เซโมลินาคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก
บางคนชอบรุ่นคลาสสิคปรุงด้วยนมหรือน้ำและบางคนชอบโจ๊กด้วยการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่
แต่เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวที่จะกระตุ้นความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายเช่นเดียวกับ semolina
คุณสมบัติ semolina ทำอาหารที่เหมาะสม
รสชาติและประโยชน์ของเซโมลินาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรง ก่อนอื่นคุณต้องเลือกซีเรียลที่เหมาะสม มีการขาย semolina สามประเภท:
•จากพันธุ์แข็งที่มีเครื่องหมาย - T;
•นุ่ม การทำเครื่องหมาย - M;
•จากแบบผสม - MT
สำหรับธัญพืชธัญพืชที่มีเนื้ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะสม มันสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในนม แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าจานที่ปรุงด้วยนมจะได้รับแคลอรีสูง ยิ่งนมแคลอรี่ที่ได้รับการผสมมากขึ้น ในเวลาเดียวกันโปรตีนเซโมลินาจะถูกย่อยหากจานสุกบนนม อัตราส่วนมาตรฐานสำหรับโจ๊กอ่อนจะ 7 ช้อนชาต่อ 200 มล. ของนม
ดังนั้นการปรุงอาหารไม่ใช่ปัญหาจำเป็นต้องสังเกตความแตกต่างบางอย่างในทุกขั้นตอน:
1. แนะนำให้ทำโจ๊กในกระทะอลูมิเนียม เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้คุณจำเป็นต้องเทน้ำเย็นสองสามช้อนที่ด้านล่าง หลังจากนั้นเทนมและรอให้เดือด
2. ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง หากจานถูกเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติ ถ้าโจ๊กมีไว้สำหรับเด็กจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมน้ำผึ้งและเพิ่มน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำประมาณ 6 กรัม
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อย
4. กวนนมต้มอย่างต่อเนื่องเทปลายข้าวบาง ๆ ความเข้มข้นของการกวนจะช่วยกำจัดลักษณะของก้อน
5. ปล่อยให้มวลเดือดและลดลงถึงกำลังต่ำสุด ความหนาแน่นสุดท้ายของโจ๊กที่เตรียมไว้และการเก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขึ้นอยู่กับเวลาการปรุง เพื่อให้ได้ความหนาโดยเฉลี่ยไม่ควรปรุงนานกว่า 7 นาที สำหรับความหนืดที่มากขึ้นคุณสามารถปรุงเป็นเวลา 12 นาที แต่อย่าเก็บจานไว้ในกองไฟนานกว่า 15 นาที - สิ่งนี้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
6. ลบโจ๊กที่เตรียมไว้จากความร้อนและเพิ่มเนย (ประมาณ 5 กรัม), ผลไม้, เบอร์รี่หรือเครื่องเทศต่าง ๆ ตามที่ต้องการ เหมาะสำหรับอบเชย semolina ควบคู่ดังกล่าวจะช่วยให้การย่อยอาหารปกติ อย่ารวม semolina กับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นวันที่
โจ๊ก Semolina ที่มีความสำเร็จเหมือนกันสามารถปรุงในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้เพิ่มในกระทะ:
• 400 มล. ของนมหรือน้ำ
• semolina 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เนยเสริม
จากนั้นปิดฝาและตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม อันตรายจาก semolina ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีเพียงเล็กน้อย
โจ๊ก semolina ใช้คืออะไร?
ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ทำให้เกิดข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในบางสถานการณ์ไม่แนะนำให้ใช้อาหารจานนี้ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วเซโมลินาได้รับผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ นี่คือสาเหตุที่องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ซึ่งรวมถึงวิตามินหลากหลายองค์ประกอบไมโครและแมโคร เนื่องจากโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีปริมาณสูงเซมาลิน่ามีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการทำงานของหัวใจปกติ ดังนั้นโจ๊กจะถูกนำเข้าสู่อาหารสำหรับโรคของหัวใจและระบบหลอดเลือด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีการระบุในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดเนื่องจากวิตามินอีที่อยู่ในซีเรียลนั้นมีส่วนช่วยในการรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว การรับประทานโจ๊ก semolina ประกอบไปด้วยการขาดธาตุเหล็กและฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบินปกติ การปรากฏตัวของสังกะสีในองค์ประกอบของธัญพืชช่วยให้การทำงานปกติของตับ วิตามินบีทั้งกลุ่มสนับสนุนภูมิคุ้มกันเสริมสร้างระบบประสาทและเพิ่มประสิทธิภาพของตัวรับสมอง แคลเซียมในปริมาณมากช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับฟันและกระดูก เซโมลินาถูกระบุสำหรับโรคไตเรื้อรังเช่นเดียวกับที่ปรุงในน้ำมันไม่อนุญาตให้ร่างกายดูดซับโปรตีน แพทย์ระบบทางเดินอาหารพิจารณาเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร มีผลในการห่อหุ้มมันช่วยลดอาการตะคริวขับเมือกในลำไส้และสารพิษออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดเนื้องอกร้าย การรวมกันขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินในโจ๊กช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูพลังและศักยภาพพลังงานของคุณในเวลาอันสั้น
เป็นอันตรายต่อ semolina: นิยายหรือใช่ไหม?
น่าเสียดายที่เซโมลินาไม่เพียงมีผลดีเท่านั้น คุณสมบัติบางอย่างทำให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกายทำให้เกิดโรคและผลข้างเคียงจำนวนมาก ธัญพืชนั้นอิ่มตัวด้วยสารหนืด - gliadin (กลูเตน) ซึ่งอาจทำให้เกิด ความตายของ villi ของหลอดอาหาร ส่งผลให้ท้องเสียลำไส้จุกเสียดปวดท้อง
นอกจากนี้การสะสมของ gliadin นำไปสู่ การเกิดกลากและความเจ็บปวดในข้อต่อและเอ็น
fitin ที่มีอยู่ในกลุ่มอาการเคี้ยวช้าลงอย่างมีนัยสำคัญชะลอการดูดซึมของสารอาหารและส่งเสริมการกำจัดแคลเซียมออกจากร่างกาย บ่อยครั้งสิ่งนี้นำไปสู่ เพิ่มความเปราะบางของกระดูก ในเรื่องนี้ผู้สูงอายุจะแนะนำให้ จำกัด การบริโภคเซมินา การใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยครั้งนำไปสู่อาการท้องผูกโดยเฉพาะหากปริมาณน้ำที่เข้าสู่ร่างกายมี จำกัด
โจ๊ก Semolina เป็นจานแคลอรี่สูงและมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่ง ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว. ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจึงไม่แนะนำ ข้อห้ามที่เข้มงวดในการแนะนำของ semolina ในอาหารที่มี โรคเบาหวานและ enteropathy ตัง
ทัศนคติที่มีต่อเซโมลินาที่กุมารแพทย์ได้พัฒนาขึ้นในลักษณะพิเศษ แพทย์สมัยใหม่ ไม่แนะนำ ป้อนผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารขณะที่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าระบบย่อยอาหารของเด็กไม่สามารถรับมือกับคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่มีอยู่ในโจ๊ก semolina
สิ่งนี้นำไปสู่ ความผิดปกติของลำไส้: ท้องเสียหรือท้องผูก นอกจากปัจจัยนี้แล้วยังมีอีกปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของหลอดอาหาร ปัจจัยนี้คือการปรากฏตัวของกลูเตนในธัญพืช ปล่อยออกมาในลำไส้มันทำหน้าที่อุกอาจบนพื้นผิวเมือกค่อยๆทำให้ผอมบาง
ใน semolina มีอยู่ในฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายป้องกันการไหลของแคลเซียมเข้าสู่กระแสเลือด
หากคุณให้อาหารทารกอย่างน้อย 3 ครั้งต่อวันด้วยอาหารจานนั้นระดับแคลเซียมจะถูกเติมจากเนื้อเยื่อกระดูกเท่านั้น
ในเวลาเดียวกัน, gliodin ที่มีอยู่ในธัญพืชป้องกันการดูดซึมของสารที่เป็นประโยชน์ที่ส่งเสริมการรุกและการดูดซึมแคลเซียมที่ดีขึ้น
เป็นผลให้เด็กแรกมีการขาดวิตามินดีเฉียบพลันและจากนั้นอาจเกิดโรคกระดูกอ่อนหรือ spasmophilia
โจ๊ก semolina ที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายสำหรับแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรคืออะไร?
ในระหว่างตั้งครรภ์อาหารและอาหารควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เมนูของผู้หญิงควรหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคือเต็ม ในช่วงเวลานี้แพทย์แนะนำให้รวมโจ๊กไว้ในเมนูของคุณ มันจะต้องสลับและบริโภคประมาณ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ไม่มาก ตามธรรมชาติแล้วการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรมากเกินไปเนื่องจากเซโมลินามีทั้งผลบวกและลบต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
ประโยชน์ของเซโมลินา:
•องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดการดูดซึมของสารทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยไม่ทำให้เกิดความรู้สึกว่าหนักเกินไปและไม่สบายตัวในกระเพาะอาหาร;
•จานนี้มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของพลังงานที่มีศักยภาพ;
•ใน semolina semolina ขาดคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์ สำหรับสตรีมีครรภ์นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญเนื่องจากในช่วงนี้จะมีความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
•ด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, โจ๊ก semolina จะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ มันค่อยๆลดผลของกรดในผนังกระเพาะอาหาร
•ในระหว่างตั้งครรภ์ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ขอแนะนำให้เป็นสิ่งมีชีวิตที่ทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โจ๊กต้มในน้ำในเมนูตอนเช้า
อันตรายจาก semolina:
•ปริมาณแคลอรี่ที่สูงของจานดังกล่าวสามารถกระตุ้นชุดปอนด์พิเศษซึ่งเป็นปัญหาสำหรับหญิงตั้งครรภ์;
•การปรากฏตัวของกลูเตนสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ทั้งในแม่และเด็กในอนาคต บ่อยครั้งที่อาการแพ้ทำให้เกิดพยาธิสภาพที่ร้ายแรงของการพัฒนาของทารกในครรภ์;
•เมื่อใช้เป็นประจำการลดปริมาณธาตุเหล็กก็เป็นไปได้ซึ่งนำไปสู่การเกิดภาวะโลหิตจาง
ประโยชน์ที่แน่นอนของเซโมลินาสำหรับเด็ก
การใช้เซโมลินาเพื่อการพัฒนาร่างกายของเด็กนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ประเด็นหลักคือการแนะนำที่ถูกต้องและทันเวลาของมันเข้าไปในอาหารของเด็ก
ประการแรกจำเป็นต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้เลี้ยงลูกของเธออายุน้อยกว่าหนึ่งปี สิ่งมีชีวิตในวัยนี้อยู่ในช่วงของการเจริญเติบโต
ระบบอาหารที่ไม่ได้รับการพัฒนานั้นไม่สามารถรับมือกับสารอาหารและองค์ประกอบมากมายได้อย่างเต็มที่
หลังจากผ่านไปหนึ่งปีอาหารจานนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเมนูเท่านั้นเพราะซีเรียลนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นสำหรับเด็ก ไม่เกิน 3 ปีส่วนควรเล็กวันละครั้งและไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
การใช้โจ๊กของเด็กอายุต่ำกว่าสามปีจะถูกระบุในกรณีที่มีน้ำหนักไม่เพียงพอหรือเสื่อมอย่างรุนแรง
การปรากฏตัวของโปรตีนและแป้งมีส่วนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วส่วนใหญ่เกิดจากการเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ แต่ในกรณีนี้คุณไม่ควรใช้ธัญพืชเกินวันละครั้ง
เซโมลิน่ามีเอนไซม์ที่สำคัญมาก - ไฟติเนสซึ่งควบคุมกระบวนการเผาผลาญสารและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
โจ๊ก Semolina เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่จะช่วยให้ร่างกายทั้งหมดหากใช้อย่างถูกต้อง ทำให้อาหารของคุณสมบูรณ์และหลากหลายและจากนั้นสารอาหารจะก่อให้เกิดประโยชน์
