ตารางวันหยุดใด ๆ จะสว่างขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากมีแจกันที่เต็มไปด้วยสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว
ไม่น่าเป็นไปได้ว่าแขกที่ได้รับเชิญจะต่อต้านการล่อใจเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม เพียงจำไว้ว่าคุณจะต้องเสริมชามสลัดมากกว่าหนึ่งครั้งในตอนเย็น
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวก็เข้ากันได้ดีกับจานไหนก็ได้ การปรากฏตัวของน้ำตาลทำให้ชิ้นงานมีความชุ่มฉ่ำที่น่าอัศจรรย์เผยให้เห็นถึงรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดที่ทำขึ้นสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวจากมุมมองใหม่
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
มันไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่การเก็บรักษาจะรักษากลิ่นและรสชาติของมันเป็นเวลานานหากการเตรียมภาชนะบรรจุอย่างจริงจัง แน่นอนเรากำลังพูดถึงกระป๋องฆ่าเชื้อ สามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้อหลายวิธี:
• วิธีโบราณ - อ่างน้ำ เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ต้มใส่จุกปิดด้านบนแล้วใส่กระป๋องลงไป ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุอย่างน้อย 15 นาที
• วิธีง่ายๆ - เตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่ภาชนะของน้ำเดือดบนหิ้งล่างวางกระป๋องบนตะแกรงลวด ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที วิธีนี้ดีเมื่อมีบรรจุภัณฑ์จำนวนมาก
• วิธีการที่ทันสมัย - ไมโครเวฟ เทน้ำ 2 ซม. ลงในด้านล่างของกระป๋องใส่ในไมโครเวฟเลื่อน 5 นาทีที่กำลังสูงสุด วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการธนาคารเพียงหนึ่งหรือสองแห่งในการอนุรักษ์
•ฝาควรจะเป็น ต้มในภาชนะขนาดเล็ก สิบนาที
การเตรียมผักค่อนข้างเป็นมาตรฐานสิ่งสำคัญคือการล้างและปอกเปลือกผักที่ประกอบขึ้นเป็นสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังเท่าที่จะทำได้ การทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อนุรักษ์เริ่มแรกยิ่งมีรสชาติมากขึ้นและประสบความสำเร็จมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์ตัดขึ้นอยู่กับสูตรทั้งหมดและในกรณีที่รูปแบบของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญกับจินตนาการของคุณ
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท
การเตรียมสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แครอทฉ่ำให้อาหารรสชาติและความสว่างที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสีแดง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
•น้ำมันพืชไร้กลิ่น 320 มล.
•กิโลกรัมแครอท
•กระเทียมสับ - 50 กรัม
•เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
•หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลทราย
•น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างและปอกเปลือกผักให้สะอาด
2. ผสมมะเขือเทศสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับแครอทที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมผัก เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะหรือกำแพงหนาผ่านหม้อไฟที่เงียบที่สุดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อที่จะไม่เผาไหม้
5. สิบนาทีก่อนเตรียมพร้อมเพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว
6. หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารเอากระทะจากความร้อนเทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมมะเขือเทศแครอทผสมอย่างทั่วถึง
7. วางสลัดในขวดโหลที่ผ่านการล้างแล้วให้แห้งม้วนให้เย็น
8. เก็บสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว "เช็ก"
ยำต้นตำหรับที่มีรสเผ็ดหวานและเผ็ดจัดได้ว่าเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวทั่วไปหรืออาหารเย็นแบบรื่นเริง ส่วนผสมที่นำเสนอในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋องเจ็ดลิตร โปรดทราบว่าการดองมะเขือเทศสลัดหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่โปร่งใส แต่ก็ไม่ชัดเจน นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของกระเทียมสับในสูตร แต่ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้ว
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศฉ่ำสุก - สามกิโลกรัม
•กระเทียม 5 กลีบ
•ถั่ว allspice - เพื่อลิ้มรส;
•กิโลกรัมของหัวหอม
•พริกหวาน 800 กรัม
ส่วนผสมในการเตรียมน้ำดอง:
•น้ำสองลิตร
•ครึ่งแก้วน้ำตาล
•สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
•น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 40 มล.
•สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ตากมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน
2. ปอกหัวหอมและพริกหั่นเป็นวงบาง ๆ ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
3. ฆ่าเชื้อขวดโดยใช้อ่างน้ำเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้
4. เทมะเขือเทศลงในเลเยอร์ในแต่ละขวดจากนั้นหอมหัวใหญ่และพริกหยวกเทกระเทียมสับด้านบน
5. วางผักมันถึงเวลาที่จะทำน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะที่เหมาะสมใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรยกเว้นสำหรับสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู นำน้ำดองไปต้มในน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
6. เทผักในน้ำหมักดองในรูปแบบที่เดือด
7. วางขวดสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอุ่นสำหรับฆ่าเชื้อ
8. หมุนกระป๋องคว่ำลงวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท
9. ถ่ายโอนกระป๋องด้วยชิ้นงานเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติมในที่เย็น ๆ
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว "Assorted"
สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้การทำอาหารพิเศษใด ๆ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - กลายเป็นความอร่อย สำหรับสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวจะเปิดออกสดใสและฉ่ำในฤดูร้อนและรสชาติของอาหารจานเสร็จน่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้นใช้พริกไทยบัลแกเรียที่มีสีต่างกัน
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสามกิโลกรัม
•แครอทและหัวหอม - 1 กก. ละ
•พริกหยวกสีที่แตกต่าง - 1 กิโลกรัม
•น้ำตาลทราย 300 กรัม
•เกลือ 100 กรัม
•น้ำมันพืช - 400 มล.
•กัด 30% - 20 มล.
•พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดผักที่ล้างแล้วและปอกเปลือกออกเป็นก้อนใส่ในชามเดียวและผสมกับเกลือ พักไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อแช่
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่น้ำตาลพริกไทยเนยและน้ำส้มสายชู
3. สตูสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ
4. กระจายมวลสำเร็จรูปในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
5. หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ถ่ายโอนชิ้นงานไปยังที่เก็บในที่เย็นหรือเพียงวางไว้ในตู้เย็น
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว "ง่าย"
ส่วนประกอบหลักทั้งหมดสอง: หัวหอมและมะเขือเทศมันกลายเป็นสลัดหวานของมะเขือเทศที่อ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามช่องว่างนี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวนั่นคือ "ไม่มีชีวิต" ก่อนฤดูหนาว แต่เป็นเพราะถูกกินทันที และถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณจะต้องเตรียมสลัดมะเขือเทศหวานจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมมะเขือเทศ
•หัวหอมปอนด์
•น้ำตาลทราย - 130 กรัม
•ถั่ว allspice - เพื่อลิ้มรส;
•ห้ากลีบของตา;
•น้ำส้มสายชู 30% - 35 มล.
•เกลือ - 25 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงครึ่ง
2. ใส่มะเขือเทศลงในหม้อต้มน้ำอุ่นเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มกลีบพื้นพริกไทย, น้ำตาล, เกลือและแหวนหัวหอมครึ่ง เคี่ยวส่วนผสมที่อร่อยอีกสิบนาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูผสมเบา ๆ เอาหม้อออกจากความร้อน
3. โอนสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้น
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ
หากหลังการเก็บเกี่ยวคุณมีผลไม้สุกเหลือทิ้งอย่ารีบไปทิ้งเพราะคุณสามารถทำสลัดมะเขือเทศหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว วางมะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชิ้นงานให้การเก็บรักษารสชาติที่หลากหลายเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสีเขียวสองกิโลกรัม
•หัวหอมขนาดกลาง - 1.2 กก.
•มะเขือเทศวางแก้ว;
•เกลือ - ตามความชอบของคุณ
•น้ำมันพืช - 350 มล.
•น้ำตาลทรายครึ่งเม็ด
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นหนาและหัวหอมหนึ่งในสี่ของวง
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีกำแพงหนาใส่ผัก เคี่ยวกวนเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเทมะเขือเทศวางเทเกลือและน้ำตาล
3. แช่สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยความร้อนต่ำอีก 10 นาทีจัดผักในซอสมะเขือเทศในเหยือกที่ปลอดเชื้อ ม้วนตัวและเท่
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว "เผ็ด"
หากคุณชอบขนมเผ็ดคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติเผ็ดร้อนของสลัดมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ดูสวยงามน่ารับประทานให้ใช้มะเขือเทศสดใสขนาดกลางแตงกวาขนาดเล็กและพริกหวานที่มีเนื้อฉ่ำและสมุนไพรและเครื่องเทศจะเพิ่มรสชาติให้กับชิ้นงาน
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมมะเขือเทศ
•กิโลกรัมแตงกวา;
•พริกไทยพริก
•พริกหยวก - ครึ่งกิโลกรัม
•หัวหอม - ปอนด์;
•กระเทียม - 3-4 กลีบ
•น้ำตาล - 200 กรัม
•น้ำมันพืช - 120 มล.
•น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 80 มล.;
•เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• tarragon, ผักชีฝรั่ง, tarragon - 50 กรัมต่อ
•พริกไทยดำและถั่ว - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดมะเขือเทศแตงกวาและพริกออกเป็นวงกลม เมล็ดจากพริกฉ่ำไม่จำเป็นต้องถูกลบออกสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวกับพวกเขาอร่อยมาก
2. ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ล้างผักทั้งหมดให้แห้งและสับ
4. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้งเคี่ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ม้วนสลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว "ดั้งเดิม"
มะเขือเทศหวานในน้ำเกลือสีชมพูแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสด ๆ ไม่เคยทิ้งใครให้ลองและคุณเตรียมสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับโถขนาดสามลิตรหนึ่งขวด
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็ก - เท่าไหร่จะพอดี
•หัวหอม - 300 กรัม
• beets - 200 กรัม
•แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
•น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
•เกลือหนึ่งช้อน
• 120 กรัมน้ำตาล
•น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่หัวผักกาดหั่นฝอยแอปเปิ้ลหั่นเป็นหัวหอมสี่ชิ้นในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เติมมะเขือเทศที่ล้างตากแห้งและครึ่งส่วนที่เหลือในพื้นที่ว่าง
3. ต้มน้ำเกลือจากน้ำ, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูเติมด้วยสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว ม้วนขวดอย่างรวดเร็วและทำให้เย็นลงโดยห่อในผ้าห่ม
สลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับ
•เพื่อให้สลัดสวยงามลองทำชิ้นส่วนทุกชิ้นให้มีขนาดเท่ากัน
•เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้มะเขือเทศหลายชนิดและหลากหลาย: ขึ้นอยู่กับสูตรพวกเขาใช้มะเขือเทศแดงเหลืองเขียวและเชอร์รี่
•ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องมีความสมบูรณ์แบบเท่ากันและทั่วถึงเพราะผลไม้ที่เป็นขุยเล็กน้อยและเน่าเสียมีความเหมาะสม สิ่งสำคัญในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการคือไม่ควรพลาดสถานที่ไม่ดีพวกเขาจะต้องถูกตัดออก
•ในบางครั้งส่วนผสมในการตัดอาจมีปัญหา แต่งานสามารถช่วยได้หากคุณมีมีดที่คมชัดเครื่องมือขูดที่ดีและเขียงขนาดใหญ่ และถ้าคุณเพิ่มผู้ช่วยสองคนในชุดนี้ - งานจะไม่เพียงเร็วขึ้น แต่ยังสนุกขึ้น
•อย่ากลัวที่จะหักโหมมันด้วยน้ำตาลมะเขือเทศชอบน้ำตาลจริง ๆ และขอบคุณที่มีสลัดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวออกมาอร่อยมาก
•เมื่อกวนสลัดในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ไม้พายที่มีด้ามยาวทำให้เกิดการเคลื่อนไหวแบบนุ่มนวล วิธีนี้คุณจะไม่บดผัก
