พายที่มีไส้มากมายเหมาะสำหรับดื่มชา
พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นพวกเขาจึงสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้
เค้กชิ้นหนึ่งสะดวกที่จะพาไปกับคุณบนท้องถนนหรือไปทำงาน
และก็เช่นกัน อบรักทุกอย่างอย่างแน่นอน!
ตามใจ พายไก่และมันฝรั่ง?
พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ไส้มันฝรั่งและไก่รวมกับแป้งทุกประเภท: ทราย, ยีสต์, เป็นขุย, ไร้เชื้อ มักจะสุกพายเติมจากแป้ง มันผสมกันในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการงานได้
ไส้สำหรับเค้กนั้นจัดทำขึ้นจากอาหารสดหรืออาหารต้มหรือทอด มักผสมส่วนผสมที่พร้อมและดิบ ทางเลือกของการเติมขึ้นอยู่กับการทดสอบ หากปรุงสุกอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์จะต้องต้มหรือทอด มันฝรั่งและไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
มีอะไรอีกที่จะใส่ในสับ:
•หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ
•ผักใบเขียว
•เห็ด
•เครื่องเทศ
•ครีม, เนยและไขมันอื่น ๆ
เค้กถูกเปิดหรือปิด รูปแบบเพียงบนแผ่นอบหรือเค้าโครงในแบบฟอร์ม ก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาอบพื้นผิวจะถูกทาด้วยไข่ดิบ
สูตรที่ 1: พายไก่และมันฝรั่งในเตาอบแป้งยีสต์
ตัวเลือกยีสต์พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ ไส้จะถูกวางดิบ เนื้อสัตว์ปีกสามารถตัดก่อนโรยด้วยเครื่องเทศและหมัก
ส่วนผสม
• 250 กรัมนม
• 10 กรัมของยีสต์แห้ง (หรือ 30 กรัมของดิบ);
•น้ำตาล 1 ช้อนชา
•เกลือ
•แป้ง
• 1-2 ไข่
•เนย 2 ช้อน
บรรจุ:
• 400 กรัมเนื้อไก่
•เครื่องเทศ
• 300 กรัมมันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
ในการหล่อลื่น 1 ไข่แดงสามารถส่งสีขาวที่เหลือไปยังแป้ง
การจัดเตรียม
1. อุ่นนมผสมกับยีสต์เกลือน้ำตาล ทิ้งไว้เพื่อละลายเมล็ดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มเนยวิปปิ้งไข่ด้วยส้อมเพิ่มแป้ง การทำแป้ง ปล่อยให้มันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. เราถูแครอทตัดมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มไก่ซึ่งยังถูกตัดและเติมไส้ด้วยเครื่องเทศ
3. รีดเค้กโดว์ 2 ก้อนใหญ่ชิ้นเล็กชิ้นที่สองเล็กน้อย
4. เราแพร่กระจายชิ้นแรกบนแผ่นอบที่ได้รับการเจิมจากด้านบนบรรจุและเราครอบคลุมด้วยเค้กแบนที่สอง ต้องแน่ใจว่าทำหลุมเพื่อให้เค้กไม่แตกเมื่ออบและปล่อยไอน้ำเพิ่มเติม
5. จาระบีด้านบนด้วยไข่แดงตีด้วยน้ำหนึ่งช้อน
6. อบ 60 นาทีตั้งค่า 180 องศา
สูตร 2: พายไก่และมันฝรั่งในเตาอบขนมพัฟ
รูปร่างสำหรับพายกับไก่และมันฝรั่งจะดีกว่าที่จะเลือกตาราง หากคุณใช้หม้อกลมแล้วจะมีการตกแต่งเพิ่มเติมและจะใช้เวลามากขึ้น คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ
ส่วนผสม
•ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• 1 ไข่
•ไก่ 300 กรัม
• 50 กรัมหัวหอม
• 300 กรัมมันฝรั่ง
•น้ำมัน 50 กรัม
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เตรียมการบรรจุของผักที่ปอกเปลือกและสับเพิ่มไก่ นกก็ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้เช่นกัน เครื่องเทศกับเครื่องเทศ
2. เราแบ่งไข่ออกเป็นชามตีด้วยส้อม
3. เปิดพัฟเพสตรี้บนโต๊ะถ้าความหนาของชั้นคือ 0.5 ซม. จากนั้นคุณไม่สามารถแผ่ออกได้ปล่อยให้เป็นเช่นนี้ แบ่งออกเป็น 2 สี่เหลี่ยมหนึ่งเล็กกว่าเล็กน้อย
4. ใส่เลเยอร์ที่มีขนาดใหญ่ลงในแบบฟอร์มหรือบนแผ่นอบจากนั้นไส้แล้วกระจายชิ้นส่วนของเนยที่ด้านบน ตอนนี้ใส่สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขอบจะต้องทาด้วยไข่เพื่อให้แน่ใจว่าจับแน่น
5. เราหยิกชั้นบนและล่างเข้าด้วยกัน ใช้มีดคมตัดพื้นผิวของเค้ก หล่อลื่นไข่ที่เหลือ
6. เราอบประมาณ 40 นาทีตั้งค่าอุณหภูมิเฉลี่ย 170-180 องศา
สูตร 3: Aspic พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ
แม้แต่แม่บ้านที่ไม่เป็นมิตรกับแป้งผู้สงสัยในความมั่นคงและไม่สามารถนวดได้จะจัดการกับพายไก่เยลลี่กับมันฝรั่งในเตาอบ เราตั้งเตาอบไว้ที่ 180 ° C ทันทีเนื่องจากทุกอย่างถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม
•มายองเนส 120 กรัม
• 120 กรัมครีม
• 140 กรัมแป้ง
• ripper 1 ช้อนชา
• 2 ไข่และเกลือ
ในการกรอก:
• 200 กรัมมันฝรั่ง
•ไก่ 300 กรัม
•ต้นหอม 1 พวง
•พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
1. แส้มายองเนสกับไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งเกลือและแป้งพร้อม! ควรมีความหนาเท่ากันกับครีมรสเปรี้ยวที่ดี
2. หั่นมันฝรั่งและไก่ที่ปอกเปลือกแล้ว หากเป็นกระดาษทรายให้ใส่เค้กลงไปด้วย ใส่หอมใหญ่, เกลือ, บรรจุ, เทพริกไทยเล็กน้อย
3. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์แบบ greased โรยด้วยไส้ให้ทั่วกระจายกันในคราวเดียว เราตักหนึ่งช้อนแล้วเทแป้งด้านบน และคุณทำเสร็จแล้ว!
4. ส่งอบเป็นเวลา 35 นาทีคุณสามารถ 40. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขณะที่มันร้อนคุณสามารถหล่อลื่นชิ้นส่วนของเนย
สูตรที่ 4: พายกับไก่และมันฝรั่งในแป้งขนม
เตรียมจากแป้งยีสต์กับ kefir ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีแดงก่ำและงดงามมาก
ส่วนผสม
• 1 ช้อนชา ยีสต์
•น้ำตาล 1 ช้อนชา
•เกลือ
• 700 กรัม kefir;
•แป้งประมาณ 4 แก้ว
ในการบรรจุ:
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แฮม
•ซอสถั่วเหลือง
•น้ำมัน
• 2 หัวหอม
สำหรับการหล่อลื่น 1 ไข่
การจัดเตรียม
1. นวดแป้งยีสต์ปกติจาก kefir อบอุ่นด้วยน้ำตาลเกลือแป้ง ปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. นำเนื้อออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับผิวหนัง เพิ่มซีอิ๊ว 2 ช้อนและหมักจนแป้งของเราพอดี
3. หั่นหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในกระทะหนึ่งนาที เพิ่มมันฝรั่งสับและทอดเล็กน้อย
4. ผสมไก่กับผักทอดประมาณ 2-3 นาทีและไส้พร้อม! คุณสามารถเพิ่มพริกและผักใบเขียวได้
5. เรานำแป้งของเราออกมาทำเค้กตามสูตรแรก เราอบ
สูตร 5: พายไก่และมันฝรั่งบน Kefir ในเตาอบ
ความแตกต่างของความนุ่มและความเขียวชอุ่มพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ แป้งสำหรับเขาถูกนวดบน kefir คุณจะต้องมีเนยหรือมาการีนที่มีไขมันสูง
ส่วนผสม
• 500 กรัมของ kefir
• 180 กรัมของน้ำมัน
•แป้ง 500 กรัม
•เกลือ
• 1 ไข่
• 2 ช้อน rast น้ำมัน
• 4 มันฝรั่ง
•ไก่ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
การจัดเตรียม
1. น้ำมันจะต้องละลายให้เป็นของเหลวและเย็น เพิ่ม kefir เกลือเปลี่ยน
2. เทแป้งผสมก้อนเนื้อที่ได้แล้วให้เข้ากัน
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ นอกจากนี้ยังมีหัวหอมและไก่
4. ใส่เนยลงไปในเนื้อสับเกลือเทพริกไทยเล็กน้อยแล้วดำเนินการต่อไปจนกระทั่งเกิดการสะสมของพายจนกระทั่งมันฝรั่งไม่ได้รับอนุญาตให้มีน้ำมาก ควรเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
5. แบ่งแป้ง ต้องทำ 2 ส่วน คนแรกควรมากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ เราม้วนมันและทำให้เป็นรูปร่างขอบจะต้องปิดสนิท
6. กระจายมันฝรั่งสับคลุมด้วยเค้กแบนจากก้อนแป้งก้อนเล็ก ๆ ทำหลุม หนึ่งในกลางและหลายรอบ
7. ใส่ไข่ที่แตกแล้วนำไปอบจนสุกประมาณ 50 นาที จากนั้นเราก็เอามันออกทันทีเราก็คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้มันนุ่มและอ่อนนุ่ม
สูตรที่ 6: พายที่เปิดพร้อมกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ
เค้กที่มีความแตกต่างอย่างนุ่มนวลกับครีม เจือจางรสชาติของมะเขือเทศสุก จำนวนผลิตภัณฑ์ที่คำนวณในรูปแบบของ 22-24 เซนติเมตร
ส่วนผสม
แป้ง:
• 1 ไข่
•มาการีน 120 กรัม
• 3 ช้อนน้ำ
•เกลือ
•แป้ง
บรรจุ:
• 300 กรัมเนื้อ
• 200 กรัมมันฝรั่ง
• 1 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศผักชีฝรั่ง
เพื่อเติมเต็มความต้องการ 150 กรัมของชีส 2 ไข่และครีม 200 กรัม
การจัดเตรียม
1. โขลกมาการีนที่นิ่มแล้วด้วยแป้ง 250 กรัม เพิ่มเกลือไข่และน้ำนวดแป้ง หากคุณต้องการทำให้มันดูงดงามยิ่งขึ้นไปอีกนิดหน่อยให้เพิ่มริปเปอร์เล็กน้อย เราลบในตู้เย็น
2. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
3. ในกระทะทอดเนื้อไก่ซึ่งจะต้องหั่นเป็นเส้นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. รวมมันฝรั่งกับไก่เพิ่มเครื่องเทศผักชีฝรั่งสับ
5. เรานำแป้งออกแล้วม้วนออกแล้วใส่ลงในรูปร่างอย่าลืมทำด้านข้าง
6. ใส่มันฝรั่งลงบนชิ้นมะเขือเทศ
7. ผสมชีสขูดกับครีมและไข่ดิบเกลือเทเค้ก เราทำมันอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้หลุดพ้นเนื้อหา
8. เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเน้นที่การราดควรข้นและสีน้ำตาล
สูตรที่ 7: พายกับไก่มันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
พายนี้เป็นจานที่สมบูรณ์ที่สามารถเป็นอาหารว่างแสนอร่อยและแม้กระทั่งอาหารค่ำ แป้งนวดบนผงฟูและมาการีน
ส่วนผสม
•มาการีน 200 กรัม
• 220 กรัมครีม
•แป้ง 3 ถ้วย
• ripper 1 ถุง;
•เกลือ
สำหรับเนื้อสับ:
•ไก่ 300 กรัม
• 400 กรัมเห็ด
• 300 กรัมมันฝรั่ง
• 2 หลอดไฟ
• 3 ช้อนมายองเนส;
• 1 ไข่
•น้ำมันเครื่องเทศ
ไข่ไก่สำหรับใส่น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ผสมเนยเทียมที่ละลายแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเกลือใส่แป้งกับ ripper ทำแป้งหนาภายใต้การกลิ้ง
2. ต้มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ให้เย็นหั่นเป็นก้อน
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยหัวหอมในกระทะ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดของไส้เพิ่มมายองเนสไข่ดิบเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว
5. สร้างเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราใส่เค้กจากส่วนที่ใหญ่กว่าของแป้งลงในแบบฟอร์มที่มีด้านข้างจัดวางไส้แล้วเลเยอร์ของแป้งที่เหลือและบีบขอบเข้าด้วยกัน
6. ทำ 3-5 บาดแผลบนพื้นผิวหล่อลื่นด้วยไข่ตั้งค่าให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง
พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ - เคล็ดลับและเทคนิค
•เพื่อให้ไส้หลังจากการอบฉ่ำคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนเนย, ครีมหรือมายองเนสบางส่วน แม่บ้านบางคนก็แค่ถูน้ำมันเล็กน้อยบนไส้ขณะที่สร้างผลิตภัณฑ์ใส่ชิ้นส่วนของเบคอนไขมันไก่หรือเบคอน
•การอบจะนุ่มและนุ่มนวลขึ้นทันทีหลังจากดึงออกจากเตาอบเพื่อคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นลงในแบบฟอร์มนี้
•หัวหอมดิบในการทำอาหารเป็นเวลานานและบางครั้งก็ยังคงกรอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นมันสามารถทอดเบา ๆ ด้วยน้ำมันในกระทะ รสชาติของเค้กจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
•โซดาและผงฟูเป็นส่วนผสมที่ใช้แทนกันได้ แต่ริปเปอร์นั้นผสมกับแป้งและแฟชั่นก็ต้องการการชุบด้วยกรดก่อน (น้ำมะนาว, kefir, น้ำส้มสายชู) มิฉะนั้นขนมอบสำเร็จรูปจะมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ
•เค้กถูกอบและไส้ด้านในยังไม่พร้อม? อย่าพยายามวางไว้ในเตาอบอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เย็นลงจะแห้งและแข็งตัว จะดีกว่าถ้าส่งไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาทีและปัญหาจะได้รับการแก้ไข คุณยังสามารถทำกับลูกชิ้น, ขนมอบ, ไส้เนื้อและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
•ไม่ได้คำนวณแป้งเมื่อแบ่งเค้กและทิ้งชิ้นส่วนพิเศษหรือไม่? ตกแต่งดินสำหรับเค้ก: flagella, ดอกไม้, คันธนู หล่อลื่นและกระจายออกไป การอบจะมีเสน่ห์มากกว่านี้มาก
