เนื้อกระต่ายเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของอาหารและการรักษา ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้กับคนเกือบทุกคนโดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ
เนื้อกระต่ายถูกนำมาอบทอดตุ๋นต้มและปรุงสุกแสนอร่อย มันเป็นอาหารจานแรกที่ให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกายและมีผลดีต่อสภาพร่างกาย
ลักษณะเฉพาะของซุปกระต่ายทำอาหารคืออะไร?
Rabbit Soup - หลักการทำอาหารทั่วไป
สำหรับจานแรกนั้นมีการใช้ชิ้นส่วนใด ๆ ของซาก - ขาหลังหน้าอก วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดกระต่ายออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีจากนั้นจึงนำไปปรุง เวลาทำอาหารของน้ำซุปขึ้นอยู่กับเยาวชนของกระต่าย แต่โดยปกติแล้ว 60-90 นาทีก็เพียงพอแล้ว ลักษณะเฉพาะของกระต่ายเป็นกลิ่นเฉพาะ เพื่อกำจัดมันคุณสามารถแช่เนื้อในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูสักหยด
สิ่งที่คุณสามารถปรุงซุปกระต่ายด้วย:
•ผัก
•ซีเรียล;
•พืชตระกูลถั่ว
•เห็ด
•ผลิตภัณฑ์นม
•พาสต้า
บางครั้งเนื้อกระต่ายรวมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเบคอนหรือไส้กรอก วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารเพิ่มเนื้อหาที่มีไขมัน แต่ยังขาดคุณสมบัติของอาหาร ในกระบวนการปรุงอาหารทุกประเภทของเครื่องเทศสมุนไพรซอสปรุงรส อาหารที่มีกลิ่นหอมที่สุดจะได้รับถ้ากระต่ายเป็น pre-fry แล้วปรุงซุปตามสูตร
สูตรที่ 1: ซุปกระต่ายวิตามิน
หลักสูตรแรกที่สดใสและดีต่อสุขภาพที่จะพึงพอใจกับรสชาติของมัน คุณจะต้องมีส่วนผสมของผักจากอิตาลีสำหรับทำอาหาร แต่คุณสามารถเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่: แครอทพริกบร็อคโคลี่ข้าวโพด
ส่วนผสม
•กระต่าย 500 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 250 กรัมผสมอิตาเลียน
• 2.5 ลิตรน้ำ
•เกลือ
•ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. เราล้างเนื้อกระต่ายเติมด้วยน้ำเย็นและเตรียมน้ำซุป ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก เนื้อพร้อมถูกนำออกมาระบายความร้อนเป็นอิสระจากกระดูกและหั่นเป็นก้อน ใส่กลับในน้ำซุปและเกลือ
2 ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและวิ่งเข้าไปในน้ำซุปเดือด
3. หลังจาก 10 นาทีเริ่มส่วนผสมอิตาเลียนแช่แข็งและปรุงอาหารจนผักนิ่ม ประมาณ 10-12 นาที
4. เติมซุปกระต่ายด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ
สูตร 2: ซุปกระต่ายวุ้นเส้นกับถั่ว
สูตรสำหรับซุปกระต่ายทุกวันเรียบง่ายแสนอร่อยและเตรียมง่าย วุ้นเส้นขนาดเล็กถูกนำมาใช้และเพื่อที่จะไม่เดือดอ่อนคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ดิบในกระทะ วุ้นเส้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม
• 2 ขากระต่าย
•หัวหอม;
•พริกไทยบัลแกเรีย
•แครอท
•วุ้นเส้น 100 กรัม
•ถั่วเขียว 150 กรัม
•น้ำมัน
•เครื่องเทศผักใบเขียว
•กานพลูกระเทียม
การจัดเตรียม
1. ต้มขากระต่ายจนพร้อม ฟรีเนื้อจากกระดูกและโยนกลับเข้าไปในหม้อ เราเกลือ
2. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะเบา ๆ ใส่พริกสับปรุงจนนิ่มและโยนในกระทะ ต้ม 2 นาที
3. เพิ่มถั่วเขียวคุณสามารถแช่แข็ง ปรุงอาหารอีก 2 นาที
4. ในเวลานี้ในกระทะที่มีหัวหอมที่มีแครอทเราจะผัดบะหมี่อย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีมันจะได้สีน้ำตาลผสมกันและทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้
5. เราส่งวุ้นเส้นในกระทะผสม
6. แต่งตัวซุปด้วยผักใบเขียวกระเทียมสับเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตร 3: กระต่ายซุปกับถั่วเขียว
สูตรสำหรับซุปกระต่ายซึ่งเหมาะสำหรับอาหารและอาหารสำหรับทารก หากไม่มีถั่วเขียวถั่วก็สามารถนำมาใช้ในทางเดียวกันได้
ส่วนผสม
• 400 กรัมของกระต่าย
•แก้วถั่วเลนทิล;
• 2 หัวหอม;
•หนึ่งมันฝรั่ง
•แครอท
•ผักใบเขียวเครื่องเทศ
•น้ำมะนาว 2 ช้อน
การจัดเตรียม
1. เติมเนื้อกระต่ายด้วยน้ำโยนหลอดเดียวกัน คุณไม่สามารถทำความสะอาดเพียงแค่ล้างหรือลบเฉพาะเปลือกด้านบน ปรุงอาหารจนสุก จากนั้นนำหัวหอมชิ้นเนื้อแยกและปรุงน้ำซุป
2. เพิ่มถั่วฝักยาวซึ่งเราทำท่าอย่างดีและล้างในน้ำ ต้ม 10 นาที
3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในขั้นตอนนี้ซุปกระต่ายสามารถเค็มได้
4. ตัดแครอทเป็นก้อนหรือหลอด, หัวหอมเป็นก้อน พวกเราอยู่ด้วยกันในกระทะ คุณสามารถทอดผักในน้ำมัน แต่ซุปจะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป ทำตามที่สะดวก
5. ปรุงซุปจนส่วนผสมพร้อม ในตอนท้ายเพิ่มเกลือมากขึ้นเทลงในน้ำมะนาวใส่ผักสับ ให้ต้มแล้วปิดทันที ยืนยันภายใต้ฝาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและให้บริการบนโต๊ะ
สูตรที่ 4: ซุปกระต่ายเห็ดกับถั่ว
สำหรับการเตรียมซุปนี้เราจะใช้แชมเปญสดใหม่ แต่คุณสามารถทานเห็ดป่าน้ำแข็งหรือเห็ดแห้งได้ เตรียมละลายแล้วต้มหรือแช่ไว้ตามนั้น
ส่วนผสม
• 3 มันฝรั่ง
•กระต่าย 300 กรัม แต่มีได้มากกว่า
• 2.2 ลิตรน้ำ
•แชมเปญ 200 กรัม;
•หัวหอม;
•แครอท
•น้ำมัน
•ผักใบเขียวเครื่องเทศใบกระวาน
การจัดเตรียม
1. ตามปกติเตรียมน้ำซุปเมื่อเดือดเราเอาโฟมแยกชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้น ๆ เกลือซุป
2. ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนโยนลงไปในกระทะ
3. ฉีกหัวหอมด้วยแครอท ทอดสักครู่ในกระทะ
4. ในเวลานี้สับเห็ดเพิ่มผักและผัดให้เข้ากันจนสุก
5. เราเปลี่ยนเห็ดและผักเป็นซุปถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือมากขึ้นและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 3 นาที
6. โรยผักใบเขียวแล้วปิดเตา ให้น้ำซุปกระต่ายใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เห็ดได้รับรสชาติที่สมบูรณ์
สูตรที่ 5: ซุปครีมครีมกระต่าย
จานที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติครีม คุณสามารถใช้ครีมของไขมันใด ๆ
ส่วนผสม
•ซากกระต่าย½
• 150 กรัมครีม
•เนย
•เกลือผักใบเขียว
• 2 ไข่แดง
•แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. เราล้างกระต่ายใส่ในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. แยกเนื้อและกระดูกออกจากกันผ่าหนึ่งในสามให้เป็นเส้นแล้วเอาออกไปด้านข้าง ส่วนที่เหลือจะต้องถูกบดขยี้
3. บิดเยื่อกระดาษผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง หากมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังคุณสามารถบดกระต่ายด้วยมันได้
4. ละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะทอดแป้ง
5. ในน้ำซุปบาง ๆ ใส่น้ำซุปลิตรคนเรื่อย ๆ ปรุงอาหารซอสจนถูกทอดทิ้งเกลือ
6. เพิ่มเนื้อกระต่ายบดผสม หากซุปมีความหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้มากขึ้น
7. วิปปิ้งครีมกับไข่แดงและใส่ในซุป นำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและปิด
8. เทลงในจานใส่กระต่ายตัดก่อนหน้านี้เป็นแถบโรยด้วยสมุนไพรและตัวอย่างสามารถลบได้
สูตรที่ 6: ซุปกระต่ายกระต่ายกับเบคอน
ในการทำซุปต้องใช้หม้อตุ๋นหรือหม้อขนาดใหญ่ คุณจะต้องใช้เยื่อกระดาษของกระต่ายซึ่งจะต้องมีการสับละเอียด ชิ้นด้วยหินจะไม่ทำงาน
ส่วนผสม
•กระต่าย 200 กรัม
•เบคอน 100 กรัม
•หัวหอม;
•น้ำมัน
•แครอทขนาดเล็ก
•เกลือพริกไทยผักใบเขียว
•แป้งหนึ่งช้อน
การจัดเตรียม
1. ตัดกระต่ายออกเป็นลูกบาศก์ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ยังตัดเบคอน
2. ใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ลงในกระทะเบคอนก้อนแรกจากนั้นทันทีที่ไขมันปรากฎให้ใส่เนื้อกระต่าย ผัดให้เข้ากัน
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนสับแครอท ใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทอดกัน
4. เติมน้ำเดือด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมระดับของผลิตภัณฑ์โดย 3-4 ซม. ซุปเกลือครอบคลุมและปรุงอาหารจนสุก
5. แยกแป้งที่ทอดในกระทะด้วยเนยเจือจางด้วยน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยต้มประมาณครึ่งนาทีแล้วเทลงในหม้อทั่วไป
6. เติมซุปด้วยผักใบเขียวพริกไทยปิด
สูตร 7: ซุปบวบถั่วบวบ
คุณสมบัติพิเศษของซุปกระต่ายนี้คือการหมักเนื้อในไวน์ล่วงหน้า ขั้นตอนนี้ทำให้เนื้อฉ่ำและหอมผิดปกติ แทนที่จะใช้บวบคุณสามารถใช้บวบธรรมดาที่มีความอ่อนกว่าวัยมีผิวบางและไม่มีเมล็ด
ส่วนผสม
•กระต่าย 700 กรัม
•ไวน์ 150 มล.
•กระเทียม 3 กลีบ
• 300 กรัมบวบ
• 2 มะเขือเทศ
• 2 มันฝรั่ง
• 400 กรัมถั่วกระป๋องดีกว่าสีขาว
•ใบกระวานพริกไทยเกลือ
•พริกหวาน
•หลอดไฟ 2 หลอด;
•แป้ง
•น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
1. ตัดกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ผสมกับกระเทียมและไวน์สับละเอียด คุณสามารถดื่มอะไรก็ได้: ขาวแดงชมพู ครอบคลุมและออกเป็นเวลา 8 ชั่วโมงคุณสามารถค้างคืน
2. นำกระต่ายออกจากน้ำดองให้แห้งด้วยผ้าขนหนูม้วนแป้งและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เราเปลี่ยนเป็นกะทะ
3 หัวหอมหั่นเป็นก้อนยังทอดในกระทะ
4. ใส่พริกสับลงไปในหัวหอมจากนั้นก็สับมะเขือเทศให้เป็นที่พึงปรารถนาในการขจัดผิว ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเลื่อนไปที่กระต่าย
5. เพิ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1 ซม.) มันฝรั่ง นอกจากนี้ยังเพิ่มบวบสับ
6. ใส่เกลือพริกไทย เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสีเหลือง, พริกขี้หนู
7. เติมน้ำซุปด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ลงในเตา ปริมาณของของเหลวตามดุลยพินิจ บางคนชอบหลักสูตรแรกที่มีสภาพคล่องบางคนชอบซุปหนาคล้ายกับหม้อต้ม
8. ต้มน้ำซุปจนเนื้อสุกจากนั้นใส่ถั่วขาวผักใบเขียวแล้วปิด
สูตรที่ 8: ซุปกระต่ายข้าว
สำหรับซุปนี้จะดีกว่าถ้าใช้ข้าวที่มีเมล็ดยาว มันทำให้รูปร่างของมันดีขึ้นและไม่ได้ปวกเปียกในน้ำซุป
ส่วนผสม
• 400 กรัมของกระต่าย
• 2 แครอท
• 2 หลอดไฟ
• 3 มันฝรั่ง
•ข้าว 50 กรัม
•เครื่องเทศน้ำมัน
•ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด
การจัดเตรียม
1. ใส่เนื้อกระต่ายล้างลงในกระทะ โยนหัวหอมปอกเปลือกและสับแครอทเป็น 4 ชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ถ้ากระต่ายยังไม่อายุก็อาจนานกว่าเดิม มุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของเนื้อ
2. เรานำผักและกระต่ายออกไป เราเลือกเนื้อสัตว์จากกระดูกและโยนกลับเข้าไปในกระทะวางบนเตา ซุปเค็มสามารถ
3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสุ่มล้างข้าวใน 3 นาที ปรุงอาหารจนสุก
4. ในกระทะตั้งไฟให้ร้อนนำเนยไปผัดหอมใหญ่สับ
5. ทำความสะอาดแครอทที่เหลืออยู่สับให้ละเอียดและส่งไปยังหัวหอม คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งได้เช่นกัน ผัดผักจนเหลือง
6. เปลี่ยนย่างลงในกระทะนำไปต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร หากจำเป็นให้เติมเกลือ ปิดเครื่อง
สูตร 9: กระต่ายซุปในหม้อหุงช้า
ทางเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับซุปกระต่าย สูตรพื้นฐานสำหรับผักหลักสูตรแรกซึ่งถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มซีเรียลใด ๆ : ข้าวบัควีทข้าวบาร์เลย์ และถ้าคุณใส่มันฝรั่งเพิ่มและเทลงในของเหลวคุณก็จะได้เนื้อย่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว
ส่วนผสม
• 400 กรัมของกระต่าย
•มันฝรั่ง 400 กรัม
•หัวหอม;
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน
•แครอท
การจัดเตรียม
1. ตัดกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่หม้อหุงช้า เทเนยและทอดในโหมดอบนาน 15 นาที
2. ใส่แครอทสับกับหัวหอมลงในกระต่าย ขนาดและรูปร่างของการตัดไม่สำคัญ ปรุงอาหารอีก 10 นาที
3. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำตามความหนาที่ต้องการ
4. ปิดฝาและปรุงอาหารสำหรับโหมดดับเพลิง 1.5 ชั่วโมง
Rabbit Soup - เคล็ดลับและลูกเล่น
•อาหารที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากกระต่ายอายุไม่เกิน 6 เดือน เนื้อของพวกมันมีสีอ่อน ถ้ามันเป็นสีชมพูเข้มใกล้กับสีแดงแสดงว่าสัตว์นั้นโตเต็มที่
•เพื่อให้ซุปกระต่ายมีความโปร่งใสและชิ้นเนื้อยังคงรูปทรงจานไม่ควรต้ม มันจะดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปด้วยความร้อนต่ำ
•หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อมันจะดีกว่าที่จะดองมัน ซอสและน้ำสลัดจะทำให้กระต่ายอ่อนโยนขึ้นปรับปรุงรสชาติและย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารให้สั้นลง
•อย่าทิ้งใบกระวานไว้ในน้ำซุปเป็นเวลานาน จากจานนี้จะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ มันจะดีกว่าที่จะลบแผ่นหลังจากครึ่งชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารครั้งนี้ก็เพียงพอที่จะให้น้ำซุปรสชาติ
