ไก่รมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยซึ่งหมายความว่าสลัดกับผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ไก่รมควันจะรวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดดังกล่าว การรวมกันของไก่กับเห็ดและชีสประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ
สลัดกับไก่รมควันและเห็ด - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
สลัดนั้นปรุงค่อนข้างง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้
องค์ประกอบของสลัดรวมถึงผลิตภัณฑ์ตามปกติ ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งต้ม, ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด, ชีส, หัวหอม, ผัก, ไข่, ผักใบเขียวเป็นต้น
สลัดกระจายเลเยอร์หรือเพียงสับส่วนผสมทั้งหมดและผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
สูตร 1. สลัดกับไก่รมควันและเห็ด
ส่วนผสม
ขวดเห็ดดองขนาดเล็ก
แตงกวาสด - สองชิ้น.
ขาไก่รมควันหรือเต้านม - 300 กรัม
หัวหอม
สี่ไข่
สีเขียว;
ครีมหรือมายองเนส;
เกลือเสริม
วิธีทำอาหาร
1. เปิดขวดที่มีเห็ดระบายของเหลวและสับเห็ดอย่างประณีต ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทเนยลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟทอดเห็ดและหัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ใจเย็น ๆ
2. ไก่รมควันและแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกและถูให้ทั่วในส่วนที่ขูดเล็ก ๆ ล้างผักให้แห้งด้วยมีดหั่นให้ละเอียด
3. กระจายส่วนผสมบนจานกว้างในเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: ไก่รมควันแตงกวาสดเห็ดทอดและหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผักใบเขียวไข่ต้ม ทาครีมทุกชนิดด้วยครีมหรือมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาและผักใบเขียว ส่งไปที่ตู้เย็นแช่สองชั่วโมง
สูตรที่ 2 สลัดกับไก่รมควัน, เห็ด, ถั่วและลูกพรุน
ส่วนผสม
ชีส - 300 กรัม
แฮมรมควันหรืออกไก่ 400 กรัม
เห็ด - 250 กรัม
เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
มันฝรั่งและไข่ - สี่ชิ้น;
ลูกพรุน 100 กรัม
แครอทต้ม - สองชิ้น;
น้ำมันลีน
วิธีทำอาหาร
1. ต้มแครอทและมันฝรั่งด้วยเปลือก ผักเย็นและปอกเปลือก ปอกเปลือกไข่ ต้มเห็ด
2. ใส่ไข่แครอทและชีสลงในเครื่องขูดขนาดเล็ก เห็ดไก่รมควันมันฝรั่งและลูกพรุนสับเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในกระทะวางบนเตาแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดเจ็ดนาทีเกลือแล้วทิ้งไว้ให้เย็น บดถั่วในเครื่องปั่น
4. สลัดเป็นเลเยอร์:
- แครอทต้ม เกลือและไขมันกับมายองเนส;
- ชีสขูดครึ่ง
- ครึ่งหนึ่งของไข่ต้ม
- มันฝรั่งต้มครึ่งลูก เกลือและไขมันกับมายองเนส;
- ถั่วครึ่ง
- ลูกพรุนสับ
- ไก่รมควัน
- เห็ดทอด
- ถั่วที่เหลือ
- มันฝรั่ง แปรงด้วยมายองเนส;
- ไข่ขูด
- ชีสทอดกรอบ มายองเนสเปื้อนมาก
เลเยอร์ในรูปแบบจานอบถอดออกได้ โรยหน้าด้วยแตงกวาถั่วและก้านผักชีฝรั่ง ส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสลัดกับไก่รมควันและเห็ดคุณต้องลบแบบฟอร์ม
สูตร 3 สลัดกับไก่รมควันและเห็ดในทาร์ต
ส่วนผสม
เนื้อไก่รมควัน 100 กรัม
เห็ด - 100 กรัม
สองหัวหอม;
ชีสแปรรูปสองชิ้น
กระเทียมสามกลีบ
มายองเนส 60 กรัม
เมล็ดวอลนัท - กำมือ;
ผักชีฝรั่ง;
ขนมทาร์ตสั้น 10 อัน
วิธีทำอาหาร
1. บดก้อนไก่รมควัน ปอกเปลือกหัวหอมล้างเห็ด ผักสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม
2. บดชีสแปรรูปด้วยชิปขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกใส่มายองเนสและกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. ใส่สลัดในแต่ละ tartlet และโรยด้วยถั่วสับ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและวางบนจานกว้าง
สูตร 4. สลัดกับไก่รมควันและเห็ด "Original"
ส่วนผสม
สี่ไข่
ต้นขาหรือหน้าอกรมควัน
สองหัวหอม;
แชมเปญ 300 กรัม
ชีส - 130 กรัม
มายองเนส;
น้ำมันลีน;
พริกไทยและเกลือ
องุ่นสำหรับการให้บริการ
วิธีทำอาหาร
1. สับเต้านมรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้เย็นและถูด้วยชิปขนาดเล็ก ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนๆ ใส่เห็ดในจานและเย็น ในกระทะเดียวกันทอดปอกเปลือกและหัวหอมสับจนแดงก่ำ
2. เห็ดรวมกับหัวหอมและเกลือเบา ๆ สับชีสด้วยกระต่ายขูด สร้างสลัดบนจานกว้างในเลเยอร์ตามลำดับนี้:
- หัวหอมทอดและแชมเปญ
- ครึ่งหนึ่งของไข่ต้ม
- ไก่รมควัน
- ไข่ที่เหลืออยู่
- ชีสขูด
3. กระจายมายองเนสแต่ละชั้น แยกองุ่นออกจากแปรงแล้วผ่าองุ่นแต่ละอันครึ่งลูกแล้ววางไว้บนยอดผักกาด ปล่อยให้สลัดแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
สูตร 5. สลัดกับไก่รมควันเห็ดและสับปะรด
ส่วนผสม
แชมเปญ 400 กรัม
ชีส - 200 กรัม
เนื้อไก่รมควัน
สับปะรดกระป๋อง - กระปุก
หัวหอม
ไข่ต้ม - สามชิ้น;
มายองเนสสำหรับเติมน้ำมัน
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกหัวหอมล้างออกแล้วสับเป็นวงครึ่ง ล้างเห็ดภายใต้ก๊อกน้ำและสับจาน ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นแล้วทอดจนของเหลวระเหย
2. ไก่รมควันและสับปะรดสับละเอียด บดขยี้ไข่บนกระต่ายขนาดใหญ่และชีส
3. วางแหวนบนจานแบนกว้างและสร้างสลัดในชั้น:
- หัวหอมทอดกับเห็ด
- ไก่รมควัน
- สับปะรด
- ไข่ต้ม
- ชิปชีสชิ้นเล็ก ๆ
ในแต่ละชั้นยกเว้นด้านบนทำตารางมายองเนส เอาแหวนออกและตกแต่งสลัดตามดุลยพินิจของคุณ
สูตร 6. สลัดกับเห็ด, ไก่รมควันและแคร็กเกอร์
ส่วนผสม
ก้อนสีขาวสามชิ้น
เห็ดหอยนางรมหรือแชมปิญอง 300 กรัม
หัวหอม;
ไก่รมควัน 200 กรัม
สามไข่
150 กรัมชีส
มายองเนส;
น้ำมันมะกอก
เกลือป่นละเอียด
วิธีทำอาหาร
1. ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบน Deco และแห้งเป็นสีทองในเตาอุ่น วาง croutons ที่ด้านล่างของชามสลัด
2. เห็ดสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยหัวหอมเราจะเอาแกลบออกและหั่นเป็นสี่ส่วนและสับให้ละเอียด ผัดให้เข้ากันในน้ำมันมะกอกจนสุก กระจายไปทั่วแครกเกอร์ เราใส่น้ำมันมายองเนส
3. ไก่รมควันทำความสะอาดไขมันและผิวหนังและบดเป็นก้อนขนาดกลาง กระจายเนื้อกับเห็ด
4. ต้มไข่ปอกเปลือกและขี้กบใหญ่สามอย่าง แพร่กระจายบนชั้นของไก่รมควัน เราใส่น้ำมันมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถอุ่นในไมโครเวฟ
สูตร 7. สลัดกับไก่รมควันและเห็ด "โรวัน"
ส่วนผสม
แชมเปียนหมัก -100 กรัม;
ต้นพอพพิ - ครึ่งถ้วย;
120 กรัมชีส
ก้อนสีขาว - สามชิ้น;
มะเขือเทศสุกสองลูก
แฮมรมควันหรืออกไก่
กานพลูของกระเทียม
มายองเนส;
ผักใบเขียวและสีแดง
วิธีทำอาหาร
1. แยกเนื้อรมควันออกจากกระดูกขจัดไขมันส่วนเกินและผิวหนัง สับมันให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศและเห็ดเป็นก้อน ฟรีกระเทียมจากแกลบและบดในกระเทียมกด
2. ใส่ทุกอย่างในภาชนะที่ลึกปรุงรสด้วยมายองเนสผสมและใส่ในชามสลัด รวมชีสสับเป็นชิปยาวรวมกับเมล็ดงาดำและโรยส่วนผสมในสลัด
3. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้ croutons เย็นและวางแผ่นเป็นวงกลม ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวและผลเบอร์รี่
สูตร 8. สลัดกับเห็ด, ไก่รมควันและแครอทเกาหลี
ส่วนผสม
แครอท 800 กรัมในภาษาเกาหลี;
ไหแชมเปญดอง;
แฮมรมควันหรืออกไก่
มายองเนส - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เปิดขวดเห็ดระบายของเหลวและตัดราแต่ละครึ่ง เต้านมรมควันตัดตามยาว
2. วางแครอทเกาหลีในชามลึกใส่เห็ดและเนื้อสัตว์ลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมและสไลด์ในชามสลัดลึก สลัดกับเห็ดและไก่รมควันพร้อม
สูตร 9. สลัดกับไก่รมควัน, เห็ด, แครอทเกาหลีและถั่ว
ส่วนผสม
แฮมรมควันหรืออกไก่
แชมเปญ 300 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง - สามารถ;
แตงกวาสามตัว
แครอท 50 กรัมในภาษาเกาหลี;
น้ำมันมะกอก
มายองเนส - แพ็ค
วิธีทำอาหาร
1. ก้อนไก่รมควันขนาดกลาง ล้างเห็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหัวหอมที่เราเอาเปลือกและสับละเอียด เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะวางบนเตาแล้วทอดหอมใหญ่และเห็ดด้วยไฟอ่อน เย็นและวางเห็ดทอดและหัวหอมบนตะแกรงเพื่อวางไขมันส่วนเกิน
2. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดขวดของถั่วเทเนื้อหาลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลว
3. ใส่ในชามลึกสวมใส่มายองเนสเกลือและผสมให้เข้ากัน
สูตร 10. สลัดกับไก่รมควันเห็ดและถั่ว
ส่วนผสม
ไก่รมควัน - ครึ่งกิโลกรัม
ถั่วกระป๋อง - สามารถ;
น้ำมันพืช - 100 กรัม
แตงกวาสด - สองชิ้น.
ครีม - ครึ่งถ้วย;
มัสตาร์ดวาง - 20 กรัม
น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
เกลือแกง
วิธีทำอาหาร
1. แตงกวาสดและเต้านมรมควันฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก ระบายของเหลวจากถั่วกระป๋องและเพิ่มไปที่เต้านมแตงกวา
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเตรียมการแต่งตัว ผสมครีมกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดเกลือ ปรุงรสน้ำสลัดผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สูตร 11 สลัดกับอกรมควันเห็ดถั่วและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
ศิลปะ วอลนัทสับหนึ่งช้อน
120 กรัมเห็ด
อกไก่รมควัน
120 กรัมชีส
สองแอปเปิ้ล;
มายองเนส 250 กรัม
กระเทียมสองกลีบ
สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
เกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร
1. ตัดอกไก่รมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสสับชิปละเอียด บดถั่วด้วยเครื่องบดกาแฟ ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ยังสับสับปะรด
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ จนเปลือกโลกน่ารับประทาน กระเทียมฟรีจากแกลบและสับกับกระเทียมบด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใส่มายองเนสเกลือพริกไทยและผสม ใส่สลัดในจานลึกและประดับด้วยแตงกวาเส้นบางและโรยด้วยถั่วบด
สลัดกับไก่รมควันและเห็ด - เคล็ดลับและเทคนิคจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
สำหรับการก่อสลัดชั้นคุณสามารถใช้แหวนทำอาหารหรือจานอบแยกดังนั้นขอบสลัดของคุณจะราบรื่นและจานจะดูสวยงาม ก่อนที่จะถอดวงแหวนออกขอแนะนำให้ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชั้น "จับ"
ก่อนที่จะเพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในสลัดให้ใส่ตะแกรงเพื่อให้ไขมันที่มากเกินไปและสลัดไม่กลายเป็นเลี่ยนจนเกินไป
แทนที่จะเป็นมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นน้ำสลัด
หากองค์ประกอบของสลัดมีผักสดอยู่ให้ทำการสลัดก่อนที่จะเสิร์ฟเพื่อที่จะไม่หยด
สลัดป่องชั้นในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้สลัดมีความชุ่มชื่นและนุ่มนวลขึ้น
