฟรายกับเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารสากลสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารเย็นแสนอร่อยและไม่มีเวลาและพลังงานที่จะยืนอยู่ที่เตา
ส่วนผสมง่ายๆที่สามารถพบได้ในตู้เย็นและเวลาค่อนข้างน้อยคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับในเตาอบ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
มันฝรั่งทอดส่วนใหญ่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่วันนี้เราต้องการเสนอคุณ ตัวเลือกการทำอาหารใหม่ จานนี้ มันฝรั่งฝรั่งเศสที่มีเนื้อสับเปิดออกนุ่มและรสชาติดีขึ้น
Forcemeat ใช้เนื้อวัวเนื้อหมูไก่หรือส่วนรวม คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือทำด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน
มันฝรั่งปอกเปลือกและล้าง โดยทั่วไปมันถูกหั่นเป็นแผ่น แต่คุณสามารถสับผักตามความชอบของคุณ มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนบางพอเนื่องจากการบรรจุจะสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์
หัวหอมปอกเปลือกและสับด้วยขนนกหรือแหวนบาง ๆ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในรูปแบบลึกในชั้นและซอสราด การเททำได้จากไข่นมครีมเปรี้ยวหรือกะปิ
ด้านบนของมันฝรั่งในฝรั่งเศสโรยด้วยชีสบาง ๆ
ในการเปลี่ยนรสชาติของจานคุณสามารถทำได้ เพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ. ที่นี่คุณสามารถพึ่งพารสนิยมและจินตนาการของคุณเอง
มันฝรั่งทอดกับสับในเตาอบเป็นจานแยกต่างหากเสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและผักสด จานถูกตัดออกเป็นส่วนพยายามไม่รบกวนความสมบูรณ์ของเลเยอร์
สูตร 1. มันฝรั่งในฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบ
ส่วนผสม
กิโลกรัมของมันฝรั่ง
เกลือแกงสองช้อนชา;
เนื้อสับ 600 กรัม
พริกไทยป่น
สองหัวหอม;
มายองเนส 80 กรัม
ชีสดัตช์ 120 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แห้งและตัดเป็นวงกลมเบา ๆ อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยและวางที่ด้านล่างให้เป็นชั้นของวงกลมมันฝรั่ง
2. ปอกหลอดไฟล้างและหั่นแหวน
3. กระจายหัวหอมบนมันฝรั่ง ใส่เนื้อสับลงบนหัวหอม ใส่เกลือและตรึงแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศ ทาน้ำมันมายองเนสสับเป็นชั้น ๆ
4. โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดด้านบน ถาดอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสที่อุณหภูมิ 200 C นำออกจากจานที่เตรียมไว้ตัดมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือผักดอง
สูตรที่ 2 มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสม
เนื้อหมูสับ - 400 กรัม
เกลือป่นละเอียด
แชมเปญสด - 150 กรัม
พริกไทยดำป่น
มันฝรั่ง - เจ็ดหัว;
ชีส - 150 กรัม
หัวหอม
ใส่
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
เกลือและเครื่องเทศ
ไข่;
กระเทียม - สามชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาทันทีนำฟิล์มออกจากแคปปิญองเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมผสมและเพิ่มเห็ด นวดทุกอย่างด้วยมือจนเนียน ถ้ามวลหนาแน่นเกินไปให้เติมนมหรือน้ำดื่ม
3. ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อัดจาระบีที่หล่อหลอมด้วยน้ำมัน ที่ด้านล่างแพร่กระจายมันฝรั่งครึ่งเท่า ๆ กัน เกลือและพริกไทย กระจายหัวหอมไปทั่วมันฝรั่งและโรยด้วยชีสขูด
4. ชั้นถัดไปวางส่วนผสมของเนื้อสับกับเห็ดและเนียน เมื่อสับกระจายมันฝรั่งที่เหลืออยู่ เกลืออีกครั้งและปรุงรสด้วยพริกไทย
5. ใส่ครีมในชามใส่ไข่ลงไปสับกระเทียมและปรุงรสโดยกดกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้
6. ใส่แบบฟอร์มในระดับกลางของเตาอุ่น อบมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสประมาณ 50 นาที
7. นำออกจากแบบเตาอบตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งถ้าพร้อมแล้วโรยจานด้วยชิปชีสและใส่ในเตาอบอีกห้านาที ด้านบนควรเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน ทำให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยไม้พายกว้าง จัดเรียงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผักดอง
สูตร 3. มันฝรั่งในฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบ "ส่วน"
ส่วนผสม
500 กรัมเนื้อหมูและเนื้อดิน
มายองเนสหนึ่งซอง
สามมันฝรั่ง
สีเขียวสด
150 กรัมชีส
เกลือชั้นดี, ฮอป - ซันลีและพริกไทยป่น;
สามมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
1. ใส่เนื้อสับลงในชามเกลือพริกไทยปรุงรสฮ็อพนำออกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราปั้นก้อนเค้กให้แบนจากเนื้อสับและวางไว้บนกระดาษฟอยล์ เติมด้วยมายองเนส
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด แพร่กระจายชิ้นบน tortillas
4. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลม สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศเนื้อแน่นเพื่อให้เมื่อตัดและไม่ได้ไหลออกน้ำผลไม้ สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้วางมะเขือเทศสองวงแล้วแก้ไขด้วยไม้เสียบไม้เพื่อไม่ให้ "เลื่อนออก" ระหว่างทำอาหาร
5. นำเฟรนช์ฟรายเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C นานครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะได้แผ่นอบโรยเนยแข็งแต่ละส่วนแล้วส่งไปอบอีกห้านาที ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้กับเนื้อสับลงบนจานโรยด้วยผักสับละเอียดและเสิร์ฟร้อน
สูตร 4. มันฝรั่งทอดกับไก่สับและมะเขือเทศในเตาอบ
ส่วนผสม
มันฝรั่งขนาดกลาง - 13 ชิ้น;
เกลือละเอียด
สามหัวหอม
พริกไทยดำป่น
ชีส 250 กรัม
เครื่องเทศ
เนื้อไก่ 400 กรัม
มายองเนส 250 กรัม
สามมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หลอดไฟปลอดจากเปลือกล้างและหั่นเป็นแหวน มะเขือเทศของฉันเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นวงกลม ชีสบดเป็นชิปขนาดใหญ่
2. ล้างเนื้อไก่ หากมีผิวหนังให้ลบออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ นวดให้เข้ากัน
3. จดลึกวัสดุทนไฟและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเลเยอร์ตามลำดับนี้:
- ชิ้นมันฝรั่ง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย;
- หัวหอมใหญ่ เราใส่น้ำมันมายองเนส
- ไก่สับ ระดับด้วยไม้พายเปียก
- วงกลมมะเขือเทศ เราเคลือบด้วยมายองเนส;
- โรยด้วยชีสขูด
4. แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลาสี่สิบนาที มันฝรั่งในฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบจะกระจายบนจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
สูตร 5. มันฝรั่งในฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบด้วยครีม
ส่วนผสม
แปดมันฝรั่ง
มัสตาร์ดฝรั่งเศส 30 กรัม
เนื้อดิน 500 กรัม
ชีสดัตช์ 100 กรัม
สองแครอท
ผักชีฝรั่งสด
ครีมหนักครึ่งถ้วย;
สมุนไพรหอม
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและต้มให้สุกจนสุกครึ่ง ระบายน้ำออกจากผักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น อัดจาระบีพิมพ์ด้วยเนยและวางมันฝรั่งครึ่งแผ่นลงไป ปอกเปลือกหัวหอมสับขนละเอียดแล้ววางครึ่งหนึ่งไว้บนมันฝรั่ง
2. ทำความสะอาดแครอทล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก บดมันในส่วนเล็ก ๆ ของกระต่ายขูด ผสมแครอทขูดกับเนื้อสับโรยด้วยสมุนไพรหอมเกลือและผสมกับมือของคุณ กระจายเนื้อสับบนมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ
3. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือลงไปบด
4. ในครีมเพิ่มมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสับ ปัดทุกอย่างเล็กน้อยและพาและเทมันฝรั่ง
5. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารโรยมันฝรั่งด้วยชิปชีส เมื่อชีสถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกแสนอร่อยให้ลบแบบฟอร์ม ทำให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สูตร 6. มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบด้วยครีม
ส่วนผสม
เนื้อสับ - 600 กรัม
เกลือป่นละเอียด
มันฝรั่ง - กก.
พริกไทยแดงและพริกไทยดำ
สามมะเขือเทศ
พริกขี้หนูบด - หยิก;
น้ำดื่ม - 120 มล.
ลูกบาศก์ซุป
หัวหอมใหญ่
กระเทียม - กลีบ
ครีม - 60 มล.
สีเขียวสด
มายองเนส - 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ กลมหนาครึ่งเซนติเมตร อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเราอัดจาระบีแบบทนไฟลึกด้วยน้ำมันและกระจายมันฝรั่งครึ่งแผ่นออกไป โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
2. ทำความสะอาดและล้างคันธนู, ตัดเป็นวงขนาดเล็กบาง กระจายครึ่งบนมันฝรั่ง สีเขียวของฉัน obsushivaem และบี้อย่างประณีต เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยดำพริกหยวกเกลือและกระเทียมบด คลุกสับให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ
3. หัวหอมแบ่งชั้นเนื้อสับ ชั้นถัดไปวางมันฝรั่งและหัวหอม ละลายน้ำซุปก้อนในน้ำร้อนเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. เติมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับมันฝรั่งและเนื้อบดแล้วส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้นำแบบฟอร์มออกมาเล็กน้อยทำให้มันฝรั่งเย็นและวางบนจาน
สูตร 7. มันฝรั่งในฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบ "เรือ"
ส่วนผสม
มันฝรั่ง - แปดหัว;
พริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศ
หัวหอมใหญ่
มัสตาร์ด - 50 กรัม
พริกไทยและเกลือป่น
ชีส - 150 กรัม
กานพลูของกระเทียม
ผักชีฝรั่ง - พวง;
พริกหวานแดง - ฝัก;
ครีม - 100 มล.
น้ำมันพืช - 50 มล.
ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างมันฝรั่งและต้มให้สม่ำเสมอ ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมและสับละเอียด ล้างพริกหวานเช็ดออกแล้วเอาก้านและเมล็ด ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทเนยลงในกระทะใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมพริกไทยและข้าวโพดและทอดต่อไปอีกห้านาที จากนั้นเทครีมและต้มให้เดือด
3. ล้างพวงผักชีฝรั่งแห้งเบา ๆ และสับละเอียด เพิ่มชีสขูดมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสับในส่วนผสมผักและผสม
4. มันฝรั่งเย็นและลบผิวจากมัน ผ่าครึ่ง ลบกลางด้วยช้อนพยายามที่จะไม่ทำลายผนัง บดมันฝรั่งในมันฝรั่งบดและเพิ่มส่วนผสมผัก คน เกลือพริกไทยโรยด้วยพริกขี้หนูและลูกจันทน์เทศบด
5. เติมมันฝรั่งด้วยเนื้อสับห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อบอุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลาสิบนาที
เฟรนช์ฟรายส์กับสับในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นจากพ่อครัว
หากคุณไม่กินมายองเนสให้เปลี่ยนเป็นครีม ซอสครีมที่ใช้จะทำให้จานละเอียดอ่อน
เพื่อให้มันฝรั่งฝรั่งเศสสุกเร็วขึ้นอันดับแรกให้ต้มผักจนสุกครึ่ง
ปรุงรสด้วยเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้รสชาติในจานไม่น่าเบื่อ
ในตอนท้ายของการทำอาหารโรยมันฝรั่งด้วยชีสและทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่ามันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกอร่อย
