โปรตีนเป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนของรูปทรงและขนาดต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับทุกรูปแบบของชีวิต
พวกมันเกี่ยวข้องโดยตรงกับเกือบทุกอย่างที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ของเราและมีความหลากหลายมากกว่าคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
หลักการทั่วไปของโภชนาการในอาหารที่ปราศจากโปรตีน
อาหารที่ปราศจากโปรตีนส่วนใหญ่ ใช้ในการรักษาโรคไตวายเฉียบพลันและเรื้อรังเช่นเดียวกับโรคตับ. เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักตัวเกินการใช้มันไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับอาหารประเภทอื่น
โรคไตต่างๆและความเสียหายอย่างรุนแรงต่อการทำงานของพวกเขาเกิดขึ้นเนื่องจากในร่างกายของคนป่วยสะสมผลิตภัณฑ์ของการเผาผลาญโปรตีนสารพิษซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษด้วยตนเองของร่างกาย สารอันตรายดังกล่าวควรถูกขับออกโดยไตของบุคคลในเวลาเดียวกับปัสสาวะ หากการรบกวนใด ๆ ในร่างกายเกิดขึ้นไตจะกลายเป็นอักเสบ (ไตอักเสบ) หรือไตวายเกิดขึ้นกระบวนการนี้อาจถูกรบกวน ในกรณีนี้สถานการณ์อาจเกิดขึ้นซึ่งสารพิษทั้งหมดจะยังคงอยู่ในร่างกายมนุษย์และสะสมอยู่ที่นั่น นอกจากนี้อาหารที่มีการสลายไขมันเกิดขึ้นอาจทำให้ไตถูกทำลายและปล่อยสารพิษจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับโรคไตใด ๆ แพทย์พยายาม จำกัด ปริมาณรวมของโปรตีนเดียวกันเหล่านั้น การบำบัดด้วยอาหารอาจมีความสำคัญในเรื่องนี้
ในโรคสมองอักเสบเรื้อรังซึ่งพัฒนาขึ้นในผู้ป่วยที่เป็นโรคตับเรื้อรังการบริโภคโปรตีนก็มี จำกัด เช่นกัน ในกรณีเฉียบพลันในช่วงระยะเวลาหนึ่งโปรตีนจะถูกแยกออกโดยสิ้นเชิง
สาระสำคัญของอาหารที่ปราศจากโปรตีนคืออะไร
นี่เป็นวิธีหนึ่งในการทำความสะอาดร่างกายซึ่งเป็นวิธีที่แนะนำสำหรับการเผาผลาญปกติการถ่ายเมแทบอลิซึมโปรตีนการขจัดอาการบวมและการลดน้ำหนัก ลบออกจากอาหารที่มีผลต่อการระคายเคืองของไตซึ่งเป็นผลให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดส่วนกลาง สารสกัดประกอบด้วยกรดซิตริกมาลิกกรดออกซาลิก
แต่สิ่งสำคัญคือการมีแหล่งโปรตีนพร้อมกับอาหารทุกชนิด. ดังนั้นพวกเขาไม่ได้ลบอย่างสมบูรณ์จากอาหาร แต่ จำกัด การใช้ถึง 20% ของสารทั้งหมดที่เข้าสู่ร่างกายในระหว่างวัน
อาหารพิเศษสำหรับโรคไตและเมตาบอลิคือ ตารางการบำบัดหมายเลข 7. เราจะอาศัยคุณสมบัติของมันด้านล่าง
สินค้าแนะนำ:
•ส่วนหลักของอาหารที่ควรจะเป็นผลไม้และผลไม้เช่นเดียวกับซุปผลไม้, น้ำเกรวี่, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่มและจูบที่ทำจากพวกเขา;
•ผักสลัดผักซุป หัวหอมในรูปแบบใด ๆ สีเขียว;
•ถั่ว
•เมล็ดถั่ว
•ผลิตภัณฑ์นม
•ห้ามแยกขนมปังข้าวไรย์ผลิตภัณฑ์แป้งในยีสต์ที่ไม่มีเกลือ
•คุณสามารถใช้ครีม (มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ) และน้ำมันพืชบริสุทธิ์ในการปรุงอาหาร
•ซีเรียลชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการรวมในอาหารเช่นเดียวกับพาสต้า;
•สายพันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำ: ทรายแดง, ปลาคอด, หอกคอน, พอลลอค, ปลาคาร์พ, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ปลากระบอก, ปลาชนิดหนึ่ง พวกเขาสามารถต้มหรืออบ
•ไข่ (ไม่เกิน 1 ไข่แดงต่อวัน) ไข่เจียวนึ่งจะอร่อย
•เยลลี่, น้ำผึ้ง, แยม น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานต่าง ๆ ในแท็บเล็ต;
•ครีมนมผักผักผลไม้ แป้งในกรณีนี้ไม่ผ่าน
•ชาที่อ่อนแอกาแฟกับนมน้ำซุปโรสฮิป
ข้อห้ามในอาหารที่ปราศจากโปรตีน
การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควร จำกัด เฉพาะ:
•ผลิตภัณฑ์ขนมปังขนมและแป้งด้วยการเติมโซดา ห้ามใช้ขนมปังสดใหม่พายผัดผัดและขนมอบ
•เนื้อหมูและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีไขมัน
•นกทุกประเภท
•ปลารมควันเค็มน้ำมัน
•ไข่ต้มแข็งและไข่ดาว
•ครีม, ชีสกระท่อมไขมันและชีส
•ไขมันและมาการีนประเภทต่างๆ
•ห้ามมิให้มีการอนุรักษ์เช่นเดียวกับหัวไชเท้าหัวไชเท้าและเห็ด
•กำจัดซุปที่อุดมไปด้วย คุณไม่สามารถ okroshka และ borsch สีเขียว
•ผลิตภัณฑ์ครีมช็อคโกแลตไอศครีม
•ระวังด้วยเครื่องเทศ ในจำนวนที่ จำกัด มากคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทย ไม่รวมพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดจากอาหารของคุณ
•กาแฟธรรมชาติ, โกโก้, น้ำแร่เช่นเดียวกับน้ำเย็น
นอกจากนี้โปรดทราบว่าอาหารทอดและทอดรวมถึงอาหารที่ใช้ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีส่วนทำให้เกิดนิ่ว
หากคุณได้รับการกำหนดอาหารที่ไม่มีโปรตีนนั่นก็คือไม่ต้องกลัวเนื้อ มีผลิตภัณฑ์ทดแทนอื่น ๆ โปรตีนการใช้ซึ่งจะแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยสารอาหารและปริมาณแคลอรี่
•เพื่อให้การขาดเกลือ (องค์ประกอบหลักที่จะถูกยกเว้น) ราบรื่นคุณสามารถใช้เครื่องเทศในปริมาณที่ จำกัด : ส่วนผสมของพริกไทย, สมุนไพร, ผักชี ฯลฯ
•ผลิตภัณฑ์นม โยเกิร์ตและชีสกระท่อมไขมันต่ำชีสเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม
•ถั่วและเมล็ด เพิ่มถั่วแทนเนื้อสัตว์ลงในสลัดเนื้อสัตว์และนี่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการขาดโปรตีน
•ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นี้จะแทนที่เนื้อวัวหรือเนื้อหมู นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่น่าพึงพอใจด้วยแร่ธาตุและวิตามินคอมเพล็กซ์ซึ่งไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
•ถั่วและถั่ว พืชตระกูลถั่วเป็นสารล้างพิษของร่างกาย จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีทั้งหมดพวกเขาสามารถทดแทนโปรตีนและยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
•ธัญพืช: ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์, ฯลฯ ส่วนใหญ่มักจะใช้แทนพาสต้าหรือข้าว ปรุงด้วยซอสที่คุณชื่นชอบพวกเขาจะให้โปรตีนมากขึ้น
•ผัก ปริมาณโปรตีนที่มากที่สุดจากอาหารจากพืชพบได้ในหน่อไม้ฝรั่งบรอคโคลี่กะหล่ำปลีและผักสีเขียวเข้มอื่น ๆ
เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้ด้วยอาหารที่ปราศจากโปรตีน
มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ไม่สามารถแยกโปรตีนออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ มันเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดของอาหารใด ๆ จัดระเบียบมื้ออาหารของคุณเพื่อให้โปรตีนในนั้นอยู่ที่ประมาณ 20% ของอาหารทั้งหมด
ด้วยอาหารดังกล่าวสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตคือการบริโภคน้ำขั้นต่ำ - 0.5-1 ลิตรต่อวันและอาหารว่างที่เป็นเศษส่วนบ่อย ๆ ประมาณ 300-500 กรัม 4-6 ครั้งต่อวัน มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารนี้ไม่เกินสองสัปดาห์
ตัวเลือกที่ 1:
อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตในนม
อาหารกลางวัน: ซุปผักพาสต้าสลัดผลไม้
สแน็ค: ถั่วผลไม้แห้ง น้ำแครอทหนึ่งแก้วก่อนอาหารเย็นป้องกันการก่อตัวของหิน
อาหารเย็น: ปลาอบสลัดผัก
ตัวเลือกที่ 2
อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตน้ำซุปโรสฮิป
อาหารกลางวัน: ผักนึ่งซุปพร้อมขนมปัง (ไม่มีเกลือ)
อาหารเย็น: สตูว์ผักซอสผลไม้
อาหารว่าง: แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้ง, บัควีทขนมปังกับชา
ตัวเลือกที่ 3
อาหารเช้า: ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ตบดพร้อมชา
อาหารกลางวัน: pilaf ผักปลาไขมันต่ำน้ำซุปโรสฮิป
อาหารเย็น: สลัดผัก
ขนมขบเคี้ยว: ถั่วแยมเบอร์รี่
ตัวเลือกที่ 4
อาหารเช้า: vinaigrette, กาแฟกับนม
อาหารกลางวัน: ซุปผัก, หม้อตุ๋นข้าวฟ่าง, ทอดไอน้ำ, ผลไม้
สแน็ค: แช่โรสฮิป
อาหารเย็น: บัควีทในนม
อาหารปราศจากโปรตีนของ Andreas Moritz
หนึ่งในอาหารที่ได้รับการพูดถึงมากที่สุดคืออาหารปราศจากโปรตีน Andreas Moritz ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
1) เบื้องต้น. ภายใน 6 วันคุณต้องดื่มน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร มันมีผลในการทำความสะอาดที่แข็งแกร่งมากและจะช่วยทำให้นิ่วนุ่ม, ขยายท่อน้ำดี คุณต้องดื่มนิดหน่อยตลอดทั้งวัน พยายามอย่าดื่มน้ำผลไม้ทันทีก่อนระหว่างและหลังอาหารสองชั่วโมง นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ก่อนนอน
หากคุณแพ้ น้ำแอปเปิ้ลแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยการแช่ของ loosestrife grass (Gold Coin Grass) และ hairworms (Buplerum) ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือออนไลน์
นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้อย่าบริโภคเครื่องดื่มและอาหารเย็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมถึงผลิตภัณฑ์นมและอาหารทอด อย่ากินมากเกินไป
หลีกเลี่ยงการทานยาวิตามินหรืออาหารเสริม ทำสวนหรือวารีบำบัดแบบมืออาชีพ
2) ประถม. ในวันที่หกในตอนเช้ากินโจ๊กร้อนข้าวโอ๊ตที่ดีกว่าและสำหรับมื้อกลางวัน - ข้าวขาวกับผักนึ่ง งดอาหารประเภทโปรตีน หลังจาก 14 ชั่วโมงอย่ากินหรือดื่มอะไร (คุณสามารถทำความสะอาดน้ำเท่านั้น) ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ Epsom ใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและแบ่งส่วนผสมนี้ออกเป็น 4 ส่วน ดื่มหนึ่งแก้วเวลา 18.00 น. และ 20.00 น. จากนั้นผสม 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำเกรพฟรุต (มะนาวหรือส้ม) และน้ำมันมะกอกครึ่งแก้วและดื่มเวลา 22.00 น. ไปนอนต่อไป
3) สุดท้าย. ในตอนเช้าดื่ม 3 มื้อและเวลา 8:00 น. - ครั้งที่สี่ สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถทานอาหารมื้อเบา ๆ ได้ โดยปกติจะต้องใช้ขั้นตอน 6-8
จุดสำคัญ:
1) ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้อาหารที่ปราศจากโปรตีน
2) ทุกสิ่งควรบริโภคโดยไม่ใส่เกลือ
3) ผลิตภัณฑ์ที่รับประทานพร้อมกับอาหารที่ปราศจากโปรตีนควรจะต้มอบหรือทอด ด้วยเหตุนี้มันสะดวกมากที่จะใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง
4) กำหนดเวลาสำหรับการอดอาหารคือ 14 วัน
5) กินนิดหน่อย การให้บริการไม่ควรเกิน 200-300 กรัม
6) ความถี่ของการรับประทานอาหารคือ 4-6 ครั้งต่อวันโดยมีการกระจายสม่ำเสมอในเวลา
7) ขอแนะนำให้สังเกตส่วนที่เหลือเตียง
8) ปริมาณของของเหลวที่ใช้ควรจะเท่ากันและไม่เกินปริมาณปัสสาวะของผู้ป่วยในวันที่ผ่านมา แนะนำให้ประมาณ 1 ลิตรต่อวัน
9) การใช้อาหารนี้ไม่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์เด็กผู้สูงอายุ
10) วิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนร่วมกับอาหารนี้จะให้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับร่างกายโดยรวม
องค์ประกอบทางชีวเคมีของอาหารและค่าพลังงานควรเป็นดังนี้:
โปรตีน - 25 กรัม (1/3 ของสัตว์)
ไขมัน - 60 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 350 กรัม
ค่าพลังงาน - 2000 kcal
ผู้ใหญ่ต้องการโปรตีน 2 กรัมต่อมวลร่างกายที่ไม่อ้วน 1 กิโลกรัม
อาหารที่ปราศจากโปรตีนคือเหนือสิ่งอื่นใดคืออาหารรักษาโรค คาร์โบไฮเดรตในอาหารมีปริมาณสูงทำให้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากช่วยในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
เป็นเวลา 14 วันอาหารที่ปราศจากโปรตีนสามารถลดได้มากถึง 5 กิโลกรัม ผลที่เราเห็นไม่น่าประทับใจ อย่างไรก็ตามในช่วงเวลานี้คุณจะได้รับการทำความสะอาดและบำบัดร่างกายอย่างสมบูรณ์ซึ่งพร้อมที่จะทำหน้าที่ช่วยชีวิตต่อไป อาหารที่ปราศจากโปรตีนไม่ได้ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนัก แต่เพื่อปรับปรุงการทำงานของไต มันถูกกำหนดร่วมกับขั้นตอนการรักษาอื่น ๆ ดูแลตัวเองและดูแลร่างกายให้ตรงเวลา.
