คำอธิบายวอลนัท
วอลนัตเป็นต้นไม้ที่มีความแข็งแรงเป็นหลักโดยมีมงกุฎที่มีความหนาแน่นสูงและระบบรากที่พัฒนาและทรงพลังขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ใหญ่กว่าขนาดของมงกุฎถึงห้าเท่า ผลไม้เป็นรูปวงรีขนาดของแอปริคอท เคอร์เนลที่กินได้ของวอลนัทนั้นอยู่ในเปลือกแข็งซึ่งจะอยู่ในเปลือกสีเขียวอ่อน หากคุณลอกออกด้วยมือของคุณพยายามที่จะลบถั่วผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มซึ่งไม่ได้ล้างออกเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่าผลไม้จะสุกเต็มที่เมื่อเปลือกสีเขียวแตกตัวแล้วถั่วจะตกลงกับพื้น
บ้านเกิดของวอลนัทถือเป็นศูนย์กลางและเอเชียไมเนอร์จากที่มันแพร่กระจายไปทั่วโลกรวมถึงรัสเซีย ในรัสเซียเรียกว่า Voloshsky, Tsarist และ Mahogany แต่ชื่อ "Greek" ติดอยู่เพราะ มันเป็นพ่อค้าชาวกรีกที่ครั้งหนึ่งส่งวอลนัทจากต่างประเทศไปยังรัสเซีย
ต้นไม้นี้ไม่โอ้อวดแพร่กระจายโดยเมล็ดวอลนัทซึ่งเมื่อลงไปในดินหยั่งรากและหยั่งราก แม้จะมีความจริงที่ว่านี่เป็นวัฒนธรรมที่เติบโตเร็ว แต่ต้นไม้ก็เริ่มให้ผลในปีที่แปดถึงสิบเท่านั้น ต้นวอลนัทเป็นตับยาว มันมีชีวิตอยู่สี่ร้อยถึงห้าร้อยปีหรือมากกว่านั้นอย่างต่อเนื่องเพื่อนำพืชผลมาตลอดเวลา ทุกวันนี้ดงวอลนัทและต้นไม้ป่าสามารถพบได้ทั่วไปในแหลมไครเมียมอลโดวาเอเชียกลางคอเคซัสเตียนซานและอินเดียตอนเหนือ ในบางประเทศเช่นจีน, อิหร่าน, ตุรกี, อียิปต์, สหรัฐอเมริกา, โรมาเนีย, ยูเครน, วอลนัทได้รับการปลูกฝังและส่งออกเช่นเดียวกับการคัดเลือก ขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์วอลนัทที่มีเปลือกบางปรากฏขึ้นในครั้งเดียวซึ่งสะดวกมากและมีปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้น - ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่า
วอลนัต - คุณสมบัติเป็นประโยชน์
ว่าผลิตภัณฑ์นั้นทั้งอร่อยและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน - มันไม่ธรรมดา วอลนัตเป็นกรณีที่แน่นอน มันมีรสชาติที่ดีและมีประโยชน์มาก - มันมีสารต้านอนุมูลอิสระ, กรดอะมิโน, เหล็ก, โคบอลต์, ไอโอดีน, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, วิตามินของกลุ่ม B, C, PP, E. มันเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในจิตใจ สถานที่ที่มีพื้นหลังมีกัมมันตภาพรังสีเพิ่มขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับองค์ประกอบที่มีประโยชน์มันก็เพียงพอที่จะกินสี่ถึงห้าถั่วทุกวัน
วอลนัทจะต้องบริโภคเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการป้องกันโรคโลหิตจาง, โรคหัวใจ, หลอดเลือด, หลอดเลือด พวกเขาช่วยเพิ่มความแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าถ่ายกับลูกพรุนลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง สำหรับการรักษาต่อมไทรอยด์, mastopathy, fibroma, เนื้องอกอ่อนโยน, เบาหวาน, ทิงเจอร์จากวอลนัทพาร์ทิชันจะใช้
ไม่ว่าวอลนัทจะเป็นยาและมีสุขภาพดีได้อย่างไรบางคนควรใช้ด้วยความระมัดระวังหรือแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จากโรคสะเก็ดเงิน neurodermatitis เพราะ วอลนัตเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง ไม่แนะนำให้ใช้วอลนัทสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีสตรีมีครรภ์ที่มีลำไส้อักเสบลำไส้ใหญ่และลำไส้อักเสบ ข้อเสียรวมถึงปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์ซึ่งสูงกว่าช็อคโกแลตดังนั้นผู้ที่เป็นโรคอ้วนและน้ำหนักเกินจำเป็นต้องบริโภคในปริมาณที่ จำกัด เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์เช่นความหนักเบาในกระเพาะอาหารผื่นแพ้ vasospasm ปวดศีรษะไม่แนะนำให้ใช้มากกว่า 8-10 เม็ดต่อวัน
วอลนัต - แคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของวอลนัทคือ: 648 กิโลแคลอรี
วอลนัต - ใช้ทำอาหาร
วอลนัทมีรสชาติอร่อยในตัวเองพวกเขาสามารถคลิกที่พักผ่อนของคุณ แต่พวกเขาไม่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร ถั่วมีความยาวและเป็นสากลที่ใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายทำให้พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นซอสซุปเนื้อสัตว์ผักสลัดของหวานไม่ต้องพูดถึงการอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารถั่วถูกนำมาใช้ในอาหารตะวันออกและอาหารคอเคเชี่ยน ใครไม่ทราบจานเช่น satsivi, baklava, ตังเม, churchkhela หากปราศจากถั่วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงไอศครีมหรือขนมบางชนิดเช่นเค้กขนมอบคุกกี้ฮาลวา
ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ใช้เมล็ดถั่วเท่านั้น แต่ยังใช้เนยถั่วซึ่งปรุงรสด้วยสลัดผักและผลไม้และเพิ่มเข้าไปในขนมอบ และจากผลไม้สุกอ่อนที่ห่อหุ้มด้วยเปลือกสีเขียวพวกเขาปรุงแยมแสนอร่อย
ตัวอย่างสูตรวอลนัท
สูตร 1: สับเนื้อลูกวัวกับวอลนัท
อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือเนื้อสัตว์ที่มีรสชาตินุ่มนวล สามารถแทนที่เนื้อลูกวัวด้วยเนื้อวัวอ่อน มายองเนสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งรวมอยู่ในการผสมพันธุ์ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมความหนืดและนำไปสู่รสชาติดั้งเดิม หากน้ำผึ้งตกผลึกจะต้องมีการอุ่นเครื่องเล็กน้อยมันจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง
ส่วนผสม: เนื้อลูกวัว 600 กรัม (เนื้อสันนอก) 2 โต๊ะ บ้านพัก น้ำผึ้ง (ของเหลว) 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือ, ถั่วครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - ผ่านเครื่องบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยหมุดกลิ้ง (เช่นการรีดแป้ง)
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเกลือ
ผสมน้ำผึ้ง, มายองเนส, ถั่วและมัสตาร์ด, เคลือบชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และปล่อยให้พวกเขาชงประมาณสิบห้านาที
ความร้อนเนยใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และทอดเช่นสับปกติทั้งสองด้านจนนุ่ม - สิบถึงสิบห้านาที
สูตรที่ 2: วอลนัทเค้กสลัด
สลัดเนื้อสัตว์ซึ่งรวมถึงวอลนัทกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และสลัดของเราก็เช่นกัน มันวางอยู่ในเลเยอร์และรูปร่างคล้ายเค้ก หลังจากลองแล้วแขกจะขอสูตรแน่นอน สลัดนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่พวกเขาไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเพราะ ส่วนผสมหลักคงที่ ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบเขาเรียกว่า "Tale" และให้เหตุผลอย่างเต็มที่ แน่นอนนี่ไม่ได้เป็นเพียงสลัด - มันเป็นเทพนิยาย!
ส่วนผสม: อกไก่ 400 กรัม, ครีมชีส 1 ตัว, เห็ดสด 400 กรัม, แครอทและหัวหอม 1, มันฝรั่ง 2 ตัว, 3 ฟอง, 3 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่, ครึ่งหรือหนึ่งในสามของแก้วถั่ว (วอลนัทปอกเปลือก), เกลือ, มายองเนส, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
ก่อนอื่นต้มเต้านมแครอทและมันฝรั่ง ในขณะเดียวกันพวกเขาต้มทำเห็ด ตัดเห็ดที่ไม่ใหญ่เกินไปทอดในน้ำมันรอให้น้ำเดือดจากนั้น โอนไปยังตะแกรงหรือกระชอนเพื่อแก้วเนย เย็น
คุณสามารถเริ่มประกอบสลัด ควรทำทันทีบนจานกลมหรือสี่เหลี่ยมวางเลเยอร์สลับกัน เพิ่มนิดหน่อยในแต่ละเลเยอร์:
- เนื้อต้ม มันจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือ;
- กระเทียมสับ
- มายองเนสที่อุดมสมบูรณ์
- หัวหอมสับละเอียดโรยด้วยพริกไทยดำ
- มันฝรั่งขูดหยาบ
- มายองเนส
- เห็ดทอด
- มายองเนส
- ตะแกรงไข่ (โปรตีนและไข่แดงด้วยกัน);
- มายองเนส
- แครอทตะแกรงหยาบ;
- มายองเนส
- ชีสขูดหยาบ ก่อนหน้านี้ควรใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้น ๆ ดังนั้นมันจะง่ายต่อการถู
- มายองเนสที่อุดมสมบูรณ์
- โรยด้วยถั่วสับ
สลัดพร้อมมันยังคงเย็นเท่านั้นและปล่อยให้แช่สองถึงสามชั่วโมง
สูตร 3: พายวอลนัทแพร์
เค้กอร่อยน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้การจัดอันดับของ "ห้าบวก" สำหรับรสชาติที่สมควรได้รับไม่เพียง แต่ลูกแพร์ในคาราเมล แต่ยังแป้งซึ่งให้แป้งอัลมอนด์การปรับแต่งจากถั่วบด
ส่วนผสม: 3 ลูกแพร์ขนาดใหญ่, เนย 150 กรัม, แป้ง 1.5 ถ้วย, น้ำตาล 250 กรัม (ครึ่งคาราเมลและครึ่งแป้ง), 4 ฟอง, วอลนัท½ถ้วย, อัลมอนด์ 1 กำมือ (50 กรัม), ½ช้อนชา ผงฟูของแป้งเกลือและกระวาน
วิธีทำอาหาร
ลูกแพร์ไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ต้องตัดแกนกลางหั่นเป็นชิ้น พวกเขาควรได้รับคาราเมลเช่น ต้มในน้ำตาลละลาย ทำไมเทน้ำตาลทรายละเอียดจำนวน 2/3 ถ้วยลงในกระทะร้อนเมื่อมันเริ่มละลายวางลูกแพร์ลงในหม้อแล้วปล่อยให้พวกเขาเดือดแล้วเทน้ำเชื่อมเป็นระยะ ๆ เพื่อให้อิ่มตัว เมื่อคาราเมลทำไฟเล็ก ๆ ตามหลักการแล้วคาราเมลควรเป็นของเหลว แต่บางครั้งเมล็ดจะปรากฏขึ้น มันไม่น่ากลัวเท่าไหร่เพราะ เมื่ออบพายลูกแพร์จะให้น้ำและพวกเขาจะละลาย
ในขณะที่ลูกแพร์คาราเมลให้ทำแป้ง บดอัลมอนด์เป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ตีน้ำตาลที่เหลือด้วยเนยนิ่ม โดยไม่ต้องหยุดการตีเพิ่มกระวานและผงฟูคุณยังสามารถเกลือเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มไข่แนะนำทีละครั้งเพื่อให้ไข่ก่อนหน้ามีเวลาที่จะแช่ลงในแป้ง จากนั้นก็สับอัลมอนด์และแป้งเป็นส่วน ๆ ผัดจนเนียน
จาระบีเล็กน้อยรูปแบบ วางลูกแพร์ร้อนตรงจากลูกแพร์ เพื่อความงามพวกเขาสามารถจัดเรียงเป็นวงกลมเช่นรังสีของดวงอาทิตย์หรือเหมือนกลีบดอกไม้
เพิ่มเกลือ (1/2 ช้อนชา) ลงในคาราเมลเดือดที่เหลือและปล่อยให้เดือดเล็กน้อยควรบอกว่าต้ม อย่ากลัวว่ามันจะเค็ม คาดว่าจะเป็นคาราเมลก็จะยังคงหวาน แต่รสชาติจะผ่านจากเกลือไป
วางวอลนัทในแบบฟอร์มบนลูกแพร์ เช่นเดียวกับในชิ้นส่วนขนาดใหญ่แบ่งเท่า ๆ กัน มันไม่จำเป็นที่จะต้องบดเป็นแป้งเอาล่ะมันสามารถบดขยี้ด้วยมือของคุณได้เล็กน้อยนั่นคือชิ้นส่วนของถั่วควรมีขนาดใหญ่ เติมคาราเมลลงในแป้งแล้ววางแป้งและทำให้เรียบ นำเข้าอบประมาณสี่สิบสี่สิบห้านาที (180C) ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับคลุมด้วยแผ่นหรือจานขนาดใหญ่
วอลนัต - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
- ในการทำทรีทเม้นท์คุณต้องทอดวอลนัทจำนวนหนึ่งในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
- หากต้องการสับถั่วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็วด้วยวิธีการที่ไม่ได้ตั้งใจคุณต้องใส่มันไว้ในถุงพลาสติกและถุงนั้นในผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งเขย่าเป็นระยะ
