ซุปชีสที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับเห็ดเป็นอาหารที่สามารถให้ความสุขกับทุกคนได้อย่างแท้จริง
เกือบทุกสูตรของซุปชีสกับเห็ดนั้นง่ายต่อการเตรียมและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อน
ซุปชีสกับเห็ด - หลักการทำอาหารทั่วไป
เมื่อคุณต้องการที่จะกินซุปที่มีกลิ่นหอมและบำรุงส่วนใหญ่เรามักจะปรุง Borscht, Hodgepodge หรือก๋วยเตี๋ยว และไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรในการทำอาหารจานแรกเช่นซุปชีสกับเห็ด
การเตรียมน้ำซุปนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้มส่วนผสมทั้งหมดบดตามสูตรและเพิ่มชีสซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติครีมที่น่าจดจำ
เห็ดสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารใด ๆ แต่พวกเขามักจะให้ความสนใจกับแชมเปญเพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นยาวและมีตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมซึ่งมักจะนำมาผัดหรือต้มให้ได้รสชาติ มันฝรั่งและแครอทยังมีดาวเทียมของชีสซุปกับเห็ดบ่อยๆพวกเขาจะปอกเปลือกและต้มในรูปแบบสับ องค์ประกอบของซุปรวมถึงผักและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมหลักของซุปชีสกับเห็ดคือชีส ใช้พันธุ์ที่แตกต่าง: ของแข็งหลอมรวม โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในตอนท้ายของการปรุงอาหารตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดขยี้ผ่านตะแกรง น้ำซุปคนดีละลายชีสอย่างสมบูรณ์
ไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมใดในซุปชีสกับเห็ดแต่ทว่าแต่ละสูตรก็มีวิธีการปรุงที่ดี ปรุงอาหารเชื่อมต่อจินตนาการทดลอง - บ้านของคุณจะต้องขอบคุณทุกความพยายามของคุณ
1. ซุปชีสกับเห็ดและไก่
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่ - 650-700 กรัม
•หัวหอม - 1 ชิ้น;
•แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
•มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
•ชีสธรรมชาติแปรรูป - 400 กรัม
•น้ำ - 2.5 ลิตร
•ผักใบเขียว
•พริกไทยเกลือ
วิธีการเตรียม:
1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นเนื้อสัตว์แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราทำความสะอาดเนื้อจากภาพยนตร์ไขมันและกระดูกอ่อน
2. ปอกเปลือกผักด้วยมีดคมหรือเครื่องตัดผัก ตัดทุกอย่างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
3. หั่นชีสละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง
4. ใส่เนื้อในกระทะที่มีขนาดที่เหมาะสมเทลงในน้ำนำไปต้มนำโฟมออก
5. เพิ่มมันฝรั่งแครอทหัวหอม เราเกลือ
6. ปรุงอาหารใส่ไฟที่เงียบที่สุดประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาทีเพื่อเตรียมความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมด
7. นำเนื้อสัตว์และผักใส่จานแล้วกรองน้ำซุปเอง
8. บดผักในเครื่องปั่นหั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อยแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำซุปที่เครียดแล้ว
9. นำมวลที่ผสมกันไปต้มให้กระจายชีสขูดหรือสับลงในน้ำซุป
10. Tomit ผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาจนชีสทั้งหมดละลายในน้ำซุป
11. หากจำเป็นให้ใส่เกลือใส่พริกไทยผักใบเขียวสับ
12. ก่อนเสิร์ฟซุปชีสยืนยันประมาณสิบนาที
13. เสิร์ฟจานร้อนปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือหัวหอมดอง
2. ชีสซุปกับเห็ดและผัก
ส่วนผสม:
•แชมเปียนส์สด 300-350 กรัม
•เนื้อไก่ 250 กรัม
• 300-320 กรัมชีสละลายนุ่ม
•มันฝรั่ง 700 กรัม
•บวบ 200 กรัม
•ขนนกสีเขียวสามหรือสี่ต้น
•ถั่วเขียว 150 กรัม
•หนึ่งธนู
•ช้อนพริกหยวก
•หนึ่งแครอท
•เนย 60 กรัม
•น้ำสามลิตร
•สามถึงห้าก้านผักชีฝรั่ง;
•เกลือพริกไทยใบกระวาน
วิธีการเตรียม:
1. ต้มเนื้อไก่ที่ล้างด้วยน้ำเกลือสามลิตร
2. เอาเนื้อออกหลังจากเย็นตัวลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เรากรองน้ำซุป
4. ล้างผักปอกเปลือกล้างในน้ำไหล
5. นอกจากนี้เรายังล้างเห็ดผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวสลัดพวกเขาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. อุ่นเนยในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นไตรมาสพักจนเหลือง
7. เพิ่มแครอทขูดละเอียดทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกห้านาทีจากนั้นจึงใส่เห็ด หลนสิบห้านาทีก่อนการระเหยของของเหลวจากเห็ด
8. เราแพร่กระจายถั่วเขียวไปยังผักและเห็ด, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีปิดแก๊ส ปล่อยให้ทอดบนเตาใต้ฝาปิด
9. ในน้ำซุปให้มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางต้มประมาณห้านาทีหลังจากเดือดแล้วใส่บวบหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน
10. ทันทีที่ผักสุกเราวางชิ้นเนื้อสัตว์ผักทอดกับเห็ดผักใบเขียวใบกระวานปาปริก้าและหัวหอมสีเขียวรวมถึงชีสละลายนุ่ม
11. ทนน้ำซุปเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นปิดแก๊สและยืนยันอาหารประมาณสิบนาที
3. ซุปชีสกับเห็ดและเนื้อรมควัน
ส่วนผสม:
•แฮมอบ 200 กรัม
•แชมเปญ 200 กรัม;
•ไส้กรอกรมควัน 150-200 กรัม
•ชีสแปรรูป 200 กรัมเช่น "Yantar"
•หัวหอมใหญ่หนึ่งใบ
•หัวมันฝรั่งขนาดเล็กสามหัว
•เกลือพริกไทย
•ผักชีฝรั่ง
•ใบกระวาน
เติบโต 30 มล. น้ำมัน
•น้ำสองลิตร
วิธีการเตรียม:
1. เราหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอมในวงครึ่งมันฝรั่งในลูกบาศก์
2. บดผักใบเขียว
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
4. เนื้อรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผัดหอมใหญ่และเห็ดในน้ำมันพืชให้เป็นสีแดง
6. ในกระทะที่มีขนาดที่เหมาะสม, ต้มน้ำ, เกลือ, วางมันฝรั่ง, ปรุงอาหารสำหรับสิบนาที
7. เพิ่มเนื้อรมควันและในห้านาทีและทอดเห็ด
8. ใส่ชีสละลายหรือส้อม, ผักชีฝรั่งหอมบด, พริกไทย, เกลือ, ลอเรลกับส่วนผสมในกระทะ โทมิมแปดถึงสิบนาที
9. เสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวในแต่ละจาน
4. ชีสซุปกับเห็ดและลูกชิ้น
ส่วนผสม:
•เนื้อดิน 300 กรัม
•สองมันฝรั่งขนาดใหญ่
•สองแครอทขนาดกลาง
• 200 กรัมเห็ดสดหรือแช่แข็ง
•เกลือพริกไทยน้ำมันพืชเครื่องเทศ
•หัวหอมใหญ่หนึ่งใบ
• 300 กรัมของชีสละลายนุ่มในบาร์;
•น้ำสามลิตร
•ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา
วิธีการเตรียม:
1. เนื้อดินบดเกลือพริกไทยคลุกเบา ๆ เราตักลูกชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยด้วยมือที่เปียกเล็กน้อย
2. ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งเล็กสับแครอทเป็นเส้นแล้วตัดหอมใหญ่เป็น semirings
3. ใส่ผักสีเขียวทั้งหมดลงในกระชอนล้างให้สะอาดจากนั้นทิ้งกระจกทั้งหมดไว้ในแก้ว หลังจากบดแล้ว
4. บดชีสละลาย
5. ทำซุปทอด: ผัดหอมหัวใหญ่กับเห็ดในน้ำมันอุ่นใส่แครอทผสมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เราจำเป็นต้องเตรียมน้ำเปล่าสองสามช้อนให้พร้อม
6. ในกระทะอีกใบหนึ่งเทเนยสองช้อนอุ่นขึ้นเล็กน้อยกระจายลูกชิ้นที่เตรียมไว้ทอดจากสองด้านไปยังเปลือกทันที
7. เทน้ำลงในหม้อขนาดไม่ใหญ่เกินไปหลังจากต้มใส่มันฝรั่งแล้วนำไปต้มอีกครั้งใส่ลูกชิ้นทำอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
8. เพิ่มทอดถ้าคุณต้องการเกลือ, ชีสขูด, ครึ่งหนึ่งของสีเขียวสับ
9. ทอมทั้งห้าถึงสิบนาที
10. เสิร์ฟโรยด้วยผักสดครึ่งหลัง
5. ชีสซุปกับเห็ดในขนมปัง
ส่วนผสม:
•ขนมปังธัญพืชไม่ขัดสี 100 กรัม
•สามมันฝรั่ง
• 300 กรัมแชมเปญ
•หนึ่งหัวหอม
•น้ำมันพืช
•ครีม 100% 33%;
•เกลือพริกไทย
•ครีมชีส 50-70 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. เตรียมแผ่นขนมปังจากขนมปังของแพทย์: เราตัดส่วนปลายของแต่ละแผ่นออกอย่างระมัดระวังเอาเนื้อด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผนังเสียหาย
2. เราแพร่กระจายแผ่นที่มีกลอนสดพร้อมฝาบนแผ่นอบแห้งให้เป็นสีน้ำตาลขนมปังในเตาอบที่ให้ความร้อน 160-180 องศาเป็นเวลาสิบนาที
3. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋าในน้ำเค็มเล็กน้อย
4. ในกระทะทอดหัวหอมและเห็ดให้เป็นสีแดง
5. เพิ่มมันฝรั่ง 1/2 ของหัวหอมทอดกับเห็ดเทชีสขูด, เทลงในครีมเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยกันด้วยความร้อนต่ำอีกห้านาที
6. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแช่ในสถานะครีม
7. ต้มซุปใส่จานขนมปังตรงกลางวางเห็ดทอดที่เหลือด้วยหัวหอม ปิดฝาจานทิ้งไว้ห้านาทีเสิร์ฟ
6. ซุปชีสข้าวกับเห็ด
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 350 กรัมของชีสแปรรูปในก้อนถ่าน
•เกลือพริกไทยผักใบเขียว
•ช้อนน้ำมันพืช
• 150 กรัมซีเรียลข้าว
•สี่มันฝรั่ง
•หนึ่งธนู
•หนึ่งแครอท
วิธีการเตรียม:
1. เทลงในหม้อสองและครึ่งลิตรน้ำวางโครงกระดูกที่ล้างแล้วเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสัตว์สุก
2. นำไก่ออกจากกระทะวางข้าวที่ล้างให้สะอาดในน้ำซุป
3. หลังจากนั้นสักครู่ (7-10 นาที) เราเพิ่มมันฝรั่งก้อนฟางแครอทและหัวหอมสับที่ทอดในน้ำมันพืช
4. ทันทีที่ผักสุกเราก็จัดโครงไก่และชีสขูดออกมา
5. ปรุงอาหารกวนเพื่อละลายชีส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ยืนยันก่อนเสิร์ฟสิบนาทีเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
7. ชีสซุปกับเห็ดและก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม:
•น้ำซุปไก่สองลิตร
•เกลือผักใบเขียว
•หัวมันฝรั่งสามหรือสี่หัว
•แชมเปญ 200 กรัม;
•วุ้นเส้น 150 กรัม
•ชีสเนื้อนุ่ม 200 กรัม;
•ครีม 30 กรัม น้ำมัน
วิธีการเตรียม:
1. ผัดเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในเนยจนสุก
2. ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือดต้มจนสุก
3. ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือแท่งเพิ่มลงในมันฝรั่ง
4. เรายังส่งเห็ดทอดบะหมี่ผักสับ
5. หากจำเป็นให้เพิ่มซุปลงในซุปเคี่ยวประมาณสิบห้านาทีแล้วเสิร์ฟร้อน
8. ซุปชีสกับเห็ดและบร็อคโคลี่
ส่วนผสม:
• 100 กรัมเห็ด
• 150 กรัมของชีสแปรรูป
•บรอกโคลี 200 กรัม
•หนึ่งมันฝรั่ง
•หนึ่งแครอท
•เกลือน้ำมัน
วิธีการเตรียม:
1. ตัดแชมปิญองออกเป็นหลอดทอดเป็นเวลาห้านาทีใส่แครอทขูดลงไปทอดต่อจนผักนิ่ม
2. บรอกโคลีแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่มันฝรั่งลงไปในน้ำเดือดก่อนจากนั้นก็ให้บรอกโคลีทอด ปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์
4. เพิ่มชีสหั่นเกลือ
5. ทอมสิบนาทีลบกระทะจากความร้อน
ซุปชีสกับเห็ด - เทคนิคและเคล็ดลับ
•ชีสละลายได้ค่อนข้างยากที่จะสับ แต่มีความลับเล็ก ๆ : ใส่ชิ้นสำหรับครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งแล้วขูดหรือสับชีสไม่ยาก
•ถ้าผักรวมอยู่ในองค์ประกอบของซุปกับเห็ดและเห็ดอย่ากระจายทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหารทิ้งผักสับไว้จำนวนเล็กน้อยเพื่อตกแต่งจาน - สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติในฤดูร้อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
•เสิร์ฟ croutons ทำเองที่บ้านกับซุปชีส - เหล่านี้อาจเป็นก้อนขนมปังขาวหรือดำอบในเตาอบหรือแท่งกระบองย่างในกระทะ
•หากต้องการซุปชีสกับเห็ดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวครีมหนักโรยด้วยงาและถั่วสับ
•การปรุงซุปชีสกับเห็ดในอนาคตไม่คุ้มค่าในรูปแบบที่ร้อนมันเสียรสชาติ
•เพื่อลิ้มรสเนยแข็งที่เด่นชัดและจานนั้นดูดีและสวยงามเพิ่มน้ำหนึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์ชีสอย่างน้อยหนึ่งร้อยกรัม
•ในการทำซุปชีสนั้นไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ครีมชีสธรรมดาโดยชีสจะได้รับโน้ตที่ผิดปกติโดยมีไส้เช่นแฮม, อาหารทะเล, ผักใบเขียวและอื่น ๆ
