หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดที่มาจากอาหารจอร์เจียคือ khachapuri ในเกือบทุกร้านที่มีขนมอบคุณสามารถซื้อเค้กชีสนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติด้วยความยินดี แต่เราจะบอกคุณว่าการทำอาหาร Khachapuri ด้วยชีสและสมุนไพรหรือไม่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านในกระทะหรือในเตาอบ ไม่ยากและใช้เวลานานและมีประสิทธิผล
มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตร Khachapuri ส่วนใหญ่ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับการเติม ในสูตรดั้งเดิมฉันใช้ชีสซูลุกุนิและชีสเฟต้า แต่ในเมืองนี้ชีสไม่สามารถหาได้เสมอ แต่คอทเทจชีสและชีสแข็ง ๆ สามารถหาซื้อได้ที่ร้านใกล้บ้าน แป้งจะถูกปรุงสุกบน kefir
ส่วนผสม:
Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - asp ช้อนชา
คอทเทจชีส - 400 กรัม
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
เนย - 100 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
สูตร:
ก่อนอื่นเราจะรับ kefir จากตู้เย็น มันจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มโซดาและเกลือเพื่อ kefir ผสมให้เข้ากัน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดา
ละลายเนยแล้วเติม kefir
เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้ง
ทิ้งแป้งไว้พักขณะเตรียมไส้
ในชามผสมชีสกระท่อม, ชีสแข็งขูดและเนย ผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ส่วน แต่ละชิ้นรีดเป็นเค้กบาง ๆ
ใส่ไส้ในใจกลางของ tortillas
เราบีบขอบที่รวบรวมพวกมันไว้ที่กึ่งกลางตามหลักการของถุง
ตอนนี้เราม้วนถุงเป็นเค้กหนา 5-7 มม.
ผัด khachapuri ในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนต่ำ
ขนมจีนที่อร่อยที่สุดเมื่อร้อน
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 5
ต่อ 100 กรัม
B - 7.71
F - 09/11
คุณ - 1.24
Kcal - 137.24
