เนื้อรอยัลเป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดยอดนิยม
มันมีข้อดีมากมาย: มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียง แต่ปรากฎว่าอร่อยและสวยงาม
หมูเป็นประเพณีที่ใช้ซึ่งในกรณีที่รุนแรงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรืออกไก่
เนื้อหมูไม่โอ้อวดจึงมีหลายรูปแบบของเนื้อรอยัล
มันเข้ากันได้ดีกับชีส, มันฝรั่ง, ผลไม้แปลกใหม่: สับปะรด, กีวี, ส้ม
เนื้อรอยัล - หลักการทั่วไปของการเตรียม
เนื้อรอยัลปรุงได้ดีที่สุดจากเนื้อหมูทั้งชิ้นที่นำมาจากด้านหลังเนื่องจากส่วนประกอบของอาหารคือเนื้อหมู เหมาะสำหรับการอบในเตาอบซี่โครงและสันใน
ควรล้างชิ้นส่วนจุ่มด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร มันควรจะตัดข้ามเส้นใย ต่อสู้แต่ละชิ้นทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อทอดอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของจานถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ : ผักและผลไม้ พวกเขาควรจะอบเป็นเวลาสามสิบ, สูงสุดสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เนื้อไม่มีเวลาที่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำของมัน
จานที่ปรุงสุกควรนำไปอบในเตาอุ่น อุณหภูมิการอบโดยเฉลี่ยไม่สูงกว่า 210 องศา
เนื้อรอยัลกับชีสคลาสสิค
สูตรเนื้อราชวงศ์ที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ ส่วนผสมของมะเขือเทศกับหมูเข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้ผักฉ่ำยังให้ความชุ่มฉ่ำเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม เมื่อรวมกับแป้งชีสแล้วรสชาตินั้นหาที่เปรียบมิได้ เป็นกับข้าวมันเหมาะสำหรับมันฝรั่ง, ข้าว, ผักสดหรือตุ๋น
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมเนื้อหมู
•เกลือพริกไทย
•สี่หัวหอมขนาดกลาง
•ห้ามะเขือเทศมีราคาแพงกว่า
•มายองเนส 250 กรัม
•ชีส 400 กรัม
วิธีทำอาหาร:
หั่นหมูแช่แข็งขนาดใหญ่เล็กน้อยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ห่อฟิล์มยึดแต่ละชิ้นแล้วตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน
จาระบีแผ่นอบที่สะอาดด้วยน้ำมันพืช
วางโครงเนื้ออย่างเรียบร้อย
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นความร้อน
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง
ใส่หัวหอมลงบนเนื้อ
ตัดมะเขือเทศด้วยมีดที่คมมาก
ใส่วงกลมมะเขือเทศที่ด้านบนของหัวหอม ชิ้นหมูแต่ละชิ้นควรมีมะเขือเทศ
ขูดชีสอย่างหยาบ
เทชีสสับกับมะเขือเทศและหัวหอม
ทำตาข่ายบาง ๆ หรือแม้กระทั่งแถบด้านบนของชีสด้วยมายองเนส
อบในเตาอบร้อนประมาณสี่สิบนาที
เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟในส่วนโรยหน้าด้วยผักกาดเขียวมะเขือเทศสด
เนื้อรอยัลกับมันฝรั่ง "มื้อค่ำของครอบครัว"
สูตรเนื้อรอยัลที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมแยกต่างหากจากเครื่องเคียง รสชาติที่กระชับทำให้จานอาหารมื้อค่ำวันเสาร์เต็มเปี่ยม
ส่วนผสม:
•เนื้อสันในหมูประมาณหนึ่งกิโลกรัม
•สิบมันฝรั่งขนาดกลาง
•หัวหอมเล็กสอง
•สามร้อยกรัมของชีสกึ่งแข็ง
•ชิ้นเนยธรรมชาติ
•มายองเนส 250 กรัม
•น้ำมันพืชบางชนิด
•สมุนไพรแห้งเครื่องเทศปรุงรส
วิธีทำอาหาร:
ค่อยๆสับเนื้อหมูที่มีความหนาที่เหมาะสมหั่นออกเล็กน้อย
หมักเกลือครึ่งชั่วโมงเกลือและเครื่องเทศ
ในขณะที่เนื้อดองหั่นหัวหอมเป็นวงบาง
ปอกเปลือกมันฝรั่งสับให้บางที่สุด
ขูดชีสอย่างประณีต
เปิดเตาอบ
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน
เลเยอร์การแพร่กระจาย: เนื้อครึ่ง, มันฝรั่งครึ่ง, หัวหอม, มายองเนส
อีกครั้งเนื้อมันฝรั่งมายองเนส
สามารถเพิ่มเลเยอร์มันฝรั่งก็ได้
จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบเนื้อรอยัลกับมันฝรั่ง
หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เติมชีสด้วยจาน
หากจานเริ่มไหม้คุณสามารถเทน้ำครึ่งแก้วลงบนแผ่นอบ
เนื้อรอยัลกับมะเขือเทศและเห็ด
ตกแต่งอย่างมีชีวิตชีวาทำให้มีชีวิตชีวาโต๊ะเนื้อเทศกาลที่เตรียมด้วยชีสและเห็ด งดงามและอร่อย
ส่วนผสม:
•ชิ้นเนื้อหมูที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
•สองไข่
• 150 กรัมแป้งสีขาว
•เกลือพริกไทย
• 300 กรัมแชมเปญ
•สองมะเขือเทศฉ่ำ
•สองร้อยกรัมของชีส
•มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม
วิธีทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ และเที่ยงตรงเพื่อการตี
เอาชนะทั้งสองด้าน
เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ตีไข่
เทแป้งลงในจาน
ตั้งน้ำมันในกระทะ
ม้วนสับในแป้งแล้วจุ่มในไข่
ทอดเนื้อในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพักไว้เพื่อแยกน้ำ
ตัดมะเขือเทศข้ามวง
ขูดชิ้นส่วนของชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือเล็ก
วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบ
ใส่เห็ดบางอย่างในหมูสับแต่ละ
หล่อลื่นด้วยมายองเนสซึ่งเป็นชั้นบาง ๆ
ใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นลงบนเนื้อแต่ละชิ้น
ครอบคลุมจานกับชีสชิ้นเล็กชิ้นน้อย
อบเนื้อรอยัลเป็นเวลาสิบห้านาที
เนื้อรอยัลกับสับปะรด "Gourmet dinner"
สับปะรดให้ความน่าพิศวงกับเนื้อหมู หัวหอมสำหรับจานรุ่นนี้ต้องการค่อนข้างมาก เพื่อให้รสชาติของมันไม่คมชัดคุณต้องทอดแหวนหอมใหญ่ก่อน ตัวเลือกอาหารค่ำนี้เหมาะสำหรับคู่ฮันนีมูน
ส่วนผสม:
•เนื้อหกร้อยกรัม
•แหวนสับปะรดกระป๋องสามร้อยกรัม
•ชีสสามแสนกรัม
•สี่หัวหอม
•มายองเนสบางส่วน
•เกลือพริกไทย
•น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
หัวหอมหั่นเป็นแหวนบาง ๆ
ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อน
ใส่หัวหอมทอดลงในเลเยอร์ในถาดอบ รับ "หมอน" หอมใหญ่
ตัดเนื้อที่เตรียมไว้และทุบตี
ใส่ชิ้นสับลงบนหัวหอมทอด
เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
อัดฉีดเนื้อกับมายองเนส
ใส่แหวนสับปะรดลงบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำเชื่อม แทนผลไม้กระป๋องคุณสามารถใช้สับปะรดสด
ใส่สับปะรดกับเนื้อสัตว์
หล่อลื่นวงแหวนด้วยมายองเนส
ตะแกรงชีสอย่างประณีตเติมเบา ๆ ด้วยเนื้อหาของกระทะ
นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ทันทีที่เปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีทองให้ปิดเตาอบและเสิร์ฟเนื้อสัตว์อย่างสวยงามบนโต๊ะ
เนื้อรอยัลกับพริกหยวก
พริกหลวงและมะเขือเทศฉ่ำทำให้เนื้อมีรสเผ็ดร้อน เสิร์ฟจานกับมันบด
ส่วนผสม:
•เนื้อสันในหมูสด (ประมาณกิโลกรัม);
•พริกหวานสองตัว
•สามมะเขือเทศ
•ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม
•สามหัวหอม
•เกลือพริกไทย
•มายองเนสครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
เนื้อหมูสับหั่นบาง ๆ
เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับแต่ละชิ้นโรยด้วยพริกไทยดำและดองประมาณยี่สิบนาที
สับหัวหอมใหญ่
ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ
ขูดชีส
ผสมชีสและมายองเนส
ใส่เนื้อในกระทะที่เตรียมไว้
ด้านบนของเนื้อวาง: หัวหอม, ลายพริกไทย, วงกลมของมะเขือเทศ
เทลงในซอสชีส
นำเข้าอบประมาณสี่สิบนาที
ทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก
เนื้อรอยัลกับส้ม "ม้วนเผ็ด"
การเสิร์ฟเนื้อรอยัลในรูปแบบของม้วนเป็นเรื่องผิดปกติ จานเปลี่ยนเป็นฉ่ำสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถให้บริการม้วนดังกล่าวทั้งในบรรยากาศสบาย ๆ และตารางเทศกาล
ส่วนผสม:
•เนื้อหมูหนึ่งปอนด์
•สามส้ม
•ไวน์ขาวครึ่งลิตร
•พวงของความเขียวขจี
•เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรส
วิธีทำอาหาร:
เทไวน์ลงในหม้อสูง
ตัดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เพื่อให้มันกลายเป็นชั้นยาวหนึ่งไม่หนากว่าสองหรือสามเซนติเมตร
ใส่เนื้อในไวน์ดองเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
วางเนื้อลงบนกระดาษทิชชู่เปียก
ตะแกรงด้วยเครื่องเทศเกลือทิ้งให้หมักอีกครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่เนื้อดองดองส้มจากส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ม้วนเนื้อชั้นในรูปแบบของม้วนผูกด้วยด้ายการทำอาหาร
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
ใส่ส้มหั่นบาง ๆ บนกระดาษฟอยล์
ใส่ทโลฟบนหมอนสีส้ม
ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนา วางตะเข็บที่ด้านบนของชุดเพื่อให้น้ำไม่สามารถรั่วไหลออกมา
อบอย่างน้อยหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยมุ่งเน้นที่ขนาดของชิ้นส่วนที่ได้
นำเนื้อที่เตรียมไว้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับและแหวนส้ม
เนื้อรอยัลกับผัก
เนื้อหมูและผักที่ชุ่มฉ่ำอร่อยและเป็นเทศกาลต้องใช้เวลาในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีอะไรซับซ้อนอยู่ในนั้น
ส่วนผสม:
•เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (คอเหมาะอย่างยิ่ง);
•พริกหยวกขนาดใหญ่
•มะเขือยาวขนาดกลาง
•สองมะเขือเทศฉ่ำ
•กระเทียมหกกลีบ
•หัวหอมใหญ่
•พริกไทยเกลือ
•สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
ตากชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ให้แห้ง
ทำแผลตื้น ๆ ในเนื้อให้ลึกสองถึงสามเซ็นติเมตรโดยไม่ต้องตัดชิ้นส่วนจนสุด
หั่นพริกไทยเป็นวง
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
บดกระเทียมด้วยมีดหรือกด
ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
สับหัวหอมด้วยแหวนโปร่งใส
เกลือเนื้อ, พริกไทย, ตะแกรงด้วยกระเทียม
ในการใส่ผักในการตัดชิ้นเนื้อพยายามให้แน่ใจว่าในแต่ละกระเป๋ามีชุดผักที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์
ใส่ชิ้นส่วนที่ยัดไส้ด้วยผักบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ห่อให้แน่น
นำเข้าอบอย่างน้อยสี่สิบนาที
จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกเทน้ำเนื้อสัตว์ลงในถ้วยแยกต่างหาก
อบเนื้อบนแผ่นฟอยล์ที่คลี่ออกเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะเทน้ำเนื้อ
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประดับด้วยสมุนไพรสดสับ
เสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่งต้มหรือผัก
เนื้อรอยัลกับกีวี
เนื้อฉ่ำหวานและเปรี้ยวเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดของเนื้อสัตว์ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งบนโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสม:
•เจ็ดร้อยกรัมเนื้อหมู
•สองร้อยกรัมของชีส
•หัวหอมใหญ่
•กีวีขนาดใหญ่สามถึงสี่
•เกลือพริกไทย
•น้ำมันเล็กน้อยสำหรับกระทะ
•มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
เนื้อหมูเป็นชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน
ความร้อนน้ำมันดีทอดแต่ละสับทั้งสองด้าน ทอดในแต่ละด้านไม่เกินสามนาที
สับหัวหอมด้วยแหวน
ในกระทะอีกใบหนึ่งให้น้ำมันร้อนเล็กน้อยและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดกีวีที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนแผ่นอบ
จาระบีแต่ละอย่างกับมายองเนส
ใส่หอมสับกีวีสองช้อนหนึ่งช้อน
ขูดชีส
ใส่ crumbs ชีสบนชิ้นหมู
นำเข้าอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
เนื้อรอยัล - เทคนิคและเคล็ดลับ
เนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องถูกตัดให้ผอมเกินไปซึ่งง่ายต่อการทำเมื่อชิ้นส่วนนั้นมีอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย ความจริงก็คือชั้นเนื้อบางมากในเตาอบจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำของมัน จานจะถูกทำให้แห้งมากเกินไป
วันนี้แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะใช้มายองเนสในการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ น้ำอุ่นอุณหภูมิหนึ่ง ๆ จะมีอันตราย หากช่วงเวลานี้สำคัญสำหรับคุณให้แทนที่มายองเนสด้วยซอสที่เบาและดีต่อสุขภาพและไม่ใช่ซอสที่เป็นอันตราย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมหรือโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดสำเร็จรูปและเกลือเล็กน้อย มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อย
