กะหล่ำปลีทอด - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร
ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของกะหล่ำปลีซึ่งมีใยอาหารจำนวนมากและมีวิตามินมากมาย ดังนั้นอาหารจากกะหล่ำปลีจึงเป็นที่นิยมมาช้านาน ความนิยมของอาหารประเภทกะหล่ำปลีสามารถอธิบายได้ไม่เพียง แต่ประโยชน์ของมันเท่านั้น กะหล่ำปลีสีขาวไม่ได้หายไปจากชั้นวางของร้านค้าตลอดทั้งปีในขณะที่ในระหว่างการเก็บรักษามันจะเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่มีจานกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมมากมายในครัวของเรา หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาเป็นเบอร์เกอร์
ไส้กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยมีประโยชน์และราคาไม่แพงมาก พวกเขาสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเดิมหรือเป็นจานอิสระ เมื่อให้บริการกะหล่ำปลีทอดมักจะใช้มัสตาร์ดครีมซอสมะเขือเทศหรือซอสเห็ด
กะหล่ำปลีทอดเป็นที่นิยมอย่างมากกับมังสวิรัติอย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อ จานนี้จะช่วยในการกระจายเมนูครอบครัวใด ๆ โดยเฉพาะเด็ก มันไม่มีความลับที่เด็ก ๆ มักจะไม่ชอบกะหล่ำปลีและอาหารจากมันอย่างไรก็ตามเมื่อได้เห็นเปลือกกรอบแสนอร่อยของชิ้นเนื้อพวกนี้พวกเขากินพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
หลักการทำอาหารของกะหล่ำปลีทอดเรียบง่ายมาก ก่อนอื่นจากกะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการรักษาความร้อนด้วยแสงให้เตรียมการบรรจุเลื่อนมันลงในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม ในส่วนผสมเพิ่มไข่ไก่ดิบกับพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มเซโมลินามันฝรั่งต้มหรือส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรในการบดและอีกครั้งทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พวกมันถูกบดขยี้ในเกล็ดขนมปังและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ไส้ผักกะหล่ำปลีจะมีรสชาติมากกว่าถ้าคุณเติมแอปเปิ้ลขูดลงในเนื้อสับ
ไส้กะหล่ำปลี - การเตรียมอาหาร
ผู้สนับสนุนหลักของอาหารจานนี้คือกะหล่ำปลีแน่นอน ก่อนการปรุงอาหารชิ้นงานจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและแยกชิ้นส่วนเป็นแผ่น ๆ ซึ่งจุ่มในน้ำเค็มแล้วต้มจนสุกครึ่ง ในสูตรบางสูตรกะหล่ำปลีไม่ได้ถอดชิ้นส่วนเป็นแผ่น แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้ม จากนั้นนำไปประกอบอาหารบรรจุตามสูตร
ไส้กะหล่ำปลี - สูตรที่ดีที่สุด
สูตร 1: Patties กะหล่ำปลีคลาสสิก
เบอร์เกอร์เหล่านี้มักจะฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก พยายามที่จะรวมพวกเขาในเมนูครอบครัวของคุณและคุณจะมีเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือจานสำหรับมื้อค่ำแบบเบา ๆ
ส่วนผสม:
กะหล่ำปลีสีขาว 1 ส้อม
7 หัวหอมดิบ
5 ไข่;
แป้ง 3 ถ้วย;
เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
โซล น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ตะแกรงกะหล่ำปลีหรือบดในเครื่องปั่นเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็กดได้ดีด้วยมือของเรา
2. สับ 5 หัวหอมทอดในน้ำมันพืช ส่วนที่เหลืออีก 2 หัวหอมก็สับ
3. ผสมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับไข่, หัวหอม (ดิบและทอด), แป้ง 2 ถ้วย, เกลือและพริกไทย, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เราทำลูกชิ้นเนื้อสับด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนให้เป็นแป้งให้รูปแบบทอดและทอดในน้ำมันพืช
สูตรที่ 2: ไส้ผักกาดกับเห็ด
ในผักกาดเหล่านี้ความนุ่มของกะหล่ำปลีนั้นเข้ากันได้ดีกับกลิ่นของเห็ดดังนั้นอาหารมื้อนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวสนใจ
ส่วนผสม:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
150 กรัม นม
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
1 หัวหอม;
300 กรัม เห็ด;
2 ไข่
เพื่อลิ้มรสเกลือกับพริกไทยป่น
โซล น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ฉีกกะหล่ำปลี, เกลือ, บดและเปลี่ยนเป็นหม้อตุ๋น นมเบย์เคี่ยวจนครึ่งพร้อม
2. เพิ่มเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม
3. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช
4. หลังจากล้างแชมเปญเราก็ตัดมันไม่ให้ละเอียดเกินไปเติมเกลือเพิ่มเครื่องเทศและทอดด้วยหัวหอมจนกระทั่งของเหลวระเหย
5. ทำให้กะหล่ำปลีและเห็ดที่ทำเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นแล้วข้ามเครื่องบดเนื้อ
6. ตีไข่เพิ่มด้วยเกลือและพริกไทยในการผสมให้เข้ากัน หลังจากสร้างไส้เล็ก ๆ จากเนื้อสับให้ทอดในน้ำมันพืชที่มีอุณหภูมิสูงจนกระทั่งพวกมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง
สูตร 3: ไส้กะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง
เปลือกสีแดงอมเหลืองแสนอร่อยของชิ้นส่วนเหล่านี้จะทำให้ผู้เข้าร่วมทุกคนได้ลิ้มลองอาหารจานนี้ ในเวลาเดียวกันมันกลับกลายเป็นเรื่องง่ายมากและมันก็ถูกเตรียมไว้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสม:
800 กรัม กะหล่ำปลี;
5 มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ";
50 กรัม breadcrumbs สำหรับหายใจ;
2 หัวหอม;
กระเทียม 1 กลีบ
เพื่อลิ้มรสพริกไทยและเกลือ
โซล น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วนและหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเค็มบีบและสับในเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมสับและกระเทียมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืช หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วให้พวกเขาไปกับหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. จากเนื้อสับที่เตรียมไว้เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดจนเหลืองทอง
สูตรที่ 4: ไส้กะหล่ำปลีกับเนื้อ
กะหล่ำปลีทอดไม่ได้เป็นที่รักของมังสวิรัติเท่านั้น โดยเฉพาะถ้าปรุงจากกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ ถ้าคุณลองสูตรนี้แล้วจานนี้แน่นอนว่าเป็นแขกประจำบนโต๊ะครอบครัวของคุณ
ส่วนผสม:
700 กรัม เนื้อ;
500 กรัม กะหล่ำปลี;
2 หัวหอม;
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
ผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ
เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
1. กะหล่ำปลีสับละเอียดเทน้ำเดือดให้มันเย็นและบีบ
2. ผ่านหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์รวมกับกะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่งสับ, ล่อ, ไข่, พริกไทย, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน หลังจากขึ้นรูปชิ้นงานแล้วให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลืองสวย
กะหล่ำปลีทอด - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
หากคุณต้องการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไขมันและไขมันต่ำเราแนะนำให้คุณอบในเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยเนยและอบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกมาตบเบา ๆ ด้วยไข่ขาวแล้วใส่ในเตาอีกประมาณ 10 นาที โรยพร้อมสามารถโรยด้วยงา
ความคิดเห็น
