ไก่กับสับปะรดในเตาอบ - อาหารรสเลิศที่จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่เรียบง่าย
สับปะรดจะให้เนื้อไก่ดั้งเดิมรสชาติหวานเล็กน้อย
ไก่สไตล์เตาอบกับสับปะรด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
เตรียมจานนี้จากส่วนบุคคลของซากหรือเนื้อและอบให้ทั่ว
สับปะรดใช้สดหรือกระป๋อง
สำหรับการเตรียมดองใช้มัสตาร์ด, ครีม, ซอสถั่วเหลือง, ครีมหรือมายองเนส ไก่หรือชิ้นส่วนแต่ละชิ้นจะหมักก่อนแล้วจึงอบในเตาอบเท่านั้น หมักจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
หากไก่สุกทั่วมันก็หมักแล้วยัดด้วยสับปะรดหรือผักและข้าวแล้วอบในเตาอุ่น
เนื้อหรือชิ้นส่วนของไก่แพร่กระจายบนเดโคปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคลือบด้วยซอส แหวนสับปะรดวางอยู่ด้านบนและส่งไปยังเตาอบไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการอบโรยด้วยชีสขูด
ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารไก่ด้วยสับปะรดในเตาอบ
สูตร 1. ไก่อบกับสับปะรด
ส่วนผสม
ซากไก่
สับปะรดสดหนึ่งลูก
ส่วนผสมของพริกเกลือและกระเทียม
น้ำมันมะกอก 60 มล.;
รากขิงสับ 40 กรัม;
มะนาว
วิธีทำอาหาร
1. วางไก่ที่ล้างแล้วให้สะอาดบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งเพื่อทำน้ำแก้ว จากภายในและภายนอกยังซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ล้างสับปะรดให้ทั่วใต้ก๊อกน้ำ ค่อยๆตัดส่วนบนออก ตัดครึ่งผลไม้เป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใช้มีดและช้อนเอากากออกแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูสองชิ้น
3. ผสมเยื่อสับปะรดขูดกับขิงสับกระเทียมบดน้ำบีบและน้ำมันจากมะนาว
4. ถูซากไก่ด้วยเกลือจากภายในและภายนอก ใส่ในถุงพลาสติกแล้วเทลงในน้ำดอง ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกมันให้ทั่วหมักเนื้อไก่ให้ทั่ว
5. เปิดถุงปล่อยอากาศออกเพื่อให้โพลีเอธิลีนพอดีกับซากศพและรัดอีกครั้ง ทิ้งไก่ไว้ในถุงเพื่อหมักสองชั่วโมง
6. แกะถุงนำซากดองออกมาแล้วใส่ชิ้นสับปะรด ตรึงหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันและวางในรูปไขมัน วางไว้ในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ครอบคลุมจานกลมกว้างที่มีผักกาดหอมและต้นอ่อนสีเขียวและวางบนไก่ไก่สีกุหลาบ
สูตรที่ 2 ไก่กับสับปะรดหัวหอมและชีสในเตาอบ
ส่วนผสม
หัวหอมใหญ่
เครื่องเทศและเกลือ
น้ำมันพืช
อกไก่สองอัน
ชีส - 170 กรัม
สับปะรดกระป๋อง - กระป๋อง
มายองเนส
วิธีทำอาหาร
1. ล้างและปล่อยให้เป็นอิสระจากภาพยนตร์ของเต้านมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ข้ามเส้นใย ทุบด้วยเกลือเกลือและพริกไทย
2. ตกแต่งด้วยน้ำมันและวางโครงไก่เนื้อตีบนเพื่อให้เข้ากันพอดี มันควรจะเป็นชั้นเนื้อขนาดใหญ่
3. ใส่มายองเนสบาง ๆ กับไก่ ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เราวางมันลงบนเนื้อ
4. อีกครั้งจาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนสและใส่ในวงแหวนของกระป๋องแห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับปะรด โรยทุกอย่างด้วยชีสและใส่ไก่ลงในเตาอุ่น อบเนื้อครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟไก่กับสับปะรดพร้อมกับข้าวต้ม
สูตร 3. ไก่อบกับสับปะรดและแกง
ส่วนผสม
แปดต้นขาไก่;
พริกไทยป่นและเกลือ
ชีส 250 กรัม
สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
มายองเนส 100 กรัม
แกง 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. นำผิวออกจากต้นขาล้างออกให้แห้งเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แต้มไก่ด้วยมายองเนสแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ชีสถูอย่างประณีต ระบายน้ำจากสับปะรดและเอาแหวนออกจากกระป๋อง
3. ทาจาระบีที่ถาดอบ ใส่แหวนสับปะรดไว้ด้านบนและโรยด้วยชีส เราส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
สูตร 4. ไก่น้ำผึ้งกับสับปะรดในเตาอบ
ส่วนผสม
สับปะรดกระป๋อง - ขวดครึ่งลิตร
หัวหอมครึ่ง
มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ l.;
ซากไก่
กระเทียม - สี่ฟัน
มัสตาร์ด - ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 20 กรัม
พริกไทยป่นและเกลือ
สมุนไพรแห้ง
ผิวเลมอนและน้ำมะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร
1. ใส่มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาวและมายองเนสลงในจานลึก ปอกกระเทียมและหอมใหญ่สับละเอียด บดผิวหน้า เราใส่ทั้งหมดนี้ไว้ในจานซอสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
2. เราล้างซากไก่วางไว้บนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งและแห้งเล็กน้อย จากนั้นซับไก่ด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยน้ำดองข้างนอกเทน้ำดองที่เหลืออยู่ข้างในแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้เช็ดไก่เล็กน้อยและวางบนแผ่นอบ เราวางวงกลมวงกลมบนซากศพและเทน้ำเชื่อมสับปะรดลงบนแผ่นอบ เราส่งไปอบในเตาอบสองชั่วโมง อุณหภูมิควรเป็น 200 C
สูตร 5. ไก่กับสับปะรดในเตาอบอบในฟอยล์
ส่วนผสม
ซากไก่สองกิโลกรัม
น้ำ - ครึ่งลิตร
สับปะรดกระป๋อง - 350 กรัม
พริกไทยและเกลือ
ถั่วขูด - 50 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
ผิวมะนาวครึ่งลูก
เนย - 70 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. สับปะรดวางบนตะแกรง เราปล่อยแหวนสองวงไว้สำหรับให้อาหารและตัดส่วนที่เหลือให้ละเอียด
2. ในเคี่ยวพลัมละลาย 40 กรัม เนยเพิ่มแคร็กเกอร์ถั่วและเก็บไว้เป็นเวลาหลายนาทีในกองไฟกวนเป็นระยะ จากนั้นใส่สับปะรดสับเลมอนและเทน้ำจากสับปะรดและเกลือลงไป สตูว์หนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
3. ด้านในและด้านนอกไก่ลูบด้วยเกลือและพริกไทย ข้างในซากใส่น้ำมันที่เหลือแล้วยัดด้วยสับปะรดเคี่ยว เราตัดแผลด้วยไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบด้วยน้ำมันและทำให้ซากไก่ยัดไส้ อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ไก่เสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสับปะรดและเทซอสถาดอบ
สูตร 6. ไก่กับสับปะรดในซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม
ซากไก่
พริกไทยและเกลือป่น
สับปะรดสดหนึ่งปอนด์
ชิ้นส่วนของรากขิง
สองศิลปะ ล. ซอสถั่วเหลือง
ฝักพริกไทยร้อน
น้ำมันพืช 20 มล.;
50 กรัมน้ำตาล
น้ำสับปะรด 100 มล.;
กระเทียมสามกลีบ
วิธีทำอาหาร
1. ล้างสับปะรดภายใต้ก๊อกตัดด้านบนและตัดครึ่ง ตัดครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแห้งและสับไก่เป็นชิ้น ๆ
3. ปอกกระเทียมพริกไทยและขิงใส่ทุกอย่างในชามปั่นใส่สับปะรดลงไปแล้วสับให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทน้ำสับปะรดซีอิ้วขาวและปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ คน
4. ใส่ชิ้นไก่ในชามลึกแล้วเททุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้ ปิดฝาจานด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ที่อาร์ตเดคโคให้วางชิ้นไก่หมักดอง ใส่แหวนสับปะรดในแต่ละ ปัดพริกขี้หนูทั้งหมดและนำไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่อบให้โรยเนื้อสัตว์ด้วยซอส ใส่ไก่กับสับปะรดบนใบสลัดผักสดและเสิร์ฟ
สูตร 7. ไก่กับสับปะรดและผักในเตาอบ
ส่วนผสม
ซากไก่
พริกป่นและพริกไทยดำเกลือ
หัวหอมแดงสองอัน
รากขิง
พริกหวานสองตัว
พวงผักชีฝรั่ง;
สับปะรดครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก - 10 มล.
วิธีการปรุงอาหาร
1. เราปล่อยพริกไทยจากเมล็ดและก้าน ปอกเปลือกหัวหอม เราล้างผักอย่างดีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผักในชามเกลือพริกไทยและเทน้ำมันมะกอก เราผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำมันห่อหุ้มชิ้นส่วนทั้งหมด
2. เราล้างซากไก่ใต้ก๊อกแห้งและจุ่มด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งจากภายใน ข้างในไก่ใส่ขิงปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง
3. ผักเลื่อนไปที่แผ่นอบวางไก่บน ความร้อนเตาอบที่ 190 ° C และส่งไก่กับผักไป เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งผสมผักเป็นระยะ
สูตร 8. ไก่กับสับปะรดและมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม
ซากไก่
เนย 100 กรัม
สับปะรดสดหนึ่งปอนด์
พริกไทยดำป่นและเกลือ
น้ำมันพืช 50 มล.;
บนโรสแมรี่และใบโหระพาหนึ่งช้อนชา
เบคอน 100 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
เม็ดยี่หร่า 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. นำไก่ที่ล้างแล้วไปตากให้แห้ง ค่อยๆแยกผิวออกจากเต้านมและใส่ให้แน่นกันสอดชิ้นเบคอนไว้ข้างใต้
2. ในจานลึกผสมน้ำมันพืชกับยี่หร่าปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมและถูส่วนผสมของซากไก่จากทุกด้าน
3. ทำความสะอาดสับปะรดตัดแกนและตัดเนื้อเป็นก้อน เรายัดไก่ด้วยสับปะรดและมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้ เราแพร่กระจายซากยัดไว้บนเดโค
4. มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกล้างและทำให้บาดแผลลึกตามแต่ละมันฝรั่ง ผสมเนยกับใบโหระพาและโรสแมรี่ เกลือและพริกไทย เราเติมส่วนที่หั่นในมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ เราแพร่กระจายมันฝรั่งที่เตรียมไว้รอบซากไก่และส่ง deco ลงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สูตร 9. ไก่อบกับสับปะรดและข้าว
ส่วนผสม
ไก่;
กระเทียมสี่กลีบ
ข้าวสวยครึ่งแก้ว
น้ำมันพืช
เหน็บแนมขมิ้น;
เครื่องเทศสำหรับไก่
พริกไทยและเกลือ
กระป๋องสับปะรดกระป๋อง
หัวหอมใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. เติมข้าวสวยกับน้ำหนึ่งแก้วเกลือปรุงรสด้วยขมิ้นและต้ม
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและทอดจนโปร่งใส สับปะรดหั่นเป็นชิ้น
3. ผัดหัวหอมและสับปะรดวางข้าว ปรุงรสด้วยพริกไทยและผสม
4. ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ซากไก่ถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
5. ทำความสะอาดฟันกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ใต้เปลือกครีพ
6. เรายัดไส้ข้าวด้วยไก่ยัดลงไปให้แน่น ปลายของการตัดเราเชื่อมต่อกับเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน เราเชื่อมต่อขาด้วยด้าย เราแพร่กระจายไก่บนเดโคปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ห่อปลายปีกและขาด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายซากด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C เทด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรร
สูตร 10. ไก่กับสับปะรดในแขนเสื้อ
ส่วนผสม
ต้นขาไก่;
สับปะรด - 100 กรัม
น้ำ - สองแก้ว
ขิงขูด - h. ช้อน;
ซอสถั่วเหลือง - แก้ว;
กระเทียม - หกฟัน
วิธีทำอาหาร
1. เทซอสถั่วเหลืองลงในน้ำใส่ขิงขูดและกระเทียมบด
2. ต้นขาไก่ล้างให้แห้งแล้วเกลี่ยในชามลึก เทซอสและหมักเป็นเวลาหกชั่วโมง
3. ลบปลาไก่ดองจากดองและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ในปลอกเราใส่สับปะรดและไก่ ยึดด้วยหมุดพิเศษและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที
ไก่สับปะรดในเตาอบ - เทคนิคและเคล็ดลับจากพ่อครัว
- สำหรับจานนี้เลือกสับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อมเผ็ด ในอาหารกระป๋องจะต้องมีน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุด
- สับปะรดสด - ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไก่ย่าง มันจะไม่ให้ความหวานหวานและจะช่วยในการปรุงอาหารเนื้อฉ่ำและนุ่ม
- เวลาทำอาหารในเตาอบจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากสัตว์ ตามกฎแล้วเวลาจะถูกคำนวณในอัตราสี่สิบนาทีต่อกิโลกรัมของน้ำหนัก
- ในการทำเปลือกโลกที่คมชัดให้ตั้งอุณหภูมิสูงสุดในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกจากนั้นลดเหลือ 180 องศาเซลเซียส
- ไปที่ไก่เปิดออกฉ่ำใส่ใต้ผิวหนังบนเต้านมชิ้นส่วนของเนย
- พลิกซากในระหว่างการอบเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอ
