อาหารปราศจากเนื้อสัตว์เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่เพียง แต่ต้องการลดน้ำหนักรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ แต่ยังดูแลสุขภาพของพวกเขาด้วย
เนื่องจากการหยุดการบริโภคไขมันสัตว์ชั่วคราวทำให้คอเลสเตอรอลลดลงทำความสะอาดร่างกายและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะภายใน
มังสวิรัติหลายคนที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์และมีสุขภาพดีนั้นมีความโดดเด่นในเรื่องของสุขภาพที่ดีและมีกิจกรรมสูง
หลักการทั่วไปของโภชนาการในอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์
ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าเมื่อเปลี่ยนจากอาหารปกติเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์อาการบวมของแขนขาสามารถสังเกตได้ในขณะที่ร่างกายเริ่มเก็บน้ำ อาหารที่มีรสเค็มมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ดังนั้นในสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารพวกเขาควร จำกัด และพยายามดื่มน้ำมากถึงสองลิตร (และเครื่องดื่มอื่น ๆ ) ต่อวัน นอกจากนี้มันจะมีประโยชน์มากขึ้นในการลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนให้ละทิ้งน้ำอัดลมและน้ำหวานบรรจุกระป๋อง
การยกเว้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกำจัดอาหารจานหลักที่มีโปรตีนอย่างสมบูรณ์และใช้เฉพาะกับอาหารข้างเคียง สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายเริ่มที่จะหมดลง, การเผาผลาญถูกรบกวนและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
บ่อยครั้งที่ผู้คนติดตามอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์พยายามหาผักและผลไม้โดยเฉพาะซึ่งไม่ได้ให้ความรู้สึกอิ่มแปลใจในช่วงเวลาที่เพียงพอ ดังนั้นแม้จะไม่สังเกตเห็นด้วยตนเองพวกเขาก็เริ่มดูดซับผลิตภัณฑ์ในปริมาณสองเท่าและบ่อยครั้งมากขึ้นและคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรูปร่างในวิธีที่ดีที่สุด
หลักการทั่วไปของสารอาหารในอาหารนี้ก็คือการปฏิเสธของแอลกอฮอล์, ซอสมะเขือเทศและมายองเนส, ทอด, ขนมอบและขนมหวาน, กล้วยและองุ่น
ชีสคอทเทจและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ จะต้องบริโภคไขมันต่ำใช้น้ำสลัดใช้น้ำมะนาวหรือน้ำมันพืช
การให้บริการของซีเรียลไม่เกิน 50 กรัม
อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์นั้นมีการดัดแปลงหลายอย่างที่แตกต่างกันในระดับของการ จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ได้จากสัตว์ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและสภาพของร่างกายอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์คือ:
• มังสวิรัติอย่างเคร่งครัดซึ่งส่วนใหญ่จะระบุสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกินที่มีน้ำตาลในเลือดสูงและคอเลสเตอรอล;
• อาหารปลาซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ปลาและอาหารทะเลในอาหาร
• ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดนอกจากอาหารทะเลแล้วยังอนุญาตให้ทานผลิตภัณฑ์นมซีเรียลไข่ไข่ผักและผลไม้ได้อีกด้วย
แตกต่างจากอาหารที่เข้มงวดโดยไม่มีเนื้อสัตว์ สำหรับอาหารเช้าขอแนะนำให้ปรุงข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่บนน้ำผลไม้และน้ำผลไม้คั้นสด สำหรับมื้อกลางวันจะดีกว่าถ้าทำซุปผักสำหรับโจ๊กบัควีทที่สองกะหล่ำปลีหรือหัวบีทหรือถั่วสตริงตุ๋นรวมถึงสตูว์ผักและถั่ว สำหรับมื้อเย็นเราขอแนะนำสลัดผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินซีดหรือผักต้มเมล็ดงอกและชาเขียว
เมนูอาหารตัวอย่างที่ไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงผลิตภัณฑ์ปลา การสังเกตอาหารปลาแนะนำให้ดื่มน้ำนิ่งหนึ่งแก้วในตอนเช้าก่อนรับประทานอาหารประมาณ สำหรับอาหารเช้าควรรับประทานผักหรือซีเรียลชาเขียวหรือสีน้ำเงิน สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถทานซุปเห็ดหรือซุปปลาข้าวต้มปลาอบเบอร์รี่ สำหรับมื้อเย็นให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดผักและอาหารทะเลน้ำผลไม้หรือชาขิง
ตัวเลือกเมนูสำหรับอาหารมังสวิรัติแบบไม่เคร่งครัดและหลากหลาย คุณสามารถทานอาหารเช้าพร้อมไข่เจียวจากไข่สองฟองหรือข้าวโอ๊ตบดบัควีทกับนมโกโก้ สำหรับมื้อกลางวันพาสต้าชั้นดีที่มีชีสขูด, ถั่วหรือข้าวต้ม, ซุปปลา, ซุปไม่ติดมัน, ขนมปังก้อนและโยเกิร์ตสักแก้วผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสม สำหรับอาหารค่ำชีสกระท่อม (ประมาณ 100 กรัม), ผักสดหรือสตูว์ผัก, ไข่ต้มหนึ่ง, แซนวิชที่มีผักกาดหอมและชีส, ชาเขียวมีความเหมาะสม ดังนั้นในทั้งสามรูปแบบเหล่านี้เมนูจึงค่อนข้างหลากหลายและไม่ยากที่จะเตรียม และผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นการสังเกตเมนูอาหารมังสวิรัติอย่างเข้มงวดในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 8 กิโลกรัม รุ่นปลาของอาหารจะกำจัดสองถึงห้ากิโลกรัมต่อสัปดาห์ เมนูหละหลวมทำให้มันไปจาก 1-3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์
อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ออกแบบมาสำหรับสามถึงสี่สัปดาห์ในช่วงเวลาที่ร่างกายมีรูปร่างที่น่าทึ่ง
สารต้องห้ามในอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์
แนะนำให้ใช้ทุกวันอย่างน้อยกลุ่มอาหารข้างต้นเล็กน้อยที่อนุญาตให้คุณเปลี่ยนโปรตีนจากสัตว์และไขมันและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยกรดอะมิโน
• แหล่งโปรตีน - ปลา, อาหารทะเล, ไข่, ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยว, บัควีท, seitan (โปรตีนจากแป้งสาลี), นานาพันธุ์ที่ให้ (เช่นถั่วชิกพี, ถั่วเขียว), ถั่วเหลือง, พืชตระกูลถั่ว จากถั่วเหลืองคุณสามารถปรุงอาหารที่คุ้นเคยกับผู้ทานเนื้อสัตว์ - นม, ชีส "เต้าหู้", ไส้กรอก, ลูกชิ้น, ม้วน, ม้วนกะหล่ำปลี
• แหล่งที่มาของไขมัน - ถั่วทุกชนิด (เฮเซลนัท, วอลนัท, บราซิล, อัลมอนด์, ถั่วพิสตาชิโอและอื่น ๆ ), สายพันธุ์ไขมันของปลาทะเล, ข้าวสาลี, เมล็ดทานตะวันและฟักทอง ดอกทานตะวัน, มะกอก, ลินซีด, น้ำมันงา
• แหล่งของกรดอะมิโนและวิตามิน - ผลไม้สดผักเครื่องเทศทุกชนิดพืชตระกูลถั่ว สลัดผักคะน้าปลาหมึกและกุ้งมีวิตามิน "สัตว์" ที่สำคัญเช่นกลุ่ม B เหล็กและไอโอดีน และเห็ดก็อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนอื่น ๆ อีกมากมายที่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไม่ได้มีซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยบ่งชี้ถึงประโยชน์ของอาหารที่ไม่ติดมัน
เมนูอาหารปราศจากเนื้อสัตว์โดยประมาณ
ระยะเวลาของการรับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุดโดยไม่มีเนื้อสัตว์คือ 18 วัน
วันจันทร์ ก่อนอาหารเช้า 30 นาทีขอแนะนำให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้ อาหารเช้า: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (ประมาณ 120 กรัม), ชา อาหารว่างยามเช้า: ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ อาหารกลางวัน: โจ๊กจากข้าวโอ๊ต, ซุปยัน, ชิกโครี อาหารเย็น: ผักสด ในเวลากลางคืน: ครึ่งแก้ว kefir ไขมันต่ำ
วันอังคาร น้ำเปล่า 1 แก้ว อาหารเช้า: ไข่ต้มหนึ่งฟองครีมเปรี้ยวเจลลี่หรือชาสามช้อนโต๊ะ อาหารว่างยามเช้า: ผลไม้อบแห้ง 50 กรัม อาหารกลางวัน: ข้าวหรือโจ๊ก semolina ไม่เกิน 150 กรัมของสาหร่ายชา อาหารเย็น: สลัดแตงกวามะเขือเทศและพริกหยวก ในเวลากลางคืน: 150 กรัมของ kefir ไขมันต่ำ
วันพุธ แก้วน้ำ อาหารเช้า: 100 กรัมของ Adyghe ชีสชา อาหารว่างยามเช้า: ผลไม้เล็ก ๆ อาหารกลางวัน: ข้าวบาร์เลย์หรือลูกเดือยข้าวฟ่างสลัดแครอทต้มชา อาหารเย็น: ผักสีเขียวสดพร้อมน้ำมันมะกอก ในเวลากลางคืน: เหมือนกัน
วันพฤหัสบดี. แก้วน้ำ อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบดชาหรือโกโก้ อาหารว่างยามเช้า: ไม่เกิน 150 กรัมของชีสกระท่อมปราศจากไขมัน อาหารกลางวัน: ปลาตุ๋น 150 กรัม, ผักต้ม 200 กรัม (ดอกกะหล่ำ, หัวบีท, บรอคโคลี่), ชา อาหารเย็น: ผลไม้ 300 กรัม ในเวลากลางคืน: เหมือนกัน
วันศุกร์. แก้วน้ำ อาหารเช้า: บัควีทหรือข้าวโอ๊ต, ชา อาหารว่างยามเช้า: โยเกิร์ตสีสันสดใสตามธรรมชาติ อาหารกลางวัน: ปลาต้ม 150 กรัม, ผักต้ม 250 กรัม, ชา อาหารเย็น: ผลไม้ 300 กรัม ในเวลากลางคืน: เหมือนกัน
วันเสาร์ แก้วน้ำ อาหารเช้า: ข้าวต้ม 4-5 ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งชา อาหารว่างยามเช้า: เนยแข็ง Adyghe 100 กรัม อาหารกลางวัน: ปลาต้ม 150 กรัม, ผักตุ๋น 250 กรัม, ชา อาหารเย็น: ส้ม, ส้มโอหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว 250 กรัม ก่อนนอน: เหมือนเดิม
การคืนชีพ. แก้วน้ำ อาหารเช้า: ผลไม้ชา 350 กรัม อาหารว่างยามเช้า: ข้าวสาลีงอก 100 กรัม อาหารกลางวัน: ซุปผัก 200 กรัม, ขนมปังดำ 40 กรัม อาหารเย็น: 150 กรัมของชีสกระท่อมไขมันต่ำ ในเวลากลางคืน: เหมือนกัน
วันจันทร์. แก้วน้ำ อาหารเช้า: 3 ลูกแพร์หวานชา อาหารว่างยามเช้า: ขนมปังไรย์ 35 กรัม, แตงกวาสด อาหารกลางวัน: ซุปผัก 200 กรัม, มันฝรั่งตุ๋น 100 กรัม, ชา อาหารเย็น: ไข่หนึ่งฟอง ในเวลากลางคืน: เหมือนกัน
วันอังคาร แก้วน้ำ อาหารเช้า: 350 กรัมสลัดผลไม้ชา อาหารว่างยามเช้า: สะเก็ดข้าวโพด อาหารกลางวัน: ซุปผัก 200 กรัม, ข้าวต้ม 150 กรัม, ชาอาหารเย็น: 150 กรัมของชีสกระท่อม ในเวลากลางคืน: เหมือนกัน
เก้าวันถัดไปจำเป็นต้องใช้อีกครั้ง ทำซ้ำเมนูที่ระบุจาก 1 ถึง 9 วัน ในอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์การเปลี่ยนแปลงบางอย่างสามารถทำได้
จุดสำคัญของการกินอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์
เมื่อรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทุกวันขอแนะนำให้ปฏิบัติตามขนาดของส่วนต่อไปนี้ (สามารถกำหนดได้โดยใช้เครื่องชั่งในครัวเรือนขนาดเล็ก)
•ธัญพืช 80-120 กรัม
พืชตระกูลถั่ว 40-60 กรัม (แนะนำให้บริโภค 1-2 มื้อต่อวัน)
•หนึ่งที่ให้บริการคือหนึ่งไข่
•ส่วนหนึ่งของรำข้าวหรือซีเรียลคือ¾ถ้วย
•การให้บริการของขนมปังเป็นชิ้นน้ำหนักประมาณ 30 กรัม
•ผักและผลไม้ ในวันที่คุณสามารถทานผลไม้หลายชนิดได้ยกเว้นกล้วยและองุ่นและจากการทานผักต่างๆ 3 ถึง 6 มื้อผลเบอร์รี่ 100 กรัมน้ำผลไม้ 150 กรัม
•ผลิตภัณฑ์นม จะแนะนำให้บริโภคประมาณ 2 บริโภคผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำในประเภทนี้ต่อวัน หนึ่งเสิร์ฟเท่ากับนมหนึ่งถ้วยโดยเฉลี่ย (200 มล.), ชีส 100 กรัม, ชีสกระท่อม 150 กรัม, โยเกิร์ต 150 กรัม
•ควรบริโภคปลาต้มหรือตุ๋นที่ 200-250 กรัมต่อวัน
•เห็ดมีเพียงพอ 150 กรัม
•ถั่วเพียงพอ 30 กรัมทุกวัน
•ไขมันและน้ำมันพืชไม่เกินสามช้อนโต๊ะต่อวัน
เต้าหู้หรือเนื้อถั่วเหลือง 100 กรัม (สามารถสลับเป็นระยะ)
นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องจำไว้ว่าอาหารจานหลักจะดีกว่าในตอนเช้าและควรทิ้งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงในตอนเย็น ด้วยการออกแรงทางกายภาพที่สำคัญการให้บริการแต่ละผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มได้ 50-60 กรัมต่อวัน
ถ้าคุณกินอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์นักโภชนาการแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่เป็นเศษส่วน คุณค่าทางโภชนาการเศษส่วนไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเพิ่มส่วนหรือปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แต่เป็นการแบ่งอาหารออกเป็น 5-6 มื้อ โภชนาการเศษส่วนช่วยให้คุณเรียนรู้ที่จะค่อยๆกินเป็นส่วนเล็ก ๆ และไม่รู้สึกหิวตลอดเวลา กระเพาะอาหารในเวลาเดียวกันเริ่มหดตัวในขนาดและเป็นไปได้ที่จะได้รับเพียงพอกับอาหารน้อยลง
อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในหลายวิธีในการประหยัดปอนด์พิเศษ อย่างไรก็ตามด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยไม่เพียงพอร่างกายจะไม่ได้รับสารที่มีประโยชน์สำหรับกระบวนการทางสรีรวิทยาตามปกติ เพื่อป้องกันการขาดวิตามินแนะนำให้ใช้วิตามินยาในแท็บเล็ต
ตลาดเภสัชกรรมที่ทันสมัยนำเสนอการเตรียมการพิเศษสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารรวมถึงอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์
ดังนั้นข้อดีของอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์คือความจริงที่ว่ามันช่วยในการบรรเทาระบบย่อยอาหารเนื่องจากเนื้อสัตว์ยังคงเป็นอาหารหนัก ดังนั้นการปฏิเสธเนื้อสัตว์ในระยะสั้นไม่เพียง แต่ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
