อาจเป็นไปได้ว่าไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่ไม่ทำซุปไส้กรอก ทุกจานนี้เป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยเรียนเมื่อไม่มีเวลาหรือเงิน แต่ฉันต้องการทำอาหารอร่อย ๆ
สูตรน้ำซุปไส้กรอกมีมากมาย
ซุปนี้สามารถปรุงจากอะไรก็ได้ มันอาจเป็นผัก, บะหมี่, ชีสหรือซุปถั่ว
และแน่นอนว่าเนื้อโซลีนก้าไม่สมบูรณ์หากไม่มีไส้กรอก
Sausage Soup - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
สำหรับซุปใช้ไส้กรอกต้มหรือรมควัน มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีความสดใหม่และมีคุณภาพสูง
เพื่อเริ่มต้นผักต้มหรือน้ำซุปเนื้อ ผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วผัดในกระทะ ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการคั่วให้ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นวงกลมหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีในความร้อนต่ำ
ใส่มันฝรั่งเป็นก้อนในน้ำซุปแล้วต้มให้สุก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่อ หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะปรุงพวกเขาวางซุปผัดกับผักและไส้กรอก ซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรสมุนไพรและเกลือ ซุปเข้มข้นหอมและบำรุงพร้อม!
สูตร 1. ซุปกับไส้กรอกและพาสต้า
ส่วนผสม
วางมะเขือเทศ 60 กรัม
ไส้กรอก 300 กรัม
2 หัวหอม;
น้ำมันพืช
หัวกระเทียม;
สลัดผักสด
พาสต้า 150 กรัม
เกลือแกง
น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง
แกง;
ชีส
วิธีทำอาหาร
1. ปอกกระเทียมและหัวหอมล้างและสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ตั้งน้ำมันให้ร้อนตั้งกระทะใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนได้สีทอง จากนั้นเพิ่มกระเทียมสับและไฟไหม้ต่อไปอีกนาที ใส่ในชาม
2. ฟรีไส้กรอกจากภาพยนตร์และตัดเป็นวงกลม ใส่ไว้ในกระทะที่หัวหอมทอดและทอดกวนตลอดเวลาจนเป็นสีทอง เพิ่มมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
3. ต้มมะกะโรนีแยกต่างหาก ในน้ำซุปเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรเททุกอย่างลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ใส่มักกะโรนีย่างหอมกระเทียมและไส้กรอกในน้ำซุปร้อน เกลือปรุงรสและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที ล้างใบผักกาดหอมและตัดเป็นเส้น ในชามซุปเพิ่มสลัดและโรยด้วยชีสขูด
สูตรที่ 2 ซุปมะเขือเทศกับไส้กรอกรมควัน
ส่วนผสม
ไส้กรอกรมควันครึ่งกิโลกรัม
พวงของผักชีฝรั่ง;
กะหล่ำปลี 300 กรัม
โซล น้ำมัน
สี่มันฝรั่ง
พริกไทยดำและเกลือ
หัวหอม;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10 มล.;
กระเทียม - 2 ชิ้น
น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว
วางมะเขือเทศ 65 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและหั่นแหวนหอมใหญ่ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันร้อนและทอดหัวหอมจนนิ่ม
2. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกและตัดเป็นวงกลม ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมคั่ว ดำเนินการต่อไปทอดกวนเป็นเวลาห้านาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมฉีกกะหล่ำปลี
4. เทน้ำเดือดสองลิตรลงในหม้อต้มและเพิ่มผักสับ ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. มะเขือเทศน้ำซุปเนื้อเจือจาง เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ
6. ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบดพริกไทยดำและเกลือ เทลงในน้ำส้มสายชูกวนและนำกระทะออกจากเตา เสิร์ฟซุปโรยด้วยผักสับละเอียด
สูตร 3. ซุปเผ็ดกับถั่วและไส้กรอกรมควัน
ส่วนผสม
2 แครอท;
พริกไทยป่นแดงและดำเกลือทะเล
ถั่ว 250 กรัม
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ 75 กรัม
ไส้กรอกรมควัน 500 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างถั่วฝักยาวให้ดีเติมน้ำบริสุทธิ์สามลิตรแล้วตั้งให้ปรุง เพิ่มมะเขือเทศและปรุงรสด้วยพริกแดง
2. ทำความสะอาดไส้กรอกจากภาพยนตร์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูหยาบ ปอกเปลือกกระเทียมสับอย่างประณีตด้วยมีดที่คมชัดหรือข้ามผ่านการกด
3. ผัดแครอทจนนิ่มใส่เนยเพิ่มกระเทียมและเคี่ยวต่ออีกนาที จากนั้นใส่ชิ้นส่วนของไส้กรอกรมควันปรุงรสด้วยพริกไทยและทอดจนกว่าไส้กรอกจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง เพิ่มมะเขือเทศวางและเคี่ยวประมาณห้านาที
4. เปลี่ยนผัดในถั่วเลนทิลและปรุงต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งนิ่ม
สูตร 4. ซุปมะเขือเทศกับหมูถั่วและไส้กรอก
ส่วนผสม
หมู - 400 กรัม
ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
สี่ไส้กรอก
สามมันฝรั่ง
วางมะเขือเทศ 65 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
2 หัวหอม;
กระเทียม - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ใส่หมูล้างในหม้อห้าลิตรใส่ถั่วและใบลอเรล ให้เราต้มน้ำซุปบนไฟที่ช้าที่สุดประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดไส้กรอกจากแผ่นฟิล์มหั่นเป็นวงกลมและทอดในเนยจำนวนเล็กน้อยจนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น มาถ่ายโอนไปยังจานแยกกัน
3. วางหอมหัวใหญ่สับในกระทะเดียวกันและทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่กระเทียมสับและทอดต่อไปอีกนาที ที่นี่เรายังใส่มะเขือเทศสับหยาบและเคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มวางมะเขือเทศ, น้ำดื่มเล็กน้อยผสมอย่างเข้มข้นและให้ไฟอีกสองนาที
4. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปเดือดและทำอาหารต่อไปประมาณเจ็ดนาที
5. เราเชื่อมไส้กรอกกับน้ำสลัดและเปลี่ยนเป็นซุป เปิดขวดของถั่วเกลือและของเหลวและเพิ่มเนื้อหาลงในซุป ปรุงอาหารอีกห้านาที เสิร์ฟซุปโดยการเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจาน
สูตร 5. ซุปกับไส้กรอก "ตอนเย็นในฤดูหนาว"
ส่วนผสม
ไส้กรอก 250 กรัม
เกลือทะเล
กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
2 ช้อนชา พริกขี้หนูและถั่วบด;
น้ำซุป 1,500 มล.;
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
2 หัวหอม;
เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วงอกบรัสเซลส์ลงในกระชอนแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำ ตัดมันออกเป็นสี่ส่วน ด้วยไส้กรอกเอาฟิล์มและตัดเป็นวงกลม
2. ในน้ำซุปละลายมะเขือเทศวางเทลงในกระทะแล้วต้ม เพิ่มกะหล่ำปลีในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณสิบนาที
3. เติมซุปด้วยเกลือและปาปริก้า กระจายซุปในจานเพิ่มวอลนัทพื้นดินและให้บริการ
สูตร 6. ชีสซุปกับไส้กรอก
ส่วนผสม
น้ำบริสุทธิ์ 2,500 มล.;
ไส้กรอก 200 กรัม
2 ชีสแปรรูป
ครีม 75 กรัม
ห้ามันฝรั่ง
กรีนเนอรี่ 100 กรัม
กลีบกระเทียม;
กระเทียม;
แครอท - 130 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่น ปอกแครอทและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมออกจากกระเทียมแล้วบีบให้เข้ากัน ล้างวงกลมกระเทียมสับ ไส้กรอกปอกเปลือกหั่นวงกลม
2. วางหม้อกับน้ำบนเตาต้มและเพิ่มมันฝรั่งลงไปในน้ำ
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอดให้ทอด ใส่กระเทียมในน้ำมันร้อนผัดสักสองสามนาทีเพิ่มไส้กรอกและทอดต่อไปอีกสองนาที โอนแครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาที
4. ตัดเนยแข็งที่ผ่านการแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะแช่ชีสชิ้นลงในซุป ผัดจนกระจายตัวหมด เพิ่มย่างปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเกลือและโรยด้วยสีเขียวสดสับ ปิดไฟใส่กระเทียมบดและครีมเปรี้ยว
สูตร 7. ซุปไส้กรอกอิตาเลี่ยน
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 25 มล.;
225 กรัมถั่วกระป๋อง
ไส้กรอก 450 กรัม
พาสต้า 150 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม
กระเทียม - 2 ชิ้น
น้ำซุปไก่ 900 มล.
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ใส่ไส้กรอกที่หั่นแล้วลงในกระทะ ทอดจนกว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำ โอนไปจานแยกต่างหาก
2. ใส่หัวหอมสับลงไปในกระทะและผ่านจนเป็นสีแดงก่ำ จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและเคี่ยวต่ออีกนาที นำมะเขือเทศจากโถลงในจานลึกบดด้วยส้อมและเพิ่มลงในกระทะ
3. เทในน้ำซุปไก่ต้มบิดไฟและทำอาหารต่อครอบคลุม 25 นาที
4. ใส่ถั่วกระป๋องซุปสีขาวไส้กรอกทอดและพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว จับไฟอีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับปาร์มาซานอย่างล้นเหลือ
สูตร 8. ซุปกับไส้กรอก "Snert"
ส่วนผสม
แฮมหมู - 500 กรัม
หัวมันฝรั่งสองหัว
500 กรัมถั่วแบ่ง
เกลือและพริกไทยดำ
เบคอน 100 กรัม
1 ก้านผักชีฝรั่ง;
4 ไส้กรอกรมควัน;
1 รากผักชีฝรั่ง
หัวหอม - 2 ชิ้น;
2 กระเทียม;
แครอทขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. ล้างถั่วให้ดี เบคอนหั่นเป็นเส้น ใส่ถั่วในกระทะลึกเพิ่มน้ำเพิ่มเบคอนและแฮม ต้มพายกวาดโฟมออก
2. สะเด็ดน้ำให้ล้างเนื้อถั่วอีกครั้งแล้วเติมน้ำสะอาด ต้มอีกครั้ง
3. ปอกเปลือกแครอทมันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งและตัดให้ใหญ่พอ ล้างต้นหอมตัดตามยาวแล้วสับเป็นวงขนาดใหญ่ครึ่งวง
4. ผักเปลี่ยนเป็นซุปและปรุงอาหารจนถั่วอ่อนนุ่ม จากนั้นเอาเนื้อออกนำเปลือกออกแล้วแยกออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คืนเนื้อกลับไปที่ซุป
5. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วตัดเป็นวงกลม เกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุปพร้อมขนมปังดำ
สูตร 9. ซุปไส้กรอกไข่
ส่วนผสม
ไส้กรอก 250 กรัม
เนย 50 กรัม
มันฝรั่ง 700 กรัม
เกลือแกงหัวหอมสีเขียวและพริกไทยดำ
ครีม 60 กรัม
2 ไข่
วิธีทำอาหาร
1. ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มจนสุก
2. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกและตัดมีดออกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ไส้กรอกในเนยร้อนแล้วทอดจนเหลือง
3. ใส่ครีมลงในจานที่ลึกแล้วเทไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
4. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งและบดด้วยมันฝรั่งบด เทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะแล้ววางมันฝรั่งบดลงไป เพิ่มไส้กรอกในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
5. ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว วางหัวหอมสับและเครื่องเทศลงในจานซุป
สูตร 10. โซลียานกับเนื้อรมควัน
ส่วนผสม
เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
หกไส้กรอก
แตงกวาดองสี่ใบ
กระโดด-suneli;
มะกอก - 400 กรัม
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
เนื้อหมู 200 กรัม
2 หัวหอม;
แป้ง 50 กรัม
ไส้กรอกล่าสัตว์ - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อและต้มน้ำซุปออกจากมัน ลบเนื้อสำเร็จรูปแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งกลับไปที่น้ำซุป
2. ลบมะกอกจากน้ำดอง แต่ละคนผ่าครึ่ง ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน มะกอกและแตงกวาหั่นฝอยเปลี่ยนเป็นน้ำซุป ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ไส้กรอกและเนื้อสับรมควันอื่น ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนกระทะแห้งทอดเบา ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป
4. หั่นหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนยเพิ่มแป้งและทอดด้วยหัวหอมสักสองสามนาที เพิ่มมะเขือเทศผัดแรง ๆ แล้วปิดไฟ
5. ใส่ทอดในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในชามซุปใส่มะนาวฝานและครีม
Sausage Soup - เคล็ดลับและกลเม็ดจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์
ซุปเกลือเท่านั้นหลังจากผลิตภัณฑ์หลักปรุงสุก ตอนท้ายของเครื่องเทศและใบกระวาน
ซุปพร้อมกับไส้กรอกยืนยันภายใต้ฝาปิดอย่างน้อยสิบนาที มันจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก
ใส่มะเขือเทศและแตงกวาดองลงในซุปก่อนทำอาหาร
ปรุงซุปด้วยความร้อนปานกลางเพื่อป้องกันการเดือดอย่างแรง ด้วยความอ่อนเพลียช้ามันจะกลายเป็นคนรวยและมีกลิ่นหอม
