การเผาผลาญ (เผาผลาญ) - นี่คือการแปลงสารอาหารที่ได้จากอาหารเป็นแคลอรี่ที่จำเป็นต่อชีวิตของร่างกาย
ความผิดปกติของเมตะบอลิก - การไร้ความสามารถของเซลล์ในการประมวลผลหรือดูดซับสารอาหารบางอย่าง การละเมิดที่เรียกว่าการเผาผลาญอาหารช้าและเร่ง
ด้วยการเร่งการเผาผลาญ ทุกกระบวนการในชีวิตจะถูกเร่งความเร็วบุคคลจะแก่เร็วขึ้นตามลำดับและอายุการใช้งานจะลดลง
เผาผลาญช้า ทำให้เกิดการหย่อนของลำไส้ มีการละเมิดของการเผาผลาญไขมันมีปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกินซึ่งก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
หลักการทั่วไปของโภชนาการในการเผาผลาญผิดปกติ
1. อาหารที่มีโปรตีนไม่เข้ากันกับอาหารที่อุดมด้วยแป้ง หากคุณรวมอาหารโปรตีนเข้ากับผักการเผาผลาญจะเร็วขึ้น มันอาจเป็นกะหล่ำปลี, แตงกวา, หัวไชเท้า, พริกหวานหรือมะเขือเทศ
2. เนื้อสัตว์ปลาและผลิตภัณฑ์นมสามารถบริโภคเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน อาหารเหล่านี้เป็นอาหารหนักที่ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงในการย่อย เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นคุณสามารถเดินไปได้หลังอาหารกลางวัน
3. ไม่อนุญาตให้เติมผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สำหรับการเติมน้ำมันควรใช้น้ำมันพืช
4. ผลไม้และผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผักรากถั่วหรือผัก
5. เคี้ยวอาหารที่มีแป้ง ทางที่ดีควรทานเป็นมื้อเที่ยง
6. ผลไม้ไม่ควรบริโภคด้วยโปรตีนและไขมัน พวกเขาสามารถกินเป็นอาหารเช้าและเย็นหรือใช้กัดกิน
7. อาหารที่ต้องปรับปรุงการเผาผลาญจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด อย่าข้ามมื้ออาหารเพิ่มหรือลดปริมาณอาหารที่ระบุ ควรแยกน้ำตาลและเกลือออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์
ผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงการเผาผลาญ
1. คาร์โบไฮเดรตช้า - ธัญพืชทุกชนิด Buckwheat, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าวสาลีหรือข้าวโพด
2. ผักใบเขียวและส้ม - มีวิตามินและแร่ธาตุเป็นจำนวนมาก พวกมันเร่งกระบวนการลดน้ำหนักและเผาผลาญปกติ ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติของการเผาผลาญ
3. น้ำ จำเป็นต้องดื่มน้ำอย่างน้อยวันละหนึ่งลิตรครึ่งโดยไม่ต้องนับกาแฟชาหรือผลไม้ตุ๋น
4. ขนมหวาน ผลไม้อบแห้งและน้ำผึ้งธรรมชาติ
5. ขนมปังที่ใช้เฉพาะข้าวไรย์หรือธัญพืช ในเวลาเดียวกันอัตรารายวันไม่ควรเกิน 150 กรัม
6. กาแฟและชา ชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้การดื่มชาเขียวในตอนเช้าจะช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เครื่องดื่มนี้มีผลดีต่อกลูโคสและคอเลสเตอรอล ชาดำและกาแฟมีคาเฟอีนซึ่งแบ่งเนื้อเยื่อไขมันและปล่อยกรดไขมันซึ่งช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ มันจะดีกว่าที่จะดื่มกาแฟธรรมชาติ
7. ผลิตภัณฑ์นม การขาดแคลเซียมสามารถทำให้เกิดการเผาผลาญผิดปกติ การปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์นมนำไปสู่การผลิตฮอร์โมน - calcitriol ซึ่งยับยั้งการกำจัดและการประมวลผลของไขมัน ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ
8. อัลมอนด์ มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทำให้กระบวนการเผาผลาญปกติมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
9. เนื้อไก่งวง เป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติคุณภาพสูงและวิตามินบี
10. แอปเปิ้ล มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันและเร่งการเผาผลาญ แนะนำให้กินแอปเปิ้ลอย่างน้อยวันละสองครั้ง
11. ผักโขม มันมีแมงกานีสจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูระบบการเผาผลาญ
12. บรอกโคลี อุดมไปด้วยวิตามินซีและแคลเซียม - เป็นองค์ประกอบสำคัญของการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์
13. แกงกะหรี่ ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญแคลอรี่และเร่งการเผาผลาญ
14. นมถั่วเหลือง มันเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญเนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง เมื่อใช้งานอย่าหักโหมด้วยสารให้ความหวาน
15. อบเชย มันมีส่วนช่วยในการเผาผลาญน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ช่วยลดคอเลสเตอรอล
อาหารเมตาบอลิก
จานที่ต้องนำเสนอในอาหาร
- ผักสดต้มหรืออบ อาหารจากกะหล่ำปลีสีขาวหัวผักกาด rutabaga และบวบ สลัดหัวไชเท้าแตงกวาผักกาดเขียวและมะเขือเทศ ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน
- ซุปจากน้ำซุปผักหรือเห็ด สองสามครั้งต่อสัปดาห์คุณสามารถใช้ซุปกับปลาที่อ่อนแอหรือน้ำซุปเนื้อ
- อนุญาตให้ซีเรียลและพาสต้าอย่างไรก็ตามไม่อนุญาตให้ใช้ขนมปัง
- เนื้ออบไม่นึ่งหรือต้ม อาหารจากเนื้อหมูติดมันสัตว์ปีกกระต่ายและเนื้อแกะไขมันต่ำ (150 กรัมต่อวัน)
- ปลาทะเลและอาหารทะเล ใช้ปลาที่มีไขมันต่ำเช่นปลาคาร์พหอกคอนปลาแซฟฟรอนหรือปลาค็อด ในรูปแบบเยลลี่ต้มหรือนึ่งและไม่เกิน 150 กรัมต่อวัน
- ไข่ต้มหนึ่งหรือสองฟอง สามารถบริโภคเป็นไข่เจียว
- ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำ (200 มล. ต่อวัน)
พวกเขาจะกินทั้งในรูปแบบและในรูปแบบของพุดดิ้ง, ชีสกระท่อม, casseroles หรือชีสเค้ก;
- น้ำผลไม้คั้นสดใหม่และผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดโดยไม่มีน้ำตาลกาแฟและชา
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่หวาน
- จากเครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศวานิลลินอบเชยและสมุนไพรสด ซอสปรุงตามผักหรือน้ำซุปเห็ด
- ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ลเขียวและสับปะรด - เอนไซม์และกรดเร่งการเผาผลาญ มะนาวและส้มโอกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและปรับปรุงการย่อยอาหาร
อาหารที่ต้องกำจัดต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ
- ขนมปังขาวและขนมปัง
- ซุปในน้ำซุปไขมันกับมันฝรั่งหรือพืชตระกูลถั่ว
- ครีมเปรี้ยวไขมันมายองเนสเครื่องเทศและซอสมัสตาร์ดและมะรุม
- ไส้กรอกเนื้อรมควันเนื้อไขมันและปลาเครื่องในอาหารกระป๋องและผักดอง
- เนย, ชีสกระท่อมไขมัน, ชีส, ชีสเฟต้าและครีม
- น้ำหวานและแอลกอฮอล์
- ไขมันสัตว์และไขมันใด ๆ
- ขนมหวาน
- จำกัด การใช้ข้าวเซมาลิน่าและพาสต้า
- องุ่นกล้วย
- ไม่รวมผลิตภัณฑ์สังเคราะห์อย่างแน่นอนและสารปรุงแต่งกลิ่นรส
ผลิตภัณฑ์ - สารต้องห้ามโดยเมแทบอลิซึม
- ขนมปังขาวสามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลวีตขนมปังรำก็เหมาะ มัฟฟินสามารถถูกแทนที่ด้วยคุกกี้บิสกิต;
- สำหรับซุปใช้น้ำซุปผักหรือปลา
- ครีมและมายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ
- จากไส้กรอกคุณสามารถใช้ไส้กรอกของแพทย์เป็นครั้งคราว
- แทนเนยใส่มะกอกในอาหาร
- ขนมสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้แห้งและน้ำผึ้งธรรมชาติ
ตัวอย่างเมนูอาหารเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
พื้นฐานของการรับประทานอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายยอมรับได้ซึ่งทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเผาผลาญไขมันและเผาผลาญปกติ
ก่อนเริ่มอาหารเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญคุณต้องปฏิบัติตามอาหารแคลอรีต่ำอย่างเข้มงวด ร่างกายจะใช้มันตามปกติ
การเปลี่ยนจากอาหารที่มีแคลอรีต่ำเป็นการปรับปรุงการเผาผลาญเป็นสิ่งจำเป็นค่อยๆเพิ่มจำนวนแคลอรี่สองร้อยต่อสัปดาห์
วันที่ 1
อาหารเช้า: ดื่มกาแฟที่ไม่หวานกับแครกเกอร์
อาหารกลางวัน: ไข่ต้มแข็ง - 2 ชิ้น, กะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำมันเล็กน้อย, น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
อาหารเย็น: สลัดผักคื่นฉ่ายและแครอท เป็นน้ำสลัดคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือ kefir 200 กรัมเนื้อต้มหรือนึ่ง
วันที่ 2
อาหารเช้า: ดื่มชาเขียวที่ไม่หวาน
อาหารกลางวัน: เนื้อนึ่งหรือต้มพร้อมกับสลัดผัก
อาหารเย็น: แฮมลีน 200 กรัม, แก้ว 1% kefir
วันที่ 3
อาหารเช้า: กาแฟไม่ได้ทำให้หวานตามธรรมชาติพร้อมแครกเกอร์
อาหารกลางวัน: บวบย่างหรือคาเวียร์สลัดผักสด คุณสามารถใช้ kefir หรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด
อาหารเย็น: แฮมยันหนึ่งร้อยกรัม, 250 มล. ของ kefir
วันที่ 4
อาหารเช้า: กาแฟธรรมชาติพร้อมเกล็ดขนมปัง
อาหารกลางวัน: แครอทดิบขูดกับแอปเปิ้ล, ชีส 15 กรัม, ไข่ต้ม
อาหารเย็น: สลัดผลไม้โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
วันที่ 5
อาหารเช้า: แครอทขูดกับน้ำมะนาว
อาหารกลางวัน: ปลานึ่งหรือต้ม - 150 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 250 มล.
อาหารเย็น: สลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีพร้อมสมุนไพรปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมันพืช
วันที่ 6
อาหารเช้า: กาแฟไม่ได้ทำให้หวานตามธรรมชาติ
อาหารกลางวัน: เนื้อสัตว์ปีกต้มโดยไม่มีผิวหนัง - 200 กรัม, แครอทและสลัดกะหล่ำปลี
อาหารเย็น: แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองอัน
วันที่ 7
อาหารเช้า: ชาดำกับมะนาวมะนาว
อาหารกลางวัน: เนื้อไม่ติดมันต้ม - 150 กรัมผลไม้สองร้อยกรัม
อาหารเย็น: สลัดผลไม้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ
มีเมนูพื้นฐานสำหรับวันนี้ซึ่งคุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานเมื่อสร้างเมนูของคุณเองทุกวันแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่มีเมนูคล้ายกันในเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบ
พื้นฐานของเมนูรายวันที่มี 2,000 แคลอรี่:
- 150 กรัมของขนมปังข้าวไรย์หรือซีเรียล;
- ผักกาดขาว 300 กรัม
- ชีสกระท่อม 100 กรัมไขมัน 1%;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 30 กรัม
- ไข่
- เนื้อสัตว์ปีก 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก 35 กรัม
- ปลาหรืออาหารทะเล 100 กรัม
- 200 กรัมผลไม้
คุณสามารถสร้างและเปลี่ยนเมนูของคุณเป็นเวลาหลายเดือน อาหารดังกล่าวเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญสามารถติดตามเป็นเวลานานมันมีความสมดุลและช่วยในการเผาผลาญปกติ ระหว่างมื้ออาหารหลักคุณสามารถทานของว่างเล็กน้อย
จุดโภชนาการที่สำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึม
1. ยึดมั่นในอาหารเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญคุณต้องกินวันละห้าครั้งทุกสามชั่วโมง ปริมาณของอาหารมื้อเดียวไม่ควรเกินสองร้อยกรัม มื้อสุดท้ายควรเป็นเวลาสามชั่วโมงก่อนนอนซึ่งจะช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย บรรทัดฐานของแคลอรี่ควรเป็น: แคลอรี่ที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานต่อวันลบ 300
2. ในแต่ละมื้อมีความจำเป็นต้องกินอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์
3. ไม่รวมน้ำตาลอาหารที่สะดวกและอาหารจานด่วนจากอาหาร โภชนาการควรสมบูรณ์อย่างยิ่ง
4. กำจัดอาหารที่กระตุ้นความอยากอาหาร
5. ผลไม้สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 14.00 น.
6. ในตอนเช้าคุณต้องดื่มน้ำร้อนสองแก้วเพื่อให้กระบวนการเผาผลาญเริ่มขึ้นในร่างกาย หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีให้กินน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะซึ่งเป็นปริมาณไขมันขั้นต่ำที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทานอาหารเช้าได้
7. ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตกินจนถึง 16.00 น
8. อย่าดื่มน้ำพร้อมอาหาร หลังจากรับประทานอาหารแล้วจะไม่แนะนำให้ดื่มอีกสี่สิบนาที
9. หลังจาก 16.00 น. ใช้อาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น
10. สัปดาห์ละครั้งจัดวันอดอาหาร ในวันนี้คุณสามารถทานคอทเทจชีสไขมันต่ำเท่านั้น
ประโยชน์ของอาหารเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ
- อาหารไม่ได้หมายความว่าการอดอาหาร แต่ร่างกายได้รับแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด
- การเผาผลาญดีขึ้นความรู้สึกของความหนักและบวมหายไป
- หากกระเพาะอาหารขยายออกไปอาหารที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารจะช่วยให้กลับมามีสภาพเหมือนเดิม
- ผลลัพธ์จะอยู่ได้นานพอ นอกจากนี้การนอนหลับเป็นปกติ
ก่อนที่คุณจะทานอาหารให้ปรึกษากับนักโภชนาการ เป็นผู้เชี่ยวชาญที่จะสามารถกำหนดปัญหาการเผาผลาญเฉพาะที่คุณมีและจะสามารถสร้างอาหารที่เหมาะสำหรับคุณ
