นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงที่ทุกคนจะชอบ
บางคนพบว่ามันแห้งไปนิดหน่อย แต่ถ้ามันถูกเตรียมมาอย่างดีมันจะไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
แซลมอนสีชมพูในมายองเนส - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
แซลมอนสีชมพูในมายองเนสปรุงในรูปแบบต่างๆ มันสามารถอบในเตาอบตุ๋นปรุงในกระทะหรือในกระถางเซรามิก
ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหนปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องหมักไว้ชั่วขณะหนึ่งจากนั้นจึงปรุงอาหารต่อ
ปลาแซลมอนสีชมพูสุกทั้งตัวหั่นเป็นสเต็กหรือใช้เฉพาะเนื้อสันใน
ปลามีเกล็ดตกตะลึงและหั่นตามที่ต้องการในสูตร จากนั้นเธอก็หมัก อบแซลมอนสีชมพูด้วยตัวเองหรือบนเบาะผัก
หากคุณวางแผนที่จะดับปลาแล้วมันจะถูกทอดไว้ล่วงหน้าเพื่อเก็บน้ำผลไม้ไว้ในปลา
สูตร 1. แซลมอนสีชมพูในมายองเนสอบในเตาอบ
ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอนแช่เย็น - ครึ่งกิโลกรัม
โซล น้ำมัน
150 กรัมชีส
เกลือและพริกไทยป่น
มายองเนส
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้การแตะเบา ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ขูดชีสเป็นชิ้นใหญ่
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสทาน้ำมันที่ทนความร้อนเล็กน้อย ใส่ชิ้นปลาในนั้นและไขมันด้วยมายองเนส โรยด้วยชิปชีสและวางในเตาอบประมาณ 35 นาที เสิร์ฟปลาด้วยสลัดผักเบา ๆ
สูตร 2 แซลมอนสีชมพูอบภายใต้มายองเนส
ส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม
มะนาว
มายองเนส - 150 กรัม
เครื่องเทศและเกลือ
แครอทขนาดใหญ่
โซล น้ำมัน - 50 มล.
ชีส - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดเครื่องชั่งจากปลาแซลมอนสีชมพู, ตัดช่องท้อง, และเอาอวัยวะภายในออก เราล้างซากสัตว์ใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็นสเต็กเล็ก ๆ
2. หัวหอมสะอาดและตัดเป็นวงแหวน เราเปลี่ยนจานแก้วเทน้ำเดือดและเติมน้ำส้มสายชู 10 มล. ปล่อยให้หมักสองสามชั่วโมง
3. ทำความสะอาดและล้างแครอท ถูอย่างหยาบ ๆ
4. โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนถาด ในแต่ละสเต็กเราวางโครงหัวหอมหมักและแครอทขูด เราใส่น้ำมันมายองเนส
5. ใส่กระทะในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำปลาออกมาบดขยี้ด้วยเนยแข็งและอบต่ออีกห้านาที เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูกับผักเคียง
สูตร 3. แซลมอนสีชมพูในมายองเนส, แครอทและหัวหอม
ส่วนผสม
แซลมอนสีชมพู 500 กรัม
น้ำมันพืช
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 3 หัว;
พริกไทยดำและเกลือในครัว
มายองเนส;
มะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูจากตาชั่งและลำไส้ ล้างปลาใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นสเต็กที่มีความหนาสามเซนติเมตร กำจัดกระดูกออกจากปลา จากนั้นเกลือและพริกไทยชิ้นจากทุกด้าน
2. เทเนยลงในจานอบและวางชิ้นเนื้อไว้ในนั้น บีบน้ำครึ่งมะนาวลงในปลา
3. หัวหอมและแครอททำความสะอาดและล้าง สับหลอดเป็นครึ่งวงและถูแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ผสมผักในชามแล้ววางไว้บนปลา
4. เจือมายองเนสกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเทผักและปลาด้วยส่วนผสมนี้
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิและอบในระยะเวลาเดียวกัน เสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว
สูตร 4. แซลมอนสีชมพูในมายองเนส, ตุ๋นพร้อมหัวหอม
ส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม
แป้ง 60 กรัม
2 หัวหอม;
เกลือ
มายองเนส;
พริกไทยดำ
น้ำมันลีน
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูที่แช่แข็งจากเครื่องชั่งและเครื่องในสัตว์ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. ในถุงพลาสติกเทแป้งใส่เกลือและพริกไทย นำชิ้นส่วนของปลาลงในหีบห่อบิดและเคลื่อนไหวอย่างแรงผสมเนื้อหา
3. วางกระทะเหล็กลงบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดสเต็กแต่ละข้างทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
4. ลอกหลอดไฟและตัดเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันร้อนจนมันแดงก่ำและใส่มายองเนสลงไป ต้มซอสสักสองสามนาทีแล้วใส่ปลาลงไป คลุมด้วยฝาและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาทีราดซอสที่ด้านบน ใส่มันฝรั่งต้มบนจานกว้างแล้วตักปลาขึ้นด้านบน เทซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตร 5. แซลมอนสีชมพูในมายองเนส, ตุ๋นในหม้อ
ส่วนผสม
3 หัวหอม;
พริกไทยเกลือและใบกระวาน
แซลมอนสีชมพู 500 กรัม
มายองเนส 80 มล.;
2 แครอทขนาดใหญ่
ครีม 50 มล.
200 มิลลิลิตรของนม
รากขิง 4 ซม.
น้ำมันพืช 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ละลายปลาแซลมอนสีชมพูแยกหางและหัว ทำความสะอาดเครื่องชั่งและไส้ ล้างซากใต้ก๊อกน้ำแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมมายองเนสกับครีมเกลือและพริกไทย ปัดเบา ๆ จุ่มปลาแซลมอนสีชมพูลงในซอสแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อหมักปลา
3. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมของฉัน หัวหอมสับละเอียด แครอทหั่นใหญ่พอ ขิงที่สะอาดและประณีตสาม
4. ปลาแซลมอนสีชมพูดองทอดทั้งสองด้านบนกองไฟ
5. ใส่ชั้นปลาในหม้อดินโรยด้วยขิงขูด เลเยอร์ถัดไปวางแครอทและหัวหอมโรยด้วยขิงอีกครั้งและวางโครงปลา เลเยอร์เกลือและพริกไทย ต้มนมและเติมปลาและผักจน "ไหล่"
6. ใส่หม้อในเตาอบร้อน ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสโรยด้วยสีเขียวสับละเอียดและให้บริการโดยตรงในหม้อหรือวางบนจาน
สูตร 6. แซลมอนสีชมพูในมายองเนสกับซอสกระเทียม
ส่วนผสม
3 กลีบกระเทียม
แป้ง 75 กรัม
เกลือ
มายองเนส 60 มล.;
พริกไทยป่นขาว
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสามชิ้น
25 มล. ย่าง น้ำมัน
วิธีทำอาหาร
1. ละลายเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู แหนบจะกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่ ตัดเป็นบางส่วน
2. ในมายองเนสบีบกระเทียมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยสองชนิดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาลงในชามเทด้วยซอสกระเทียมคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ชิ้นส่วนของเนื้อแต่ละชิ้นจะถูกรีดในแป้งและวางบน Deco, เนยที่ได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้า ใส่ในเตาอบ เราอบปลาแซลมอนสีชมพูประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเราตกแต่งปลาสำเร็จรูปด้วยผักและผักใบเขียว
สูตร 7. แซลมอนสีชมพูในขนแครอทและหัวหอม
ส่วนผสม
ซากสีชมพูสดแช่แข็ง
เนย 120 กรัม
rast 120 กรัม น้ำมัน
5 แครอท;
พริกไทยดำ
3 หัวหอม;
เกลือ
3 กลีบกระเทียม
มายองเนสครึ่งถ้วย
วิธีทำอาหาร
1. ในกระเทียมบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ละลายซากปลาแซลมอนสีชมพูกำจัดครีบหัวและหาง เราทำความสะอาดมันจากตาชั่งพร้อมกับเครื่องหน้าบันและทำการบาดทั่วซากทั้งหมด
3. หล่อลื่นปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม หมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นครึ่งวง แครอทปอกเปลือกสามขูด
5. ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง เทน้ำมันลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนล่างของแม่พิมพ์ กระจายครึ่งหนึ่งของแครอทสับและหัวหอม
6. เราใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในผัก ในแต่ละแผลเราใส่เนยหนึ่งชิ้น ปกคลุมปลาด้วยหัวหอมสับและแครอทที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันพืช ที่ด้านล่างเทลงในน้ำ
7. แบบฟอร์มจะถูกวางไว้ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 C เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที เมื่อเวลาผ่านไปรดน้ำปลาด้วยน้ำคั้น
สูตร 8. แซลมอนสีชมพูในมายองเนสอบเป็นฟอยล์
ส่วนผสม
มะนาว
ซากสีชมพู
เครื่องเทศสำหรับปลา
สามมะเขือเทศ
เกลือสดและเกลือในครัว
50 มล. rast น้ำมัน
มายองเนส 60 มล.
วิธีทำอาหาร
1. เกล็ดปลาด้วยเครื่องในห่านและแยกเนื้อออกจากกระดูก เรานำกระดูกขนาดเล็กที่มีแหนบและตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างภายใต้การแตะ เกลือโรยด้วยพริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดมะนาวและมะเขือเทศเป็นวงกว้าง
3. ตัดฟอยล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ พับครึ่งและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางวงกลมเลมอนบนกระดาษฟอยล์ เราวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้บนนั้น เราครอบคลุมปลาด้วยวงกลมของมะเขือเทศและชิ้นชีส ห่อฟอยล์และกระจายบนแผ่นอบ ดังนั้นเราจึงเตรียมชิ้นปลาทั้งหมด
4. วางถาดอบปลาไว้ในเตาอุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาคลี่ฟอยล์ออกนำปลาออกจากมะนาวแล้วเกลี่ยบนจาน
สูตร 9. แซลมอนสีชมพูในมายองเนสกับเห็ด
ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
มะเขือเทศ
เห็ดแช่แข็ง - 250 กรัม
ชีส - 200 กรัม
หัวหอม
ปรุงรสสำหรับปลา
มายองเนส;
มะนาว
วิธีทำอาหาร
1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูถูกล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ ถูพวกเขาด้วยเครื่องปรุงโรยด้วยน้ำมะนาวบีบและหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในน้ำมันร้อนทอดหัวหอมและเห็ดสับให้เป็นสีแดงก่ำ
3. เรากระจายปลาในรูปแบบจาระบีล่วงหน้าและไขมันด้วยมายองเนส ในแต่ละชิ้นจะมีส่วนผสมของเห็ดหอมทอดและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีสและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
สูตร 10. แซลมอนสีชมพูในมายองเนสกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง
ส่วนผสม
ซากสีชมพู
น้ำมันพืช
2 หัวหอม;
เนย 35 กรัม
แครอท;
เครื่องเทศปลาและเกลือ
มายองเนส 150 มล.;
มะเขือเทศ;
150 กรัมชีส
8 มันฝรั่ง
มะนาวครึ่งลูก
ครีม 75 มล.;
กระเทียม - 2 ฟัน
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่ง, ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง ลบครีบหางและหัว ตัดซากเป็นส่วนที่มีความกว้างสองนิ้ว
2. ใส่สเต็กในชามโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและเทน้ำมะนาวคั้น ปล่อยให้ปลาหมักสักสองสามชั่วโมง
3. ผักล้างและล้าง หัวหอมฉีกครึ่งวง บดแครอทด้วยชิปขนาดใหญ่
4. ทอดหอมใหญ่จนโปร่งใสในน้ำมันร้อน ใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่ออีกสามนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ
5. รูปแบบถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์พับครึ่ง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน กระจายสเต็กปลาในระยะสั้น ๆ จากกัน รอบตัวปลาวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นบาง ๆ ใส่เกลือและมายองเนส พับผักและมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน ใส่แก้วมะเขือเทศลงบนสเต็ก
6. ในชามลึกแบ่งไข่เกลือและวางครีมเปรี้ยว ตีจนเนียน ที่นี่เรายังวางโครงชีสและกระเทียมบด คน จานราดซอสที่เกิด ปกคลุมรูปร่างด้วยชั้นของฟอยล์
7. อบแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่น 200 C เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำฟอยล์ชั้นบนโรยด้วยสมุนไพรและอบต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
แซลมอนสีชมพูในมายองเนส - คำแนะนำและเคล็ดลับจากพ่อครัวมืออาชีพ
- ก่อนส่งปลาเข้าไปในเตาอบให้แน่ใจว่าได้อุ่นจนถึงอุณหภูมิที่ระบุในสูตร
- เสิร์ฟปลากับข้าวหรือผัก
- แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบไม่แห้งคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมด เพียงพอที่จะละลายไปยังจุดที่คุณสามารถเอากระดูกออกได้อย่างง่ายดาย
- มันจะดีกว่าถ้าคุณใช้มายองเนสโฮมเมดสำหรับการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู
- ข้าวต้มหรือมันฝรั่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
