ลูกพรุนในครีม - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ลูกพรุนเป็นผลไม้พลัมแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ตากแห้งที่มีคุณภาพสูงนั้นได้มาจากลูกพลัมของ Vengerka หรือสแตนลีย์ซึ่งมีความสมบูรณ์เต็มที่หรือสุกเกินไปเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงกับหมอกควันพลัมจะถูกรมควันเหนือไฟเล็กน้อยก่อนที่จะแห้ง ผลที่ได้คือการรักษาธรรมชาติและอร่อยที่มีสารที่เป็นประโยชน์ - เพกตินฟรุกโตส, วิตามิน, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส แนะนำให้ใช้กับการขาดวิตามิน ลูกพรุนนอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วยังมีรสชาติที่ถูกใจหลายคนคิดว่ามันเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบซึ่งมีประโยชน์มากกว่าขนมหวาน หากคุณใช้เป็นประจำจะช่วยป้องกันฟันผุเนื่องจาก มีสารต้านเชื้อแบคทีเรีย มันมีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นจึงเพียงพอที่จะกินได้ไม่เกินห้าหรือหกผลเบอร์รี่ต่อวัน
ลูกพรุนถูกกินดิบทำจากขนมของขบเคี้ยวตุ๋นกับสัตว์ปีกผักและเนื้อสัตว์ แต่ทรีทเม้นต์ที่อร่อยที่สุดคือพรุนในครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล โดยปกติกลางของทารกในครรภ์จะเต็มไปด้วยชิ้นส่วนของวอลนัท - วอลนัทหรือเฮเซลนัท คุณสามารถทำขนมเผ็ดจากลูกพรุนบรรจุด้วยถั่วกับกระเทียมและเทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและเกลือ
ลูกพรุนในครีมเปรี้ยว - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ล้างลูกพรุนให้สะอาดเพื่อกำจัดร่องรอยของการบำบัดทางเคมี - กลีเซอรีนและอื่น ๆ ต่อไปนึ่งผลไม้เทน้ำเดือด ดังนั้นพวกเขาจึงนุ่มขึ้นและสิ่งสกปรกที่ยากต่อการล้างจะถูกลบออกจากพวกเขา หากผลไม้อ่อนเดิมยี่สิบนาทีก็พอถ้าเกินกำหนดคุณต้องแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อลูกพรุนเย็นลงให้เอาหินออกจากมันถ้าเป็นเพียงบีบมัน โดยปกติหลังจากแช่แล้วจะเลื่อนได้อย่างง่ายดาย
ลูกพรุนในครีม - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: ลูกพรุนตุ๋นในครีมเปรี้ยว
ของหวานที่แปลกมากและอร่อย หากคุณปรุงในวันเสิร์ฟเพื่อให้มีการแช่ในชั่วข้ามคืนและอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวผลเบอร์รี่ก็จะละลายในปากของคุณ จำนวนและสัดส่วนของส่วนผสมจะต้องเลือกนำโดยรสนิยมของพวกเขา
ส่วนผสม: ลูกพรุน 0.5 กก., ครีม 0.5 ลิตร, วอลนัตจำนวนหนึ่ง (ทั้งสี่ส่วน), น้ำตาล, น้ำ
วิธีทำอาหาร
นึ่งผลไม้ตากแห้งในน้ำเดือด อนุญาตให้เย็นเอาเมล็ดออกถ้ามี แทรกวอลนัทไตรมาสในสถานที่ของพวกเขา ดังนั้นผลไม้ทุกอย่าง
เจือจางครีมกับน้ำ ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร - เติมน้ำหนึ่งแก้ว เทซอสที่ปราศจากน้ำตาลนี้ลงไปที่ก้นหม้อเพื่อให้ลูกพรุนไม่ไหม้ ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมาก วางเลเยอร์ของสตรอเบอรี่ลงในชามเทครีมเปรี้ยวเบอร์รี่จำนวนหนึ่งแล้วเทซอสอีกครั้งจนกระทั่งลูกพรุนหมด เทครีมเปรี้ยวที่เหลือลงไปให้ทั่ว เคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (180C) ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เผาไหม้
สูตรที่ 2: อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกระเทียมและลูกพรุนในครีมเปรี้ยว
ความหวานของลูกพรุนและความคมของกระเทียมทำให้อาหารมีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจมาก เรามั่นใจว่าไม่เพียง แต่คุณ แต่แขกจะชอบอาหารจานนี้
ส่วนผสม: ลูกพรุนอ่อน 0.5 กก. กระเทียม 2 กลีบ 1/2 ถ้วย วอลนัทปอกเปลือก 2 โต๊ะ บ้านพัก มายองเนส ซอส: ครีม 250ml, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
วิธีทำอาหาร
ลูกพรุนล้างเทน้ำเดือดและปล่อยให้มันชงประมาณยี่สิบนาที หากมีเมล็ดอยู่ให้นำออกแล้วนำผลไม้ไปตากให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
บดถั่วเป็นธัญพืช - ม้วนพวกเขาด้วยหมุดกลิ้งหรือใช้เครื่องปั่น สับกระเทียมผสมกับมายองเนสและเฮเซลนัท
ลูกพรุนตัดด้วยมีดและอัดแน่นไปด้วยมวลถั่ว วิธีนี้สะดวกในการใช้ช้อน ใส่ผลไม้ตากแห้งในชามสลัด
ตีครีมกับน้ำตาลเกลือเล็กน้อยแล้วเทลูกพรุน
สูตร 3: ของหวานห้านาที
ขนมหวานและเปรี้ยวหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมาก ลูกพรุนสีเข้มห่อด้วยครีมเปรี้ยวหวานและน้ำตาล คนรักถั่วสามารถใส่นิวเคลียสลงในผลไม้เล็ก ๆ จานไม่ได้ผ่านการอบร้อนดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของลูกพรุนจะถูกเก็บรักษาไว้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ มันจะดีกว่าที่จะมองหาลูกพรุนที่อ่อนนุ่มคุณภาพดีจากนั้นคุณไม่สามารถแช่มันได้
ส่วนผสม: ลูกพรุน 20-25 ครีมข้น 250 มล. น้ำตาล
วิธีทำอาหาร
ล้างลูกพรุนที่ล้างให้สะอาดและเทน้ำอุ่นลงบนพวกเขาเป็นเวลายี่สิบนาที ผลเบอร์รี่แห้งและใส่ในชามสลัดหรือชาม
ผสมครีมรสเปรี้ยวกับน้ำตาลตามปริมาณที่คุณกำหนด ใครบางคนสามารถใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงในครีมเปรี้ยวและคนที่สามก็เพียงพอสำหรับใครบางคน เพื่อให้น้ำตาลในเมล็ดกระจายตัวและไม่เกิดเสียงดังเอี๊ยดบนฟันจำเป็นต้องผสมมวลอย่างระมัดระวัง หรือเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผง เทครีมด้วยผลเบอร์รี่แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวจะสามารถตรวจสอบของเหลวส่วนเกินได้ ทำไมต้องวางผ้ากอซที่ด้านล่างของกระชอนและเทครีมบนลงไป หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงความชื้นส่วนเกินจะหายไป สามารถใส่น้ำตาลวานิลลาลงในครีมเพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยโรยด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียด
ลูกพรุนในครีม - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
- ลูกพรุนแห้งควรเป็นสีดำมีโทนสีน้ำเงินอ่อนและมีเงาปานกลาง เงางามที่มากเกินไปทำให้กลีเซอรีนผลไม้มีการหล่อลื่นเพื่อให้การนำเสนอที่น่าสนใจ
- ถ้าผลไม้มีสีน้ำตาลสีกาแฟหมายความว่าพวกเขาได้รับการรักษาด้วยน้ำเดือดก่อนการอบแห้งซึ่งไม่ดีเช่นกันเพราะ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงผลไม้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง
- ลูกพรุนที่มีคุณภาพสูงควรมีรสหวานและมีความเป็นกรดเล็กน้อย มันเป็นผลไม้เหล่านี้ที่มีวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอพวกเขาไม่ควรให้หนักเกินไปด้วยกระดูกที่แยกจากกันได้ง่าย
- การเริ่มต้นลูกพรุนด้วยถั่วเป็นกระบวนการที่ใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่สามารถทำได้ง่าย ในการทำเช่นนี้ถั่วไม่ได้ถูกแทรกเข้าไปในผลไม้เล็ก ๆ แต่วางซ้อนกันในชามสลัดหรือหม้อขนาดใหญ่เป็นแถว - ลูกพรุนแถวหนึ่งแถวของถั่ว
- ก่อนที่จะบรรจุลูกพรุนด้วยถั่วพวกเขาจะต้องอบในกระทะในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ดังนั้นพวกเขาจะอร่อยมากขึ้น
