แม่บ้านหลายคนอย่างไร้ผลพิจารณาว่ามะเขือเทศสีเขียวเป็นของเสียซึ่งเป็นการยากที่จะทำสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
ที่จริงแล้วอาหารดั้งเดิมหลายสิบชนิดสามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศสุกซึ่งสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารครอบครัวแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีโต๊ะเทศกาลอีกด้วย ในคอลเลกชันของสูตรโฮมเมดมันทำให้รู้สึกถึงการรวมมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับอาหารผิดปกติอื่น ๆ
มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
เมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการเตรียมการของพวกเขาดังนั้น จานอร่อยและเก็บไว้อย่างดี:
•สำหรับการกลิ้งหรือเกลือเราใช้มะเขือเทศที่หนาแน่นเท่านั้นโดยไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายอื่น ๆ
•สามารถเพิ่มผลไม้ที่แตกร้าวได้ในการเตรียมสลัดตัดส่วนที่เสียหาย
•มะเขือเทศสีเขียวให้ยืมตัวเองดีไม่เพียง แต่จะดอง แต่ยังดองและถังเกลือ;
•มะเขือเทศสีเขียวที่บรรจุเครื่องปรุงและน้ำส้มสายชูซึ่งไม่เหมือนกับผลไม้สีแดงสุก
•มะเขือเทศที่ยังไม่สุกสามารถนำมารวมกับผักอื่น ๆ (กะหล่ำปลี, บีทรูท, บวบหรือแครอท) และแม้แต่ผลไม้ (แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหรือมะตูม, ลูกแพร์บางชนิด)
Adjika สุดพิเศษทำจากมะเขือเทศสีเขียวพร้อมกระเทียม
สูตร adjika ที่ผิดปกติมากจะช่วยในการแปรรูปผักที่เหลือในช่วงปลายฤดูร้อนรวมถึงมะเขือเทศสีเขียวพร้อมกระเทียม อันเป็นผลมาจากการเข้าพักระยะสั้น ๆ ที่เตาและโต๊ะในครัวครอบครัวจะได้รับขนมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
• 5 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก
• 1 กิโลกรัมแครอทและบวบสด
•กระเทียมขนาดใหญ่ 3 หัว;
• 1 กิโลกรัมของมะตูมและพริกไทยบัลแกเรีย
•แก้วน้ำตาลเกลือ
• 2 กิโลกรัมของหัวหอม
•พริกไทยร้อน
•น้ำมันพืชประมาณ 2 แก้ว
•สมุนไพรสดสับหนึ่งแก้ว
วิธีการเตรียม:
มะเขือเทศขั้นตอนก่อนการปรุงรสขมและฝาด หั่นมะเขือเทศสีเขียวที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่เปิดทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องระบายน้ำขมที่จัดสรรหลังจากนั้นพร้อมกับผักและมะตูมอื่นให้มะเขือเทศสีเขียวผ่านตะแกรงขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ของเครื่องบดเนื้อ เราปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในความร้อนต่ำไม่ลืมที่จะกวนบ่อยครั้ง จากนั้นใส่ผักใบเขียวพริกไทยและกระเทียมลงไปในภาชนะปรุงอาหารผสมผักต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่เพิ่มความร้อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำมันพืชและน้ำตาลและเกลือผสมเนื้อหาของกระทะอย่างดี ปล่อยให้ Adzhika เดือดคลุกเคล้าแล้วรอให้เดือดอีกครั้งจากนั้นปิดไฟ เราวางมะเขือเทศร้อนผสมกับกระเทียมในขวดและม้วนขึ้นทันที
การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวของมะเขือเทศสีเขียวที่มีหัวหอมและกระเทียม
สูตรอาหารที่ปรุงง่ายรวมถึงผลิตภัณฑ์ในประเทศทั่วไปทำให้สามารถรับของว่างที่น่าสนใจได้ มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดพร้อมกระเทียมไม่เพียง แต่เป็นอาหารเย็นที่อร่อย แต่ยังมีบทบาทในการป้องกันทำให้ภูมิคุ้มกันของครัวเรือนในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศเนื้อสีเขียว 3 กิโลกรัม
•ใบเชอร์รี่และลูกเกดหลายใบ
•หัวกระเทียมขนาดเล็ก
• 0.5 กิโลกรัมหัวหอม
•ร่มผักชีฝรั่งหลาย
•พวงผักชีฝรั่ง;
• 9 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
•ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชต่อขวดลิตร
•น้ำ 3 ลิตร
•แก้วน้ำส้มสายชู (แข็งแรง 9%)
•ใบลอเรลและพริกไทยหลายใบ
วิธีการเตรียม:
เรากระจายผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งใบลอเรลและเชอร์รี่พาร์สลีย์) และกลีบกระเทียมในกระป๋องตามสัดส่วนและเติมน้ำมันพืช มะเขือเทศวางอย่างแน่นหนาและวางไว้บนหัวหอมหั่นพริกไทยถั่ว วิธีการต้มน้ำเดือดใส่เกลือน้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชูผสมและเทลงในขวดผัก ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องกลิ้งฝากระป๋องเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นห่อด้วยกระป๋องคว่ำ
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวกและกระเทียม
มะเขือเทศสีเขียวสดใสและมีกลิ่นหอมสลัดมะเขือเทศกับกระเทียมสามารถให้บริการในช่วงฤดูหนาวเป็นอาหารว่างแยกหรือเนื้ออบ จานที่สง่างามย่อมทำให้น้ำลายไหลท่วมท้นในทุกคนที่ปรากฏบนโต๊ะอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศเนื้อสีเขียว 4 กิโลกรัม
• 1 กิโลกรัมของพริกหยวกหัวหอมและแครอท
•น้ำมันพืช 2 แก้ว
•เกลือครึ่งแก้ว
•กระเทียมขนาดใหญ่ 1 หัว;
•แก้วน้ำตาล
วิธีการเตรียม:
เราล้างผักทั้งหมดและเตรียมพวกเขาดังต่อไปนี้: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หรือ ringlets (ถ้าเล็ก), สับแครอทด้วยมีดลงในฟางหรือทำสะเก็ดบนกระต่ายขูดหยาบ เราตัดพริกเป็นเส้นตัดกระเทียมเป็นชิ้นเรียบร้อยและหัวหอม - เป็นครึ่งวง เราใส่ทั้งชิ้นลงไปในกระทะแล้วเทด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก จากนั้นเทส่วนของน้ำแล้วเติมน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนคลุกเคล้ากับสลัดผักหลากสีทันทีในธนาคารขนาดเล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราจะม้วนฝาด้วยกุญแจแล้วส่งพวกเขาไปยังที่เก็บข้อมูล (ควรอยู่ในที่เย็น ๆ )
มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้เผ็ดกับส่วนผสมเผ็ดและกระเทียม
สูตรนี้เหมาะสำหรับนักชิมที่ชอบอาหารรสจัด นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของขนมที่คมชัดสามารถนำมาจากกระท่อมหรือพบได้ในตลาดที่ใกล้ที่สุด มันคุ้มค่ากับการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวที่ยัดไส้, มะเขือเทศหอมและเผ็ดร้อนพร้อมกระเทียม, เนื่องจากรสชาติการเผาไหม้ของอาหารจะช่วยเติมพลังในความเย็น, และความเย็นจะผ่านไป.
ส่วนผสม:
• 7 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก
• 7 พริก
•คื่นฉ่าย 3 ใบ
•น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
•กระเทียม 5 หัวเล็ก ๆ
•เกลือและน้ำตาล 250 กรัม
•น้ำ 5 ลิตร
วิธีการเตรียม:
เราเลือกมะเขือเทศสีเขียวที่มีขนาดเล็กตัดก้านและตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง บดกระเทียมคื่นฉ่ายและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อและใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศที่บรรจุในขวดอย่างระมัดระวัง (เราฆ่าเชื้อก่อน) และเทน้ำเกลือเดือด (เกลือ, น้ำ, น้ำตาล) คลุมด้วยฝาพลาสติกและเก็บในที่เย็น
มะเขือเทศสีเขียวที่สวยงามในกระเทียมและบีทรูทดอง
มะเขือเทศสีเขียวหวานที่คมชัดพร้อมกระเทียมจะอร่อยมากด้วยผักดองสีชมพูที่ผิดปกติด้วยการเพิ่มหัวบีทและแอปเปิ้ล ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและจำนวนหัวบีทคุณสามารถเรียนรู้จานที่แตกต่างกันดังนั้นจึงควรทดลองและวางส่วนประกอบต่าง ๆ ในขวดที่แตกต่างกัน
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสุก 4 กิโลกรัม
•แอปเปิ้ลสด 2-4 ชิ้น
•กระเทียมขนาดเล็ก 1 หัว;
•พวงผักชีฝรั่ง;
•หัวผักกาด 2 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะเต็ม เกลือ
•น้ำส้มสายชูแก้วที่สาม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1.5 ลิตรน้ำ
•ถั่วพริกไทย 3-4 ขวด
วิธีการเตรียม:
เราใส่มะเขือเทศสีเขียวล้างลงในขวดพร้อมกับชิ้นแอปเปิ้ล (5-6 ชิ้นต่อขวด) และชิ้นหัวผักกาด (2 ต่อขวด) เทน้ำเดือดลงในกระป๋องแล้วรอประมาณ 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำใส่พาร์สลีย์กลีบกระเทียมและพริกไทย เราเตรียมน้ำเกลือ (น้ำตาลน้ำและเกลือ) นำไปต้มเดือดเทน้ำส้มสายชูและให้ความร้อนต่อไปอีก 5 นาที เติมน้ำเกลือที่เดือดแล้วม้วนขึ้นให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดินทันที
มะเขือเทศสีเขียวเมากับกระเทียม
การเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเกลือซึ่งใส่มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมจะช่วยหลีกเลี่ยงการทำให้ผลไม้อ่อนลงและทำให้อาหารจานอร่อย
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศเนื้อสีเขียว 4-5 กิโลกรัม
•หนึ่งดาวแห่งดอกคาร์เนชั่นบนกระป๋อง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3-4 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ต่อขวด;
•ลอเรลหนึ่งใบต่อขวด
• 3 พริกไทยต่อขวด
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
•วอดก้า 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ลิตรน้ำ
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
เราใส่มะเขือเทศไว้ในขวดพร้อมกับถั่วพริกไทยใบกระวานและกลีบกระเทียม เราทำน้ำดองจากส่วนประกอบที่เหลือต้มให้เต็มแล้วใส่ในกระป๋อง เราทำหมันกระป๋อง (นานถึง 15 นาที) จากนั้นม้วนขึ้นและนำไปเก็บรักษา
Gourmet Green Tomatoes อัดแน่นไปด้วยกระเทียม
ในจานต้นตำรับนี้ซึ่งเป็นที่น่าประทับใจอย่างมากสำหรับส่วนชายของงานฉลองมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมมีรูปแบบการให้บริการที่ผิดปกติ โดยปกติแล้วฟิลเลอร์กระเทียมถูกนำไปใช้กับเนื้อสัตว์สำหรับย่าง แต่มะเขือเทศสีเขียวก็อร่อยมาก
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัม
•น้ำตาล 1 ถ้วย (บาง);
•กระเทียมขนาดใหญ่ 1 หัว;
•ร่มผักชีฝรั่งหนึ่งกระป๋อง
•น้ำ 1 ลิตร
•ใบมะรุมหนึ่งกระป๋อง
•พวงผักชีฝรั่ง;
•น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• 1.5 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ เกลือ
วิธีการเตรียม:
ในแต่ละมะเขือเทศเราทำชิ้นเล็ก ๆ แต่ค่อนข้างลึกเพื่อให้ชิ้นกระเทียมสามารถลึกลงไปได้ เราใส่ผลไม้ยัดเข้าไปในขวดพร้อมกับใบพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่ง เราทำหมักจากส่วนประกอบอื่น ๆ ต้มและเทลงในขวด เราต้องฆ่าเชื้อขวดโหล 10 ครั้งจากนั้นปิดด้วยฝาและห่อให้คว่ำจนกว่าจะเย็น เก็บดีกว่าในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
มะเขือเทศสีเขียวด่วนกับผักชีและกระเทียม
การปรุงอาหารสลัดเผ็ดร้อนนี้ซึ่งมีบทบาทหลักในการเล่นกับมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมใช้เวลาน้อยที่สุด แต่ผลที่ได้จะทำให้เกิดความตื่นเต้นในหมู่ผู้บริโภค การเสิร์ฟหนึ่งจานนั้นแทบจะไม่เพียงพอดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องปรุงสลัดรสเผ็ดเล็กน้อยในทันที
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศเนื้อสีเขียว 1 กิโลกรัม
•หนึ่งพริก;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
•บนผักชีฝรั่งและผักชีเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 3-4 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
วิธีการเตรียม:
ผลไม้ของมะเขือเทศและสมุนไพรล้างและทำให้แห้ง เราตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และนำไปใส่ในภาชนะที่สะดวก บดผักใบเขียวพริกไทยและกระเทียมเพิ่มส่วนประกอบหมัก (เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล) ยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมมะเขือเทศสีเขียวที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมของน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเช้า
มะเขือเทศสีเขียวดองกับกระเทียม
ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยที่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิถ้าคุณเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ไม่ใหญ่เกินไปและไม่มีความเสียหาย คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวดองเป็นอาหารว่างแยกต่างหากหรือเพิ่มลงในสลัดหั่นบาง ๆ
ส่วนผสม:
• 10 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก
•มะรุมแผ่นใหญ่ 2 แผ่น;
•ในจำนวนเฉลี่ยของผักชีฝรั่งสดที่มีร่มผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
• 2 พริก
•ใบเชอร์รี่ 5-6 ชิ้น
•กระเทียมขนาดใหญ่ 3-4 หัว
•เกลือ 2 แก้ว
•น้ำ 8 ลิตร
วิธีการเตรียม:
เราลวกถังและใส่เครื่องเทศและสมุนไพรไว้ด้านล่าง ด้านบนอย่างระมัดระวังล้างมะเขือเทศสีเขียวในถังแน่นพอ แต่เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายผลไม้ เราทำมะเขือเทศชั้นด้วยกลีบกระเทียมและเครื่องเทศ เตรียมผักดองและเทลงในถังที่เต็มไปด้วยผลไม้คลุมด้วยผ้าลินินและวางภาระเล็กน้อย หลังจากสองสามสัปดาห์คุณสามารถลอง
มะเขือเทศผัดสีเขียวชุบเกล็ดขนมปังกระเทียม
เพื่อความประหลาดใจและทำให้บ้านของคุณถูกใจคุณต้องลองมะเขือเทศสีเขียวทอดกระเทียม จานจะประสบความสำเร็จแทนที่จานด้านข้างที่น่าเบื่อมักจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศที่ยังไม่โต 5-6 ชิ้น
•พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย
•กระเทียม 5 กลีบเล็ก ๆ
• 5 ศิลปะ ล. semolina หรือแป้งผสมกับรำ (หายใจ):
•น้ำมันพืช 150-170 กรัม
วิธีการเตรียม:
บดกระเทียมและเพิ่มลงในส่วนผสมที่หายใจได้จาก semolina กับพริกไทยและเกลือ ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นวงกลมหนาปานกลางแล้วจุ่มใน breadcrumbs และนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันพืช เสิร์ฟร้อนและเย็น
มะเขือเทศสีเขียวแคลอรี่ต่ำพร้อมไก่และกระเทียม
สลัดแสนอร่อย แต่มีรสชาติเผ็ดแปลกตาเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมและกินได้ทันทีโดยครัวเรือน มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แสวงหาความสามัคคี
ส่วนผสม:
•มะเขือเทศสีเขียว 6 หรือ 7 ชิ้น
•เนื้อไก่ 350-400 กรัม
•พวงผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและใบโหระพา
•กระเทียมขนาดเล็ก 2-3 กลีบ
•หนึ่งพริกหยวก
•เกลือพริกไทยและน้ำตาล
•น้ำมันพืช 130-150 กรัม
• 1.5-2 ช้อนชา โต๊ะมัสตาร์ดสำเร็จรูป
วิธีการเตรียม:
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวที่โดดเด่น ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ บดผักและผักใบที่เหลือแล้วเทน้ำมะเขือเทศและผักที่หั่นไว้ การปรุงอาหารปรุงรสด้วยเครื่องเทศมัสตาร์ดและกระเทียมขูด เราผสมไก่ที่เย็นแล้วกับผักและราดซอสปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟ
มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม - เคล็ดลับและเทคนิค
- เพื่อให้สลัดมะเขือเทศสีเขียวมีสีสันมากขึ้นคุณสามารถเลือกผลไม้ที่มีสีเขียวหนาแน่นสีนมสีเขียวและมะเขือเทศสีน้ำตาล
- หากมะเขือเทศสีเขียวได้รับความเสียหายเล็กน้อย (มีรอยฟกช้ำหรือรอยแตก) พวกเขายังสามารถใช้กับคาเวียร์ที่บ้านได้
- มะเขือเทศสีน้ำตาลหรือสีขาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในน้ำเค็มบริสุทธิ์และผลไม้สีเขียวหนาแน่นควรเทด้วยน้ำเกลือซึ่งมีน้ำตาลเพิ่มเพื่อทำให้รสฝาดเปรี้ยวที่รุนแรง
